紅曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹紅曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕，看完后希望大家嘗試做一下。
2.一起過(guò)生日的兩個(gè)鄰居，一個(gè)是美發(fā)師，一個(gè)是飛行員，就做了一把剪刀和一架折紙?jiān)煨偷娘w機(jī)；巧克力隔水融化，稍冷卻后裝入裱花袋，不用花嘴，剪一個(gè)小口就可以；剪刀先畫(huà)在紙上，上面墊一張油紙，就可以照著擠啦，干了以后直接放到蛋糕上即可；用紙折疊出大小合適的飛機(jī)，然后倒一些巧克力糊在油布上，刮成平的薄片，待巧克力干了以后在上面蓋一層油布，翻面，小心揭下上面的油布，根據(jù)紙飛機(jī)的造型，用刮板切割巧克力片。注意不要用刀，會(huì)割破油布。圖中1和2，用液態(tài)巧克力重合地粘在一起，再把3同樣固定住，粘好后手扶一會(huì)兒幫助固定，現(xiàn)在的天氣很快巧克力就干了，這樣飛機(jī)就做好了。不過(guò)后來(lái)大家都取笑我，做的這個(gè)飛機(jī)頭朝下，像要栽了一樣
今天的介紹紅曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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生日我們常吃到的東西就是蛋糕了，蛋糕外面有一層奶油，如果沒(méi)有這層奶油的話，那么整個(gè)蛋糕也沒(méi)什么味道了，生日蛋糕奶油是一種特殊的奶油，制作生日蛋糕奶油是需要特別的方法的，所以我們下文將介紹給大家生日蛋糕奶油的做法。
到底什么是奶油呢，其實(shí)奶油就是從牛奶或者羊奶里面提取出來(lái)的，奶油是半固體的狀態(tài)，奶油的用途非常廣的，在做蛋糕的時(shí)候我們常用到了奶油。
方法一
油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸單甘油酯、5%熔點(diǎn)為50℃的氫化牛油和92%大豆油組成;水相由5.6%、10%發(fā)酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆膠和2%食鹽組成。將18%水相混合到82%油相中，攪拌乳化，急冷捏后得人造奶油。測(cè)定這種人造奶油的固體脂指數(shù)結(jié)果，在5～25℃的范圍內(nèi)為7.2～7.6，把人造奶油品溫調(diào)到20℃，將200克液糖添加到200克人造奶油中，用攪拌機(jī)攪拌10分鐘使其含氣，得到食感和攪打奶油十分相似的打稠奶油。
方法二
油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氫化大豆油(熔點(diǎn)50℃)、92%玉米油組成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食鹽組成。將25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，攪拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范圍內(nèi)，油相的固體脂含量為7.2～7.8%。將這種人造奶油按方法1同樣的方法攪拌含氣，結(jié)果相同。
方法三
油相由10%粗奶油、3%氫化牛油(熔點(diǎn)48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸單甘油酯組成;水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆膠、0.1%羧基甲基纖維素和2%食鹽組成。將24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，攪拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固體脂量在5℃～25℃范圍內(nèi)為9.2～13%。
將人造奶油品溫調(diào)整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用攪拌機(jī)攪拌使之含氣，即加工成水包油型打稠奶油。
上文我們介紹了什么是奶油，我們知道做蛋糕如果沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的奶油的話味道會(huì)很差，而且整個(gè)蛋糕也沒(méi)有蛋糕的樣子了，奶油是蛋糕里面必須的食品。那么我們?nèi)绾巫龀錾盏案馍系倪@些奶油呢，上文介紹了生日蛋糕奶油的具體做法。
很多人過(guò)生日的時(shí)候都要買(mǎi)生日蛋糕，但是也有一些人卻不喜歡要生日蛋糕，為什么呢?因?yàn)樯盏案饫锩婧泻芏嗟哪逃?，吃多了?huì)發(fā)胖。這時(shí)候如果有一個(gè)沒(méi)有奶油好吃又不胖的蛋糕的話，真的是一件非常棒的事情。今天在這里說(shuō)的這款蛋糕就是沒(méi)有奶油的蛋糕，所以再也不用擔(dān)心吃了奶油蛋糕會(huì)胖了。
平時(shí)我們吃的蛋糕大多都加入了奶油，今天的這款蛋糕主要就是面粉和雞蛋，里面還加入了很多的水果汁以及大量的可可粉，美女們吃了這款蛋糕再也不怕胖了，以后就可以放心吃了。
制作步驟：
紫甘藍(lán)榨汁后過(guò)濾，放入適量檸檬汁，變成玫紅色;
準(zhǔn)備食材：
四個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃打散放入甘藍(lán)汁拌勻，放入油打至不見(jiàn)油星;
