苦瓜酸菜肉包的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦瓜酸菜肉包的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于苦瓜酸菜肉包的做法。
2.放溫暖處發(fā)小發(fā)酵至一點五到兩倍大，我用了兩個小時。
3.發(fā)面的過程中準(zhǔn)備餡料，苦瓜一截處理干凈切片，中間用刀攔兩下。碗裝好，用少許鹽腌一下。
4.肉泥加泡好的酸菜加生抽，加少許鹽，雞精拌勻。
5.腌好的苦瓜擠掉水分，倒入炒鍋把剩余水分炒干，加點生抽。
6.炒好的苦瓜與肉泥酸菜拌勻，餡料完成了。
7.發(fā)好的面團(tuán)排氣，柔好，切成大小一致的劑子。（我的不一致，大家將就下下吧）
8.小劑子搟成比餃子稍厚的面片，包好餡料，入刷了薄油的蒸鍋，醒20分鐘，大火蒸20分蒸即可。（包包子的圖片我就不現(xiàn)丑了，直接上包子）
9.蒸好的包子，我確定嚴(yán)格按蒸好3分鐘后再開鍋，可這樣子
苦瓜酸菜肉包的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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不健康的飲食往往會成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，酸菜豬肉包的做法比較簡單，即使平時沒怎么做飯，也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、豬肉剁細(xì)，放入姜蔥末少許，加入酸菜和均勻，加入雞精，鹽（如果酸菜咸味合適就不要加鹽了）
3、酵母粉溫水化開，倒入面粉，雞蛋，鹽和面，面團(tuán)光滑即可（沒有面包要求那么高）
4、面團(tuán)發(fā)酵成原來的2倍大
5、取出揉長條，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘（把面靜置10分鐘），用刀切成若干小劑子
6、把面團(tuán)搟成中間厚，邊上薄的皮
7、放入包子餡兒
8、左手大拇指輕輕按壓餡兒，右手把皮旋轉(zhuǎn)，捏在一起
9、捏好封口
10、把包好的包子放入盛有溫水的蒸鍋，醒發(fā)15分鐘左右，再蓋上鍋蓋蒸15分鐘。關(guān)火后燜2分鐘再打開鍋蓋，這樣包子不易回縮
11、其余的包子先放在有薄薄面粉的案板上，第二鍋水已經(jīng)開了，只需要蒸10分鐘，悶兩分鐘就可以了
12、成品
自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，酸菜豬肉包的做法簡單，所需要的時間并不多。
生活中相信許多人喜歡酸菜肉包子這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、酵母用溫水（大概35℃以不燙手為好）化開
3、把化開的酵母加到面粉里，再加剩下的溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，水要邊加邊攪拌，預(yù)留20-30ml以免面粉過稀，不夠再加
4、再用手揉成光滑的面團(tuán)，揉面要做到三光即盆光、面光、手光。用保鮮膜蓋住放在溫暖處讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的2.5倍大
5、利用面團(tuán)發(fā)酵時間來做餡料，豬肉洗凈剁成肉泥
6、酸菜買回來要用清水浸泡半小時至一小時，沒時間就用清水多洗幾遍
7、酸菜泡好洗凈擠干水分
8、酸菜切碎
9、蔥姜大蒜切碎，大蒜是后面切忘記拍照了
10、熱鍋放油不需要很多
11、油熱放入大蒜爆香
12、再放入酸菜，不用放任何調(diào)料，炒干水分即可盛出晾涼
13、肉泥里加入蔥、姜、生抽、耗油、雞精、生粉、白糖、香油、胡椒粉、鹽，鹽要少放，因為酸菜已經(jīng)含鹽，用筷子同一個方向攪上勁
14、加入晾涼的酸菜攪拌均勻
