自做果醬的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《自做果醬的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹自做果醬的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.把水蜜桃切片，中間有核所以切水蜜桃比較麻煩，所以建議選軟點的蜜桃。切好片后，再把切成粒。
3.準(zhǔn)備好的旺仔QQ糖，（先試下有沒有毒，開玩笑的哈，呵呵）記住，因為做的是水蜜桃果醬，所以準(zhǔn)備的旺仔QQ也要是水蜜桃味哦，要不煮出來的味道會很怪。
4.把鍋要洗干凈，開火。將切好的水蜜桃放進(jìn)去，加水差不多蓋過水蜜桃，中火翻炒，煮出蜜桃汁
5.中火煮出汁，隔幾分鐘翻炒下
6.等到蜜桃煮到7分熟，用勺子把蜜桃壓碎。然后加入水蜜桃味的QQ糖，炒一下。
7.加入兩個甜酸梅，（甜梅醬也可以），加點糖和一點醋。攪拌炒下，個人喜歡自己是下味。
8.拿個碗加一勺番薯粉，加點水?dāng)噭?，放鍋里和果醬攪拌均勻，等燒開，顏色變透明，沒有乳白色就熟了?？墒⒊觯热坷鋮s。放進(jìn)冰箱冰著，就得了。
9.可加面包，或者做沙拉吃。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這自做果醬不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做自做發(fā)面小餅之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、油，鹽，花椒粉，備好，
3、開始搟皮，不要太薄，搟好刷油，撒鹽，花椒粉，就這樣，
4、然后開始卷，卷成長條，
5、從一頭往里卷，這樣卷好了，把它搟平可以了，
6、搟的小點，熱鍋，用的是平底鍋，鍋底很厚，看圖，
7、怕粘的話，放點油，我放了點油，因為這鍋，很長時間沒用了，怕粘，小火慢慢烙，
8、幾分鐘后烙的黃黃的，然后給翻過來，
9、翻過來的這樣，再烙幾分鐘，可以出鍋了，
10、就這樣烙好了，請大家吃餅吧！
11、換了背景來一張，漂亮不，層層疊疊的小餅，看著誘人嗎！
忙于工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應(yīng)該，自做發(fā)面小餅的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
大家都知道，人們在制作饅頭的時候會加入發(fā)酵粉，所以饅頭是一種發(fā)酵類的食物，也是一種非常好的抗氧化物，那些肝臟功能不好的人，平時一定要多吃一些饅頭，可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，另外吃饅頭還有抗衰老以及增強(qiáng)免疫力等功效，如果不會自己做饅頭的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)的制作方法和步驟。
怎樣自做饅頭？
奶香饅頭
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中
c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀；一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉
2、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應(yīng)增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡
3、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓
5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘
6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋
7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可
饅頭
材料
面粉，水
做法
1.1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）
2.2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方基本一點糖也不放，只有在南方才會出現(xiàn)放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好自做咸辣脆蘿卜
2.2準(zhǔn)備大白蘿卜兩個
