蝦仁蒸蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蝦仁蒸蛋的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好蝦仁蒸蛋。
2.1往攪拌好的蛋水液中加少里生抽和鹽，拌均勻。
3.2雞蛋打散，準(zhǔn)備1.5倍于蛋液的熱水，細(xì)細(xì)的把水倒入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌。
4.12過(guò)篩入小碗，直接上水已開(kāi)的籠屜。大火蒸5到8分鐘。
5.21蒸的過(guò)程可以做接下來(lái)的事情，彩椒切碎，蔥切碎 蝦取仁剪小段，加料酒和百里香稍腌。
6.、炒鍋倒油，先下蝦仁，稍炒。
7.再下其它輔料翻炒。
8.淋生抽，加鹽調(diào)味兒
9.蒸好的水蛋
10.出鍋后直接分裝在蒸好的水蛋上面，上桌即可。
蝦仁蒸蛋的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
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據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好蝦仁肉餅蒸蛋。
2.21攪拌均勻至上勁。
3.蝦仁洗凈去掉紗線。
4.把雞蛋打散。
5.1打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。
6.2把攪打好的肉餡平鋪在容器底部。
7.把蛋液過(guò)篩于帶有肉餡的容器中。
8.洗凈的蝦仁均勻的碼放在蛋液中。
9.入蒸鍋，蒸制20分鐘。
10.蒸好后取出趁熱撒上蔥碎即可。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蝦仁肉餅蒸蛋的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道蝦仁蒸蛋羹的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻
3.把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器
4.鍋里燒一鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開(kāi)蓋
6.用小鍋小火煮開(kāi)適量的油和蒸魚豉油
7.取出蒸蛋，撒上蔥花
8.淋入煮開(kāi)的蒸魚豉油
相信你看完蝦仁蒸蛋羹的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
想要為寶寶做一道蒸蛋花的菜，但是普通的蒸蛋都吃膩了，營(yíng)養(yǎng)成分又總是那些，這讓許多的家長(zhǎng)都想換換花樣，可是其他的又不是很會(huì)做，這可難道一片家長(zhǎng)。在這里教大家一道蝦仁蒸蛋，不僅僅可以品嘗到蒸蛋的嫩滑鮮香，還可以吸收到蝦仁之中所富含的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能夠讓你的寶貝品嘗到一種不一樣的美味。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
雞蛋四個(gè)、蝦仁若干、鹽、油
蝦仁蒸蛋的做法步驟
1、 大碗里先放一點(diǎn)油，把碗轉(zhuǎn)幾下，讓碗壁上沾上油，這樣蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。
2、 四個(gè)雞蛋打散，加鹽，蝦仁切兩半挑去蝦線，放到蛋液里一起攪，加和四個(gè)雞蛋等量的溫水(一定要用溫水)，把蛋液攪勻，然后放到電飯鍋里和米飯一起蒸，米飯好了，蛋羹也就好了。
蝦仁蒸蛋做法雖然簡(jiǎn)單，但是要掌握好蒸蛋的時(shí)間與火候，這樣做出來(lái)的菜能夠香嫩鮮滑，讓你的寶寶吃著更加可口，不過(guò)要注意哦，小心寶寶會(huì)連舌頭一起吞下去呢!
蝦仁蒸蛋是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，可以為寶寶的身體發(fā)育提供豐富發(fā)營(yíng)養(yǎng)元素，所以家長(zhǎng)們時(shí)不時(shí)的給寶寶做一下對(duì)寶寶的健壯的成長(zhǎng)有很到的幫助哦!不過(guò)值得注意的是，要看看寶寶是不是對(duì)蛋白質(zhì)和蝦過(guò)敏，謹(jǐn)慎給寶寶喂食。否則即便再有營(yíng)養(yǎng)也會(huì)危害到寶寶的身體健康的。
蝦仁想必很多人都愛(ài)吃，日常生活中對(duì)于很多家庭主婦來(lái)說(shuō)，每天為家人做一道美食既好吃又美味，蝦仁不僅僅可以用來(lái)炒菜，還可以用來(lái)煲湯，常吃蝦仁對(duì)于防范骨質(zhì)疏松，補(bǔ)鈣補(bǔ)充元素有著很好的功效，平日里有不少人習(xí)慣性的買回家制作方便，以后煲湯的時(shí)候食用，而且也不會(huì)壞掉，接下來(lái)的這一道干蝦仁蒸蛋羹的做法，為大家介紹一下。
蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開(kāi)蓋
6
用小鍋小火煮開(kāi)適量的油和蒸魚豉油
7
取出蒸蛋，撒上蔥花
8
淋入煮開(kāi)的蒸魚豉油
食材
雞蛋3個(gè)、蝦仁(紅12只、色拉油、食鹽少許、料酒、小蔥1根、蒸魚豉油、水適量
做法
1、雞蛋磕進(jìn)大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水
2、加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻，把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器
3、鍋里燒一鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
4、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開(kāi)蓋
5、用小鍋小火煮開(kāi)適量的油和蒸魚豉油
6、取出蒸蛋，撒上蔥花。淋入煮開(kāi)的蒸魚豉油
以上這一道干蝦仁蒸蛋羹做法，蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于人體可以起到不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)，干蝦仁比較干燥，在制作的時(shí)候一定要用開(kāi)水進(jìn)行燙燒，泡制兩個(gè)小時(shí)左右在小火進(jìn)行制作，既可以補(bǔ)鈣又可以從中體會(huì)到蝦仁當(dāng)中不同的味道與功效。
蝦仁是常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，便于食用，制作成蝦仁可以更方便和其他食材進(jìn)行制作。蝦仁蒸蛋就是很普通，但是卻很可口的菜肴。制作蝦仁蒸蛋需要把控好蒸蛋的時(shí)間，時(shí)間剛好才能凸顯雞蛋的滑嫩和蝦仁的鮮甜。