15、最后再加入一大勺（大概25ml）花生油，攪拌均勻，餡料就做好了
16、面團(tuán)發(fā)酵好，用食指戳進(jìn)去面團(tuán)不回縮就表示發(fā)酵好了
17、取出面團(tuán)用手揉一揉相當(dāng)于給面團(tuán)排氣，再刷成長條，用刀切成大小均勻的面劑子
18、用搟面杖搟成中間厚邊沿薄的面皮
19、左手拖住面皮放上餡料
20、利用右手大拇指和食指捏出褶子（食指捏褶子，大拇指不動同時跟著食指走）
21、收好口，再用兩手掌把包子團(tuán)圓
22、做好放到蒸鍋里，蒸隔上要刷一層油哦，蓋上蓋子二次醒發(fā)20分鐘
23、包子醒好用中火蒸，上汽后蒸18-20分鐘，時間到關(guān)火虛蒸5分鐘再揭開蓋子
24、包子出爐了
25、成品圖
忙于工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應(yīng)該，酸菜肉包子的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好生煎酸菜肉包。
2.拌成光滑面團(tuán)
3.發(fā)酵2.5倍大
4.啟動面包機排出面團(tuán)的氣體，靜置30分鐘
5.取出面團(tuán)揉圓
6.分割4等份
7.酸菜餡是利用做面團(tuán)的時間把配料中東西炒熟待用
8.取一面團(tuán)搟圓片
9.放上適量的酸菜肉餡
10.包好餡料
11.收口向下，把包子稍壓扁，靜置10分鐘
12.熱鍋，下小許油，把包子坯放在鍋中
13.在包子上面涂點油
14.加小許的水
15.蓋上蓋子小火煎焗
16.待酸菜肉包煎至兩面金黃色即可
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的生煎酸菜肉包，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
生活中苦瓜的營養(yǎng)雖然非常豐富，但大多數(shù)人都不愛吃苦瓜，這和苦瓜的味道也有著密切聯(lián)系，但不能否認(rèn)的是，吃苦瓜可以清熱降火，尤其是大夏天的時候吃苦瓜也能預(yù)防很多問題。這種情況下可以搭配一些食物來壓住苦瓜的苦味，比如酸菜。那么苦瓜炒酸菜的做法你會嗎？
1.做法一
選擇苦瓜兩根，洗凈，摘除兩頭，切開后，掏出中間的囊！酸菜買的現(xiàn)成的，根據(jù)個人口味，一般一袋即可，方便又快捷。將苦瓜切片，放入適量的鹽腌制下，去除苦味！熱鍋冷油，油熱后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒，放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入鍋中和酸菜翻炒，最后用水清洗的苦瓜就需要放點點鹽，沒有就不用，放點醬油，出鍋即可。
2.做法二
苦瓜切開，去瓢，切到切片，酸青菜切小塊，大蒜切片備用，鍋中倒入適量油，加入花椒爆香，加入辣椒、蒜片，炒一下。倒入苦瓜，大火翻炒，可加少量水，直到有一點軟，倒入酸菜，翻炒，看情況加鹽。
3.做法三
苦瓜洗凈，橫切開，去瓤，切成半圓的片，撈出的泡菜，泡椒，切小點，蔥切斷，姜切絲，蒜切沫，備用。上鍋燒水，水開，放入一丟丟鹽，放入苦瓜片，色變綠立刻撈出至盤中，用涼水沖涼，備用，炒鍋熱油，油溫不要太高，放入姜絲，干紅辣椒，蔥段，再放入酸菜，泡椒，炒出香味，最后放入苦瓜，蒜沫，炒一會就可以出鍋啦。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，皮薄陷大酸菜肉包的做法比較簡單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯的健康菜式。
2、發(fā)酵好是這樣的，如圖
3、發(fā)酵時可以和餡，豬肉，最好肥瘦的，酸菜吃油，肥點香，放入鹽，醬油，料酒，十三香，糖，和油攪拌，順時針方向打圈，我不喜歡打水，這樣就可以讓滋味滲入了，而且餡兒口感正好，然后放酸菜，放油，再攪拌均勻！
