麻辣海鮮面的做法
冬季養(yǎng)生海鮮。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻辣海鮮面的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好麻辣海鮮面。
2.21將所有材料切好備用。
3.1煮沸后加入膠魚末。
4.2鍋內(nèi)倒入高湯或適量的水，
5.再煮沸加入麻辣醬拌均勻煮5分鐘。
6.改小火煮一會，
7.這個時候可以加入海鮮類，煮5分鐘。
8.一會把面也加入，
9.燜煮至面熟。
10.面熟后，把菜和芫茜倒入面里撈均，
11.撈均后，關火燜一會盛入碗里即可。
12.成品圖@@賣相還不錯吧！好吃哦！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的麻辣海鮮面，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
Ys630.com相關知識
可能我們很多工作的朋友由于趕時間每天早上就不能精心的準備早餐，就會煮一碗面吃，很多朋友可能還沒有吃過蝦仁海鮮面，每天早上吃一碗蝦仁海鮮面不僅可以有效地幫助我們達到暖胃的效果，還可以有效地不出我們體內(nèi)一天的營養(yǎng)所需，為大家介紹一下蝦仁海鮮面的做法吧。
材料
蝦仁3尾，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，洋蔥20公克，青江菜20公克，細拉面150公克，高湯350㏄，咖哩粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時后，再重復上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.洋蔥洗凈切絲備用;青江菜洗凈，一開二切半備用。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽(份量外)抓勻腌漬約15分鐘備用;蝦仁洗凈去腸泥備用。
4.備一鍋滾沸的水，將細拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。
5.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油(份量外)燒熱，加入作法2的洋蔥絲以小火炒約30秒，加入咖哩粉拌炒均勻，倒入高湯煮至滾沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鯛魚片、蝦仁、作法2的青江菜以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法4面碗內(nèi)即可。
想必大家都想去學習一下美味的蝦仁海鮮面的做法，其實蝦仁海鮮面的做法并沒有我們想象中的那么困難，只要我們耐心的去學習都可以掌握他的做法，可以向一些專業(yè)的廚師咨詢一下指導和建議，可以幫助我們做出來的面更加美味。
從小就不喜歡吃面的習慣好象一直沒改變，直到現(xiàn)在我都是這樣。即便是再不喜歡吃面條的我永遠都記得一件事，那就是父親最喜歡吃面條。尤其西北的面片湯是父親的最愛。有時候閑下來，會想著給父親做碗面片湯，讓他嘗嘗女兒的手藝怎么樣。
食材明細：面條 適量、黃瓜 適量、雞胸肉 適量、蔥花 適量、辣椒油 適量、豆瓣醬(剁碎) 適量、老抽適量、糖 適量、醋 適量、胡椒粉 適量、花椒粉 適量、花椒油 適量、鹽 適量雞精 適量、食用油 適量
做法
1.雞胸肉蒸熟，冷卻后順著雞肉的紋路撕成雞絲
2.燒開水，將面條煮熟。
3.煮熟的面條用涼開水沖洗至光滑爽勁，不粘手，再放入冷開水中浸泡備用。
4.黃瓜切絲。
5.將面條撈出，放在碗里，將黃瓜絲、雞絲和蔥花鋪在面上。
6.將辣醬油、豆瓣醬、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉調(diào)和，將少許食用油燒熱澆上，調(diào)味醬就做好了。
7.將適量調(diào)味醬澆在面條上，再放少許花椒油、鹽和雞精，拌勻即可。
營養(yǎng)分析
面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
注意事項：
1.先凈開水晾涼后備用。盡量不要用生水過涼水面。
2.先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。
3.用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。
4.將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。
不知道大家是不是喜歡麻辣涼拌面，不過涼拌面味道真的不錯哦。雖然我不喜歡吃面條，但是偶爾嘗嘗還是不錯的選擇。建議大家也都一起學習制作一下，絕對不會讓你后悔。夏天來啦，正適合在這樣的天氣品嘗涼拌面，順道解解暑。
麻辣涼面的做法到底如何呢，我們知道麻辣涼面是涼面的一種做法，那么麻辣涼面應該怎么做呢，麻辣涼面要怎么做才比較好吃呢，麻辣涼面具有什么樣的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效呢，我們知道涼面比較出名的是廣元涼面，涼面不是面條的一種，而是指涼吃的面，我們也經(jīng)常叫做冷面。涼面做成麻辣的口味就是我們這道麻辣涼面了。
麻辣涼面的做法很簡單，只需要用到簡單的食材就可以實現(xiàn)，當然我們也可以放一些黃瓜和花生等其它配料下去，這樣味道會更加的不錯。麻辣涼面要注意的是必須使用新鮮的面條，這樣吃起來才會比較有勁。
材料
