紅糖油酥餅的做法
紅糖冬季養(yǎng)生法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅糖油酥餅的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對(duì)，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實(shí)，紅糖油酥餅的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、餳好的面搟成中間厚四周薄的方型。相當(dāng)于九宮格的中間那塊要留的厚些（約1.5-2cm），四周都搟?。s1.5-2mm）。 把油酥拍成正方形，和餅皮面中間那塊一樣大。然后放在餅皮面的中間。
3、準(zhǔn)備工作分三步。一是制作餅皮面：把面粉分為350克和150克兩份。取50克油倒入350克面粉中，用溫水和成水油面，用保鮮膜包好放在溫暖處餳一小時(shí)。二是 另150克面加75克油和成油酥面待用。三是 制作糖餡：紅糖里加入瓜子仁（或其它干果仁），加入植物油20克，拌勻。
4、把折疊后的面重新?lián){開成方形。
5、把餅皮面四周向上折疊成方型 包住油酥面 。折疊上來的餅皮面是很厚的。可以想一下，搟餅皮時(shí)中間留的較厚，就是為了跟上邊折疊回來的厚度對(duì)稱。這么一說，親們應(yīng)該明白剛才搟皮的時(shí)候中間留多厚了吧！
6、從面的一邊卷起，卷成圓柱形。再把卷好的面卷分別切成梯形，一共切9個(gè)。
7、再把卷好的面卷分別切成梯形，一共切9個(gè)。
8、把梯形面短邊向上，長邊向下立起，在中間按一個(gè)坑，如圖所示。然后把糖餡包進(jìn)去。
9、包成圓型，口朝下放在案板上。
10、用手把包好的面團(tuán)壓成餅狀。原厚度，不超過一厘米。
11、把芝麻放在盤里，在餅的一面刷上雞蛋清，把有蛋清的一面放入芝麻盤中按一下，就沾滿了芝麻。ys630.Com
12、平底鍋放油（剩下的油就用來烙餅）。餅有芝麻一面朝下放入平底鍋中用慢火（煤氣灶最小火）烙?；鸫笕菀淄膺吅死镞呥€沒熟。如果鍋較大，火比較勻，同時(shí)可以烙三到四張，隔一會(huì)兒把餅原地旋轉(zhuǎn)180度。這樣吃的火比較勻。大約三到四分鐘翻看餅皮變得金黃色，而且上面微微鼓起，就可以把餅翻過來烙另一面。約兩到三分多鐘同樣變成金黃色，就可以出啦！
13、相信親來不及裝盤，就想掰一塊嘗嘗了。怎么樣感覺不錯(cuò)吧！
14、好的，趕快裝盤和大家一起分享吧，趁熱吃有熱吃的感覺。把糖餅切裝盤。糖要流出來的感覺,一定讓你垂涎欲滴。
紅糖油酥餅的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
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在我們?nèi)粘ｏ嬍成嫌退诛炇鞘殖Ｒ姷囊环N面食，油酥餅不僅口感非常好，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，油而不膩，入口酥脆，十分受到大家的歡迎，而且制作方法也很簡單，主要原料就是用小麥面粉所制作而成，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的碳水化合物，同時(shí)也可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分。
油酥餅制作方法是什么?
