金氏炒米線的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金氏炒米線的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
可能有不少人會覺得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，金氏炒米線的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、蔬菜洗凈切絲后，順便把雞蛋打散，入鍋攤平成餅狀后再切絲，備用
3、找個(gè)盆把米線浸泡5分鐘左右
4、起鍋放油，姜絲洋蔥入鍋煸香
5、依次加入先前切好的食材翻炒至熟，調(diào)好味盛出放在一邊待用
6、把米線從水里撈出（瀝干水分）
7、起鍋加熱放點(diǎn)油（記得火不要開太大）放入米線，?少許豬油?少許檸檬汁蒸魚醬油（家中就這種醬油，不過味道很不錯(cuò)）少許調(diào)下色味，喜歡吃的可以加入多些醬油顏色會更好（個(gè)人建議：適量為上上策，呵呵）
8、然后用筷子把面條打散讓其與油和醬油充分融合，讓我們的米線小姐快快跟隨筷子的節(jié)奏舞動(dòng)起來吧！呵呵千萬不要害羞，速度熱舞！嘻嘻（注：1??拌散時(shí)速度慢的話米線之間隨著火勢的催促相互間抱得太緊，粘在一起變胖子米條了咯！2??注意火候，火勢過大會讓米線毀容，不漂亮了啦）
9、米線小姐均勻上色打扮光鮮時(shí)時(shí)就可出門與蔬菜小姐進(jìn)行派對，再一次旋轉(zhuǎn)舞步，融合到位！阿哈…大功告成?ys630.COM
10、盛出裝盤，再搭配一份番茄蛋湯，是不是更好呢?
11、米線很長很苗條很漂亮，入口很香哦！?試問有沒有勾起您的味蕾呢？
12、雞蛋絲也不落伍，依然苗條如初！試問客官您動(dòng)??了沒？呵呵?
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，金氏炒米線這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
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米線是我們生活中的一種特色的小吃，滋味十分的順滑爽口，筋道的米線讓人們食之不忘。米線主要是一種以米為材料制作而成的，富含豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還能為人體提供人體所需要的礦物質(zhì)成分，生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。下面我們來看一下炒米線的做法大全主要有哪些?
米線的食用方法有很多，蒸煮米線以及砂鍋米線都是常見的食法，炒米線因?yàn)樽涛丢?dú)特受到了人們格外的青睞。米線的制作方式不同，滋味不同，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
炒米線的做法大全
制作材料：米線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發(fā)冬菇絲2克，精鹽4克，咸醬油、辣椒油各3克，甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克?？谖短厣荷珴摄y紅，味道醇厚，油潤可口。制作方法：1.炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油。2.炒鍋上火，放入油，五成油溫時(shí)，下冬菇絲煸炒出香味，再放入韭菜段、米線、綠豆芽、肉絲，下鹽、咸甜醬油、上湯，徐徐翻鍋，不能把米線攪碎，待收干水分后;下味精、辣椒油出鍋裝盤。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。
以上的內(nèi)容就是對于炒米線的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。炒米線的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的喜好添加輔助的材料，搭配醬料可以品嘗到更加美味的米線。但是需要注意的是外面的很多的米線添加添加劑，對身體不利，在選擇的時(shí)候需要慎重。
米線是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時(shí)候?qū)θ梭w能量補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過在吃米線的時(shí)候，也是要注意不能過多進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，過多的吃米線也是會給自身帶來一些影響，那米線制作也是有很多方法，炒米線的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式讓米線變得更加好吃。
炒米線的做法一：
材料：米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍(lán)100g，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，生抽2茶匙(10g)，香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙(30ml)
做法
1.紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱后放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發(fā)黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱后放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據(jù)個(gè)人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最后加入少許牛肉粉，炒勻即可
做法二：
材料：蝦仁100g，魷魚30g，咸肉丁50g，米線200g，青蒜30g，海鮮醬油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，鮑魚汁2茶匙(10ml)，白芝麻5g，西班牙橄欖油適量
做法
1、魷魚洗凈切丁，青蒜切絲，米線在沸水中汆燙熟撈出瀝水備用。
2、鍋中倒入西班牙橄欖油，燒至6成熱時(shí)放入蝦仁、魷魚、咸肉丁、青蒜翻炒均勻。
3、向鍋中加入海鮮醬油、鹽、糖、鮑魚汁調(diào)味后，放入米飯翻炒，待全部均勻后，撒入白芝麻即可。
這兩種都是對炒米線的做法詳細(xì)介紹，在家里制作炒米線的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛的方法進(jìn)行，不過對炒米線制作過程中，也需要注意制作的時(shí)候不能過多，剩下后的米線在吃是很難吃的，因此適量制作米線最佳。
米線是很多人喜愛的選擇，米線含有的蛋白質(zhì)比較多，但是吃米線也要適量進(jìn)行，尤其是對熱量米線，這樣食物在吃的時(shí)候，不能過多進(jìn)行，否則對身體消化也是會有一些影響的，那制作米線也是有很多方法，炒米線、雞蛋炒米線的做法都是不錯(cuò)之選，制作起來也是比較方便。
雞蛋炒米線的做法：
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時(shí)，再漓干水分.炒時(shí)要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個(gè)雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時(shí)間.