鮮面條200克，黃瓜50克，醬油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，鹽3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香蔥1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少許
做法
1.湯鍋中的水燒開，然后加入少許鹽、一勺(15ml)食用油攪勻，然后放入面條攪散，加蓋煮至水沸騰，然后改成中小火，加入約100ml左右的清水，再次將湯燒開，用筷子夾斷面條感覺微微有點硬，中間還有少許的白芯即可關火，將面條撈出用涼水降溫;
2.面條晾涼后瀝干水分，淋上食用油拌勻，攤開防止粘連。此時將醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、香油、蒜末等調(diào)味料混合均勻，食用前將調(diào)料倒在面條上，在撒上黃瓜絲、香蔥、花生末拌勻，淋上辣椒油即可。
上文我們介紹了什么是涼面，我們知道涼面是涼吃的面，是面的一種吃法，我們可以將涼面做出很多種不同的吃法，例如上文介紹的麻辣涼面，麻辣涼面的做法其實也很簡單，只要我們按照上文的提示，相信大家可都自己也能做出這道麻辣涼面來的。
現(xiàn)在的美食對于大家來說是沒有國界之分，只要是美味的食物都是大家喜愛的。今天要說的是海鮮意大利面，相信很多人對于這樣的西餐是很熟悉的，海鮮意大利面利用了海鮮的鮮甜和意大利面獨特的口感，造就了一份這樣的美味。如果你想知道海鮮意大利面是怎樣制作的話可以看看下面哦。
關于海鮮意大利面的做法，其實是比較簡單的，材料在市場和超市都可以購買。大家在制作的時候可以根據(jù)自己的口味來進行適當?shù)恼{(diào)味，海鮮的美味估計是很少人可以拒絕得了的。
做法一
材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
做法二
原料：
海鮮意大利面肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、奶酪、黃油、意大利面。
調(diào)料：
鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺
做法：
1、先將黃油下鍋融化后，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。
2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調(diào)料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。
3、將油菜碼在四周進行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經(jīng)熟過的大蝦。
4、最后，把切好的馬蘇里拉奶酪細絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，奶酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個人覺得撒上奶酪絲的面會更加清香可口。
上面就是向大家介紹了關于海鮮意大利面的做法，以上有兩種制作海鮮意大利面的做法，相信大家在看的時候就已經(jīng)是按捺不住自己的內(nèi)心欲望了。如果你對海鮮意大利面比較有興趣的話，可以自己動手制作一下哦，還能嘗試自己的手藝呢。
麻辣香鍋的食材可以根據(jù)自己的喜好來隨意搭配，比如各種蔬菜，肉類，動物內(nèi)臟，海鮮，各種加工后的丸子等，其中麻辣海鮮就是一道很受歡迎的美食，海鮮可以補充人體高蛋白，對皮膚好，補充人體鈣質(zhì)以及碘等營養(yǎng)元素，麻辣小海鮮的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.食材
海鮮類主料：大蝦半斤 小螃蟹8兩 花蛤1斤 比管半斤
蔬菜類主料：金針菇 杏鮑菇
菜花土豆 萵筍 魔芋
豆制品丸類主料：魚丸 豆干
油豆腐火腿（沒用上）
輔料：面粉2大湯勺，淀粉1大湯勺。
五香辣油材料：八角3塊、花椒8克、干辣椒15克、茴香6克、肉寇1個、山奈2塊、草果1個、桂皮1塊、香葉3片、油200毫升
麻辣香鍋的調(diào)料：五香辣油200ml、郫縣豆瓣醬4大湯匙
火鍋調(diào)料100克、干辣椒100克、姜片3片、大蒜一頭、蔥段1大段、料酒2湯匙糖3大湯匙，鹽少許，白芝麻適量，香菜適量。
二.步驟
1.五香辣油做法：
*鍋中放入油，將五香辣油的材料加入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2.香鍋材料準備：
蔬菜豆制品類清洗干凈，改刀，或切片，或切條，隨大家喜歡了。
3.鍋內(nèi)燒開水，蔬菜豆制品類，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了?；ǜ蜷_口即可，比管變色即可，不要煮老了，處理好的材料要瀝干水分備用，不然做出的麻辣香鍋會太水。
4.蝦剪須，開背去泥腸，用少許料酒和鹽腌制。
5.花蛤用水洗去泥沙。
6.螃蟹撬掉上蓋，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。（此過程比較殘忍，老公代勞的時候，他也有點手軟，螃蟹還是活生生的，嗚嗚，阿彌陀佛）
7.面粉2大湯勺，淀粉1大湯勺用水調(diào)成面糊，蟹殼內(nèi)涂上面糊入油鍋炸成金黃色撈出，蟹切口處沾面糊入油鍋炸成金黃色撈出，大蝦入油鍋炸至外皮變脆即可。
8.麻辣香鍋最后制作：
9.鍋內(nèi)放五香辣油，燒熱以后放入干辣椒炸香.
