電高壓鍋?zhàn)龅案獾淖龇?/p>
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食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，電高壓鍋?zhàn)龅案獾淖龇ê?jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、蛋黃蛋白分離，一定要分離干凈
3、蛋白中加入少許鹽，是為了突出甜味！并用手動(dòng)打蛋器打到出現(xiàn)泡沫
4、分三次加入白糖，并將蛋白打到硬泡沫狀
5、蛋黃中加入牛奶，面粉，攪拌成糊狀，并加入適量的花生油
6、給鍋膽預(yù)熱，并加入少量花生油
7、把蛋黃糊倒入蛋白中，攪拌均勻
8、用蛋糕鍵
9、開(kāi)鍋啦
10、很漂亮吧
11、切成小塊
12、很好吃(⊙o⊙)哦
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，電高壓鍋?zhàn)龅案獾淖龇ê?jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
ys630.coM延伸閱讀
電高壓鍋蛋糕這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、蛋白，蛋黃分離干凈，分別裝在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里。
3、蛋黃加純牛奶，攪拌均勻。
4、在蛋黃牛奶混合液里，再篩入適量低筋面粉，少量泡打粉，攪拌均勻，上下左右攪動(dòng)，不可以劃圈攪動(dòng)，以免面粉起筋。
5、蛋清里加入幾滴檸檬汁，除去腥味，用打蛋器打發(fā)，打出魚(yú)眼泡時(shí)加第一次白糖。
6、打成全乳白色加第二次白糖。
7、打出紋路時(shí)再加第三次糖。
8、打成這樣，提起打蛋器有小尖角時(shí)，就打發(fā)好了。
9、再把打發(fā)好和蛋清和蛋黃攪拌均勻，上下攪拌，不要?jiǎng)澣σ苑老荨?/p>
10、倒入高壓鍋，上面擺些葡萄干，好吃又好看。
11、高壓鍋按蛋糕健。靜待成熟。
12、時(shí)間到后，把蛋糕反扣。稍涼脫模后，在反正，擺盤。就這樣蛋糕就出成品了。
競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多人疲于應(yīng)付，無(wú)暇自己做飯，電高壓鍋蛋糕的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
說(shuō)到了電高壓鍋這種產(chǎn)品，相信大家并不覺(jué)得陌生，反而是非常熟悉了。很多家庭都會(huì)購(gòu)買一個(gè)電高壓鍋放置在家中，因?yàn)殡姼邏哄佅鄬?duì)于電飯鍋來(lái)說(shuō)有明顯的優(yōu)勢(shì)，不僅安全性更好，而且更加自動(dòng)和便捷，此外還能夠一定程度地保持住食物的鮮美等。因此很多主婦和上班族都會(huì)選擇利用電高壓鍋制作各種食物食用。那么到底電高壓鍋食譜是什么呢?
電高壓鍋使用起來(lái)是非常方便的，而且可以提前預(yù)約，不需要人員在場(chǎng)，自己自動(dòng)就能夠制作出美味的食物了，非常適合經(jīng)常加班的白領(lǐng)一族使用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下電高壓鍋食譜是什么。
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開(kāi)關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問(wèn)題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患;其熱效率大于80%，省時(shí)省電(比普通電飯鍋節(jié)電30%以上)。電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營(yíng)養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。
操作方式
電壓力鍋產(chǎn)品可能提煉的性能價(jià)值有：安全、節(jié)能省電、美味健康、時(shí)尚高檔、自動(dòng)便捷、經(jīng)久耐用。根據(jù)電壓力鍋的操作方式可以分為傳統(tǒng)的機(jī)械操作和新式的微電腦操作兩種。
手動(dòng)操作：機(jī)械操作又稱為手動(dòng)操作，這是傳統(tǒng)的電壓力鍋操作方式，主要通過(guò)按鍵、開(kāi)關(guān)等按鈕式的方法來(lái)操作電壓力鍋的各種功能。電壓力鍋氣閥門關(guān)閉方法：將氣閥門向順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)。優(yōu)點(diǎn)：沒(méi)有繁雜的功能，操作簡(jiǎn)單，適合于精通烹調(diào)者使用。
電腦操作：微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋里面植入了微電腦芯片，可對(duì)電壓力鍋工作全程進(jìn)行自動(dòng)調(diào)控，工作過(guò)程中不用人工操作。優(yōu)點(diǎn)：可以提前預(yù)約，微電腦電壓力鍋工作時(shí)，微電腦芯片全程操作，不需有人在場(chǎng)。缺點(diǎn)：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。適合人群：白領(lǐng)一族，學(xué)生，年輕人。
