榨菜抄手的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“榨菜抄手的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做榨菜抄手。
2.21榨菜、香蔥切細(xì)加入肉糜，調(diào)入鹽、雞精、食用油，雞蛋打散
3.1取一張抄手皮，放適量的餡料在中間
4.2雞蛋加入肉糜，向一個(gè)方向拌勻
5.對(duì)折成三角形
6.三角形的兩個(gè)角同時(shí)向中間，形成抄手的樣子，呵呵，很像人在抄手吧
7.右邊的角壓在左邊的角上，壓緊，可以粘一點(diǎn)水
8.包好的抄手
9.醬油、醋、山胡椒油、雞精、鹽、鮮花椒打好調(diào)料
10.坐水，水開后先舀一些到調(diào)料里
11.放入抄手，2分鐘即可撈出，在燙點(diǎn)黃瓜片，放在抄手上
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完榨菜抄手的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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龍抄手是中國特有的一種美食，而且主要流行在四川地區(qū)，它是一種用比較薄的面片包著肉餡，做成的一種面食，一般來說都會(huì)帶著湯來食用，味道特別的爽滑可口，受到了很多人的喜愛。龍抄手的做法讓告訴大家。
龍抄手是什么
龍抄手是一種特別有名的小吃，主要流行在四川地區(qū)，它是一種面食。吃起來和餛飩很像，只不過能抄手的皮要比餛飩的皮要厚很多，而且里面的肉大多數(shù)都是瘦肉。將木耳洗干凈之后，撕成小塊兒，放在一邊備用，將肉，剁成肉餡之后，放入一些鹽調(diào)味，將餛飩皮搟好之后，將肉餡放入餛飩皮中間，然后對(duì)折，接著將三角形的兩邊對(duì)折好之后就可以了，取一個(gè)干凈的鍋，放入適量的清水。煮沸之后，將抄手放入煮，大約四分鐘左右就可以了。營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美可口。能夠很好的保護(hù)腸胃的功能，而且抄手通常是熱的，能夠很好的溫暖胃部。龍抄手中的豬肉有著很好的，滋陰潤燥的功效。能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素b1等維生素。能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)和氨基酸，從而促進(jìn)人體的生長發(fā)育，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，能夠有效的預(yù)防貧血的癥狀，特別適合愛美的女性使用。
龍抄手的由來
上個(gè)世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)的濃花茶社的，張光武和幾位小伙計(jì)一起商量開一個(gè)抄手店，店名就用了龍這個(gè)字，也取了一個(gè)龍鳳吉祥的意思，作為龍的傳人，中華的子子孫孫，都會(huì)這樣子代代相傳，所以就叫做龍抄手。龍抄手一般都是四川地區(qū)的一種美食。
龍抄手的營養(yǎng)價(jià)值
能夠補(bǔ)充人體所需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且，還有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)人體血液中紅細(xì)胞的生成，從而能夠有效的預(yù)防貧血，而且能夠改善因?yàn)樨氀鴮?dǎo)致的頭暈，惡心的癥狀，還能夠補(bǔ)充你所需要的維生素，最重要的是能夠提供人體所需要的維生素b1，還能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素，b要從而可以有利于脂肪的合成和分解。
龍抄手的功效與作用
1、養(yǎng)胃。
能夠很好的保護(hù)腸胃的功能，而且抄手通常是熱的，能夠很好的滋潤胃部，而且有利于人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
2、提高人體的免疫力。
能夠提高人體的免疫力，補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是提高人體免疫力的最重要的營養(yǎng)元素，能夠?yàn)槿梭w造出更多的抗體和白血球。
3、減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
