豆角蒸面的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆角蒸面的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的豆角蒸面。
2.21面條加少許食油拌勻后，上鍋蒸約10分鐘
3.1豆角切段，五花肉，番茄切片
4.2蒸好的面條趁熱抖散備用
5.12另備八角，姜片，蔥段，大蒜碎
6.21起鍋放五花肉煸炒
7.五花肉炒出油后，入姜片和蔥段炒出香味
8.放入豆角和番茄
9.加鹽，生抽調(diào)味
10.加入約沒過菜的開水，放一粒八角，大火燒開后燜2分鐘
11.撒上大蒜碎，拌勻后關(guān)火，取出一半的湯汁
12.把面條鋪在菜上
13.分次燒上取出的湯汁，攪拌均勻
14.拌好的面條濕潤且鍋底無多余的湯汁
15.最后把拌好的面條和菜一起放在蒸屜上，大火蒸10分鐘即可
16.成品
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道豆角蒸面，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
Ys630.com相關(guān)知識
用豆?jié){做成的美食相信每個人都吃過，吃豆角蒸面這道美食可能很多人還沒有嘗過，所以今天為大家隆重推薦，其味道非常特別，吃起來會有很不一樣的感受，不信的話你也可以做出來嘗嘗。
一、豆角蒸面的做法
主料
500g豆角
100g羊肉
50g西紅柿
100g掛面
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量生抽
適量大蒜
適量淀粉
適量花椒粉
適量青椒
制作步驟
1．首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分鐘備用。
準(zhǔn)備蔥末、姜末、西紅柿切小塊、豆角掰成小段、青椒切絲備用。
炒鍋里倒入適量油、燒熱后放入蔥末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2．羊肉變色后放入西紅柿翻炒出汁子。
3．放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分鐘。
4．加入清水，剛好與豆角平齊。
5．掛面平齊的鋪在豆角面上，看多少人吃啦然后蓋上鍋蓋，小火蒙上20-30分鐘。
6．盛入碗中，灑些蒜末完成
二、豆角蒸面/更多做法
1.首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分鐘備用。
準(zhǔn)備蔥末、姜末、西紅柿切小塊、豆角掰成小段、青椒切絲備用。
炒鍋里倒入適量油、燒熱后放入蔥末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2.羊肉變色后放入西紅柿翻炒出汁子。
3.放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分鐘。
4.加入清水，剛好與豆角平齊。
5.掛面平齊的鋪在豆角面上，看多少人吃啦~然后蓋上鍋蓋，小火蒙上20-30分鐘。
6.中間可以把掛面用筷子打散下，這樣更入味。
7.盛入碗中，灑些蒜末~完成~
小貼士
1、面可以自己選擇掛面或者是壓面，這個隨意
2、水一定要放的適量，少了會糊鍋，多了面會粘。
三、豆角蒸面的做法步驟
1、豆角去筋，折成二指長的小段，洗凈備好。肉切片，根據(jù)個人喜好放多少都行。蔥姜蒜準(zhǔn)備好。面條切成10厘米的長段。姜切絲，蔥切段，蒜拍碎。西紅柿切成小丁。
2、起鍋放入清油，比平時炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，噴香醋、料酒去腥，（喜歡把肉炒干，這樣比較香）再放姜絲、蔥段、西紅柿丁翻炒
3、西紅柿丁變成糊狀
4、把豆角放入鍋中，翻炒二三分鐘
5、到入開水，剛沒過豆角即可，加鹽、雞精大火燒開
6、等水開后，把切成段的面條抖的松散一些，均勻的撒落在豆角上，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，悶12-15分鐘。
7、到了12分鐘后，把鍋蓋掀開，用鍋鏟從一邊先打開看看，如果還有水，可以再大火悶會，收干湯汁，等湯汁收干后，撒入碎大蒜，關(guān)火，用鍋鏟和筷子一起把面條和豆角拌均勻。
8、湯汁收干后，撒入碎大蒜，關(guān)火，用鍋鏟和筷子一起把面條和豆角拌均勻。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于苜蓿蒸面這道菜的做法。
2.在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
3.將苜蓿淘洗干凈.(我洗了大概有十遍,差點洗爛.)
4.洗干凈的苜蓿把水控干凈.
