雞絲拌面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞絲拌面的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好雞絲拌面
2.12放涼，用手撕成絲備用。
3.21黃瓜洗凈切絲。
4.1切成絲。
5.2雞蛋打成蛋液攤成蛋餅。
6.12將辣椒油、醬油、美極鮮、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。
7.21準(zhǔn)備好一盆涼白開(kāi)。
8.將切面煮熟。
9.在涼白開(kāi)中過(guò)水。
10.盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。
11.澆上澆頭。
12.拌勻。
13.手勺中加花生油燒熱。
14.放入麻椒粒爆香。
15.澆在拌好的面上。
16.拌勻盛入碗中即可。
看了上面關(guān)于雞絲拌面的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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雞絲拌面是不可多得的美味佳肴，一般在餐廳或者飯館里面常見(jiàn)，但是自己做，恐怕沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)。其實(shí)這做雞絲拌面非常簡(jiǎn)單，各種用料都很普遍?？梢愿鶕?jù)自己的口味做成麻辣味的雞絲拌面，也可以做成酸甜味味道的雞絲拌面，下面就來(lái)介紹關(guān)于雞絲拌面的具體做法，希望大家能學(xué)會(huì)。
做法一：雞腿或整雞清理干凈后放入鍋里焯水去血沫和油脂。砂鍋里放生姜片、八角、香葉添上足夠的清水。放入焯水后的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。把煮好的雞肉撈出，晾涼后撕成細(xì)絲。鍋里坐水，水開(kāi)后下入掛面，煮熟。把面盛出碼入準(zhǔn)備好的面碗，倒入適量的雞湯。碼上蔬菜絲、雞肉絲，最后來(lái)上一湯匙紅油即可。
做法二：蒜洗凈切粒、姜切片、蔥切段備用。鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時(shí)下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火開(kāi)到極小，下入干椒炸香。待辣椒炸香后，把火重新開(kāi)大，接著倒入醬油、糖少許煮開(kāi)（中間可以適量加入水）。煮開(kāi)后改小火煮10分鐘左右，即可關(guān)火下入蒜粒盛出備用。嫩雞肉洗凈，放蔥、姜、料酒腌制30分鐘，然后冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開(kāi)后撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進(jìn)雞肉為熟）。戴塑料手套，把雞肉切或撕成細(xì)絲裝盤(pán)備用。
白菜切絲，鍋中加入適量的水（水里適量的食用油），待水開(kāi)后，把白菜絲放到里面焯下水撈出備用。面條根據(jù)自己喜好選，我選的是手搟面，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來(lái)的面條更筋道。面條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯面效果、也可以吃成拌面的效果。面條煮好后放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個(gè)人的需要適量的擺在面上，然后把調(diào)味汁澆上后、攪拌均勻就可以享用了。
上面介紹了兩種雞絲拌面的做法，第二種做法相對(duì)比較復(fù)雜，并且選擇的材料除了雞絲和拌面之外，還添加了白菜、粉絲、萵筍頭等各種常見(jiàn)輔料，第二種做法雖然較為復(fù)雜，但是做成功之后味道更加鮮美。如果是在夏季，不妨在去吃板面中添加笨雞蛋作為輔料，味道會(huì)更加理想。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于五彩雞絲拌面的做法。
2.煮熟后，晾涼，撕成雞絲。
3.煮雞肉的水不要倒掉，撒鹽花少許，煮面。
4.利用煮面的時(shí)間，把蔬菜處理好。黃瓜胡蘿卜切絲，木耳香菇泡發(fā)后也切絲。
5.蟹肉棒撕成細(xì)絲；豆芽汆燙過(guò)涼；雞蛋打散攤成蛋餅，也切細(xì)絲。
6.芝麻醬中調(diào)入白醋和鹽，成為醬汁A；生抽加砂糖少許，成為醬汁B。
7.煮熟的面條撈出，過(guò)涼開(kāi)水，盛入盤(pán)中。
8.在面上澆醬汁B，然后鋪一層雞絲，上面鋪上各種蔬菜。
9.撒上黑芝麻，再澆上醬汁A，一份香噴噴的五彩雞絲拌面就做好了。
為大家介紹的五彩雞絲拌面的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雞絲面雖然不是什么非常奇特的食物，但是確實(shí)比較傳統(tǒng)有名的面食，不僅做做簡(jiǎn)單，而且味道可口?？梢宰鳛橹魇?，還可以幫之我們緩解平時(shí)饑餓的情況，尤其是是在沒(méi)有充足的時(shí)間給自己準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)食物的時(shí)候，不妨給自己準(zhǔn)備上一碗雞絲面吧，輕松幫幫你解決饑餓問(wèn)題。
很多人都認(rèn)為其實(shí)想要制作出比較美味的食物，那么食材的選擇，還有烹飪的方法都是比較困難的，但是看了雞絲面的制作方法之后，相信你就會(huì)感嘆美味營(yíng)養(yǎng)食物也可以很簡(jiǎn)單。
細(xì)面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，雞胸肉1小快，雪菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，雪菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
炒菜之前取另一鍋燒開(kāi)水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內(nèi)，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
美味營(yíng)養(yǎng)的雞絲面，不僅可以幫助我們解決饑餓問(wèn)題，而且面食一直以來(lái)都是人們最長(zhǎng)吃的食物，還有雞肉的豐富營(yíng)養(yǎng)，所以說(shuō)制作雞絲面，絕對(duì)是一件非?？鞓?lè)的的事情，該可以給自己帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)保健。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱(chēng)職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于手搟胡蘿卜雞絲涼拌面的做法。
2.蓋上濕屜布或保鮮膜醒制。中途多揉多醒～
3.切，粗細(xì)隨意～可是但是面片卻要耐心搟薄不可太厚。圖片省略了煮，煮好后，用冰水過(guò)一道撈出冰水后加麻油（辣油＼花椒油隨你）拌勻，面條就滑溜溜了~
4.雞胸肉（拆雞腿肉更好）放在蔥姜水中煮十分鐘，撈出后用搟面杖敲松，然后稍微撕一下就很容易成雞絲了，這樣比直接撕不但快捷而且雞絲的口感還沒(méi)那么柴沒(méi)那么容易塞牙
5.黃瓜切細(xì)絲~
6.麻醬＼涼拌生抽＼香醋＼鹽＼麻辣油＼麻油＼溫水＼黃糖粉，調(diào)勻（還可加花生碎少許；蔥花＼蒜末我不愛(ài)，愛(ài)就自己加，皮匠說(shuō)：“好面不問(wèn)出處，每家都有自己的味道”，適合的就是最好的，）醋不可少~
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了手搟胡蘿卜雞絲涼拌面做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
面食是生活中很常見(jiàn)的，面食的種類(lèi)比較多，很多人都喜愛(ài)選擇面食，這是因?yàn)槊媸潮容^容易消化，對(duì)人體各方面都是沒(méi)有危害，而且長(zhǎng)期吃面食，在提高人體免疫力上，也是有著一些幫助作用，所以這樣的食物是一個(gè)放心之選，那拌面也是很常見(jiàn)的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色澤上，都是非常獨(dú)特，而且拌面的做法也是比較簡(jiǎn)單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，不用過(guò)于擔(dān)心它在制作上，是不是很麻煩。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門(mén)豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)拌面的做法都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類(lèi)食物制作過(guò)程中，火候和食材上，都是要合理安排，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素才不會(huì)破壞。
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