芝麻糯米綠豆糕的做法
夏季養(yǎng)生綠豆。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芝麻糯米綠豆糕的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹芝麻糯米綠豆糕這道菜的做法。
2.1取出，用筷子撥散，晾涼備用
3.2再放進(jìn)蒸鍋里蒸20分鐘左右Ys630.com
4.1輕揉成團(tuán)
5.2取上適量的綠豆沙，篩入糕粉
6.再搓成長(zhǎng)條，切成均勻的小劑子
7.修整成方塊狀
8.放進(jìn)烤盤(pán)，灑上少許的芝麻，用手輕壓，使之不易掉
9.烤箱預(yù)熱175度，中層，10分鐘左右即可
上文介紹的芝麻糯米綠豆糕其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
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每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)純綠豆糕的具體方法步驟。
2.好，注意，綠豆去皮的竅門(mén)來(lái)了。就是取一搗蒜器，放一把多綠豆進(jìn)去，邊搗邊劃圈，再用水沖洗去浮在上面的綠豆皮，再繼續(xù)搗幾下，又沖洗，反復(fù)兩三次，最后，用手一個(gè)個(gè)去掉剩下不多的綠豆皮，就可以了。
3.全部去好皮的綠豆。（不容易啊，呵呵）
4.去皮的綠豆蒸熟用勺子壓盡量碎。
5.鍋內(nèi)放入適量黃油（黃油的量約為綠豆蓉的1/10，黃油也可用色拉油和麻油各一半代替，但我覺(jué)得用黃油的更好吃），油熱后小火，倒入綠豆蓉炒幾下。
6.倒入適量糖（或蜂蜜）慢慢炒至糖化開(kāi)，綠豆蓉成團(tuán)。
7.戴上一次性手套，取一小塊綠豆蓉搓圓。
8.放入模具中。
9.口朝下按壓，提起一推即可，純正口味的綠豆糕就做好了，冷藏口感更佳。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的純綠豆糕。
綠豆糕是糕點(diǎn)中的一種，它非常適宜在天氣熱的時(shí)候去食用，因?yàn)榭梢詭椭覀兤鸬浇禍氐淖饔谩Ｈ绻旁诒浔?zhèn)過(guò)口感會(huì)更好。不過(guò)只有掌握它的做法才可以，做一種食物關(guān)鍵還是需要看它使用到的材料，還有做的手法，只有掌握住小細(xì)節(jié)才能夠把食物做的更加完美。還可以進(jìn)行不斷的創(chuàng)新出新品種。
綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中含量最高的應(yīng)該就是綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，平常的食物里有時(shí)也是會(huì)去添加綠豆這樣的食物，因?yàn)榫G豆中含有人體所需要的蛋白質(zhì)，食用它還可以起到明目的作用。那么綠豆糕的做法是什么呢?
材料:去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥(沒(méi)有的用勺子壓.會(huì)比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個(gè)左右包入豆沙.
2.用月餅?zāi)簩?shí).做好后放入燒開(kāi)水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
小訣竅
餡料不要太多,否則很難包的.