易于消化吸收，能夠很好的減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，特別適合腸胃比較脆弱的人食用，能夠很好的保護(hù)腸胃，有利于人體的身體健康。
4、補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和脂肪酸，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)和氨基酸，從而促進(jìn)人體的生長發(fā)育，而且還能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵元素，能夠有效的預(yù)防貧血的癥狀，特別適合愛美的女性使用。
5、滋陰潤燥。
能夠很好的去除心煩，能夠有著一定的鎮(zhèn)靜安神的功效，而且還能夠，促進(jìn)尿液的排出，補(bǔ)腎身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有著一定的清熱解毒的作用。龍抄手中的豬肉有著很好的，滋陰潤燥的功效。能夠，補(bǔ)充人體所需要的維生素b1等維生素。
龍抄手的做法
將木耳洗干凈之后，撕成小塊兒，放在一邊備用，將肉，剁成肉餡之后，放入一些鹽調(diào)味，接著將木耳放入攪拌均勻，將餛飩皮搟好之后，將肉餡放入餛飩皮中間，然后對(duì)折，接著將三角形的兩邊對(duì)折好之后就可以了，取一個(gè)干凈的鍋，放入適量的清水。煮沸之后，將抄手放入煮，大約四分鐘左右就可以了，也可以放入自己喜歡的一些湯底，吃的時(shí)候可以放入一些醋和辣椒。
龍抄手怎么吃
將豬肉打成餡之后，放在碗中，加入適量的清水，用筷子將它將向一個(gè)方向攪拌均勻之后，放入打散的雞蛋液，再加入適當(dāng)?shù)柠}和姜，可以根據(jù)自己的口味加入一些味精和料酒，最后將它們拌成餡料之后放在一邊備用，交出首批準(zhǔn)備好之后，將餡料放在面皮中央，疊成三角形之后，再將三角形的兩個(gè)尖向中間折疊，最后在，碗中放入，味精，胡椒粉，高湯的，準(zhǔn)備好醬料，最后在鍋中放入適量的清水，煮沸之后將抄手放入煮，大約三分鐘左右之后撈出來，放在膠料中之后就可以吃了。易于消化吸收，能夠很好的減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，特別適合腸胃比較脆弱的人食用，能夠很好的保護(hù)腸胃，有利于人體的身體健康。
龍抄手和餛飩有區(qū)別嗎
龍抄手是一種在四川成都地區(qū)比較興盛的一種小吃，是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，而且他是四川人對(duì)餛飩的一種特殊的叫法。一般來說，在北方會(huì)叫，龍抄手，為餛飩。餛飩是一種來自于華北地區(qū)的一種地道美食。其實(shí)抄手和餛飩是同一種小吃，只不過因?yàn)樗诘貐^(qū)的不同，而叫法有所不同而已。抄手一般都在撈出來之后放入醬汁中蘸著吃，或者加入油潑辣子來吃?；煦绲某苑ㄒ话銇碚f比較清淡。
龍抄手和北方水餃有區(qū)別嗎
餃子是一種用面皮包著，肉餡的一種小吃，是一種在北方特別傳統(tǒng)的美食。在山東地區(qū)，一般會(huì)將餃子叫做扁食，而扁食在閩南語中就是餛飩的意思。餛飩皮一般都是正方形，大約是五厘米或者七厘米，水餃一般都是七厘米的圓形。而且水餃的皮通常會(huì)比較厚，皇鉆的皮比較薄，一般來說，水餃?zhǔn)且尤肴螞鏊?，而餛飩卻不需要，餛飩，一般湯料比較好，而是水餃比較，注重蘸料這一部分。
龍抄手是一種在四川成都地區(qū)比較興盛的一種小吃，是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，而且他是四川人對(duì)餛飩的一種特殊的叫法。能夠補(bǔ)充人體所需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且，還有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)人體血液中紅細(xì)胞的生成，從而能夠有效的預(yù)防貧血。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好麻辣抄手這道菜。
2.大蔥、生姜細(xì)細(xì)剁碎，碼在肉餡上。（蔥姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜歡吃，可以放改放蔥姜汁）
3.加入鹽、生抽、味精、少許生粉和適量清水
4.水要依次少量加入肉餡中，加一點(diǎn)攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進(jìn)去，順一個(gè)方向打至起膠，餛飩餡就做好了
5.取一抄手皮，舀入適量豬絞肉
6.順著對(duì)角方向折，將肉餡包攏
