糯米豆沙芝麻炸糕的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糯米豆沙芝麻炸糕的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹糯米豆沙芝麻炸糕的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.2將適量糯米粉倒入盛器中。
3.1按3：1的比例向糯米粉內(nèi)倒入適量開水，用筷子向一個方向攪拌。
4.2將紅豆沙取出適量，團成小圓球狀用來做餡。
5.攪勻后的糯米粉依然很粘，此時把糯米粉移到碗里，放入微波爐高火轉(zhuǎn)4分鐘。
6.取出稍待晾涼后，揪下適量大小糯米粉團一小塊，放在案板上壓平（或搟平），取一豆沙小球包入粉團內(nèi)，捏好封口，搓圓或者稍按扁平都可。然后把包好的糯米糕沾點水，在芝麻堆里滾一圈，擺盤。
7.將炒鍋添少量油，熱鍋涼油開小火，將芝麻糯米團依次放入，慢炸5分鐘，待反正面變脆黃后即可關火，盛盤。
看完小編對糯米豆沙芝麻炸糕的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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用糯米做的高點有許多品種，糯米炸糕也是其中的一個品種，它的主要使用材料就是糯米和面粉。糯米炸糕是屬于一種面食類的糕點，在平常的生活中食用一些面食類的食物，會很有效的幫助我們進行養(yǎng)胃和消化的作用。所以食用糯米炸糕也是非常有助于我們的消化系統(tǒng)的工作。
糯米是屬于養(yǎng)生米中的一種，它的做法有很多，有的人直接用糯米熬成粥進行食用，因為糯米是屬于粗娘，它不僅益于消化還能夠幫助我們排除體內(nèi)的一些毒素使得我們的身體更加健康。那么糯米炸糕的做法是什么呢?
材料：糯米粉若干
用量：根據(jù)家庭情況，第一次做建議少用，避免浪費
和面：先把糯米粉盛在盆中，逐漸加適量水，調(diào)和至能用面揉面團的情況就可以了
做法：
1、鍋中下油適量，至8成熱后改小火;
2、將調(diào)好的糯米粉捏一小塊，在掌心揉成團，再用手掌擠壓成餅狀;輕輕放入鍋中炸至兩面金黃，餅和餅之間不粘連，盛起入盤待用;
3、炸完之后，鍋中另起油，將炸好的糯米餅放入鍋中稍微翻炒(注意不要弄壞餅了)后添入適量水(我的經(jīng)驗是與餅相當，剛剛沒過餅即可);
4、放入適量白糖(白糖的量根據(jù)個人口味)
5、小火煮熟即可。(因為炸的過程中，糯米粉不容易炸熟)用小火煮之后會比較 軟爛，但是如果炸的夠好的話，味道很好的。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
上面介紹了如何做出糯米炸糕這樣的糕點，它的主要的步驟就是油炸的過程。對于一些怕胖的人士來說還是少食用的好。不過一般的人都是可以食用的，食用它可以幫助我們滋補健身，這樣我們就會充滿體力，還可以用來治病，年紀大的人可以延年益壽。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好芝麻豆沙糯米餅的方法。
2.21糯米粉加水揉成面團。
3.面團揪成若干小劑子，取一個包入豆沙。
4.搓圓再壓扁，兩面拍上芝麻。面干可以刷上一點點水再沾芝麻。
5.做好的芝麻糯米餅待用。
6.電餅鐺加熱，刷上油。
7.把餅放入餅鐺中烙。
8.大概3-5分鐘，在餅面刷點油，翻至另一面烙。不喜歡油可以不刷。
9.兩面都烙成金黃色即可以盛出吃了哈。
想要做好芝麻豆沙糯米餅這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
紅豆糯米炸糕是一道地道的小吃，外形好看，顏色金黃，味道也是極好的。糯米紅豆炸糕做法比較簡單，用料也沒有那么簡單，我們可以自己在家做。紅豆和糯米的營養(yǎng)價值也是極高的。下面我們就來講一講糯米紅豆炸糕的做好和一些注意事項。要做好糯米紅豆炸糕方法很重要。
做法一：
1.準備好原料。
2.糯米粉中加少量的酵母粉和白糖。
3.少量多次加入溫水。
4.揉成柔軟的面團，發(fā)酵30分鐘左右。
5.將發(fā)酵好的糯米面團，分成相等的小劑子，取一小面團，搓圓后用手按一小窩。