做法
做法一
原料
小麥面粉 500克?；ㄉ?150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各適量[1]。
油酥餅
特色
色白似玉，酥層清晰，食時(shí)酥松香甜，油而不膩。
操作
1、取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻;
3、冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調(diào)制成水油面;
4、油酥面、水油面兩塊面團(tuán)各摘成10個(gè)劑子;
5、取水油面劑1個(gè)，按扁圓形，裹入酥面劑子1個(gè)，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細(xì)均勻的長條，再搟成寬約3厘米的長片，順長卷攏，對(duì)剖成2只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好;
共12張
制作材料
6、鍋內(nèi)放油，用旺火燒到六成熱時(shí)，將鍋端離火，用手勺攪動(dòng)使油面旋轉(zhuǎn)，然后將餅坯分批投入(每鍋炸5只左右為宜);
7、將鍋置中火上，油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底;
8、待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時(shí)，即撈起瀝盡油，裝盤;
9、每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。
小貼士
1、制好油酥面是制作油酥餅的重要一環(huán)，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正確配置，揉透后略放置餳一會(huì);
2、包酥、搟面、起酥，小塊制作比較容易掌握，但比較麻煩，也可采取“大包酥”的辦法、即將兩大塊酥面和水油面，直接包裹、搟開(褂的方法相同)，制成大的卷筒，再切成小圓餅，搟制成形;
3、搟制餅坯，要自中心向四周輕輕推搟，以保持酥層清晰整齊，搟好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防干裂;
4、炸油要清潔，炸時(shí)鍋要端離火，油面保持旋動(dòng)，以防坯子下沉焦結(jié)。
怎么樣制作油酥餅
用料
小麥面粉800g
調(diào)料
調(diào)和油適量
酵母(干)6g
水適量
油酥餅的做法
1、酵母用溫開水融解后，靜置三五分鐘，然后加到面粉中。之后一點(diǎn)點(diǎn)的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態(tài)。放到溫暖處醒發(fā)二倍大。
2、發(fā)好的面，手指沾面粉中間插一下，不回縮，即發(fā)好。
3、起鍋，熱油后加入面粉小火慢慢的攪拌。
4、炒到面粉變色即關(guān)火，勺子不要停，要一直攪拌，因?yàn)橛杏鄿?，免的糊了?/p>
5、這是炒好的油酥。
6、將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。
7、將面劑子搟成牛舌狀。
8、均勻的抹上油酥。
9、從上至下卷起，成卷狀。
10、全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右。
11、醒好之后，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長。
12、將長條盤起。成餅狀。
13、全部是這個(gè)樣子
14、電餅鐺預(yù)熱后，將小蝸牛輕輕按扁一下，然后搟成圓形，不要太薄了。發(fā)面餅有點(diǎn)厚度才好吃的。
15、電餅鐺涂油后將餅放入，烙二分鐘后，翻面再烙二分鐘。松軟的餅成功了 ，開吃。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于蔥油酥餅
2.1把白糖也用料理機(jī)打成粉，和小蘇打、泡打粉，鹽一起放入面粉中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
3.2然后晾涼后搟碎過篩
4.12香蔥適量切碎，可以根據(jù)自己喜歡調(diào)整，我是用了凈蔥100克
5.21油溫?zé)?成熱，倒入香蔥碎即關(guān)火，余溫炸出蔥香味，然后放涼至30度左右。在放涼的蔥油中加一個(gè)雞蛋攪拌一下
6.蔥油倒入拌好的面粉中，
7.和均勻，如果面團(tuán)還有點(diǎn)干，可以再加少許的水調(diào)整一下，水的量不要超過20克
8.1取適量的面團(tuán)肉圓后壓成餅，表面刷水沾芝麻，
9.2和好的面團(tuán)放置30放置餳發(fā)。
10.擺入烤盤中。
11.烤箱上火150度，下火160度，預(yù)熱5放置，放入上面第二層，烤15分鐘即可
12.烤好的酥餅，蔥香濃郁，香酥掉渣
13.我還烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
14.如果為了讓酥餅更好看，還可以中間刷一點(diǎn)蛋黃液，這樣看起來會(huì)更漂亮。這個(gè)餅酥的掉渣，吃的時(shí)候一定要用手接著吃哦，哈哈。
今天小編介紹的蔥油酥餅可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