3.曬了兩天以后，在蘿卜里面加幾小勺子鹽，分量比炒菜多兩倍。然后翻拋一下放一晚上。第二天再拿出去曬。
4.等到蘿卜曬成8成干的時候收起來，用大碗盛著，放兩勺子自己做的蒜蓉辣椒醬，淋一點煮熟的油上去。
5.筷子攪拌均勻后，保鮮袋裝起來，再塞進(jìn)瓶子蓋上蓋子保存。過兩天就可以吃了。
6.吃的時候，用干凈的筷子夾出來放小碟子上，吃多少夾多少。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了自做咸辣脆蘿卜的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
果醬的種類方面是各種各樣，大部分都是使用水果來制作，比方說枇杷，這種食物制作出來的果醬味道上面非常獨特，營養(yǎng)價值也是極為豐富，有的時候人們?nèi)绻恢倍继幵诳人蕴刀嗟臓顟B(tài)下就可以吃一些枇杷果醬，這其實是有治療的目的，不過制作的時候一定要注意火候，要小火慢燉。
1.鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關(guān)火，放入洗干凈的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕松的去皮去核了;
2,將枇杷肉用處理器打碎,但不用打得太碎了,可見到小顆粒的果肉
3,加入300g的白糖
4.攪拌一下，讓糖和果肉充分接觸;放置一小時左右，這時枇杷會出一些汁水，這樣就不用加水了，讓醬味更濃又減少熬醬的時間;
5,開中火煮沸,液面上升時,轉(zhuǎn)小火慢慢熬去除汁水(大概45分鐘到1個小時左右)
6,利用這個時間將干凈的玻璃盛器放入鍋中,隔水蒸15分鐘左右消毒
7.當(dāng)醬汁熬到濃稠狀時，加入60g的檸檬汁，繼續(xù)熬五分鐘左右，感覺夠稠了就關(guān)火;
8.煮好后在鍋里稍涼, 在果醬溫度不低于85度的時候,裝瓶,蓋緊.放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存
9,枇杷醬還可以泡水喝
成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當(dāng)中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
藥用
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“ 川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量 氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
我們在飲食中國會吃到果醬，其實大部分是在吃面包的時候，因為面包里面的味道比較的單一，所以很多人喜歡涂點果醬，這樣就可以吃的更加的美味一些，那么你知道在平時生活中你經(jīng)常吃的蘋果醬是怎么制作的嗎?看看下面的制作蘋果醬的步驟和方法吧。這樣你就可以吃到自己動手制作的果醬了。
其實果醬的種類有很多種，平時最常見的就好似蘋果醬，草莓醬，番茄醬等，這些果醬其實含有比較高的營養(yǎng)價值，而且更利于人們的影響吸收，烤面包涂上果醬也是在好吃不過了。
【原料】：蘋果200克，砂糖60克(砂糖
自制果醬
量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右)，鹽水適量，檸檬一個。
【做法】：
1.蘋果削皮去芯，切成小塊，浸于鹽水中約15分鐘。
2.放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味，同時加入檸檬汁。
4.將蘋果壓成泥，煮果醬顯出光澤，呈濃稠狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)并倒置。
【貼士】：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。[2]
實際上知己制作果醬的最大好處就在于，可以根據(jù)你的口味需求，選你所喜歡的水果種類，這樣制作的果醬，不僅有你喜歡的味道，而且還有很高的營養(yǎng)白保健功效，這不是一件非常有意義的事情嗎、
很多朋友因為早晨想要多睡一會，所以會犧牲掉吃早餐的時間。這樣做其實對身體健康的危害是巨大的，長此以往腸胃肯定是會出現(xiàn)問題的。吃早餐的時候可以選擇面包搭配一些果醬，不僅味道十分不錯，同時還能夠填飽肚子補(bǔ)充營養(yǎng)，避免患上腸胃病。那么，選擇桑葚果醬作為早餐，這種果醬應(yīng)該怎么做呢?