首先準(zhǔn)備的材料有雞蛋100克、蝦仁50克、料酒2勺、味極鮮2勺、鹽1勺、細(xì)香蔥1根、水適量。
1、準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻
2、雞蛋磕入碗中調(diào)散
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4、用漏勺過(guò)濾至用來(lái)蒸制的碗中
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6、放在蒸架上，冷水下鍋，個(gè)人覺(jué)得開(kāi)鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7、蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開(kāi)保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘
8、吃的時(shí)候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜;
2、攪拌好的蛋液要用漏勺過(guò)濾一下，這樣沒(méi)氣泡，口感又好又美觀。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過(guò)現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn)，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實(shí)日本豆腐蝦仁蒸蛋的做法簡(jiǎn)單，味道可口，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂(lè)而不為呢？
2、豆腐切片;蝦仁解凍洗凈備用
3、將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分?jǐn)嚧?，然后倒入適量溫水，加少許油
4、蒸鍋燒開(kāi)水之后，將雞蛋液放進(jìn)去蒸約10分鐘左右
5、這時(shí)候雞蛋液已經(jīng)凝固
6、接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿卜粒，繼續(xù)蒸5分鐘左右
7、蝦仁變紅了兩分鐘之后端出
8、淋上一勺蒸魚豉油和香油，撒上蔥花就可以開(kāi)吃啦。
通過(guò)介紹不難看出日本豆腐蝦仁蒸蛋的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來(lái)，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
蝦仁蒸蛋是由新鮮的蝦仁加上雞蛋所蒸制而成，味道鮮香滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及大量的礦物質(zhì)，尤其是寶寶在成長(zhǎng)發(fā)育期間，需要更多的營(yíng)養(yǎng)成分，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┪r仁蒸蛋，做法也很簡(jiǎn)單，也可以添加一些蔬菜粒。
胡蘿卜蝦仁蒸蛋
材料
雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲
做法
1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。
3、電飯煲水快開(kāi)的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、電飯煲水開(kāi)后放入蒸格，上鍋蒸。
6、蒸好的雞蛋羹。
7、飯熟后關(guān)火，開(kāi)蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。
蝦仁蒸蛋羹
材料
雞蛋3個(gè)，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條
做法
1、雞蛋磕進(jìn)大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水
2、加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻
3、把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器
4、鍋里燒一鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
5、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開(kāi)蓋
6、用小鍋小火煮開(kāi)適量的油和蒸魚豉油
7、取出蒸蛋，撒上蔥花
8、淋入煮開(kāi)的蒸魚豉油
蛤蜊蝦仁蒸蛋
材料
雞蛋 4顆,蛤蜊 1碗,蝦仁 半碗,水 300CC,蔥 2枝,姜片 5片,柴魚粉 少許,香油 少許
做法
1、蛤蜊用小牙刷刷洗干凈、蝦仁挑出長(zhǎng)泥備用
2、將一枝青蔥切段并把姜片、蛤蜊放入300CC水中，煮到蛤蜊開(kāi)口，再依序把開(kāi)口的蛤蜊拿出來(lái)備用(以免煮老了)，煮好蛤蜊湯汁放涼另一枝青蔥切成蔥花備用
3、四顆雞蛋打散后過(guò)濾兩次至三次，再加入放量的蛤蜊湯、柴魚粉拌勻，將先將一半的蛋液倒入盤中蒸鍋中加入水，將盛著蛋液的盤子放入盤上放兩只筷子、蓋上小鍋蓋，在把蒸鍋蓋子蓋上蒸五分鐘
4、開(kāi)蓋后將蝦仁、蛤蜊放進(jìn)去，在將剩下的蛋液也一并倒入的，在蓋上鍋蓋中火蒸10分，最后灑上蔥花和香油
雞蛋想必大家都不會(huì)陌生，是人們生活中比較常吃的食材，味道可口，易于消化，促進(jìn)大腦發(fā)育，還可以為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)和大量的蛋白質(zhì)。隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，雞蛋的做法也變得花樣起來(lái)，也可以和其他食材一起搭配，更加豐富了營(yíng)養(yǎng)成分。其中蝦仁蒸蛋受到了很多的喜歡，本文就簡(jiǎn)單介紹下這道美食。
蝦仁蒸蛋是一道美食，主要材料有蝦仁、雞蛋、胡蘿卜，輔料有香蔥、生姜。蝦仁蒸蛋是一道家常菜。
只有好處沒(méi)有害處啊，蝦仁里面有很不錯(cuò)的蛋白質(zhì)效果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，蝦仁的口感與魚是一樣的柔軟，很容易就能消化掉，它里面還有很多礦物質(zhì)(比如：鈣、磷、鐵等)，海蝦里面還有碘質(zhì)，對(duì)人體的健康是很有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
