牙簽羊肉串的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牙簽羊肉串的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，牙簽羊肉串做法容易，不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、切成適量大小的塊狀。
3、準(zhǔn)備好腌肉的串料。（像這種散稱的或者包裝的都行）
4、在羊肉塊中放入玉米油和燒烤串料。
5、抓拌均勻最少腌制兩個小時左右。
6、用牙簽把腌好的羊肉串起來，每個牙簽上面串三四塊羊肉，把肥肉和瘦肉穿插開。
7、烤盤鋪錫紙，把串好的羊肉串?dāng)[放烤盤內(nèi)。
8、烤箱200度預(yù)熱，中層上下火烤20分鐘，中途用筷子把羊肉翻面一次。
9、烤好的羊肉串用筷子翻一翻更入味。
10、成品圖。
11、很嫩很夠味！
有條件的話，在家里自己做飯還是值得提倡的，此時不妨了解一下有關(guān)牙簽羊肉串的做法。
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你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好迷你羊肉串
2.21羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3.下手抓、抓、抓……，一邊抓一邊拌，讓羊肉吃進(jìn)所有調(diào)味兒料，腌制30分鐘；
4.用小竹簽把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，一塊兒肥肉，肥肉穿在中間；
5.燒熱煎烤鍋，刷上一層色拉油（分量外）；
6.將肉串均勻平放進(jìn)鍋中；
7.一面煎好后，翻面；
8.中間按自己口味撒上適量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的話，180度預(yù)熱后，烤7、8分鐘即可，中間也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
相信你看完迷你羊肉串的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
在新疆維吾爾族地區(qū)大家經(jīng)常會有賣烤羊肉串的，羊肉串是維吾爾族最特色的一種風(fēng)味小吃，平常去新疆的人們經(jīng)常會看到大街小巷架著烤爐一邊賣羊肉串一邊吆喝，還有很漂亮的新疆舞蹈供人們觀賞，那么這個時候我們自己在家里也希望能做出好吃美味的烤羊肉串，接下來的文章就了解一下，自制羊肉串的做法是如何制作的？
維吾爾族烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 面粉15克 味料(辣椒粉)少許
制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。
3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成
烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。來吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子，長30厘米，一頭裝有木柄。制做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。
文章當(dāng)中我們了解到了自制羊肉串的做法，首先，現(xiàn)在市面上大部分都出現(xiàn)了僵尸肉，僵尸肉對人的身體來說有著很大的健康危害，所以說，我們可以自己在家里做出好吃美味的羊肉串。
羊肉串的是新疆的一種特色的風(fēng)味小吃，在夏天燒烤的燒烤攤上一般常見，它主要是采用羊肉還有一些其他的其他的佐料進(jìn)行烤制，羊肉串的一般選擇的是肥瘦相間的羊腿肉，羊肉對于人體的膽固醇含量非常高，羊肉的功效很多，去寒冷又能溫補(bǔ)氣血益腎氣，又可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。深受人們的歡迎。
羊肉串的羊肉的味道比較鮮美，營養(yǎng)價值也很高，在燒烤過程中的又會添加很多的佐料兒比較美味阿，根據(jù)根據(jù)個人不同的口感添加一些孜然粉或者是辣椒粉，都能烤制出非常正宗美味的羊肉。下面介紹一下新疆羊肉串的制作方法。
新疆羊肉串原料：肥瘦相間羊腿肉、牛奶、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹簽。
做法：
1、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏腌制15分鐘左右;
2、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻;
3、竹簽洗凈后事先泡水;
4、將腌制好的羊肉塊均勻的串在竹簽上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預(yù)熱200攝氏度(392華氏度)，烤10-15分鐘(中途翻面)，烤至羊肉表面吱吱冒油即可。
羊肉串在新疆地區(qū)比較盛行，主要是合適體寒脾虛胃寒的朋友，可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)和膽固醇阿又可以，通氣血易經(jīng)血，腎虛腰疼的患者也有很好的療效，但是羊肉串雖然好，一些膽固醇高的患者盡量不要使用比方說肝病患者高血壓患者還有其他感染性的患者不適宜使用，如果體內(nèi)有虛熱者盡量不要食用羊肉。
羊肉，在所有的肉食品中，算是最受大眾歡迎的肉食之一了。羊肉不僅口感迎合了一部分恩的味蕾需要，其營養(yǎng)價值也十分符合人體的健康需要。羊肉的營養(yǎng)價值決定了它的價格，在集市上，羊肉算不上是便宜的肉類。羊肉的做法有很多種，比如燉煮、炒菜、紅燒等等。
羊肉的最法盡管很多，但是最受歡迎的還是要數(shù)羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串，還是微波爐羊肉串，總是能得到人們的歡心。今天，我們就看一下油炸羊肉串是怎么做的?