10.放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。
11.加入姜片、大蒜，蔥炒香。
12.加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）調(diào)味。
13.放入材料，手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒，芝麻和香菜炒勻即可。
三.注意事項
嘮叨幾句：蔬菜類每種不要太多，100克左右即可，喜歡吃的可以多一點。*五香辣油可以多做一些，做其他菜也可以用。
麻辣海鮮是比較有名的，做法也是比較多的，可以用一些海鮮采用麻辣的方法來進行燒制，吃起來麻辣鮮香，有很好的促進食欲的作用，讓人欲罷不能。在做麻辣海鮮的時候，要進行麻辣醬料的配制，可以根據(jù)微辣中辣和特辣的配方比例來進行制作，下面就來了解一下它的做法。
麻辣海鮮的做法：
1、將每一只小龍蝦用牙刷刷干凈，尤其是小龍蝦的腹部，還可以加點蟶子。2、把小龍蝦的腸去除了，把蟶子洗凈，控水。3、起油鍋，放適量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干凈的小龍蝦，和蟶子。4、放適量的清水，沒過小龍蝦和蟶子。5、放麻辣醬，和大蒜。6、等收干一些汁水后，放切好的香菜。7、放適量的鹽和糖。8、適量的蔬之鮮，翻炒一下，就可以裝盤食用了
麻辣醬料配方；
中辣配比；六寸紅辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，福建辣椒王段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，紅麻椒50克，以上所有原材料混合一起，清洗干凈，瀝干水份備用微辣配比；六寸紅辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，紅麻椒50克，制作過程；色拉油500克，海天蠔油十二斤，花雕酒400克，鹽15克，味精20克，鍋內(nèi)加入色拉油燒至三成熱，加入清洗好的料（中辣配比或者微辣配比），炒出香味，加入蠔油，花雕酒，鹽，味精小火熬制均勻冒泡即可。
涼拌麻辣面是一種以面為主要食材，以涼拌為主要方式進行烹制的一種食物，由于具有著鮮香麻辣的口感，同時又有著冰爽的口感，因此涼拌麻辣面在夏天是十分受歡迎的。涼拌麻辣面的做法是有很多種的，不同做法做出來的涼拌麻辣面，味道上也存在著一定的差異。下面就為大家介紹幾種涼拌麻辣面的做法。
涼拌麻辣面的做法一
1. 花生用油炸香，出鍋備用。黃瓜切絲，蔥花切小段，備用。
2. 鍋煮中到水，水開時放入面條，沸騰后，關小火繼續(xù)煮面，待面條煮熟到7、8分時可出鍋。
3. 面條放入大碗中(不可將面過水，否則后面的拌面會很濕，不夠爽口)，放入麻油、生抽、鹽、雞精、醋及辣椒油。用筷子往一個方向攪拌，再放入黃瓜絲和花生，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻后。開吃。
涼拌麻辣面的做法二
）材料：細切面，木耳，黃瓜，芝麻醬，花椒，辣椒面，生抽，白糖，白胡椒，蔥姜
做法：
1、干鍋炒花椒（一定要現(xiàn)炒），搟成花椒面