電高壓鍋食譜
1.無(wú)水蘑菇紅燒肉
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí)15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2.紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè));配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖;方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。注：17分鐘-20分鐘左右。
3.番茄牛腩
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根);配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜;制作過(guò)程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。
4.水煮活魚(yú)
主料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條;配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒;方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過(guò)4/5。注：25分鐘-30分鐘左右。
5.蒸地瓜
主料：地瓜1斤;配料：水100ML;方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
6.排骨煲仔飯
主料：排骨(精排500g)，大米(300g);配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽;方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于電高壓鍋食譜是什么這個(gè)問(wèn)題的答案，相信各位朋友已經(jīng)知道了電高壓鍋的好處了。電高壓鍋操作起來(lái)非常方便，而且還可以制作出各種不同風(fēng)味的美食，不僅能夠做湯羹，同樣也能夠做煲仔飯，還有其他菜式等。大家不妨嘗試著按照上面的食譜進(jìn)行制作吧!
在冬季的時(shí)候，由于天氣比較寒冷，所有大家都希望吃一些比較熱的食物，最受歡迎的就是湯類食物，比如雞湯和羊肉湯等等，一些細(xì)心的男性，會(huì)在女性來(lái)月經(jīng)的時(shí)候熬制雞湯讓其食用，這樣可以緩解女性月經(jīng)造成的不適感，為了節(jié)省制作時(shí)間可以食用高壓鍋，那么電高壓鍋燉雞的做法有哪些?
第一，電高壓鍋燉雞的做法有哪些?先將雞肉清洗干凈，用料酒腌制一會(huì);然后鍋中加入冷水加熱，當(dāng)溫度上升摸著不燙手的時(shí)候加入雞肉焯一下、部分蔥姜蒜一起放入鍋中，直至水燒開(kāi)為止，這個(gè)步驟可以有效去除肉的腥味; 水開(kāi)后關(guān)火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來(lái)，撇清血沫;不要過(guò)涼水沖洗，會(huì)使肉遇冷收縮變硬;鍋中放入少許油，也可不加，只要保證雞肉入鍋之后不糊鍋即可，放入蔥蒜;等到蔥姜蒜有香味時(shí)候，加入雞肉翻炒;炒制雞肉上色;鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸杞;鍋中湯開(kāi)鍋之后，關(guān)火，轉(zhuǎn)移至高壓鍋中;高壓鍋中轉(zhuǎn)一圈，然后結(jié)束后自動(dòng)保溫一晚上，第二天早上就可以美美的喝湯了;
第二，提醒胃口不好的人，不適合喝過(guò)多雞湯：雞湯中除了上面所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)外，雞湯中還含有不少的脂肪成分，對(duì)于本身胃口就不是很好的人，雞湯中的脂肪含量反而會(huì)讓腸胃不適，抑制胃酸的分泌，更會(huì)讓你這種現(xiàn)象加重。提醒痛風(fēng)人群，不適合喝雞湯：對(duì)于痛風(fēng)人群，不管是急性痛風(fēng)的人群，還是慢性痛風(fēng)的人群，都不建議喝雞湯，雞湯中的脂肪含量不低，還含有不少的嘌呤物質(zhì)，如果是急性痛風(fēng)患者喝了，還很可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
電高壓鍋燉雞的做法有哪些?雞斬塊洗干凈,倒入剛開(kāi)的開(kāi)水焯一下，除去血水，然后倒掉。倒入燉鍋內(nèi)膽。放入姜片。加入適量的清水，放入電燉鍋里。選擇“快燉”3小時(shí)。燉好后，加入鹽就可以了。
高壓鍋有很多用處，它不僅可以用來(lái)做炒菜，燜菜，燉菜，還可以用來(lái)做各種各樣的魚(yú)，湯等等。是指外高壓鍋還可以被用來(lái)做蛋糕，做爆米花，做蛋撻等等小孩愛(ài)吃的食物。但是很多人都不了解高壓鍋?zhàn)龅案獾木唧w方法。今天小編就給大家介紹一下怎樣用高壓鍋?zhàn)龅案狻?/p>