小貼士：
質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價(jià)值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。
在對雞蛋炒米線的做法了解后，在制作雞蛋炒米線的時(shí)候，每次也需要適量的進(jìn)行，過多的制作雞蛋炒米線，會讓剩下的米線很容易壞掉，尤其是雞蛋涼了后在吃，是有腥味的，這點(diǎn)在制作米線的時(shí)候，都需要進(jìn)行注意。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好牛肉炒米線這道菜。
2.21牛里脊肉逆勢切成細(xì)絲，用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻后，放點(diǎn)食用油拌勻腌制20分鐘
3.1鍋燒熱后爆香蔥姜絲，撈出扔掉
4.2胡蘿卜切細(xì)絲，姜切細(xì)絲，蔥切段
5.倒入胡蘿卜絲煸炒至變色發(fā)軟，盛出
6.關(guān)火把鍋中油溫降到溫?zé)?，開火倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出
7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒有就放清水）
8.加一湯匙半生抽，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒
9.鍋中湯水收干至原來的一半時(shí)，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下牛肉炒米線。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)干炒米線的做法。
2.21、準(zhǔn)備好材料。彩椒切絲、牛里脊肉切小條
3.123、煎鍋燒熱，加入食用油，倒入雞蛋液，攤成蛋餅
4.214、鍋內(nèi)燒開水，加入米線焯水，直到米線變軟，撈出瀝干水
5.5、攤好的蛋皮切成小條，瀝干水的米線加入適量的食用油拌勻
6.6、熱鍋涼油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出備用
7.7、熱鍋涼油，倒入拌好油的米線翻炒
8.8、加入鹽、生抽、老抽、味極鮮、胡椒粉炒勻
9.9、加入綠豆芽，洋蔥煸炒
10.10、洋蔥、綠豆芽變軟后加入牛肉、雞蛋絲、青紅椒絲
11.11、炒至青紅椒斷生即可裝盤，撒上蔥花。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作干炒米線
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于豆芽牛肉炒米線的做法妙招。
2.12黃豆芽擇洗干凈后控干水分備用。
3.21牛肉剁成肉末，蔥姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的蔥姜蒜、鹽、醬油、淀粉攪勻后略腌制五分鐘。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下剩余的蔥姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5.放入黃豆芽炒熟。
6.放入米線翻炒翻炒。
7.放入適量蠔油、鹽和醬油炒勻。
8.淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。
豆芽牛肉炒米線的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)泰式炒米線的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1醬汁：在小碗中混合1.5湯匙魚露、1湯匙檸檬汁、1湯匙紅糖、3茶匙米醋、1/2湯匙泰式辣椒醬攪拌均勻
3.2雞胸肉切條，香菜、蔥切碎
4.1起鍋1湯匙熱油大火炒香3瓣蒜蓉、雞肉2~3分鐘盛出
5.2將腰果搗碎后混合檸檬皮碎備用
6.熱鍋打入2顆雞蛋挑散后盛出備用
7.鍋中加入1湯匙油大火加熱至8成熟后入泡軟的米線、豆芽拌炒1分鐘，后加入雞肉，淋入醬汁繼續(xù)拌炒1~2分鐘,關(guān)火后撒上雞蛋、腰果混合物、香菜即可
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道泰式炒米線
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