4、面團(tuán)用手揉成這樣長條，傳統(tǒng)手法，然后用手揪出適當(dāng)?shù)男K，滾圓壓扁，搟薄，包包子，我不會包好看的，所以沒有照片了，哈哈
5、包子不需要醒發(fā)，直接涼水上鍋蒸，時間20分鐘左右，直接開蓋就可以，這樣包子皮薄陷大而且勁道還暄軟。其實就是不像包子一樣發(fā)的很大了，想蒸餃子，但是暄軟。
6、包子不不需要沾料了
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，皮薄陷大酸菜肉包的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下酸菜粉條肉包子的做法。
2.1把酸菜用涼水沖洗，擠掉水分，切碎
3.2用溫水把酵母化開，用酵母水和面，合成光滑的面團(tuán)后，用蓋子蓋上等著發(fā)酵
4.12蔥姜洗凈切末，
5.21粉條用溫水泡軟洗凈切很小的段
6.1把酸菜蔥姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 醬油花椒粉胡椒粉雞精鹽
7.2五花肉剁成肉泥，一邊剁一邊加些醬油一起剁，剁成光滑的肉泥
8.一起攪拌均勻，靜止一會入味
9.把發(fā)成3倍大的面團(tuán)
10.再加少許食用堿，合成沒發(fā)酵時那么大，再發(fā)10分鐘左右
11.把發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，分成小劑子 ，搟成小圓餅
12.加酸菜餡，
13.捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一邊，蓋上毛巾，靜止一會
14.蒸鍋燒開水，把包子放進(jìn)去，
15.大火蒸10分鐘以上 ，關(guān)火3分鐘左右取出包子就可以吃了
上文介紹的酸菜粉條肉包子的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
苦瓜和酸菜是很多人喜歡的美食，如果將這兩種食物做成湯的話，味道會更加別致?？喙纤岵藴淖龇ǖ臅r間不用太長，只需要一個多小時就可以了。等到湯煮好之后，在將苦瓜放入到湯里面就可以了?？喙纤岵藴奈兜朗窍滔谈矢?，深受很多人的喜愛。同時制作苦瓜酸菜湯的時候也可以放入一些番茄，而番茄的酸味和酸菜的酸味是不同的。
苦瓜酸菜湯的做法一：
1.準(zhǔn)備食材
2.黃豆用清水浸軟
3.酸菜切塊用清水泡著
4.排骨加姜片冷水下鍋
5.煮開焯一下
6.撈出洗干凈血沫、姜片
7.將排骨、黃豆、姜片放入砂鍋中，加入適量清水。
8.大火煮開
9.轉(zhuǎn)小火加蓋慢煲一個小時
10.這時準(zhǔn)備好苦瓜
11.時間到苦瓜加入砂鍋中
12.大火煮開
13.再放入酸菜
14.再次煮開轉(zhuǎn)小火
苦瓜酸菜湯的做法二：
1.準(zhǔn)備好苦瓜(切斜片)，干酸菜泡發(fā)
2.反復(fù)洗幾遍，擰干水份備用
3.鍋里熱油加適量鹽，放入苦瓜炒斷生(我喜歡苦瓜的苦味，沒有加鹽水浸泡，這樣苦瓜的營養(yǎng)不會流失，而且這個顏色的苦瓜不會苦)
4.翻炒片刻加入酸菜繼續(xù)翻炒
5.鍋里加入適量清水煮開，放少許雞精和蠔油提鮮，撒上辣椒粉稍拌均勻即可出鍋
苦瓜酸菜湯的做法三：
把苦瓜去籽，苦瓜里面有一層白色的東西，這個一定要去的很干凈，因為大多的苦味都是來自于它，然后燒開水放入鹽，把苦瓜過一下水，玩成以上2部絮，一般苦瓜都不太苦了，然后把你的酸菜用大火炒一下，再重新燒水，把酸菜先加進(jìn)去，先煮一下，等湯也有點酸味的時候，再加入苦瓜，如果你要加瘦肉的話，就等燒開了再加吧，不然肉會老的，如果把肉上一下漿也可以的，這樣肉質(zhì)會更嫩，但是上了漿的肉放進(jìn)湯后不要去攪得很厲害，這樣容易把上了漿的淀粉攪下來把湯攪混了，最后加入調(diào)料就好了，如果喜歡胡椒粉也可以加一點的，其他的就鹽和味精就可以了這樣就完成了，如果你覺得酸菜的酸味不濃，就加點米醋也可以的，好了，就這么多，其實挺簡單。
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