原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗兩平碗面；然后向面里加雞蛋，至少要加兩個(gè)雞蛋，加得多當(dāng)然更好，然后向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時(shí)的攪拌只要將面粉，雞蛋，牛奶攪拌成面糊就行了。接下來(lái)用普通的小勺向面糊里加兩平勺糖，最后也是最關(guān)鍵的一步，將面糊攪拌均勻。這時(shí)要注意，面糊里絕對(duì)不能有面疙瘩，否則蛋糕做出來(lái)不好看不說(shuō)，有面疙瘩的部分肯定會(huì)出現(xiàn)加生的情況，所以您一定要將面糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會(huì)面糊粘在鍋底上。然后開(kāi)大火，再把面糊倒進(jìn)高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬(wàn)不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險(xiǎn)。用大火煮大概3到4分鐘，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說(shuō)明已經(jīng)煮好了。這時(shí)就要把火關(guān)小，目的是既不能讓鍋里已經(jīng)煮熟的面糊糊鍋，又要保持鍋內(nèi)的高溫。其實(shí)這時(shí)的高壓鍋起到是一個(gè)烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔軟。這樣烤2到3分鐘就可以了。時(shí)間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質(zhì)地蓬松柔軟，不比外面賣的差。
準(zhǔn)備的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發(fā)粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來(lái)會(huì)夾生的。
接著開(kāi)始打蛋白了。沒(méi)有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。(隨個(gè)人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻后。
準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的壓力鍋，里面不要有水，把油到進(jìn)去，不用多，能夠覆蓋整個(gè)鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器
然后把蓋子蓋上，開(kāi)中火，烤大概3-4分鐘，然后改微火2-3分鐘就好了，不要著急打開(kāi)，再等10分鐘，讓蛋糕在里面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險(xiǎn)
看了喜歡的菜譜，是否也心動(dòng)著做一道高壓鍋蛋糕呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會(huì)膩的食物，香香的感覺(jué)，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺(jué)，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺(jué)即可。
2、開(kāi)始攪拌蛋清，攪到魚(yú)眼泡大時(shí)加白糖的1/3，繼續(xù)攪，攪到大泡時(shí)再放入1/3，繼續(xù)攪攪一會(huì)放入剩下的1/3。繼續(xù)攪攪到跟奶油似的就好了。
3、打散蛋黃，加入30g白糖，牛奶60g，攪勻
4、倒入100g面粉，不要攪，要翻炒。翻炒均勻
5、加入打好蛋白的1/3，繼續(xù)翻炒
6、翻炒均勻，倒入剩下蛋白里，繼續(xù)翻炒
7、翻炒均勻，倒入涂有油的鍋里
8、半小時(shí)左右就出鍋了
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會(huì)帶來(lái)種種問(wèn)題，高壓鍋蛋糕的做法簡(jiǎn)單，對(duì)腸胃健康有好處。
看到精致的菜肴，總是心動(dòng)不已？無(wú)奈自己是個(gè)手殘黨，而且時(shí)間也允許，電高壓鍋版黑芝麻紅棗蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂(lè)趣，享受味道帶來(lái)的體驗(yàn)。
2、蛋清蛋黃分離在兩個(gè)容器中
3、打蛋黃加入白糖一小勺，酸奶一盒，
4、加入一半過(guò)篩的面粉，然后拌均勻，注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細(xì)膩的面糊后，再加入剩下的面粉
5、面糊攪拌的一定不要太稀，要粘稠一些，攪拌好是這樣的
6、加入適量黑芝麻拌勻
7、然后打蛋清，打蛋清的容器一定要干凈無(wú)水，不然不容易打發(fā)，先在蛋清中加入一小勺白糖，用打蛋器不停的打發(fā)（如果沒(méi)有電打蛋器可以少加入些鹽后放冰箱冷凍室冷凍10分鐘，有利于打發(fā)）
8、當(dāng)?shù)扒宕虻竭@個(gè)程度再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續(xù)打發(fā)，
9、打發(fā)成濕性泡發(fā)，此時(shí)狀態(tài)呈彎鉤狀，加第三次白糖，最后直至打發(fā)成濕性泡發(fā)，呈直立的三角形小尖
10、把打好的蛋清分兩次拌進(jìn)剛才的面糊中，注意拌的時(shí)候還是不要轉(zhuǎn)圈的攪拌，要用勺子上下的翻動(dòng)，直至將面糊和蛋清拌均勻，