4.篩入低筋粉，把面糊切拌至光滑不見(jiàn)顆粒;
蛋清打至粗泡后放入三分之一白糖，擠入適量的檸檬汁繼續(xù)打蛋清;
6.重復(fù)以上步驟三次，把蛋白打至干性發(fā)泡，盆倒扣不流動(dòng);
7.取三分之一蛋清與面糊混合均勻，把剩下的蛋清與面糊輕輕切拌均勻，倒入模具;
8.烤箱130度預(yù)熱5分鐘，模具用力放臺(tái)面敲幾下后放入烤箱，中層烤60分鐘，烤好后拿出倒扣到架子上晾涼，放涼的蛋糕輕輕刮去多余的皮;
9.把可可粉均勻的篩到蛋糕表面，在周?chē)簿鶆虻哪ㄒ蝗Γ派夏て?，撒上少量椰?
10.取雞蛋一個(gè)分出蛋清蛋白，然后打散，在蛋清中混入少量紫甘藍(lán)汁，變成綠色;
11.鍋里放抹少量油，把蛋黃和蛋白煎成蛋餅，把蛋黃剪成條，然后卷起成花樣，把蛋白剪成樹(shù)葉的形狀，碼放到自己喜歡的位置;
最后撒一些糖豆裝飾即可。
胖怕的美女們不妨來(lái)做一下這款蛋糕，可以放心的吃了。另外，在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)攝入一些糖分，但是不宜過(guò)多，否則就會(huì)發(fā)胖，而且，平時(shí)應(yīng)該多吃蔬菜水果，少吃甜食或者太過(guò)油膩的食物，這樣對(duì)身體健康比較好，要想保持苗條還要做適當(dāng)?shù)腻憻挕?/p>
生日代表著一個(gè)人出生之后所經(jīng)歷過(guò)多歲月，在這個(gè)特殊的日子里，我們除了要感激母親的偉大之外，同時(shí)也會(huì)慶祝一下自己的出生和成長(zhǎng)，而生日蛋糕則是最好的慶祝方法。不過(guò)很多朋友在自己的愛(ài)人或者是親人過(guò)生日的時(shí)候，都想要親自做一個(gè)生日蛋糕，好表達(dá)自己的心意，那么，您就來(lái)學(xué)習(xí)一下生日蛋糕做法吧。
生日蛋糕制作并不困難，但是需要掌握一些訣竅，比如說(shuō)加牛奶的時(shí)候不要加的過(guò)多，以免不好烘干也會(huì)影響到口感，選擇砂糖的時(shí)候一定要注意選擇質(zhì)地比較細(xì)的砂糖，以便于它的溶解等。
具體做法如下：
食材食譜熱量：327.6(大卡)，主料面包機(jī) 1臺(tái) 低筋粉 100g
蛋糕胚體
1.把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆(有蛋黃分離器更好了)，但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
2.蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀)
3.用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打發(fā)蛋白，在打的過(guò)程中，出現(xiàn)魚(yú)眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g,再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g,當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來(lái)，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。
4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5.現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6.30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
蛋糕胚體做好之后，您可以根據(jù)自己都想要的圖案進(jìn)行設(shè)計(jì)，這就是完整的生日蛋糕做法。在做的時(shí)候也提醒您，根據(jù)家里人的食量制作大小，因?yàn)槿绻沁^(guò)大的話，很容易吃不完，蛋糕一放就會(huì)影響到口感，因此做的時(shí)候注意掌握好大小。
生日蛋糕。是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來(lái)的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場(chǎng)合，家里請(qǐng)客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、蛋黃，糖，油，牛奶攪拌均勻。
3、過(guò)篩低筋面粉與蛋黃液翻拌均勻。
4、翻拌好的蛋黃糊靜置一邊備用。
5、用電動(dòng)打蛋器打至泡泡加糖。
6、打發(fā)到有阻力時(shí)出現(xiàn)紋路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7、取一半蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
8、再到入剩余蛋白中繼續(xù)翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分鐘。
9、晾后脫模中間橫切一刀。成兩片圓形蛋糕中間抹上打發(fā)淡奶油。
10、打發(fā)淡蛋油加糖用打蛋器高速打發(fā)，(隔冷水打發(fā)很容易。裝入裱花袋放上六辮裱嘴，擠出你喜歡的花形即可。
11、生日蛋成品。