桑葚，味甜多汁，是人們常食水果之一，成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚除了口感好之外，還有極高的藥用價值，《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目、化痰止咳、美容養(yǎng)顏等功效。中國古時的人們就用桑葚來當(dāng)利尿，保健，消暑的鮮果。由于桑葚的眾多藥用價值，被評為二十一世紀(jì)“最佳保健果品”。長期食用桑葚能有效的改善我們的體質(zhì)，給我們的身體帶來意想不到的變化。每年的4月~6月是桑葚的成熟季節(jié)，我們也只能在這三個月食用到新鮮的桑葚，所以制作桑葚果醬就成為了我們儲存桑葚的一種途徑了。
桑葚果醬
用料：桑葚5斤，冰糖1斤(或者麥芽糖)
1、漂洗桑葚子
加鹽清洗桑葚子
桑葚由于其特殊的結(jié)構(gòu)，生長在樹上的時候，在各個小核之間會聚集許多灰塵等臟東西，所以我們在食用桑葚或者是在制作桑葚果醬時一定要將桑葚子清洗干凈。我們將桑葚買回來之后，在容器里面放上清水，并加上少許鹽，將桑葚在鹽水里面浸泡5~10分鐘，然后用流動的清水清洗干凈，放在篩子里瀝干水分即可;
2、打碎桑葚
制作果醬自然是要將其打碎的。我們可以用家用豆?jié){機(jī)、打碎機(jī)等將其打碎，沒有條件的也可以用刀剁碎或者在大容器中用勺子壓碎。喜歡顆粒口感的人可以不用將桑葚打得太碎。
3、翻炒桑葚醬
將打碎的桑葚放入鍋中，中火翻炒，將桑葚炒熱，即可下冰糖或者是麥芽糖，此時將火調(diào)小至冰糖完全融化成醬狀即可，加入麥芽糖的也是成醬狀就可以了，一定不要將桑葚醬炒糊了。待桑葚醬冷卻后，就可以裝入保鮮盒或者玻璃罐里面放入冰箱的冷藏室待用了。
這樣，美味養(yǎng)生的桑葚果醬就做好了。
桑葚果醬不僅保留了桑葚的藥用價值，麥芽糖(冰糖)還有清熱消火的功效。用桑葚果醬伴著饅頭、面包片、甚至是用來熬甜湯都是很美味的?，F(xiàn)在正是桑葚成熟的季節(jié)，小伙伴們快行動起來，為我們的家人制作一罐愛的的甜蜜醬吧。
現(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié)，有的時候家里采購的草莓特別多，一次性吃不完，放的時間久會壞掉，所以倒不如把草莓做成草莓果醬，這樣既不會浪費掉，想吃的時候又可以拿出來隨時隨地的吃，怎么樣做草莓果醬成了一個非常關(guān)鍵的問題，來看一看需要準(zhǔn)備的食材都有哪些？
自制草莓果醬
材料
草莓，砂糖粉
做法
1.速凍草莓（俺用滴速凍草莓，也可用新鮮草莓）洗凈，控干水分，對半切開，拌入少量砂糖粉，放置15分鐘，有少許湯汁流出。
2.將切好的草莓連同湯汁一并放入鍋中，鋪一層草莓撒一層砂糖粉，開大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，不斷攪動，防止粘鍋。 熬制一小時左右，待草莓果肉變軟，果醬變粘稠，即可關(guān)火（可依個人喜好決定果醬的粘稠度）。
3.準(zhǔn)備干凈、無水的玻璃容器，待果醬溫度降為80℃左右，裝瓶，密封，儲存于低溫環(huán)境中。
DIY草莓果醬
材料
新鮮草莓（最好的小個的香草莓）500克，白砂糖200克，麥芽糖20克，檸檬汁半個
做法
1、將新鮮草莓摘洗干凈，切成小塊，取一不銹鋼盆，在盆底鋪一層草莓塊，然后灑一層白糖，再鋪一層草莓，再灑白糖，如此把草莓鋪完后，最上面白糖多撒些，腌6小時以上，把草莓里的果膠腌出來了。
2、將草莓及腌出的糖汁倒入不銹鋼鍋里，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢熬，邊攪動，以免糊鍋底。
3、熬煮至草莓變深紅，加入麥芽糖和檸檬汁再熬，熬呀熬，至草莓已經(jīng)軟爛如醬，汁濃稠即可關(guān)火。
4、裝瓶，冷卻后放入冰箱冷藏。
小訣竅
瓶先用開水煮過后控干小份備用。
現(xiàn)在很多的年輕人都特別喜歡吃果醬，首先果醬里的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含有豐富的營養(yǎng)元素和價值，又有助于促進(jìn)身體的吸收和消化，而且果醬在平時可以搭配面包，搭配餅干和饅頭，不過現(xiàn)在很多人擔(dān)心家里面會有添加劑，喜歡自己在家里制作，自己在家里面如何做杏果醬。
甜杏果醬DIY
材料
杏，糖（杏和糖的比例大概是5：3，可以根據(jù)自己的口味增減）
做法
1、將杏洗凈晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、準(zhǔn)備好裝果醬的可密封的瓶子（我用的是吃果醬剩下的瓶子），高溫消毒后擦干備用
3、待杏熬成果醬狀，趁熱裝瓶
4、蓋好蓋后倒扣晾涼
5、涼后放入冰箱中冷藏食用
小訣竅
1、如果送人的話，可以做些裝飾，取一張比瓶蓋略大的正方的紙，用彩色馬克筆（或者其他繪畫工具）畫一些圖案，格子是最簡單討巧的圖案
2、用絲帶或者麻繩將畫好的紙包在瓶子上即可
杏子果醬戚風(fēng)
材料