5.控干凈水分的苜蓿撒上適量的面粉,適量的鹽和花椒,盡量使每個菜上都沾上面粉并和調(diào)料拌均勻.
6.拌好后的的苜蓿面
7.小蔥切成圈狀.
8.炒蔥的時候順便把蒜和辣椒面熗掉.
9.炒鍋內(nèi)放少許油,把切好的的蔥放進去炒一下.炒到蔥香味出來后盛到碗里.(如果面里鹽少了,在這里可以加一點鹽的)
10.把拌好后的苜蓿面放到蒸鍋上蒸,蒸25分鐘.(中途用筷子戳幾下,這樣熟的好些)
11.把調(diào)好后的調(diào)料(蒜泥和蔥)和蒸好的面調(diào)好就可以吃了.
你的理解力超乎尋常，所以有了苜蓿蒸面的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，豆角蒸面條這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
2、然后取出抖落散開。
3、把豇豆角用熱水焯一下。
4、然后切段。
5、把豬肉切絲。
6、起炒鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。
7、放入肉絲煸炒。
8、然后放入豆角，放鹽和醬油煸炒。
9、豆角炒熟以后把蒸好的面條放進去拌勻就行了，如果喜歡吃軟一些的可以加點熱水再燜一下。
10、攪拌均勻即可。
11、出鍋裝盤。
想要享受生活就不能忽略了飲食，豆角蒸面條的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于排骨蒸面這道菜的做法。
2.2121水燒開，放入姜片，放入浸泡過的排骨飛水；
3.水燒開，放入姜片，放入浸泡過的排骨飛水；
4.準(zhǔn)備好蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉；
5.1鍋中放油，油熱后加入上述調(diào)料，放入飛過水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、鹽和幾滴醋翻炒；
6.2油熱后放入上述調(diào)料爆鍋，加入飛過水的排骨，倒入生抽、老抽、胡椒、鹽、幾滴醋翻炒；
7.鍋中放油，油熱后加入上述調(diào)料，放入飛過水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、鹽和幾滴醋翻炒；
8.加入開水，大火5分鐘后轉(zhuǎn)小火；
9.趁燉排骨的空閑，將黃豆芽洗凈，豆角切段；
10.取蒸鍋，水開后放入面條蒸制20分鐘；
11.準(zhǔn)備蔥、姜、花椒、八角、番茄；
12.另起炒鍋，油熱后放入上述調(diào)料；
13.倒入豆芽、豆角翻炒；
14.倒入煮好的排骨和湯；
15.面條蒸20分鐘后，和排骨、豆芽、豆角拌勻；
16.辦好的面條和菜，一同再蒸制15分鐘即可。
認(rèn)真看完小編對排骨蒸面的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
很多媽媽們都會蒸面，但是一次蒸的好可能下次就蒸壞了，沒有一個準(zhǔn)確的掌握火候的時間，給媽媽們造成很大困擾，那么如火才能更好地蒸面呢，下面我們就具體來介紹一下蒸面的做法。
做法：
1．先將濕面條，也就是生面條放在篦子上蒸10-15分鐘，期間要翻滾一次，讓上下的面條受熱均勻才可。
2．蒸面期間，把炒菜鍋放油加熱，油要多一些，等油冒煙時，放入八角后再放入肉片，(肉片可以先用老抽淹制一會，為了上色好看，如果先前沒有淹制就可以在炒肉片時加入)放入肉片時要不停攪拌。注意：肉片一旦變色就可以出鍋了；
3．肉片出鍋后，再向鍋內(nèi)放一些油，用來炒蔬菜，油熱后，一起放入蔥花、姜片，然后放入蔬菜，炒1分鐘左右，放入剛剛炒好的肉片，攪拌炒1分鐘左右，把蔬菜炒的半熟就可以了，放入鹽和味精，最后放入清水，鍋開就可以關(guān)火了。
4．把蒸好的面條，放入炒菜鍋內(nèi)，與菜攪拌，讓每一根面條都能沾上菜湯，然后把菜與面條重新放入蒸鍋內(nèi)，蒸15-20分鐘左右。蒸面就大功告成了！
?營養(yǎng)價值：
1．首先味道的差別是非常大的，西安涼皮用的是生醋調(diào)味；
2．安康蒸面用的是熬熟的醋，還要再加醬油，芝麻醬，油潑辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。