11、再倒入另一半蛋清拌均勻
12、電高壓鍋內(nèi)膽中均勻摸上玉米油，避免蛋糕出鍋時(shí)粘住電高壓鍋，
13、倒入面糊左右晃動(dòng)一下，使面糊均勻的鋪在電高壓鍋中，然后均勻擺上大棗
14、按電高壓鍋蛋糕鍵30分鐘，提示鍵好之后再燜20分鐘左右
15、香噴噴的蛋糕就好啦！涼幾分鐘把鍋倒扣在盤子里，
16、正面來(lái)一張
17、切開(kāi)就可以享用啦！
不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)為我們的身體健康埋下隱患，電高壓鍋版黑芝麻紅棗蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，能為我們的健康保駕護(hù)航。
高壓鍋和電飯煲已經(jīng)成為了，我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常常見(jiàn)的烹飪食物器材，一般來(lái)說(shuō)可以做米飯，還可以煲湯用途非常的廣泛，粉蒸肉是一種杭州比較出名的小菜，那么怎樣用自己家的電飯煲和高壓鍋來(lái)作出好喝美味的粉蒸肉呢!下面的文章小編就來(lái)為大家介紹一下，電高壓鍋?zhàn)龇壅羧獾闹谱鞣椒ㄊ窃鯓拥?
我們都知道高壓鍋是我們生活中制作食物的一種烹飪器材，粉蒸肉是一種杭州比較出名的小菜。我們?cè)鯓邮褂酶邏哄亖?lái)制作出一份成功的高壓鍋粉蒸肉呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看文章介紹的做法。高壓鍋?zhàn)龇壅羧獾臅r(shí)候，我們應(yīng)該要注意它烹飪的時(shí)間和加入的調(diào)料，這樣才能夠做出好的粉蒸肉。
高壓鍋?zhàn)龇壅羧?/p>
對(duì)于粉蒸肉這種比較美味的食物，我們都應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣才能夠好好的嘗試它?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下高壓鍋?zhàn)龇壅羧獍?，希望你們有耐心去學(xué)習(xí)它的制作方法。
粉蒸肉(又名面面肉)，為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。成菜時(shí)以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。“曲院風(fēng)荷”在蘇堤北端，此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返。 “粉蒸肉”是當(dāng)時(shí)杭州菜館廚師，為適應(yīng)夏令游客賞景品味的需要，用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。
高壓鍋粉蒸肉做法
料：豬肋條肉(五花肉)350克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,雞精2克,豬油(煉制)30克,鹽3克
教您辣子粉蒸肉怎么做，辣子粉蒸肉的做法:
1. 豬肉燒皮刮洗干凈，切成片，放入蒸肉粉、香油、鹽、雞精、味精拌勻，入籠蒸熟取出;
2. 把肉片分別卷起，用牙簽穿上固定;
3. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下蒸肉卷略炸后撈出;
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒勻吃味，起鍋裝盤即成。
看了以上的文章相信大家對(duì)于電高壓鍋?zhàn)龇壅羧獾姆椒ㄓ辛艘欢ǖ牧私?，香美味的粉蒸肉不僅僅味道好，而且容易消化特別適合老人兒童食用，又可以當(dāng)做減肥的營(yíng)養(yǎng)餐。
? ?燉牛肉，大家都知道放在鍋里煮就可以了，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)沒(méi)有什么關(guān)系，能夠煮熟吃就行了，很多人都不知道放在電壓鍋里去煮，這樣煮出來(lái)的牛肉既美味又好吃，時(shí)間短，也不用經(jīng)常去翻。那么，電高壓鍋燉牛肉做法怎么樣呢？下面小編就給大家介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家更好的了解這些做法。
? ?一、高壓鍋燉牛肉的家常做法：
? ?【主料】牛肉
? ?【輔料】蔥、料酒、十三香料包、黃豆醬、山楂、姜、鹽、醬油、大料
? ?高壓鍋燉牛肉的家常做法步驟：
? ?1、牛腩適量洗凈備用。
? ?2、切方塊(不要切得過(guò)小，熟后縮水)。
? ?3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
? ?4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩?yuàn)A入盆中。(這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫)
? ?5、牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節(jié)為宜。(如要用湯，水可加量)準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料。
? ?6、水開(kāi)后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結(jié)、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調(diào)料盒。大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可)