7.然后左右兩個(gè)面皮尖向中間對(duì)折、捏緊！一個(gè)小餛飩就包成了
8.依次包好所有的餛飩
9.取一個(gè)空碗，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，幾滴香油，灑入蔥花。鍋內(nèi)坐水，燒滾后，先舀出一些澆入調(diào)好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下餛飩，大火煮沸，至7成熟的時(shí)候，下入木耳菜稍燙
11.將提前處理過蝦線的鮮蝦丟進(jìn)去，待蝦身顏色變紅即可
12.將所有煮好的食材撈入碗中
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著麻辣抄手的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹雞湯抄手的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.1每一次過壓面機(jī)都減少厚度，心不要急，慢慢來。否則面皮很難平整光滑。經(jīng)驗(yàn)是出來的面皮在寬度上稍微切掉一些，以防下次壓面的時(shí)候面皮左右兩個(gè)邊緣卡在機(jī)器里，出來的面皮隨時(shí)撲上淀粉?？梢钥吹阶詈笠淮芜^壓面機(jī)已經(jīng)很透明了。
3.2在第一擋反復(fù)碾壓直到面皮光滑，碾壓是幫助形成面筋的要素之一，所以揉面團(tuán)的工序上可以懶一下，工序交給壓面機(jī)就好了。
4.12切成8cm左右見方的方塊兒。
5.21豬肉粗切細(xì)斬成泥，打入姜汁水直到完全吸收，用鹽白胡椒和生抽調(diào)味即可。水的分量以瘦肉的份量變化，瘦肉越多打入的水就越多，打了水肉餡才有嫩度，否則吃起來發(fā)柴。
6.取一片方形抄手皮，把肉餡放在一角。
7.卷起來，不要卷完，剩下一個(gè)小角。
8.邊緣用竹刀潤濕。
9.卷起捏好，一個(gè)元寶狀的抄手就做好了。
10.成都的抄手都長這樣同學(xué)們最后傳一張...出門了！?。。鄢粤穗u胸肉的貓?jiān)谖以鹤永锏教幝刴s不打算走了orz
11.雞湯抄手餓死了于是面粉啥的還沒收拾就開吃了＝＝
12.雞湯抄手，老母雞的雞湯太鮮了...
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了雞湯抄手做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)川味抄手的做法。
2.香菜切寸段，姜切末，切蔥花。
3.倒出榨菜剁碎末(小顆粒口感更好)。
4.肉去皮剁成肉糜。
5.雞蛋一個(gè)。
6.取大點(diǎn)的容器，放入肉餡、姜末、磕入雞蛋、加1湯勺生抽、香油1湯勺。
7.朝一個(gè)方向攪拌。
8.分三次加入三湯勺清水，朝一個(gè)方向攪拌上勁。靜制一刻鐘。
9.再放入榨菜末、蔥花。
10.朝一個(gè)方向攪拌均勻。
11.盛入碗里備用。
12.備抄手皮。
13.備半碗清水，筷子。
14.把餡放在抄手皮的一角。
15.折一下。
16.折第二下。
17.用筷子沾點(diǎn)水，點(diǎn)在筷子指著的位置。
18.兩個(gè)角對(duì)折，就包好了。
19.包好的抄手。
20.鍋里水燒開，放少許鹽。
21.放入抄手(30個(gè))煮。
22.取一大點(diǎn)的碗，加入少許香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、雞精、胡椒粉、生抽、少許老抽。
23.抄手煮沸騰后加半碗冷水，沸騰三次分別加三次水，抄手就全浮起來了，熟了。
24.盛出裝入碗，撒上香菜。拌勺即食。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的川味抄手你學(xué)會(huì)了嗎？
紅油抄手很多人乍一聽的時(shí)候可能并不知道是什么，但是看過它的實(shí)際面容之后我們一定不會(huì)感到陌生。而且也是很多人的心頭愛，那么今天也是搜集了很多的相關(guān)資料，帶著大家初步認(rèn)識(shí)和了解下。
紅油抄手的做法
紅油抄手的做法其實(shí)并不難，但是很多人可能基本都是在外面吃的多一點(diǎn)，自己實(shí)際操作可能沒有嘗試過，今天小編就整理了相關(guān)方面的做法以供大家進(jìn)行參考：
1、需要將姜切成細(xì)末的，這樣可以放到肉餡里;
2、準(zhǔn)備抄手皮適量;
3、拿出一張抄手皮裝入適量的肉餡，我們可以在三角形的一頭沾點(diǎn)水，進(jìn)行輕微的沾濕即可;
4、我們需要將抄手皮兩個(gè)角對(duì)折，輕輕的捏一下就可以了，將其中的一個(gè)角沾濕這樣的話比較容易捏在一起;
5、然后我們按著同一個(gè)方向?qū)⑺械某制づ?