低粉70克，杏子果醬，雞蛋4個，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋幾滴
做法
1.四個蛋黃加20克糖
2.打散至糖融化(我用的是糖粉，比較好融化)
3.加牛奶攪拌均勻
4.加油攪拌均勻
5.全部混合均勻
6.篩入低粉
7.拌勻
8.加了杏子果醬
9.混合均勻
10.蛋白加幾滴白醋打至硬性
11.蛋白分三次混合到蛋黃糊
12.抹平表面
13.倒數(shù)第二層150度60分鐘，中途加蓋錫紙
杏子果醬餅干
材料
黃油120克，低粉250克，杏子果醬，糖50克，蛋黃2個
做法
1.黃油切小塊軟化
2.加入低粉(不用過篩)
3.搓成均勻的顆粒
4.加入糖混合
5.加入蛋黃
6.最好戴上一次性手套，這樣比較方便，特別是要拍照的話不用老去洗手
7.揉成光滑的面團(tuán)，剛開始揉會比較散，多揉一會兒就能夠成團(tuán)了
8.分成小份，搓成小球
9.擺在油紙上
10.用手按下去，就形成一個坑
11.在坑里裝上果醬，不要裝太多，一點點就夠了
12.中層180度10分鐘
13.把面團(tuán)搟薄
14.用餅干模印出花紋，餅干模先沾一下面粉再印就會比較好脫模
15.再用裱花嘴印出一個空心的圈
16.兩個花紋對疊
17.空心處裝上杏子果醬
18.中層180度15分鐘
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，果醬蛋卷的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家里做。
2、蛋清打入無水無油的干凈盆里
3、蛋黃放入干凈盆里打勻
4、蛋黃里加入植物油，20克白糖，牛奶，篩入低筋粉攪拌均勻。
5、蛋白里加入三分之一白糖，塔塔粉打發(fā)
6、打至粘稠加入剩余的白糖，繼續(xù)打發(fā)
7、打到提起三角不倒。
8、取三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃中，上下攪拌，不要劃圈攪拌，不然會消泡。
9、把剩余的蛋白全部加入，繼續(xù)上下攪拌。
10、烤盤鋪好油紙，把攪拌好的蛋糕液倒入，鋪平，震動幾下烤盤，把氣泡震出來，放入烤箱
11、烤箱預(yù)熱，上下火，170度，25分鐘，取岀倒扣在烤盤架上，取下油紙，再把油紙鋪在蛋卷坯上，取下架子。
12、抹上草莓醬（自制的），或喜歡的其它口味的果醬
13、把蛋糕坯卷起來，用保鮮膜包緊，放入冰箱保鮮室定型
14、定型后取岀，切片。
長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，果醬蛋卷的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下桑果醬這道美食吧。
2.加入砂糖拌勻，靜置1小時，桑葚會滲出水分。
3.加入檸檬汁，置于火上煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬
4.熬至稍變濃稠，約20——30分鐘。加入麥芽糖
5.繼續(xù)熬至濃稠，如圖中狀態(tài)，約20—30分鐘。桑果醬就熬好了。
6.如果容器是耐熱的，可以乘熱將桑果醬裝入容器，如果不耐熱，就要待其冷卻一會兒再裝入容器。要等果醬冷卻至室溫才可以蓋蓋子密封，否則會積聚水汽在蓋子底部，影響果醬的保質(zhì)期。
7.剩下刮不出來的果醬先不要洗掉哦，還有用處呢
8.還有那根攪拌用的勺子，先別洗哦
9.鍋內(nèi)加溫水用勺子攪一攪，就是一杯好喝的桑果汁了，一點兒也不浪費。如果喜歡這樣的味道，以后就可以取熬好的桑果醬加水變成桑果汁來喝了。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道桑果醬，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹楊梅果醬的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12用小小的刀把楊梅的核去除。
3.21楊梅果肉加糖腌制約1個小時。
4.腌制后的楊梅果肉用耐酸性的鍋煮，開中火燒開，改中小火一邊攪拌一邊煮。
5.一直煮至有點濃稠加入麥芽糖繼續(xù)小火煮。
6.加入適量的檸檬汁。
7.吉利丁片用冷水泡軟，瀝干水份加入楊梅中攪拌溶化關(guān)火。
8.關(guān)火后稍微冷卻一下，裝入消毒過的瓶子中，趁熱倒扣，完全冷卻后放入冰箱冷藏。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的楊梅果醬步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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