做法一
主料
羊肉(瘦)250克
調(diào)料
植物油50克,胡椒粉2克,鹽5克,醋5克,洋蔥(白皮)10克,辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊(每塊10克，即約切成25塊)，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發(fā)黃后，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。
特色
香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛(wèi)生。
做法二
主料
羊里脊1000克
調(diào)料
醬油150克,鹽5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調(diào)料，也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。
特色
鮮嫩醇香，咸中帶辣。
以上是兩種油炸羊肉串的做法，是不是已經(jīng)開始流口水了呢。不要著急哦，自己準(zhǔn)備好食材，動手做起來吧。另外，做的時候先根據(jù)自己的口味喜好，選擇合適的做法哦。想必油炸羊肉串的香味，定會讓你流連忘返。
很多人都會看到街邊上會出現(xiàn)一些烤羊肉串的小攤檔，香味從很遠(yuǎn)的地方就可以聞到了。今天和大家說的不是烤羊肉串，而是炸羊肉串。因?yàn)樽约涸诩抑懈眠M(jìn)行操作的是炸羊肉串，而且味道方面也不亞于烤羊肉串的，如果你覺得自己有興趣的話，可以往下看看進(jìn)行學(xué)習(xí)一下的。
炸羊肉串其實(shí)是很簡單的，只要大家看完這篇文章之后再對著文章的步驟進(jìn)行一步步操作的話是很容易成功的。油炸的時間是需要自己慢慢去掌握好的，時間一定要把握好。
炸羊肉串
鮮嫩醇香，咸中帶辣。
材料
主料：羊里脊1000克，
調(diào)料：醬油150克，鹽5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調(diào)料，也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。
上面就是向大家介紹了關(guān)于炸羊肉串的做法資料，相信大家在閱讀的時候就已經(jīng)體會到了那種香味撲來的感覺是怎樣的。這個炸羊肉串的做法是比較簡單的，大家在生活中如果有時間的話是可以自己動手進(jìn)行操作的，味道很不錯的。
羊肉串是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且羊肉串是夏季最佳選擇，很多人在夏季的時候都是會以這樣食物為主，在吃的時候，對提高食欲也是有著很好幫助，吃羊肉串和啤酒是最佳選擇，那油炸羊肉串是不錯之選擇，這樣的制作方法在家里都是可以進(jìn)行制作的。
很多人讀油炸羊肉串并不是很清楚，這樣的制作方法也是比較簡單，不過在制作前，也是需要對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得油炸羊肉串的時候能夠輕松進(jìn)行。
油炸羊肉串：
材料
主料：羊里脊1000克，
調(diào)料：醬油150克，鹽5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克
做法
1.羊里脊肉洗凈，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應(yīng)穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調(diào)好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調(diào)料，也可把肉切塊后先放入調(diào)料中浸漬泡透，然后再穿成串。芝麻洗凈，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。
以上就是對油炸羊肉串做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行的，不過制作羊肉串的時候，需要適量進(jìn)行，羊肉串涼了以后很油膩，所以適量的制作，使得吃的時候，都是能夠輕易吃完，不會吃一些涼的。
羊肉串是很多人最愛，尤其是夏季的時候，更是有很多人在晚上會吃上一些羊肉串，同時在配上一些啤酒，這樣的做法不僅獨(dú)特，而且也清涼解暑，不過對羊肉串的選擇，也是要注意它的制作方法，對這樣食物也是可以在家里進(jìn)行制作，這樣在吃的時候，也利于人體健康，那羊肉串配方如何呢?
羊肉串是很多人最愛，這樣的食物制作方法簡單，因此對羊肉串配方如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過對這樣食物制作上，在食材購買的時候，一定要注意是否新鮮。
羊肉串配方：
原料配方：瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 面粉15克 味料(辣椒粉)少許
制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。
3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成。
通過以上介紹，對羊肉串配方都是有著很好了解，因此對這樣食物選的時候，都是要注意這樣問題，不過對這樣食物吃的時候，也是要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時候，過多的吃，是容易引發(fā)肥胖的這點(diǎn)要注意。
羊肉串的做法有很多種，我們可以選擇適合我們的方法做出羊肉串，我們應(yīng)該選擇的是方法簡單又可以在家自制的羊肉串方法，羊肉串是非常有特殊的一道小吃，在新疆等地非常的流行，現(xiàn)在羊肉串幾乎在我們國家每一個城市都有銷售。那么羊肉串具體要怎么制作呢。
羊肉串的原料當(dāng)然就是羊肉了，羊肉串的營養(yǎng)價值非常的高，羊肉串對于很多疾病都有防止的作用，例如哮喘和氣管炎，肺結(jié)核以及貧血。
炸羊肉串
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
調(diào)料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥(白皮)10克，辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小塊(每塊10克，即約切成25塊)，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內(nèi)放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發(fā)黃后，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。
咖哩羊肉串
材料
羊肉300公克，洋蔥1/2顆，姜20公克，蔥1根，香菜根少許，蛋1顆，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙
做法
(1)將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎，再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、面粉攪拌均勻，全部混和后，用手摔打成泥狀備用。
(2)將肉泥放在鐵串上固定，再用180℃左右的溫度，烘烤約20分鐘即可。