6.放入蜜紅豆。
7.將四周提起，包成圓形。
8.搓圓后，按成圓餅裝。
9.所有的做好后，鍋中放油，油溫五成熱的時候放入炸糕。
10.小火慢炸兩面稍稍上色后，撈出瀝干油。
11.等油溫放涼后，加入一大勺香油。
12.油溫8成熱的時候，放入炸糕，大火，快速的翻幾個面，炸到兩面金黃即可。
做法二、
原料：糯米面100克、開水70克、冷水5克、油10克左右。豆餡100克。
1、糯米面加入開水和油5克，
2、揉成團醒10分鐘。
3、再分次加入余下的油5克和水5克（這樣做的目的是為了讓面團更滋潤）。
4、揉均勻了，分成五份。
5、然后搟成圓形。
6、包入紅豆餡。
7、收口。
8、按扁（如果覺得粘手可以手上抹點油操作）。
9、放入油鍋170度左右炸至熟。
10、香噴噴的炸糕就做好拉。
注意事項：
1、面團兒要埋水發(fā)酵，做出來才好吃，涼了也不影響口感。面團兒放進水里，先是在底部靜置，等初步發(fā)酵后它會浮出水面，此時，即可潷出清水便可使用，不必發(fā)的太過。
2、炸糕和麻團，要涼油下鍋，未開火下鍋也可以，要逐漸升溫，當炸糕和麻團開始浮出油面時，再炸至上色即可撈出。假如油溫控制不好易爆裂，容易燙人，炸時一定要注意要領，注意安全。用此種發(fā)面制作炸糕和麻團較安全，它會膨脹不宜爆裂，而死面最容易爆裂，涼吃口感也不好
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如黃金芝麻香炸糕的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、紅暑帶皮洗干凈放高壓鍋中加少許水打25分鐘，煮爛
3、往紅暑泥中加入適量糯米粉，邊揉邊加，揉成光滑面團
4、黑芝麻加入糖，奶粉，蜂蜜，少許清水倒入料理機中
5、打成半流動偏干的黑芝麻泥
6、取適量面團捏成餃皮狀，中間厚邊薄
7、用虎口慢慢向上推
8、放入芝麻餡
9、封口
10、輕輕壓扁
11、拍少許清水沾滿面包糠
12、油六七成熱小火炸至金黃
13、成品
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，黃金芝麻香炸糕的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
在中國這個有著悠久歷史的國家,從古至今不知道流傳下來多少種美食的做法,不管是民間小吃還是宮廷御膳.無一不讓人們贊嘆那個時代人們的聰明智慧,若說現(xiàn)在人們做飯好吃,有一半的功勞要歸功于現(xiàn)在多功能的廚具.可是在以前在什么都沒有的情況下,人們還能做出那么多的美味.可見那個時代人們是何等的聰明.
在中國地區(qū)有一種街邊的面食小吃,名為糯米面油炸糕.說起油炸糕很多人都不陌生的.油炸糕顧名思義就是在油鍋里炸過的糕點.油炸糕吃起來軟軟糯糯的,搭配上甜甜的豆沙餡,吃在嘴里別有一番口感.糯米面油炸糕可以說是深受人們的喜愛,許多人更是白吃不厭的.那么糯米面油炸糕是怎樣做的呢?今天來跟大家說一下做法.
糯米面油炸糕的做法:
1、把江米面白面干酵母拌勻.
2、用110ml清水合成面團兒.
3、把面盆里注入清水,然后把合好的面團兒浸泡在清水盆里,進行慢速發(fā)酵.
4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖,由于超市里買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下
5、再往豆沙餡里加入30克干炒面粉.
6、混合拌勻備用.
7、把發(fā)酵好的面團兒盆內(nèi)的清水潷出.
8、再重新揉一遍面團兒.
9、然后從面團上揪一塊合適大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起后用五成熱的油溫炸熟為止.
10、麻團兒的制作方法是,包好餡料后,外皮沾滿芝麻,也是涼油下鍋炸熟即可.
以上就是為大家介紹的糯米面油炸糕的做法,大家在看過之后也可以自己在家里動手做一下.油炸糕除了可以用糯米面做還可以用黃米面來做,稱作黃米面油炸糕,味道都是很好吃的.
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