2、其他配料切成絲，抄一下，過涼水
3、面條煮到8成熟，（不要過涼水），撈出，用油拌一下，風扇吹涼
4、把花椒面放到麻醬碗里， 依次放入：生抽、白糖、白胡椒、蔥姜末、鹽、辣椒面；
5、燒熱油，澆入調(diào)料碗中
6、拌勻
7、吃吧。如果喜歡吃酸的，可以放點兒醋。
涼拌麻辣面的做法三
主料： 細薄面條250克， 掐菜(綠豆芽去根)100克。調(diào)料：香油10克，凈蔥10克，凈姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
制作過程
1、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調(diào)料對成汁。
2、用開水將面條煮熟，撈出后放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續(xù)吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。
喜歡吃面的朋友今天可是有口福了哦，給大家介紹一下麻辣雞絲面的做法。看了之后相信不喜歡吃面的朋友也會喜歡上吧，如果說你是一喜歡自己在家研究美食的吃貨的話，現(xiàn)在就跟著下面的步驟開始自己做這道美味的雞絲面吧，夏天就是應該找一些簡單美味的食物開胃的耗時間呀。
一、麻辣雞絲拌面
主料：面條 ?雞絲 ?豆芽黃瓜 ? 胡羅卜香菜 ?花生碎
輔料：蔥姜蒜 ?鹽、糖 ?八角、花椒 ? 芝麻 ? 郫縣豆瓣醬雞精
? ? ?油 ? 圓蔥 ? 香葉香油
麻辣雞絲拌面的做法步驟
1. 青菜切絲備用，豆芽過水斷生后用香油味精拌一下。
2. 雞胸肉煮熟手撕
3. 油辣子制作，辣醬面、熟芝麻、花生碎，鹽，圓蔥，花椒，八角，香葉，姜，蒜，量可根據(jù)自己口味，喜歡麻辣就多放花椒，可以買兩種辣醬面一種辣的和一種不辣的不辣的就是要紅油的顏色，這個油辣子每個人做法不一樣，最好做完放兩天后徹底入味顏色也很紅。
4. 起油鍋把油燒到冒煙關火1分鐘油溫在80左右吧，把熱油分三次澆在辣醬面上，邊澆邊攪拌一下，不要油太熱要不會糊掉。
5. 另起油鍋這步驟是要炒郫縣豆瓣醬的過程。油溫不要過高慢慢炒出香味。
6. 基本炒到這種程度后，把里面調(diào)料過濾出。
7. 放蔥花把豆瓣醬下鍋翻炒可以加少許開水一點點就可以熬制一下。
8. 細刀切面水開后下鍋里面加些鹽，這個面千萬別煮軟了，我是水開后也就兩分鐘撈出還要些硬硬的感覺，然后用熟油攪拌一下這樣面條不會粘在一起。用筷子翻動翻動叫面涼下來。其實面條可以一開始就煮好，然后在做其它的準備工作，這樣面條有充分的時間涼涼。
9. 面放在碗中后青菜雞絲逐一擺好。
10. 澆上我們做好的油辣子，撒上一大把熟花生碎。
11. 再來一勺紅油郫縣豆瓣醬
12. 接下來就是要細細的拌面，根據(jù)個人口味可以加陳醋，我喜歡放醋味道很好。
13. 最后拌好的面，味道一絕，麻辣甜酸，夏季開胃的好美食。
二、川味麻辣雞絲涼面
主料：干切面300雞胸肉100克 綠豆芽300g
輔料：香油10ml芥末粉2克 ?生抽40毫升醋20毫升 ?白糖15克 ? ? ?姜蒜末30克 ? 花椒油2ml紅油辣椒15克 ? 蒸魚豉油10毫升 ? ? ?白芝麻 蔥花 黃瓜絲適量