上文我們介紹了什么是羊肉串，我們知道羊肉串是新疆的特殊小吃，羊肉串營養(yǎng)非常豐富，常吃羊肉串不但可以有益于我們的脾胃，而且羊肉串還能發(fā)揮抗衰老的功效。上文也介紹了羊肉串的幾種做法，相信大家看后也會懂得如何制作羊肉串的。
羊肉串是很多人最喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，更是有很多人會對它進(jìn)行選擇，那吃羊肉串成的時候，也是需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在家也是可以選擇，那碳烤羊肉串的腌制方法如何進(jìn)行，這類羊肉串在腌制上，也是有著一些不錯的方法，因此在選擇的時候，要先進(jìn)行了解。
很多人對碳烤羊肉串的腌制方法并不是很清楚，這就需要在制作的時候，對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，這樣在腌制的時候，才會知道具體該如何做最佳。
碳烤羊肉串的腌制方法
將羊脊骨肉過水洗凈后，將羊肉切成串一樣的大小。
然后再放進(jìn)溫水里面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然后讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩。
羊肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。
讓羊肉充分腌漬1個小時。
腌漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關(guān)系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。
肉里面的水分多的話，里面肉質(zhì)在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質(zhì)鮮嫩樂扣可口。
以上就是對碳烤羊肉串的腌制方法詳細(xì)介紹，在對它腌制上可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在腌制羊肉串的時候，都是要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，這樣吃不完的話，羊肉串是很容易壞掉的，在這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
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烤羊肉串的功效與作用
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
烤羊肉串的制作技巧
1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
營養(yǎng)價值：
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.適合人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，水腫，久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益的人群。及肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄等人群。
中醫(yī)食療：
1.養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。消除炎癥，治療潰瘍。
2.壯陽：促進(jìn)性功能、生精助育。含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。
3.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯。
4.護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
5.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
7.補(bǔ)虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那不同的食物含有的元素不同，例如豬肉，含有的脂肪量很多，而且蛋白質(zhì)也是比較豐富，長期吃豬肉，對身體各方面都是有著很大改善，但是要注意的是，在吃的時候，都是要適量，那羊肉串怎么烤呢?
對羊肉串怎么烤呢，羊肉也是很常見的，羊肉是低脂肪的食物，多吃也不會發(fā)胖，但是這樣食物在吃的時候，制作方法也是有著很大講究，不能隨意亂作。
羊肉串怎么烤：
新疆烤羊肉串
材料
羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深
2.把炒香后放涼的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用
3.竹簽用冷水泡透，羊肉洗凈
4.羊肉肥瘦分開切塊
5.洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時以上，撈出瀝水
6.烤箱預(yù)熱220度，羊肉塊逐個插在竹簽上，正反兩面灑孜然辣椒粉
7.送入預(yù)熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續(xù)烤約5分鐘即可。
家庭版烤羊肉串
材料
竹簽提前泡好，羊肉，鹽，糖，1/4個洋蔥切碎，辣椒面，孜然粉
做法
1、羊肉切塊塊，略放鹽、糖，1/4個洋蔥切碎，放辣椒面、孜然粉，拌勻入味2小時。用竹簽把羊肉塊串起來
2、烤盤放錫紙，放羊肉串，200度烤20分鐘(中途10分鐘時取出，肉串上刷點(diǎn)羊油，翻個，繼續(xù)10分鐘~20分鐘后就好了
通過以上介紹，對羊肉串怎么烤呢，也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，使得可以按照以上方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，而且對人體各方面，有著很很好幫助，同時羊肉串在制作上，都是有著不同的制作方法，以上也是有著一一介紹。
羊肉是我們常見的一種食材，羊肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，羊肉里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃羊肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以羊肉受到了大家的喜歡，我們不但可以采用羊肉來煮湯而且還可以采用羊肉來烤著吃，用羊肉做出來的羊肉串是大家都很熟悉的一種小吃，下文我們給大家介紹一下自制羊肉串的家常做法。
1.羊肉切塊或片;蔥切段，姜切片。
2.將蔥姜放入羊肉片中，加鹽、料酒、醬油、鹽、雞精拌勻，腌20分鐘以上。
3.將腌好味的羊肉串上竹簽(蔥姜擇去不要)。
4.平底鍋里倒油，開火，油熱后將串好的羊肉串平放鍋里，用中小火兩面煎熟，中途需翻動幾次。
5.出鍋之前，撒上燒烤調(diào)料或是孜然后稍煎片刻即可。
營養(yǎng)價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的肉，那就是羊肉了，我們知道羊肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃羊肉可以起到補(bǔ)腎等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了自制羊肉串的家常做法。
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