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，生日蛋糕。的做法簡(jiǎn)單，廚藝欠佳也無(wú)需擔(dān)心。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做生日蛋糕。
2.12食用油、牛奶、20克糖放進(jìn)容器，攪拌均勻
3.21蛋黃加入“步驟1”攪拌均勻
4.12篩入低筋面粉
5.21上下切拌，攪均勻，注意，不要?jiǎng)澣嚢?，以免出?/p>
6.打發(fā)蛋白，這個(gè)是蛋糕成功與否的關(guān)鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發(fā)白起泡。加入15克糖，打至濕性發(fā)泡。加入剩下的15克糖，打至干性發(fā)泡。這時(shí)蛋白可以拉出尖
7.把打發(fā)好的蛋白加入“步驟5，分三次加入，上下切拌，動(dòng)作要快，避免劃圈出筋
8.倒入模具
9.170預(yù)熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準(zhǔn)備好的蛋糕模內(nèi)，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鐘左右。（因?yàn)殚_(kāi)裂有點(diǎn)早，所以10分鐘后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開(kāi)裂回縮
11.剖開(kāi)蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖開(kāi)的蛋糕內(nèi)層。放上切碎的黃桃粒
12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒(méi)有抹刀，用西瓜刀代替的，當(dāng)然，抹的技術(shù)還有待提高
13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車(chē)?yán)遄幼鐾庋b飾
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的生日蛋糕就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
? ?在我們的生活中，是不是只要有人生日，我們就可以品嘗到美味的奶油生日蛋糕了， ?這樣的蛋糕可以讓我們有一個(gè)好的心情，可以讓我們幫助其他人度過(guò)一個(gè)美好的生日。那么你有沒(méi)有想過(guò)要給自己的好朋友或者家人親手制作一個(gè)奶油生日蛋糕了。你不會(huì)做沒(méi)關(guān)系，我現(xiàn)在就給大家講講奶油生日蛋糕的制作過(guò)程。
? ?1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無(wú)油無(wú)水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開(kāi)始低速打成粗泡，慢慢快速繼續(xù)打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候
? 2.蛋白打發(fā)好后，將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
? 3.100克低筋面粉和2克泡打粉過(guò)篩2次后，加入步驟2中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊
? 4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（采用切拌或者從下往上翻拌的方法）；翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
? 5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動(dòng)幾下，將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第二層(中下層)150度烤50分鐘。
? 6.蛋糕烤好后，取出蛋糕模具倒扣在網(wǎng)架上，冷卻后脫模
? 7.蛋糕烤好后，開(kāi)始打發(fā)奶油。奶油約200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成穩(wěn)定的形狀
? 8.奶油打發(fā)好后，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半
? 9.輕輕地摸一層奶油，然后放少許水果(提前一晚用新鮮草莓、圣女果加冰糖和水一起煮約半個(gè)小時(shí)，放涼后入冰箱冰藏一晚)
?10.將兩半蛋糕合并到一起，然后慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最后用曲奇花嘴裱幾個(gè)花，加少許水果裝飾即可。
? 現(xiàn)在已經(jīng)知道了奶油生日蛋糕的制作過(guò)程，在之后我們就可以用這樣的方法來(lái)親手制作奶油生日蛋糕，就可以給我們愛(ài)的人一個(gè)特別的生日禮物。只要你用這樣的方法去制作蛋糕，相信你一定可以制作出一份很特別的美味，度過(guò)一個(gè)很有意義的生日。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五豆的養(yǎng)生秘方”專(zhuān)題。