餅是我們都很熟悉的一種面食，餅的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的餅，蔥花油酥餅就是我們最為常見的一種餅，蔥花油酥餅不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，此外蔥花油酥餅還含有豐富的營養(yǎng)，所以蔥花油酥餅深受人們的喜愛，那么我們是不是自己也可以做出蔥花油酥餅來呢？下文我們給大家介紹一下蔥花油酥餅的做法。
面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時(shí)候,要補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
材料：面粉，水，蔥花，五香粉，鹽，油酥。
我這次用了150克面粉做了兩個(gè)餅。
蔥花油酥餅的做法
1，油酥的做法：植物油加面粉調(diào)勻即可(先少調(diào)一些，不夠再調(diào))
2，蔥洗凈切成蔥花，加適量鹽和五香粉拌勻備用。
3，面粉加適量清水和成面團(tuán)醒5分鐘。
4，面團(tuán)分成等量的劑子壓成圓餅。
5，將壓好的餅?zāi)ㄒ粚佑退?，撒一層蔥花抹勻。
6，將面餅由一端開始卷起成長條形，
7，再將長條形由一端卷起成圓形。
8，卷好的面團(tuán)輕輕的搟成面餅，記得撒些面粉在面案上防粘。
9，用電餅鐺或不粘鍋，加入適量的植物油燒熱后將面餅放入慢煎至兩面金黃即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種既好看又好吃的餅，那就是蔥花油酥餅，我們知道蔥花油酥餅雖然使用到的食材價(jià)格低廉而且蔥花油酥餅做法也簡單，不過蔥花油酥餅含有豐富的營養(yǎng)，所以蔥花油酥餅是一種性價(jià)比非常高的面食。
酥餅，是一種很傳統(tǒng)的面食。酥餅相對(duì)于其他的餅類來說，更加的酥脆，這是因?yàn)槠渲刑砑恿它S油。但是對(duì)于高血壓和高血脂的朋友來說，黃油酥餅并不建議食用，減肥的朋友也要控制食用量，避免給身體增加負(fù)擔(dān)。那么，如果我們自己制作黃油酥餅的話，該如何進(jìn)行呢？
制作材料
黃油110g，低粉130g，粘米粉（大米粉）45g，糖粉40g，全蛋液27g，香草精1~2滴
做法
1.冷藏的硬硬的黃油切小塊。
2.低粉、米粉、糖粉混合均勻，過篩至黃油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，將黃油和粉切成碎粒狀。
4.倒入雞蛋液（有香草精的話此時(shí)倒入香草精）。
5.用手輕輕按壓，把面團(tuán)攏到一起，成團(tuán)。此圖是過程中面團(tuán)的狀態(tài)，先是酥酥的干干的，慢慢變成較為有光澤的面團(tuán)。
6.成有光澤的面團(tuán)。注意，該過程中一直不可大力揉面，而是需要用兩手輕輕把面按在一起，慢慢面就會(huì)成團(tuán)了。
7.搓成等大的圓球。
8.按扁，排在鋪了烤紙的烤盤中。
9.用叉子按壓出花紋，或者就這樣進(jìn)烤箱也一樣。160度，中層，20分鐘左右，呈現(xiàn)漂亮的烘焙色即可。
小貼士
1、如果沒有粘米粉（大米粉），可以自己用料理機(jī)打磨出來，會(huì)稍微有些粗，過篩就好了。
2、實(shí)在沒有，就全部用低粉吧。
3、將面攏成團(tuán)的過程一定要注意：不可大力揉面，而是需要用兩手輕輕把面按在一起，慢慢面就會(huì)成團(tuán)了。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過了芒果油酥餅的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、加入溫水和面，成光滑面團(tuán)，放置發(fā)酵1個(gè)小時(shí)（可適當(dāng)延長）
3、發(fā)酵兩倍大，表面有蜂窩狀小洞即可發(fā)酵成功
4、案板撒面粉，面團(tuán)取出
5、揉一揉，排氣
6、制作油酥，在碗里放入一小把面粉，加入一勺白糖
7、鍋里燒適量油
8、倒入面粉里，攪拌均勻，待用
9、把面搟成薄皮
10、倒入制作好的油酥，抹勻
11、一端卷起，至尾端
12、切成如圖劑子
13、兩端往中間捏，壓實(shí)
14、依次捏好所有劑子靜置
15、芒果去皮切肉
16、用勺子壓成陷
17、面團(tuán)搟開
18、加入一勺芒果陷
19、像包子一樣包好，
20、依次包好所有
21、電餅鐺預(yù)熱，放入芒果酥，也可以放入烤箱
22、兩面上色，燈滅即可！也可以多烤一會(huì)
23、擺盤開吃
24、近距離寫生，不錯(cuò)呢！口號(hào)特別香甜酥軟！
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，芒果油酥餅的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好果味油酥餅
2.取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將油燒至10成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥。
3.面粉加酵母用牛奶和成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
4.醒發(fā)好的面團(tuán)搟成面皮，抹上一層油酥。
5.然后卷起。
6.切成小塊。
7.制成餅坯。
8.包入水果餡。
9.收口處捏緊。
10.然后刷上一層蛋液。
11.沾上芝麻。
12.放入烤盤中，用190度上下火烘烤15分鐘。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹果味油酥餅去嘗試做出美味的菜肴吧！