?以上內(nèi)容為我們詳細(xì)豐富的介紹了蒸面的做法，有了以上做法，我們在也不用擔(dān)心我們的饅頭或大餅被蒸壞了，希望以上所介紹的文章對大家有所幫助、
面條是許多家庭經(jīng)常吃的一類面食。面條有許許多多種好吃的做法，比如炒面條、煮面條、蒸面條、拌面條等等。人們在吃面條時，少不了要配上一些自己愛吃的鹵，家常面條鹵包括：西紅柿雞蛋打鹵面、牛肉面、炸醬面、麻醬花椒油面等等。豆角蒸面條是不少人平時酷愛的一種面條吃法，其做法簡單，味道卻另人回味無窮。
一、做法一
食材：面條(生)500g、豇豆200g、食鹽適量、味精適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油
適量。
步驟：
1.豆角洗凈掰成段，肉洗凈，切成片鍋中放油，放入切成片的肉煸炒到肉變色，加入料酒。
2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有點干的時候加入適量的水。
3.放入鹽，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，關(guān)火，放入面條。
4.面條和鍋中的菜一起攪拌均勻，鍋中放水，水開后，把攪拌均勻的面條放到籠屜上。
5.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，面條蒸透即可出鍋裝盤，食用。
二、做法二
食材：豆角?400克、熟面條300克、五花肉?150克、食用油15克、鹽、雞粉、老抽適、蔥姜蒜、生抽、料酒、八角、白胡椒、白糖一小勺、香醋、香油、香菜。
步驟：
1.備好的食材，五花肉切片，蔥切段，姜切絲，蒜切片。
2.豆角用手掰成三四厘米長的段。起鍋燒油，放一個八角出香。
3.放入切好的五花肉片炒發(fā)白出油，放蔥姜蒜。
4.看肉微微發(fā)卷放料酒，老抽，炒一會放熱水，加一小勺白糖，一點點白胡椒，生抽，雞粉。大火3分鐘，肉熟，拿一個小碗盛出一半肉帶湯。備用。
5.把掰成段的豆角放入翻炒一下。
6.把備好的熟面條放在豆角上面。
7.把盛到碗里的肉和湯一起淋在面上，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8.關(guān)火，開蓋。把準(zhǔn)備好的蒜汁水，有香菜，香油，香醋 ，雞粉，蒜泥。潲在圖久的面上，攪拌均勻出鍋裝盤。
三、做法三
食材：豇豆1斤、面條 1斤、花生油、生抽適量、老抽適量、鹽適量、香油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。
步驟：
1.把面條抹少許油然后蒸二十分鐘。然后取出抖落散開。
2.把豇豆角用熱水焯一下。然后切段。把豬肉切絲。
3.起炒鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。放入肉絲煸炒。
4.然后放入豆角，放鹽和醬油煸炒。
5.豆角炒熟以后把蒸好的面條放進去拌勻就行了。
6.如果喜歡吃軟一些的可以加點熱水再燜一下。攪拌均勻即可。出鍋裝盤。
? ?蒸面，對于北方人來說是常吃的一種家庭面的做法了，對于南方人卻是比較陌生的。大家都知道小面，雜醬面，熱干面，涼面等等，各種面食，卻很少有人知道那美味的蒸面。，南方人不知道是很正常的。其實，你沒有聽過或是吃過蒸面沒什么的，但是你一定吃過燜飯吧。什么豇豆?fàn)F飯、老南瓜悶飯，四季豆?fàn)F飯等等，有沒有感覺都很好吃呢？這蒸面就把米飯換成了面而已，在面條下面也是燜的豆角一類的蔬菜，因為豆角這類蔬菜要煮一會而，而且中間有很多縫隙，可以讓香味蒸到面上去，所以，北方的蒸面也是非常美味的呢。
? ?豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類
? ?豆角蒸面，那可以是在條件很差的情況下弄出美味的烹飪方法?？傊?，就是會讓面很有嚼勁，而且也會讓豆角的香味充分和面的清香混合。現(xiàn)在有很多人開始將更多的輔料加入豆角蒸面中，另這道美味看上去色香味俱全的樣子。 還是分享一個做豆角蒸面的“土辦法”。
食材
面粉；水；豆角；紅辣椒；
步驟/方法
1制作面條。當(dāng)然如果不想自己做面條，那么從外面買也是完全可以做這道菜的，但是，因為本經(jīng)驗說的是土辦法，那么一般都是從面粉開始的。下圖是從面團開始的，之前還有合面的過程，看用量的大小。 圖中顯示的是搟面和制作面條的過程。
