酸菜苦竹筍豆花的做法
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《酸菜苦竹筍豆花的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
身體健康需要我們?cè)谄饺绽锖煤眠M(jìn)行呵護(hù)，健康的飲食可以讓我們擁有一個(gè)好身體，自己去市場(chǎng)買些菜回來做是相對(duì)健康的，酸菜苦竹筍豆花的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，對(duì)重視健康的人來講是值得推薦的。
2、然后用竹筲箕榨豆花，要有耐心的慢慢的榨，盛出榨出的水。
3、用小刀把它劃開成塊，劃的時(shí)候晃動(dòng)下，輕輕的，不然會(huì)壞。
4、苦竹筍和酸菜用2合油炒下放水煮開，把豆花盛里面去小火煮，湯里適量放點(diǎn)鹽，雞精，味精。
5、等煮開就可以吃了，這會(huì)兒去做辣椒碟吧?www.cndadi.net
6、辣椒一定要做新鮮的，時(shí)間長(zhǎng)了的就不香了，一定要木姜油，吃豆花的必備料，在老家季節(jié)上我們吃的木姜菜，那個(gè)味道更牛?
7、好了，可以吃了！補(bǔ)充一句，豆花可以吃白的，那叫白豆花！可以煮各種配菜和肉的叫葷豆花！可以在用鹵水點(diǎn)之前放點(diǎn)菜絲在豆?jié){里點(diǎn)，那個(gè)叫菜豆花，這些都非常好吃的哦！放菜絲嘛，就什么西葫蘆，白菜，四月菜，南瓜巔都可以！
酸菜苦竹筍豆花的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
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飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，酸菜豆花的做法很容易，值得嘗試。
2、買來的酸青菜要洗凈，侵泡，如圖切好
3、如圖準(zhǔn)備好姜片，蔥段，大蒜，花椒粒
4、鍋里倒入菜籽油
5、依次倒入姜片花椒蔥段大蒜煸香以后倒入切好的酸青菜翻炒
6、翻炒好酸青菜以后加入雞湯
7、加入雞湯后熬煮七八分鐘，這樣鍋底就熬好了，調(diào)入適量的鹽味和少許胡椒粉
8、在火鍋專用鍋里鋪墊上豆芽菌菇，倒入熬好的湯汁，將盒豆腐用大勺劃成每盒三大塊兒，并擺在湯汁的表面(我用了三盒清美豆腐)，然后擺上自己喜歡吃的涮菜，如:雞肉，平菇，口蘑，貢丸，活蝦，蟹味棒……最后點(diǎn)綴一些青紅椒圈
9、開鍋后煮幾分鐘就可以享用了
10、看看美味的豆花就藏在里面
11、配上自己喜歡的蘸碟，美味就是這么簡(jiǎn)單?
長(zhǎng)時(shí)間在飯店吃過多的調(diào)味品對(duì)健康無益，酸菜豆花的做法簡(jiǎn)單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹酸菜豆花火鍋。
2.21把用來做鹵水豆腐的凝固劑1小包（量了一下，大約是5克）倒入盒子里。
3.12用200ML涼開水使其完全溶化。
4.21把豆?jié){從大約1尺高的地方?jīng)_入。
5.1豆腐盒放好
6.2使其靜置25分鐘。
7.12墊上豆腐布。
8.21把豆腐倒入。
9.這個(gè)時(shí)候還是豆花狀態(tài)。
10.用豆腐布把豆花包起來。
11.用另一個(gè)豆腐盒壓上。
12.20分鐘后，豆腐做好了。
13.切開一塊看看。
14.現(xiàn)在來做火鍋的湯底吧，準(zhǔn)備好泡青菜、榨菜、泡姜和泡辣椒。
15.準(zhǔn)備好花椒 、蒜、姜和大蔥。
16.準(zhǔn)備好鮮雞湯或者是骨湯，沒有就用濃湯寶代替。
17.鍋里放適量的油，因?yàn)槭亲龌疱仯涂梢远嘁恍?，放入花?、蒜、姜和大蔥，小火慢炸，使其香味完全出來。
18.加入準(zhǔn)備好的泡菜類，大火翻炒。
19.加入雞湯。
20.湯開后，小火煮10分鐘左右，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味。