而雞蛋里面具有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是自然界里公認(rèn)的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們?nèi)梭w的肝臟組織有一定的修復(fù)作用；同時(shí)還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)和寶寶身體的發(fā)育有很大的幫助，還能幫助寶寶健腦益智。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜。
2、攪拌好的蛋液要用漏勺過(guò)濾一下，這樣沒(méi)氣泡，口感又好又美觀。
做法
1、胡蘿卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎；
2、蝦仁洗凈，切碎；
3、雞蛋打散；
4、雞蛋、蝦仁同放深碟內(nèi)，加入涼開(kāi)水?dāng)噭颍?/p>
5、中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入胡蘿卜。
食材明細(xì)
主料：雞蛋1個(gè)、活蝦適量 蝦仁蒸蛋
配料：香蔥1根、生姜2片 調(diào)料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。
2、蝦洗凈，去頭去殼去蝦線后切成小丁，加入蔥白段和姜片，調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過(guò)濾至用來(lái)蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個(gè)小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。（個(gè)人覺(jué)得開(kāi)鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）
6、 蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
7、打開(kāi)保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然后再蓋上保鮮膜。 制作詳解(10張)
8、繼續(xù)蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。
蝦仁蒸蛋簡(jiǎn)介
蝦仁蒸蛋是漢族傳統(tǒng)美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。
做蝦仁蒸蛋放什么調(diào)料
1、取三個(gè)家常盛飯的普通小碗,洗凈,碗底涂一層香油。
2、雞蛋打在一個(gè)大容器內(nèi)。
3、打勻雞蛋,加入適量溫水,蛋液和水的比例2:1。
4、用豆?jié){機(jī)自帶的濾網(wǎng)或者其他密集點(diǎn)的濾網(wǎng)濾去沫,平均裝入每只碗中。
5、青蝦去殼去頭,挑去腥線,洗凈。
6用、料酒,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,白胡椒粉少許腌制一下
7、蒸鍋內(nèi)放水,點(diǎn)火,水燒開(kāi)至上汽,放入蛋液碗。
8、七分鐘后,揭開(kāi)蓋子,這時(shí)已經(jīng)繃起皮兒,完全可以承受蝦體重量。每個(gè)碗放入兩只蝦。蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸五分鐘。也就是蝦仁蛋羹整體要12分鐘熟透。
蝦仁蒸蛋的常見(jiàn)做法
蝦仁蒸蛋做法一
1、準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥,蝦洗凈,去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。
2、雞蛋磕入碗中調(diào)散。
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。
4、用漏勺過(guò)濾至用來(lái)蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜。
6、放在蒸架上,冷水下鍋,個(gè)人覺(jué)得開(kāi)鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要。
7、蒸8分鐘左右,至蛋液表面凝固,打開(kāi)保鮮膜,較均勻的放入蝦,然后再蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸至熟透即可,放了蝦后在蒸8分鐘。
8、吃的時(shí)候淋上一些味極鮮,撒上適量蔥花味道更好。
蝦仁蒸蛋做法二
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。
3、加入適量的溫水再次攪拌均勻。
4、然后把蛋液過(guò)濾一下。
5、包上保鮮膜。
6、入蒸鍋大火蒸制。
7、蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。
8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁(差不多15分鐘)。
9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右)。
10、吃的時(shí)候撒少許蔥花,香油,蒸魚豉油即可。
蝦仁蒸蛋做法三
1、雞蛋盡量打散,加水和鹽適量。
2、蝦仁去黑線洗凈,用鹽和料酒腌制幾分鐘。
3、放一半蝦仁到雞蛋液中,碗上蒙上保鮮膜,中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固。
4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面,再蓋上保鮮膜,繼續(xù)中火蒸,直到蝦肉變色即可。
5、點(diǎn)綴上幾粒枸杞,如果有蔥花再撒點(diǎn)就更漂亮了,可惜我家里不巧沒(méi)有了。
6、出鍋時(shí)淋上少許豉油。
蝦仁蒸蛋的食物相克知識(shí)
蝦+南瓜:會(huì)引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會(huì)產(chǎn)生劇毒
蝦+荷蘭豆:會(huì)易中毒
蝦+苦瓜:會(huì)易中毒
蝦+葡萄:會(huì)刺激腸胃道
蝦+紅棗:會(huì)中毒
蝦+茶:會(huì)阻礙蛋白質(zhì)吸收
蝦+橙子:會(huì)產(chǎn)生毒素
蝦+番茄:會(huì)導(dǎo)致食物中毒
蝦+果汁:會(huì)易致腹瀉
蝦+濃茶:會(huì)不利消化
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