清涼綠豆糕
綠豆湯解暑，綠豆沙去毒，炎炎夏日，一款涼品兩吃，清涼解暑，老少皆宜。
材料:綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法
1、綠豆洗凈之后，用無(wú)油的炒鍋炒干水分，加入水，冰糖燉煮至軟爛。
2、倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存。
3、剩下的綠豆湯倒入另一個(gè)碗里，放入剪碎的瓊脂。
4、湯低綠豆入料理機(jī)打碎。
5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內(nèi)小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取。
小訣竅
炒干得綠豆煮出來(lái)的湯汁碧綠。
茶湯綠豆糕
三月天，窗外飄起了蒙蒙的細(xì)雨，田野中一片新茶已經(jīng)長(zhǎng)成，四溢著旺盛的生機(jī)，淡淡的茶氣也隨風(fēng)而來(lái)。在這清潤(rùn)的季節(jié)，一枚“茶”點(diǎn)，足以表達(dá)美好的心愿。
材料綠豆面250g ,紅茶10g ,白砂糖80g ,芝麻香油6ml ,溫開(kāi)水80ml
做法
1、將綠豆面放入盤(pán)中，放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右，然后取出碾碎并用細(xì)篩過(guò)濾。
2、將紅茶泡開(kāi)，取出紅茶水，盛入碗中。
3、將白砂糖倒入紅茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。
4、將制好的茶水倒入綠豆面中，并順時(shí)針攪拌均勻(只能一個(gè)方向轉(zhuǎn))，再將攪拌好的綠豆面再次過(guò)濾。
5、將處理好的綠豆面盛入模具中，壓實(shí)，取出即可食用。
小訣竅
攪拌綠豆面的時(shí)候只能往一個(gè)方向攪拌。
綠豆糕的做法主要原料就是綠豆還有冰糖，不同的做法需要的調(diào)味料也是不一樣的。不過(guò)只要不是把相克的食物放在一起食用就可以了，那么這樣還會(huì)增加綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，綠豆糕的一般的人都是可以食用的，它可以很好的幫助我們排除身體里的毒素。
綠豆糕是很多人喜愛(ài)吃的食物，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時(shí)候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，所以對(duì)這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那綠豆糕熱量如何呢，這類(lèi)食物在熱量上也不是很高，所以選擇這樣食物也不需要擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。
那綠豆糕熱量怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過(guò)對(duì)這類(lèi)食物在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，也是要到正規(guī)的地方進(jìn)行，這樣使得選擇它的時(shí)候也是比較安全，可以放心的選擇。
綠豆糕熱量：
熱量(大卡)： 349
綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一，也是滿(mǎn)族人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
普通綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法 (1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀。(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開(kāi)水和成濕粉狀。(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)綠豆糕熱量也是有著很好了解，因此對(duì)它選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是沒(méi)有任何損害，而且在對(duì)它的制作，也是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)每次吃這樣食物都是要節(jié)制，以防有腹瀉的現(xiàn)象。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道白玉綠豆糕的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12水分全部煮干，嘗嘗綠豆已經(jīng)熟了，關(guān)火。
3.21煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
4.1所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
5.2攪打好的綠豆蓉，放一個(gè)碗中，加入黃油，白糖，蜂蜜。
6.所有粉類(lèi)和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。
8.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成等分小劑子，取一個(gè)搟薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實(shí)。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了白玉綠豆糕的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
綠豆糕是很多人比較喜愛(ài)的選擇，這樣的食物對(duì)解暑有著很好的幫助，夏天多吃這樣的食物，對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在吃綠豆糕的時(shí)候，也是要注意要適量的選擇，不宜吃的太多，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)元素，利于身體各方面，那蜂蜜綠豆糕也是不錯(cuò)之選。
蜂蜜綠豆糕對(duì)促進(jìn)人體消化也是有著一些效果，而且常吃這樣的食品，對(duì)身體也不會(huì)有任何的威脅，因此蜂蜜綠豆糕是不錯(cuò)之選，那這樣的食品制作如何呢?