22.最后放入豆花，就可以吃了，豆花吃完后，再煮其它的自己喜歡吃的菜菜，在寒冷的冬季里，一定會(huì)全家暖在心頭哦。 正宗的豆花火鍋?zhàn)詈筮€要做一個(gè)蘸料的，但我今天沒有做，主要是覺得湯的味道已經(jīng)足夠了。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹酸菜豆花火鍋去嘗試做出美味的菜肴吧！
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道酸菜豆花兒的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21泡好的黃豆放在豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){，留下一點(diǎn)泡好的豆子另有用處，酸菜切碎，內(nèi)脂用小量溫水化開。
3.打好的豆?jié){過濾入保溫飯盒或者燜鍋中，加放化好的內(nèi)脂拌均勻。
4.加蓋保溫二十分鐘。
5.1下泡好的黃豆翻炒。
6.2炒鍋倒油，下酸菜炒香。
7.加水加蓋小火煮至黃豆熟透。
8.調(diào)一小碗淀粉水。
9.往煮好的酸菜中加入生抽調(diào)味，喜歡的話再加些味精，倒入淀粉水即可關(guān)火。
10.做好的豆腐腦。
11.裝碗。
12.澆入煮好的酸菜澆頭，可以吃了。
今天為大家介紹的酸菜豆花兒你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做家常酸菜竹筍。
3.21小蔥切末。
4.肥肉入冷鍋加熱。
5.慢慢熬出油，竹筍雖吃油，但肥肉熬出的油就足夠了呢。喜歡吃肉的也可以紅燒肉的方法做，只需最后加入竹筍就行了。
6.1倒入水，以能燒熟筍即可。
7.2倒入竹筍，炒勻。加少量鹽，因?yàn)樗岵耸窍痰?，鹽只要加少許就夠了，也可出鍋前酌情添加。
8.加入酸菜，無須攪拌，直接加蓋燜至水基本干。
9.加入十三香、雞精、蠔油、醬油。
10.拌勻出鍋裝盤即可。
11.大家可自己發(fā)揮想象，加些盤飾，家常菜就免了。追求簡(jiǎn)便，也很少勾芡，需要的可自行變通哈。
對(duì)于一些人來說，要做家常酸菜竹筍也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
與平時(shí)常見的竹筍不同，苦竹筍通常被當(dāng)成中藥來使用，這種中藥在我國(guó)南方地區(qū)非常廣泛，具有清熱除煩和利水等功效，苦竹筍還可以消渴明目，能夠解酒毒，能夠出熱氣等等，但為了獲得更好的治病效果，需要掌握正確的食用方法。
一、苦竹筍
苦竹筍，中藥名。為禾本科植物苦竹pleioblastusamarus(Keng)Kengf.的嫩苗。分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。具有清熱除煩，除濕，利水之功效。常用于熱病煩渴，濕熱黃疸，小便不利，腳氣。
二、功效
清熱除煩，除濕，利水。
三、主治
熱病煩渴，濕熱黃疸，小便不利，腳氣。
四、苦竹筍的吃法
苦竹筍，有的人可能感到陌生，有的人或許吃過一次就不敢再吃了。其實(shí)，素炒苦竹筍真的是一道人間美味（個(gè)人口味不同，有的人或許真的接受不了）。
顧名思義，苦竹筍當(dāng)然是苦的，而且非常的苦，比苦瓜還苦，哈哈?？嘀窆S一般比平常的野竹筍要粗?？嘀窆S如何炒呢：
1、喜愛苦竹筍味道的人，一般拔來后，剝了殼子，直接就切了炒。
2、有一種方法也可以讓苦竹筍去掉一點(diǎn)苦，但不可能完全去年了，況且完全去掉了苦味就推動(dòng)這道菜本來的味道了。放在水中漂，越放久，苦味越淡，但是得注意溫度了，溫度較高的話就不能在水中漂太久了，時(shí)間久的話會(huì)變質(zhì)的。
3、一般素炒就可以了，吃辣的人可以加入適應(yīng)的辣椒。
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