草莓乳酪麥圈杯的做法
老人音樂養(yǎng)生杯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《草莓乳酪麥圈杯的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于草莓乳酪麥圈杯的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.1將煉奶和吉利丁的混合液倒入1中攪拌好的奶油酸奶中，快速翻拌至混合好。
3.2吉利丁粉用一大勺冰水泡發(fā)，加入加熱的煉奶中，攪拌至融化。
4.草莓切好丁，加入玻璃杯中，一層水果，一層乳酪慕斯，一層麥圈裝好。
5.再一層乳酪，一層麥圈。表面可以用草莓和麥圈一起裝飾，最后放入冰箱里冷藏過夜。這里我用的是酸奶專用杯，所以有杯蓋可以用，這樣可以防止在冰箱里串味。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了草莓乳酪麥圈杯的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
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人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下巧克力乳酪甜甜圈。
2.另取一盆，加入淡奶油和糖粉一起打發(fā)
3.奶油打發(fā)后加入攪好的奶酪糊
4.奶油和奶酪混合后攪打均勻裝入裱花袋
5.將面包圈從中片開，擠上一圈兒奶油奶酪糊
6.蓋好上圈后表面刷糖水
7.在面包圈表面兒撒上干果碎
8.淋掛用裝飾巧克力分別隔水融化，趁熱林掛在面包圈表面
9.撒上裝飾彩塘后晾至巧克力凝固制作完成
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了巧克力乳酪甜甜圈的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道草莓輕乳酪蛋糕的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.1加入融化黃油攪拌均勻
3.227克牛奶加入室溫軟化的奶酪，隔水加熱攪拌至無顆粒
4.1加入過篩的低粉和玉米粉拌至見不到干粉
5.2加入草莓糊拌勻
6.1拌好的奶酪糊加蓋，冷藏至略濃稠，再稍攪拌一下，避免奶酪沉底
7.2分次拌入蛋黃，攪打均勻
8.蛋白分三次加入砂糖打至濕性發(fā)泡
9.取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，調(diào)節(jié)奶酪糊的比重
10.再倒入蛋白盆中翻拌均勻
11.拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不鋪紙也可，但模底還是建議鋪上一張油紙，這樣等下會(huì)比較容易脫模），烤箱底層放水盤，倒第二層放烤網(wǎng)，預(yù)熱145度。模具放在烤網(wǎng)上，烤90分鐘（視個(gè)人烤箱不同，自行調(diào)整時(shí)間溫度）
12.出爐放至不燙手時(shí)脫模，冷藏過后口感更好
也許你以前吃過草莓輕乳酪蛋糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹草莓乳酪慕斯蛋糕，自己看完自己去廚房做一下。
2.2蛋白分次加糖打至硬性發(fā)泡
3.1切拌均勻
4.2切1/3的蛋白到蛋黃中
5.12篩入一半的低粉拌勻
6.21再反復(fù)4-5的步驟，將剩余的蛋白和低粉依次拌入
7.1擠出與蛋糕模高度一致的兩個(gè)長(zhǎng)條面糊
8.2裝入裱花袋中
9.1白糖和熱水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放涼后，加入適量的朗姆酒，即成糖酒液
10.2和兩個(gè)與蛋糕模底模大小一致的圓形面糊，6、放入烤箱180度烘烤12分鐘左右
11.1吉利丁片事先放入冰水中泡軟后，與牛奶混合，小火加熱至吉利丁融化，放一邊備用
12.2新鮮草莓用料理機(jī)打碎備用
13.奶酪加50g糖隔溫水?dāng)嚧蛑另樆?/p>
14.加入酸奶攪拌均勻
15.加入草莓泥混合拌勻
16.再加入降溫后的牛奶，攪拌均勻成草莓奶酪糊
17.淡奶油加剩余的25g糖打發(fā)至紋路出現(xiàn)
18.分次把淡奶油加入步驟7的草莓奶酪糊混合拌勻
19.直到把全部打發(fā)的淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻
20.在蛋糕模邊底部鋪入圓形蛋糕片，貼著蛋糕模壁放好蛋糕圍邊，底部的這片蛋糕片要盡量與圍邊貼緊，最好不要有細(xì)縫，圍邊一圈的蛋糕片可用利刀修齊，可略低于蛋糕模；把糖酒液均勻刷在底部的這片圓形蛋糕片上，盡量使糖酒液滲透整片蛋糕片
21.倒入一半的慕斯糊
22.再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液
23.倒入剩余的慕斯糊，讓表面平整后放入冰箱冷藏至凝固
24.脫模后再做裝飾
草莓乳酪慕斯蛋糕看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
酸奶獨(dú)特的口感甚至比牛奶更加受到人們的喜愛，而在市面上的酸奶種類也越來越多，如何選購到健康的適合的酸奶呢？小編就告訴大家選購酸奶的妙招，掌握了這幾點(diǎn)，什么樣的酸奶你都能判斷它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
健康酸奶的選購小技巧
有沒有“味”字
通過調(diào)味獲得水果口味的酸奶和添加真實(shí)水果的酸奶區(qū)別在一個(gè)“味”字。例如，“草莓風(fēng)味”酸奶是通過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓，而“草莓果?！彼崮痰炔缓拔丁弊值乃崮虅t含有真正的草莓果?；蚬u。
蛋白質(zhì)含量
選購酸奶時(shí)，要查看包裝，選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品，內(nèi)容物黏稠或呈凍狀，這樣可以基本斷定它屬于酸奶。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%，呈液體狀，內(nèi)容物比較稀，它們并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高，建議少喝。是否含有活菌
酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的乳制品，根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，均含有蛋白質(zhì)、鈣和維生素。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶；如果不需要活菌，則常溫酸奶更有優(yōu)勢(shì)，更適合無法冷藏、也不便購買酸奶的人，比如學(xué)生或者外出旅游的人。
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫冷柜內(nèi)銷售。經(jīng)過冷藏后，常溫酸奶口感會(huì)更加接近于低溫酸奶，這也是很多進(jìn)口常溫酸奶在中國(guó)銷售的主要策略。
因此，在購買酸奶時(shí)，要查看酸奶的標(biāo)簽，是“活菌型”還是“滅菌型”；也可查看保質(zhì)期，保質(zhì)期在3~6個(gè)月的一般是常溫酸奶，保質(zhì)期不到一個(gè)月的一般是低溫酸奶。
益生菌數(shù)量
按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等。從理論上來說，后者可能利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。但益生菌酸奶對(duì)身體的好處有多大，尚無法評(píng)價(jià)。
從研究報(bào)告來看，益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108以上，才有足夠的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都會(huì)標(biāo)明其中的益生菌數(shù)量，所以消費(fèi)者選擇時(shí)要特別留意。需要注意的是，雖然普通酸奶沒有特殊的益生菌，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不能被忽視，它也能獲得蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素，促進(jìn)消化吸收。
碳水化合物含量
雖然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶標(biāo)簽上碳水化合物的含量能基本反應(yīng)出該酸奶產(chǎn)品的糖添加量，減肥或者體重控制者應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注。一般酸奶的碳水化合物含量約為10%~12%，有些產(chǎn)品甚至?xí)哌_(dá)15%左右。從健康角度考慮，建議大家還是購買那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中，一部分蛋白質(zhì)，糖被分解成小分子如乳糖分解為半乳糖，脂肪被分解為脂肪酸，這些變化使得酸奶更容易被消化吸收。酸奶除保留了鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中，還產(chǎn)生了更多人體所需要的b族維生素，可見，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于牛奶。
發(fā)酵乳，酸乳才是真酸奶
由于超市中酸奶的品種繁多，一些產(chǎn)品的包裝和名稱又近似酸奶，消費(fèi)者選購時(shí)則往往會(huì)被迷惑.GB19320-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》將酸奶產(chǎn)品類別分為發(fā)酵乳。酸乳，風(fēng)味發(fā)酵乳，風(fēng)味酸乳。所以我們?cè)谫徺I酸奶時(shí)，最簡(jiǎn)單的方法就是查看包裝上的產(chǎn)品類別，標(biāo)有“發(fā)酵乳”或“酸乳”就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠劑，則為“風(fēng)味發(fā)酵乳”或“風(fēng)味酸乳”如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分酸奶都是風(fēng)味發(fā)酵乳，
乳酸菌飲料和酸奶一樣嗎？
乳酸菌飲料和酸奶不是一個(gè)類別，乳酸菌飲料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人們會(huì)將乳酸菌飲料誤認(rèn)為酸奶，這類產(chǎn)品的最大好處就是添加了大量的活乳酸菌，通常產(chǎn)品包裝上會(huì)標(biāo)注活菌的數(shù)量，研究證明，攝入10的8次方的活性菌甚至更多，才能起到明顯的效果，乳酸菌的價(jià)值在于活菌的數(shù)量，所以在運(yùn)輸過程中必須冷藏保存，避免活菌數(shù)量下降，而在常溫下銷售的乳酸菌飲料就沒必要飲用了。
?喜歡吃蛋糕的人們都是知道乳酪的吧。尤其是在西方國(guó)家，乳酪的食用可是具有廣泛性的。美味的乳酪有幾個(gè)人可以拒絕呢？尤其是女生朋友們。很多女生朋友都會(huì)自己在家里制作格式各樣自己所喜歡的蛋糕，乳酪就不會(huì)單獨(dú)的存在了。其實(shí)乳酪也可以自己?jiǎn)为?dú)事先做好，不僅僅用于蛋糕的制作，也可作為美味可口的食物進(jìn)行品嘗的。下面就教教大家乳酪的制作方法吧。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。制做熟乳酪時(shí)，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。
食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細(xì)嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味.
乳酪的優(yōu)點(diǎn)：
1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；
5. 英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些乳酪，有助于防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
看到如此美味的乳酪，關(guān)鍵是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是那么地豐富，你是不是也心動(dòng)了呢？各位，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去自己親自動(dòng)手制作這美味又營(yíng)養(yǎng)的乳酪吧
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