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹家常油酥餅
2.1揉成光滑的面團(tuán)靜置15分鐘。
3.2再加入10克色拉油。
4.12醒置好的面團(tuán)再次揉均勻。
5.21把面團(tuán)搟成長方大片均勻的抹上鹽和花椒粉。
6.12在加入清油酥。
7.21把清油酥均勻的抹在上面。
8.面皮上面翻下來。
9.然后再把下面的面皮翻上來成為寬條。
10.再把兩邊對(duì)折。
11.也就是疊被子的方法。
12.再把疊好的面團(tuán)搟成方形面餅。
13.鍋中稍加一些油放入面餅。
14.一面定型后翻面煎至片刻，加入少許清水。
15.加蓋燜至水干。
16.在煎至兩面金黃餅熟即好。
家常油酥餅的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹多層油酥餅的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.1將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，搟成長方形的餅。
3.2靜置發(fā)酵至兩倍大。
4.121將油酥均勻刷子餅上。
5.212面粉和食用油和成油酥。
6.將餅像疊被子一樣疊起來。
7.用叉子在上面扎眼，防止起泡。
8.再次搟成長方形餅。
9.再次刷油酥。
10.再次疊起來。
11.這次不要搟，用手輕壓。
12.壓到合適的大小，用刀切成三塊。
13.平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，烙至兩面金黃色即可。
看完多層油酥餅的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于麻油酥餅這道菜的做法。
2.12將面粉、酵母、奶粉、白糖混合，加入芝麻油，然后慢慢加入白水，揉成光滑的面團(tuán)
3.21發(fā)酵至2倍大
4.1把油酥倒在面片上
5.2將發(fā)好的面團(tuán)壓扁排氣，搟成約35麻油酥餅45mm的長方面片
6.均勻抹開，均勻撒上白糖抹勻
7.然后從長邊向另一邊卷起來
8.卷好后切成三大段，再將切好的段從中間一剖為二
9.將切好的段切口面朝上，慢慢地拉長
10.然后卷切口面朝上卷起來，成螺絲餅餳發(fā)10分鐘
11.刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火220度，烤上15分鐘左右，表面上色即可
有了麻油酥餅的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
有些人經(jīng)常說自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹蔥香油酥餅，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.21大蔥洗凈切細(xì)粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、鹽調(diào)成油酥備用。
3.餳發(fā)好的面團(tuán)分成6份。搟成大的面片，將油酥舀到面片上。
4.提起面片，將油酥沾滿整個(gè)面片。
5.1分成兩份；卷疊成團(tuán)，搟開成餅胚。
6.2撒上大蔥粒，卷起。
7.平底煎鍋燒熱，抹上少許油，放入餅胚，稍煎一會(huì)。
8.餅面刷上一層油，翻一面。
9.同樣的做法再重復(fù)兩次，即“三遍油，四遍火”。
10.煎好的油酥餅，餅面金黃，外焦里軟，松酥起層，滋味醇香。
為大家介紹的蔥香油酥餅的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的孜然油酥餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實(shí)孜然油酥餅的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會(huì)更棒。
2、鍋中到適量色拉油開火，油熱關(guān)火，油放涼備用。另拿出一個(gè)碗倒入適量面粉，面粉內(nèi)加入少許鹽，少許花椒粉，少許孜然粉（在這說明一下，老家做這個(gè)酥油餅會(huì)加大料粉，個(gè)人不太喜歡那個(gè)味道，這個(gè)看個(gè)人口味喜好來放）。
3、油涼后倒入剛才準(zhǔn)備好的面粉內(nèi)反復(fù)揉搓，至油被面粉全部吸收，這是做酥油餅最關(guān)鍵的哦，油酥做好了放置一邊備用。
4、這時(shí)把最開始醒好的面團(tuán)揉半分鐘左右，將面團(tuán)搟開鋪平（盡量搟薄一些，這樣做出的酥餅外皮很脆），鋪平后將做好的油酥均勻的灑在面上，放熟芝麻，從一邊開始一點(diǎn)點(diǎn)卷起來，卷好后將面切成5-6公分寬的一個(gè)一個(gè)小磯子（我習(xí)慣的一種叫法，其實(shí)就是把卷好的面切成一小塊一小塊），將小磯子搟開，成圓形。煎鍋內(nèi)倒入少許色拉油，開火待鍋熱，放入搟好的餅，煎至兩面金黃色，美味的孜然酥油餅就可以出鍋上桌。（好累，這幾個(gè)步驟沒有拍照片，這描述起來有點(diǎn)小吃力）
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，孜然油酥餅的做法簡單，自己做也很方便。
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