炒米線的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒米線的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道炒米線的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.21蔥、姜切段備用。
3.豬肥肉切片適量備用。
4.水燒開(kāi)后放米線進(jìn)去燙軟就撈出
5.撈出來(lái)瀝水的米線，放置時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免米線粘在一起。
6.鍋里放適量油，油溫下入蔥姜、肉煸炒出油來(lái)。（因?yàn)橛胸i肉，油只放一點(diǎn)，不然等下吃起就很油膩）
7.放入煮好的米線一起翻炒。
8.炒至米線軟透的時(shí)候，放入鹽、生抽、五香粉翻炒，關(guān)火裝盤
9.撒上剩下蔥就可以開(kāi)吃了。
看完小編對(duì)于炒米線的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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米線是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物吃的時(shí)候?qū)θ梭w能量補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過(guò)在吃米線的時(shí)候，也是要注意不能過(guò)多進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，過(guò)多的吃米線也是會(huì)給自身帶來(lái)一些影響，那米線制作也是有很多方法，炒米線的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式讓米線變得更加好吃。
炒米線的做法一：
材料：米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍(lán)100g，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，生抽2茶匙(10g)，香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙(30ml)
做法
1.紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱后放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發(fā)黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱后放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據(jù)個(gè)人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最后加入少許牛肉粉，炒勻即可
做法二：
材料：蝦仁100g，魷魚30g，咸肉丁50g，米線200g，青蒜30g，海鮮醬油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，鮑魚汁2茶匙(10ml)，白芝麻5g，西班牙橄欖油適量
做法
1、魷魚洗凈切丁，青蒜切絲，米線在沸水中汆燙熟撈出瀝水備用。
2、鍋中倒入西班牙橄欖油，燒至6成熱時(shí)放入蝦仁、魷魚、咸肉丁、青蒜翻炒均勻。
3、向鍋中加入海鮮醬油、鹽、糖、鮑魚汁調(diào)味后，放入米飯翻炒，待全部均勻后，撒入白芝麻即可。
這兩種都是對(duì)炒米線的做法詳細(xì)介紹，在家里制作炒米線的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)的方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)炒米線制作過(guò)程中，也需要注意制作的時(shí)候不能過(guò)多，剩下后的米線在吃是很難吃的，因此適量制作米線最佳。
米線是很多人喜愛(ài)的選擇，米線含有的蛋白質(zhì)比較多，但是吃米線也要適量進(jìn)行，尤其是對(duì)熱量米線，這樣食物在吃的時(shí)候，不能過(guò)多進(jìn)行，否則對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，那制作米線也是有很多方法，炒米線、雞蛋炒米線的做法都是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)也是比較方便。
雞蛋炒米線的做法：
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時(shí)，再漓干水分.炒時(shí)要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個(gè)雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會(huì)拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時(shí)間.
小貼士：
質(zhì)量好的米線具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。
在對(duì)雞蛋炒米線的做法了解后，在制作雞蛋炒米線的時(shí)候，每次也需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的制作雞蛋炒米線，會(huì)讓剩下的米線很容易壞掉，尤其是雞蛋涼了后在吃，是有腥味的，這點(diǎn)在制作米線的時(shí)候，都需要進(jìn)行注意。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好牛肉炒米線這道菜。
2.21牛里脊肉逆勢(shì)切成細(xì)絲，用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻后，放點(diǎn)食用油拌勻腌制20分鐘
3.1鍋燒熱后爆香蔥姜絲，撈出扔掉
4.2胡蘿卜切細(xì)絲，姜切細(xì)絲，蔥切段
5.倒入胡蘿卜絲煸炒至變色發(fā)軟，盛出
6.關(guān)火把鍋中油溫降到溫?zé)幔_(kāi)火倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出
7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒(méi)有就放清水）
8.加一湯匙半生抽，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒
9.鍋中湯水收干至原來(lái)的一半時(shí)，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下牛肉炒米線。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)干炒米線的做法。
2.21、準(zhǔn)備好材料。彩椒切絲、牛里脊肉切小條
3.123、煎鍋燒熱，加入食用油，倒入雞蛋液，攤成蛋餅
4.214、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加入米線焯水，直到米線變軟，撈出瀝干水
5.5、攤好的蛋皮切成小條，瀝干水的米線加入適量的食用油拌勻
6.6、熱鍋涼油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出備用
7.7、熱鍋涼油，倒入拌好油的米線翻炒
8.8、加入鹽、生抽、老抽、味極鮮、胡椒粉炒勻
9.9、加入綠豆芽，洋蔥煸炒
10.10、洋蔥、綠豆芽變軟后加入牛肉、雞蛋絲、青紅椒絲
11.11、炒至青紅椒斷生即可裝盤，撒上蔥花。
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作干炒米線
吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于豆芽牛肉炒米線的做法妙招。
2.12黃豆芽擇洗干凈后控干水分備用。
3.21牛肉剁成肉末，蔥姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的蔥姜蒜、鹽、醬油、淀粉攪勻后略腌制五分鐘。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下剩余的蔥姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5.放入黃豆芽炒熟。
6.放入米線翻炒翻炒。
7.放入適量蠔油、鹽和醬油炒勻。
8.淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。
豆芽牛肉炒米線的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)泰式炒米線的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1醬汁：在小碗中混合1.5湯匙魚露、1湯匙檸檬汁、1湯匙紅糖、3茶匙米醋、1/2湯匙泰式辣椒醬攪拌均勻
3.2雞胸肉切條，香菜、蔥切碎
4.1起鍋1湯匙熱油大火炒香3瓣蒜蓉、雞肉2~3分鐘盛出
5.2將腰果搗碎后混合檸檬皮碎備用
6.熱鍋打入2顆雞蛋挑散后盛出備用
7.鍋中加入1湯匙油大火加熱至8成熟后入泡軟的米線、豆芽拌炒1分鐘，后加入雞肉，淋入醬汁繼續(xù)拌炒1~2分鐘,關(guān)火后撒上雞蛋、腰果混合物、香菜即可
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道泰式炒米線
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好豬油炒米線。
2.12米線一變軟立即撈出備用。
3.21鍋燒熱放肥肉煸出油份。
4.下姜蒜蔥末煸香。
5.加入米線。
6.加入一勺剁椒。
7.點(diǎn)入少許老抽上色。
8.加入鹽。
9.起鍋前加入蔥花和紅辣椒即可。
認(rèn)真看完小編對(duì)豬油炒米線的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒米線的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