6、準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小蔥;
7、碗里放入適量的開水做成調(diào)料就可以了;
8、鍋里的水進(jìn)行燒開，然后將抄手皮放進(jìn)去;
9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的時(shí)候我們就可以撈出來裝在碗里了，記得不要煮太久，因?yàn)槠け容^薄，太久的話就會(huì)影響口感。
紅油抄手的功效和作用
1、具有開胃的功效：我們知道紅油抄手營養(yǎng)豐富，風(fēng)味比較獨(dú)特，所以具有增強(qiáng)人食欲的作用;
2、具有安神的作用：由于紅油抄手是餡葷素的，因此具有安神定驚的作用，一般老少都可以食用，而且也會(huì)達(dá)到營養(yǎng)均衡的作用;
3、具有補(bǔ)血旺氣的作用：因?yàn)榧t油抄手中具有氨基酸與脂肪酸，這樣的話能夠促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，因此對(duì)于治療缺鐵性貧血具有很好的作用。
紅油抄手的營養(yǎng)價(jià)值
紅油抄手聽起來是一道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蘊(yùn)含了很多的營養(yǎng)，相信通過小編的介紹大家一定會(huì)喜愛這道食物的：
1、本身的蛋白質(zhì)的含量比較高蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)元素，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和增強(qiáng)人體記憶體力具有很好的作用;
2、脂肪的含量比較高：一般瘦肉中的脂肪的含量能夠達(dá)到每100克中有29克的量;
3、維生素B的含量比較高：維生素B的存在通常會(huì)緩解人體疲乏無力的情況;
4、能夠提供人體必要的脂肪酸：我們知道豬肉其實(shí)是性味甘成、具有滋陰潤燥的作用，同時(shí)鐵的含量也是比較高，能夠改善缺鐵性貧血。
紅油抄手的宜忌人群
紅油抄手雖然很普通，但是需要注意的地方也是需要大家了解的，小編今天就給大家說說紅油抄手適宜和不適宜的人群，希望今后大家能夠真掙注意：
1、本身患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病和肺結(jié)核的人是不能吃的，因?yàn)榧t油畢竟也是屬于辣椒油，吃了的話只會(huì)使得干活更加的旺盛;
2、患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡的人應(yīng)該謹(jǐn)慎食用：因?yàn)闀?huì)加重病情;
3、本身腎功能就不是很好的人記得不要食用：因?yàn)槔苯分杏欣苯匪兀鼤?huì)通過腎臟排除人體體外，會(huì)損壞腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重的話是會(huì)引起腎功能改變的，甚至是出現(xiàn)腎功能衰竭的情況;
4、一般偏瘦的人不易食用：因?yàn)槠莸娜吮旧砭褪潜容^容易產(chǎn)生口苦或者是情緒容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的話只會(huì)加重癥狀。
紅油抄手的熱量
紅油抄手的熱量大約為297.98大卡，其中碳水化合物的韓的熱量是在33.72克，脂肪的含量是在13.36克，蛋白質(zhì)的含量是在11.07克;
但是紅油抄手的膽固醇的含量比較高，而且因?yàn)轱柡椭舅岬倪^高含量所以不建議減肥期間的朋友食用。另外不能過量食用，因?yàn)槌远嗔藭?huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
紅油抄手的醬汁怎么調(diào)
需要的餡料：分別是肉餡、薺菜、醬油、香油、食用油、蔥末、姜末等;
主要調(diào)料：辣椒粉、白糖、芝麻、香油、食用油、生抽、蒜泥;
具體做法：
1、將肉餡在盆里放好，之后放入醬油、花椒粉、料酒、姜末進(jìn)行攪拌均勻，之后分次放到清水里面，沿著同一個(gè)方向都打到肉餡上直到起膠為止;
2、接著將切好的薺菜和蔥花放進(jìn)去，之后再放入油和香油進(jìn)行攪拌，最后放入鹽進(jìn)行調(diào)味;
3、放入1大勺辣椒粉和蔥花進(jìn)行攪拌均勻。接著放入少許的花椒粉和芝麻;
4、我們準(zhǔn)備一大勺植物油進(jìn)行燒熱，之后澆上辣椒粉上攪拌均勻;
5、將1大勺醋放在火上進(jìn)行燒開，之后也倒入碗中;
6、等到?jīng)鰠s之后放入1大勺蒜泥、1大勺生抽、香油幾滴以及白糖之后用溫水?dāng)嚢杈鶆?，基本上調(diào)料就算弄好了。
孕婦能吃紅油抄手嗎
我們說孕媽媽最好是不要吃了，因?yàn)榧t油抄手里面的辣椒的含量比較高，辣椒具有刺激的作用，對(duì)于孕媽媽和寶寶來說都會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