? ?二、高壓鍋燉牛肉土豆：
? ?【主料】牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
? ?【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
? ?高壓鍋燉牛肉土豆步驟：
? ?1、把牛肉洗凈，切成塊。
? ?2、土豆去皮洗凈后切塊。
? ?3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。
? ?4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開(kāi)，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
? ?5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
? ?6、等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
? ?三、高壓鍋燉牛肉蘿卜：
? ?【主料】牛肉、蘿卜。
? ?【輔料】姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。
? ?高壓鍋燉牛肉蘿卜步驟：
? ?1、配料準(zhǔn)備好，牛腩切成麻將大小備用;
? ?2、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻;
? ?3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;
? ?4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉(zhuǎn)入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可;
5、砂鍋燉牛肉至8分熟時(shí)，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放蒜頭，最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好后，再回鍋，下蘿卜一起燉，最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。
以上就是電高壓鍋燉牛肉做法大全的內(nèi)容，大家想要不費(fèi)時(shí)不費(fèi)力的話，就選擇電壓鍋來(lái)燉牛肉吧！對(duì)于那些不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，只要把配好的調(diào)料放進(jìn)去，也能夠做出好吃的牛肉哦。
去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛(wèi)生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學(xué)會(huì)自己在家做飯是有必要的。高壓鍋蛋糕（無(wú)水）的做法很簡(jiǎn)單，即使沒(méi)有任何基礎(chǔ)，也可以很快就學(xué)會(huì)。
2、蛋清和蛋黃分離，分別裝到無(wú)水無(wú)油的盆里，蛋清要大一點(diǎn)的盆，不然一會(huì)打發(fā)會(huì)溢出來(lái)。
3、牛奶加熱（用任何辦法都可以不要沸騰就行，不然會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)），將奶粉加入牛奶中攪拌化開(kāi)，再加入米粉，攪拌均勻至糊狀，（如果太干，可以再加點(diǎn)牛奶，一定要攪拌到?jīng)]有疙瘩。）拌好的米糊可以用任何辦法晾涼，是為了避免將蛋黃燙熟結(jié)塊。
4、蛋黃打散，加入晾涼后的米糊糊。
5、攪拌均勻后再加面粉。
6、面粉可以分次加入，攪拌均勻后再加一部分進(jìn)去，分量可以自己定，差不多就行，我分了四次，避免攪不均勻結(jié)成疙瘩。
7、攪拌好是這樣滴！！！???
8、蛋清打散加入白糖打發(fā)一會(huì)。
9、繼續(xù)分次加入白糖，我是分了三次加的，直至打發(fā)到硬性發(fā)泡，也就是打蛋器提起時(shí)有倒三角，且不會(huì)拉線下垂，或者把盆倒扣過(guò)來(lái)，蛋清不會(huì)流出來(lái)就可以了。
10、把攪拌好的面糊分兩次加入打發(fā)的蛋清里，進(jìn)行翻拌，第一次可以不要拌太均勻，但是第二一定要拌均勻。
11、將拌好的混合物靜置一會(huì)。
12、高壓鍋內(nèi)膽刷油，要把鍋壁上也刷上，將混合物在中間慢慢倒入鍋中，盡量鋪平。
13、高壓鍋，蛋糕鍵，三十分鐘，定時(shí)，開(kāi)始
14、到時(shí)間后，悶一小時(shí)后，讓高壓鍋?zhàn)孕薪鈮?，然后倒扣再板上，盤里，隨便，因?yàn)槲乙玫肚校钥墼诓税迳嫌址^(guò)來(lái)了。
15、切塊
16、切片
17、果醬
18、小造型???有奶油可以裱花，水果都可以。還做了幾個(gè)微波爐打的，不過(guò)忘照照片了！?。???
吃好了我們才能有了心情，高壓鍋蛋糕（無(wú)水）的做法很簡(jiǎn)單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學(xué)習(xí)。
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