川味麻辣雞絲涼面的做法步驟
1. 切面放入蒸鍋，上汽后蒸8分鐘，再放入蒸鍋下面的水，煮1分鐘即可撈出，切斷面條，中間有個白心即可。面條撈出控干水分，倒入容器澆上香油，用筷子不斷挑起使其降溫，溫度不熱時可放入冰箱冷藏半小時。
2. 雞胸洗凈放入鍋中，加入適量水和1勺料酒、兩片姜，煮5-8分鐘至肉熟透，撈出放涼，用手撕成絲狀。
3. 綠豆芽洗凈用水焯熟，過涼水，瀝干備用。
4. 混合調(diào)料，將所有C料（調(diào)味料：芥末粉2克 生抽40毫升 醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml 紅油辣椒15克 蒸魚豉油10毫升）中的芥末粉加1小勺水稀釋攪拌均勻，再依次加入其他的調(diào)味料，拌勻成碗汁。
5. 碗內(nèi)放綠豆芽墊底，上面放涼面和雞絲，澆上碗汁，再撒上白芝麻、蔥花和黃瓜絲，拌勻即可食用。
小貼士
1．芥末粉和紅油辣椒的量可根據(jù)個人承受能力增減。
2．面條蒸過口感更筋斗，煮時千萬不要時間長了，否則口感不好。如果嫌麻煩，也可以直接用水煮成9成熟，再拌油放涼。
3．蒸魚豉油的作用是增鮮，可以代替味精或雞精使用。
麻辣雞絲面的做法，上面的兩種做法是不是都很適合這個夏天吃呢，特別是喜歡吃辣的朋友是不是現(xiàn)在都已經(jīng)流口水了呢，喜歡的話就做給自己還有身邊的朋友吃吧。麻辣雞絲面的這兩種做法都是大家都能學會的，也是比較適合夏天吃的。
冷面是一道非常美味的小吃美食，味道不僅特色，而且和傳統(tǒng)的面食是不一樣的，像麻辣冷面吃起來味道不僅超筋道，而且里面還添加了水果，吃起來口感是非常酸甜美味的，味道是特別美味，只是大多數(shù)人不知道冷面是怎么制作的，其實麻辣冷面的制作方法也是非常簡單的，下面介紹麻辣冷面的做法。
麻辣冷面的做法
1.冷面用涼水泡三小時,泡至面軟,煮的時候好煮。
2.青菜摘洗干凈
3.平菇洗凈撒條
4.魔芋切塊
5.魚丸和魚板腸切塊
6.鍋里水燒開,放入平菇氽燙二分鐘,撈出用涼水過涼,控干水份。
7.炒鍋水燒開,放冷面煮到熟透,撈出過涼水,控干水份。
8.炒鍋放油,油熱放調(diào)料和紅油豆瓣醬炒香。
9.加魔芋、平菇、魚丸、魚板腸翻炒。
10.加花椒粉、紅燒醬油、麻椒油翻炒均勻。
11.放入青菜
12.出鍋時加鹽和雞精調(diào)味
13.煮好的冷面放碗里
14.煮好的菜放到面碗里,放入芝麻醬即可。
冷面的營養(yǎng)價值還是值得肯定的，冷面的主要食材是蕎麥粉制成蕎麥面，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。胃口不好的時候吃一碗冷面，特別清爽開胃!
冷面適合什么季節(jié)吃?很多人都覺冷面適合在夏天吃，這是因為冷面的主要特點就是冰涼、辛辣，特別適合在炎熱的夏天食用，不僅能開胃助食，還能消熱解暑。
但對于朝鮮人來說，大冬天吃冷面倒也是挺痛快的一件事，氣候雖寒涼，冷面入口后那酥麻的快感是常人無法理解的，但是大冬天吃冷面雖刺激，對于腸胃功能不佳的人來說還是不要輕易嘗試，冷面本身就屬于生冷食品，吃了很容易會引起腹瀉，更別說是在大冬天。
冷面什么季節(jié)吃都可以，對于吃貨們來說，美食是不分季節(jié)，想吃就吃，只要吃得開心就行!