通過上面的介紹相信大家心里多少對(duì)紅油抄手都是有一定的概念了，因?yàn)樽龇ú⒉皇呛軓?fù)雜，生活中我們可以自己動(dòng)手就可以嘗到它的美味。對(duì)于它的作用大家心里也知道了一點(diǎn)，平時(shí)中適當(dāng)食用也是對(duì)身體有好處的。
相信大家對(duì)于龍抄手這道美食肯定是不會(huì)陌生的吧，龍抄手是我們國家成都市的一道小吃，龍抄手不但看相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以龍抄手受到了大家的喜愛，龍抄手里面含有豐富的營養(yǎng)，我們自己也是可以在家里面自制出龍抄手來，下文我們給大家介紹一下龍抄手的家常做法。
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
1把面粉放案板上呈“凹”形，放鹽少許，磕入雞蛋1個(gè)，再加清水調(diào)勻，揉和成面團(tuán)。再用搟面杖搟成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。
2將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細(xì)成泥，加入川鹽、姜汁、雞蛋1個(gè)、胡椒面、味精，調(diào)勻，摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油，拌勻，制成餡心備用。
3將餡心包入皮中，對(duì)疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。
4用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是龍抄手了，我們知道龍抄手不但好看而且還非常美味，常吃龍抄手有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了龍抄手的家常做法。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹韭菜雞蛋抄手的做法
2.三個(gè)雞蛋加入一點(diǎn)白酒打成蛋液
3.鍋熱入油
4.下入雞蛋用筷子快速攪散成蛋碎，蛋碎晾涼后加入一勺鹽拌勻
5.韭菜剎出水后倒掉，用手稍捏韭菜出水后再次倒掉，韭菜加入少許雞精拌勻，晾涼的蛋液加入韭菜碗內(nèi)
6.加入一點(diǎn)白糖，一些花椒粉攪拌均勻，加入一點(diǎn)十三香拌勻，再加入一些香油攪拌均勻
7.買來的抄手皮，昨天沒用完放冷凍室了，用之前幾分鐘取出稍放一會(huì)就可以包了
8.取適量韭菜雞蛋餡放在抄手披上，在一邊的皮上涂上少許水
9.然后沿對(duì)角黏貼，稍微使之不對(duì)齊，然后用中指把餡向黏合的一端靠近
10.然后在一個(gè)角上沾少許水，把左角黏住右腳稍整形成元寶狀（不知道我說的夠不夠清楚，想起以前不會(huì)包這種方形的皮的時(shí)候可沒少吃虧，其實(shí)很簡單就包好了，希望大家能看懂）
11.包好的抄手，保證皮薄餡厚，比餃子皮的分量要足不少
12.把剩下的抄手皮全包了
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的韭菜雞蛋抄手。
在日常的生活當(dāng)中，大家對(duì)于美食那真的是非常有研究，許多的人不單單愛吃美食還愛做美食，那么接下來為大家來介紹關(guān)于老麻抄手的做法。不單單好吃，而且還可以讓大家學(xué)習(xí)有關(guān)老麻抄手的制作方法，一起來了解現(xiàn)在的這篇文章。
清揚(yáng)抄手
原料：抄手皮500克，肥瘦豬肉末400老麻抄手
老麻抄手
克，生姜15克，雞蛋1個(gè)，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。
制法：
1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。
2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。
3、煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：皮薄肉嫩，味美湯鮮。
紅油抄手 ?
原料 ：抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。
烹飪方法：
1.將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻，用抄手皮分別包成抄手；
2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個(gè)碗內(nèi)，撒入蔥末；
3.鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起，分別裝入碗內(nèi)即可食用。
以上為大家介紹的是老麻抄手的做法，在日常的生活當(dāng)中喜歡吃老麻抄手的朋友們，可以來一起學(xué)習(xí)制作，不單單從中體會(huì)到的經(jīng)驗(yàn)，而且也為自己積累的知識(shí)。
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