蜂蜜綠豆糕：
1.取適量綠豆面。
2.封好保鮮膜入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟以后有些塊狀，將其壓碎。
4.加適量橄欖油。加些橄欖油，可以避免綠豆糕食用時(shí)掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一點(diǎn)一點(diǎn)加，防止面太軟了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花攪拌。
8.邊攪拌邊用蜂蜜找軟硬度，用手可以攥成塊兒即可。
9.取大小適中的一塊，放到模具中。
10.再壓出。
11.可以換不同的花形，依次做好，即可享用。
小貼士
蒸綠豆面時(shí)不蒙上保鮮膜，蒸后會(huì)結(jié)成硬塊，再碾壓很麻煩。
喜歡口感更細(xì)膩，可以將蒸后的綠豆面過(guò)篩。
完全用蜂蜜和的綠豆面，使綠豆糕的顏色偏深，如果喜歡淡色的，可以加適量水，但綠豆糕的口感會(huì)打些折扣。
以上就是對(duì)蜂蜜綠豆糕做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作蜂蜜綠豆糕的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，每次都是不要制作的太多，適量的制作能夠快速的吃完，這樣對(duì)身體也不會(huì)造成一些影響，這點(diǎn)也是要注意的。
綠豆經(jīng)常被人們拿來(lái)熬制糖水，這個(gè)離不開(kāi)綠豆的清熱潤(rùn)喉的功效。特別是在夏天的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看綠豆糖水。其實(shí)綠豆糖水熬制出來(lái)并不能夠放置太久的，那么有沒(méi)有其他的方法將綠豆加工可以存放更久的方法呢?那就是綠豆糕，綠豆糕制作的方法比較簡(jiǎn)單，在日常家里就能夠制作。
日常在家里空閑的時(shí)候就可以自己動(dòng)手制作這個(gè)綠豆糕，需要注意的是，制作綠豆糕原料一定要控制好一定的比例，這樣才能夠保證做出來(lái)的是成功的綠豆糕。通過(guò)本篇文章來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
配料比例?
豆沙綠豆糕：
綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。(2)清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
1.綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發(fā)，然后用手反復(fù)揉搓，這樣綠豆皮就下來(lái)了，用水沖一下把綠豆皮分離出來(lái)(這個(gè)過(guò)程比較麻煩，綠豆皮去不干凈也沒(méi)關(guān)系，后面的過(guò)篩會(huì)徹底去除，如果實(shí)在嫌麻煩，就買(mǎi)去皮綠豆吧)
2.把泡發(fā)去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的綠豆在濾網(wǎng)上用勺子碾成豆蓉(這個(gè)也比較耗時(shí)費(fèi)力，豆蓉比較干，但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受干濕程度，如果松開(kāi)手豆蓉不會(huì)散開(kāi)、明顯感到能塑形就可以了。再?lài)L一點(diǎn)，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點(diǎn)糖或者蜂蜜
5.用自己喜歡的模具塑形即可以制作出自己的綠豆糕
相信在日常看到了這篇文章都能夠制作出綠豆糕，上述文章對(duì)綠豆糕的制作方法的簡(jiǎn)述非常有用，只要在日常多加注意制作過(guò)程，不要出現(xiàn)紕漏。自制綠豆糕就非常簡(jiǎn)單的可以制作出來(lái)了。特別是在夏天，備著綠豆糕還可以用來(lái)招待來(lái)賓。
相信大家對(duì)于蘇式綠豆糕肯定是不會(huì)陌生的吧，蘇式綠豆糕是我們常見(jiàn)的一種食物，蘇式綠豆糕不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是和不錯(cuò)的，很多朋友在品嘗到美味的蘇式綠豆糕時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出蘇式綠豆糕來(lái)，其實(shí)蘇式綠豆糕的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蘇式綠豆糕來(lái)。
材料
配料比例
(1)豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。
(2)清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
方法
制作方法 1拌粉：將綠豆粉、面粉置于臺(tái)板上，把糖放入中間并加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和面粉，搓揉均勻，即成糕粉。2制坯：預(yù)備花形或正方形木質(zhì)模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡(jiǎn)單，只需將糕粉過(guò)80目篩后填入模內(nèi)(木模內(nèi)壁要涂一層麻油)，按平撳實(shí)，翻身敲出，放在鐵皮盤(pán)上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時(shí)放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿(mǎn)壓實(shí)，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯連同鐵皮盤(pán)放在多層的木架上，然后將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即好。若蒸制過(guò)久，會(huì)使粉坯松散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食物，那就是蘇式綠豆糕了，我們知道蘇式綠豆糕不但外形好看而且也很好吃，蘇式綠豆糕的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘇式綠豆糕的做法。
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