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習麻辣海鮮鍋的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.魷魚撕去外膜，兩面切花刀后切片。
3.切好的魷魚入開水鍋是汆燙后撈出。
4.青椒去籽切絲。
5.香芹（連葉子）和蔥切段，姜切絲，蒜切片。
6.鍋里倒油，炒香火鍋底料。
7.加入切好的蒜片姜絲炒香。
8.倒入洗好的蝦翻炒。
9.蝦炒至變色后，加入汆燙好的魷魚。
10.加入切好的芹菜和香蔥段。
11.翻炒均勻后加一勺辣椒醬炒勻。
12.加入蟹柳和魚餃。
13.下適量清水的鹽，煮至全部食材熟透。
14.起鍋前淋香油。
15.加花椒粉翻炒均勻，出鍋。
今天這道麻辣海鮮鍋，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們生活中很多人都喜歡吃海鮮，主要的吃法是把海鮮做成主菜來使用，利用蒸煮的方法來制作海鮮，但是海鮮除了這樣使用以外，還有一種比較常見的就是做成海鮮面條，海鮮面因為口感鮮美和營養(yǎng)豐富，老少皆宜，深受大眾的喜愛，這兒有海鮮面的正宗做法教學，希望可以幫助到大家制作鮮美可口的海鮮面條。
首先自作面條，準備550克普通面粉和5個雞蛋。將雞蛋全部打到面粉里，用力揉捏成面團。和面講究感覺，一邊和一邊看面團的干稀程度。面團揉得干一點，這樣面的口感會更加勁道。把揉好的面團再撕碎成許多小面團塊，這樣壓出來的面比較有韌勁。
這里需要準備一臺壓面機，把它調(diào)成一檔，將碎面團壓制成面片，不斷疊加在這些面片，反復的壓制。直到面片變平滑。接著把壓面機調(diào)到四檔，把面片壓得更加薄。之后出面，可以根據(jù)自己喜歡的面條粗細，來調(diào)整檔數(shù)。
下鍋開始煮面。準備一個深口的鍋，淋一點橄欖油和少許鹽，沸水開始下面，等水再次沸騰之后后，撈出面條，濾干，備用。
準備好自己喜歡的海鮮，洗干凈備用。
先把做醬汁要用的番茄，先去掉蒂部，再全部捏碎。取洋蔥切碎，少許蒜剁成蒜泥。
取一炒鍋，加少許橄欖油翻炒切碎的洋蔥，等到洋蔥在鍋里微微焦黃，下蒜泥開始煸炒。然后倒入番茄小火燉煮，用鏟子不停地煸壓番茄，直至熬成濃稠的醬汁，燉煮二十分鐘左右。
7.然后倒入洗凈的海鮮、少許白葡萄酒，最后撒上適量的海鹽和黑胡椒調(diào)味，等海鮮全部炒熟后，在放入煮好的面條，使之兩者充分融合。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關莆田海鮮鹵面這道菜的做法吧。
2.21原料洗凈備用。
3.1把處理好的蝦用鹽和料酒腌制，香菇切片。
4.2蝦去殼去頭，從蝦背劃一刀，不要劃到底。
5.1把煮好的花蛤肉與湯分離。
6.2鍋里注入清水，放入花蛤煮開。
7.鍋里放油，下蝦爆至彎曲。
8.盛出備用。
9.接著把花蛤肉和香菇放入鍋里炒一下。
10.放入蠔油炒均。
11.接著放入花蛤湯，不夠可以再加水。
12.等湯沸騰后放入蝦仁。
13.再放入面條。
14.最后放入青菜煮熟，出鍋時加點鹽調(diào)味即可。
也許之前你沒有吃過莆田海鮮鹵面，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹海鮮炸醬面，趕緊學習一下吧。
2.2海米、干貝用溫水泡發(fā)，干貝搓成細絲；冬筍切片，油菜洗凈待用。
3.12蝦、冬筍、豌豆，入沸水鍋中焯熟撈出瀝干。
4.21隨即放入冰水中冷卻，待用。
5.碗中調(diào)入3勺豆瓣醬、1勺甜面醬、1勺蠔油、2勺醬油，加少許清水稀釋攪拌均勻。
6.鍋置火上少許油燒熱，下入姜末爆香，倒入海米、干貝絲煸炒至淡淡的金黃色。
7.倒入混合的醬料攪勻，不停翻炒。
8.炒至醬汁出紅油，加白砂糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
9.直至濃稠即可。
10.鍋中水燒沸，放入蝴蝶面攪散后煮至斷生，撈出過溫水盛在碗內(nèi)。
11.油菜放入煮面鍋中焯燙后撈出。
12.碼上蝦、冬筍片、豌豆粒，加海鮮醬即可食用。
海鮮炸醬面做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《麻辣海鮮面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshenghaixian/">冬季養(yǎng)生海鮮”專題。