2炒豆角。豆角和紅辣椒要一起炒一下，不一定要炒到熟透了。
3蒸面。將制作好的面條上多撒一些干面粉，放在用紗布惦著的蒸籠上，然后在面的中間放上炒好的豆角。（實在是找不到更符合的圖片了，貌似圖片中的菜是大蒜的樣子......).然后蒸個5-10分鐘。
4蒸好的面，應(yīng)該會是粉粉的，然后豆角又很香氣撲鼻就對了。 下圖中的面看上去還不是粉粉的，可能還是炒過的吧。一般來說蒸出來的面油光不是很大，粉粉的。吃起來干干的，很有嚼勁的。
5吃的時候，如果能配上一點米湯什么的，那就更美味了。 蒸的時候也要時不時的抖抖面什么的。避免粘在一起。
? 這是一道看是簡單也確實簡單的好吃的主食，基本上這樣什么其它菜都不用要了。這面條魚豆角的美味很好的融合在一起，讓人吃了一碗想二碗，保證讓你吃了這次想下次。你如果不相信，你也自己做來常常吧。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于豆角面這道菜的做法。
2.豆角洗凈，將豆角切成段。
3.五花肉切成條，蔥、姜末、花椒備用。
4.將醒發(fā)的面揉成面團，搟成大圓餅。
5.把面餅折疊起來。
6.用刀切成寬一點的面條。
7.切好的面條展開，因為比較長，我從中間斷開了。
8.炒鍋上火，油燒熱后放入花椒爆香。
9.接著放入切好的肉煸炒，并放入蔥末、姜末。
10.再倒入調(diào)好的料汁。
11.放入豆角翻炒一會。
12.加入熱水，水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。
13.接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。
14.蒸鍋的上一層籠屜放入搟好的面條（這是與其他做法不同的地方，面條就是靠燉豆角的時候蒸熟的）。
15.蒸一段時間后翻一下面條，等鍋里的豆角燉的水剩余不多的時候，面條也熟了（可以隨時看著豆角，不要靠沒水就行）。
16.這是燉好的豆角。
17.最后將蒸好的面條拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可開始美餐了。
豆角面的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味豆角燴面，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.212干面粉適量，加水，和成團狀。加蓋餳10分鐘。
3.西紅柿切成塊狀，備用。
4.面餳好后，搟面。
5.1將面切成小三角形。如圖。陜西人稱之為旗花面。
6.2面搟好后，卷在搟面杖上。用刀劃開。
7.鍋內(nèi)加油，爆蔥花。
8.加入豆角段爆炒。加入調(diào)味料。因為豆角比較難熟，應(yīng)加入適量水煎煮。
9.待炒至豆角變色后加入西紅柿塊翻炒。
10.鍋內(nèi)加水，燒開，煮入面片。
11.煮沸后加入少量冷水，再燒開。如此兩次。加入洗好的香芹葉。
12.加入炒好的豆角。
13.加少量紫菜。愿意的話也可以加入雞蛋。因為家里的雞蛋剛好吃完了，所以，嘿嘿……就省了。
14.盛碗。開始米西。喜歡吃辣的盆友可以加入油潑辣子。那真叫一個香??！我的這個因為是給寶貝吃的，所以就沒加。
豆角燴面做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
家常菜就是要讓人有家的味道，豆角涼面是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、把姜切成小片！
3、把青紅椒大蒜瓣姜片少許鹽放入蒜臼里搗成蓉！
4、鍋中燒沸水，放入豆角～煮五分鐘！
5、撈出過冷水！
6、鍋里在燒沸水～放入面條煮兩次水開??！
7、馬上撈出過冷水！
8、把豆角撈出切段放入碗里！再把搗成蓉的蒜泥倒入碗里加入鹽糖麻油！
9、把它拌勻！
10、把過水后的面撈出裝盤！倒入拌好的豆角！吃時拌勻！既成！
這道豆角涼面的做法簡單易學(xué)，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
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