不會凹陷的紙杯戚風小蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“不會凹陷的紙杯戚風小蛋糕的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉向自己在家做飯，這樣吃著才放心，不會凹陷的紙杯戚風小蛋糕的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、我烘焙用的都是奶粉，加入40克溫水調成牛奶備用
3、如果是大于60克以上的雞蛋3個就可以了，雞蛋加10克糖打散，加入溫水調好的牛奶和玉米油攪拌均勻
4、最后加入過篩3遍的低粉，蛋黃糊就做好了，
5、下面準備打發(fā)蛋白，裝蛋白的容器一定要干凈，無油無水無蛋黃，切記切記。
6、打發(fā)蛋白分3次加入細砂糖。第一次隨便打幾下加入20克細砂糖以后就是這樣的狀態(tài)。再加入第2次20克糖繼續(xù)打發(fā)
7、下面是第2次打發(fā)以后的狀態(tài)。再準備加第3次20克糖
8、3次加糖最后打發(fā)成干醒發(fā)泡，非常穩(wěn)定細膩的蛋白霜，馬上放進冰箱冷藏因為夏天容易消泡
9、補充圖片蛋黃糊做好是這樣的狀態(tài)哦，細膩順滑
10、拿出冰箱冷藏的蛋白先加入蛋黃糊中一部分，來回翻拌均勻，手法要快以免消泡。
11、最后快速翻拌均勻就可以了，要快但不能畫圈攪拌亂攪，容易消泡哦知道看不到蛋白霜混合均勻即可。
12、我這個是12連大號，這個配方量正好的哦，不要在乎7呀8呀分滿，9分滿也沒有關系的。
13、放幾顆蔓越莓干，吼吼^O^/留幾個空白給你們看看狀態(tài)。連托盤輕輕往下摔幾下振出底部起泡。
14、提前預熱烤箱哦，150度大概35分鐘。預熱6分鐘左右放進烤箱，這是10分鐘后的狀態(tài)。
15、這是30分鐘的狀態(tài)，有香味了，看情況回縮一些就OK了。
16、35分鐘出爐啦，漂亮嗎？出爐馬上連托盤摔幾下振出熱氣，剛出爐都是高高的這不算什么，要看冷卻以后的樣子才算成功。
17、冷卻后一般都會回縮一些的。這是10多分鐘后的狀態(tài)
18、這是冷卻1小時后的狀態(tài)，還是比較穩(wěn)定的。
19、這是第2天早上的狀態(tài)。側面不凹陷吧！沒有開裂哦
20、早上加的奶油，兒子喜歡吃吼吼^O^/
21、看，10多個小時過去了，隔天早上還是不錯吧！
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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戚風紙杯蛋糕是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價值極高。配上白干飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
2、將蛋黃和蛋清分離分別放在兩個無水無油的盆中
3、蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻
4、篩入低筋面粉（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）
5、拌好的蛋黃糊
6、蛋清加入幾滴白醋，用電動打蛋器打成粗泡
7、加入白糖（白糖分三次加入），打發(fā)至硬性發(fā)泡
8、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜
9、將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻
10、將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻
11、拌好的蛋糕糊
12、烤盤放上紙杯，把蛋糕糊倒入紙杯中八九分滿
13、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，中層30分鐘
14、出爐后晾涼后即可食用
15、成品圖
吃得好是維持健康的一大前提，戚風紙杯蛋糕做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關系，其實，不是所有的菜肴都需要復雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如香草戚風紙杯蛋糕的做法就是如此。
2、雞蛋蛋清、蛋黃分離，把雞蛋打在盆中用鐵勺子可以輕易把蛋黃舀起，這種方法最方便。
3、蛋黃里面加入1/4白砂糖，手動攪勻，再加入玉米油和牛奶攪勻，篩入低筋面粉、泡打粉、香草粉，用硅膠攪拌器攪拌均勻。
4、滴幾滴檸檬汁在蛋清里打發(fā)蛋清，過程中分三次加入剩余的白糖。
5、放1/3打發(fā)的蛋清在蛋黃糊中，上下翻拌，不可畫圈
6、再將翻拌均勻的蛋黃糊都到入打發(fā)好的蛋清中，翻拌均勻。
7、將蛋糕糊到入紙杯，8、9分滿，我在其中幾個上面撒了點椰蓉和肉松
8、放入烤箱，上下火130℃，13min，我的烤箱九陽的火力比一般的烤箱都大，具體要看烤箱差異，表面微黃就可以拿出來用牙簽插進去，拔出來如果沒有粘稠物粘在上面就是烤好了。
香草戚風紙杯蛋糕的做法你是不是學會了呢？在做香草戚風紙杯蛋糕這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。南瓜紙杯戚風蛋糕這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、準備248毫升牛奶
3、南瓜條和牛奶都加入料理機打成糊狀
4、用蛋清分離器分離蛋清蛋黃
5、分離好蛋黃后，把蛋清先放冰箱冷藏
6、加入10克白糖和10克玉米油，喜歡吃油大些的可以加入15克玉米油
7、用手動打發(fā)器均勻攪拌，直到油和蛋黃充分融合，然后加入南瓜糊快速攪拌均勻后，篩入120克面粉，翻拌至無面粉疙瘩
8、開始用電動打發(fā)器打發(fā)蛋白，分三次加入總量為30克的白糖，第一次蛋白成魚眼泡時加入10克白糖，第二次出現(xiàn)大彎勾時再加入10克白糖，第三次出現(xiàn)小直角時加入最后10克白糖
9、先取三分之一蛋白加入南瓜糊，翻拌均勻后，再加入剩下三分之二蛋白，再次翻拌均勻
10、從10厘米高處倒入蛋糕糊到紙杯中，不熟練的可以把蛋糕糊倒入裱花，借助裱花袋擠入紙杯中，以九分滿為好
11、00度預熱烤箱，然后180度10分后轉150度再烤30-35分鐘分鐘（每個品牌烤箱溫度都有差異，可根據(jù)自家烤箱脾氣調整溫度，我的烤箱是長帝25B）
你知道南瓜紙杯戚風蛋糕的吃法了嗎？在吃南瓜紙杯戚風蛋糕的時候最好簡單一些，不要太多元化、太復雜，溫度也不宜太高，否則會導致品質下降，無法保證食物的營養(yǎng)。
平時在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實這種飲食習慣是很不健康的，戚風蛋糕（紙杯版）的做法簡單，即使時間有限，也完全可以自己在家里做。
2、蛋白里放入5g鹽，40g白糖。
3、蛋黃用打蛋器攪勻。
4、把面粉篩入蛋黃液中，同時加10g玉米油，攪勻至絲滑狀。
5、蛋白用電動攪拌器打發(fā)至冒尖，倒扣不流，備用。
6、先取三分之一蛋白，作炒菜狀，上下翻拌，將蛋白徹底融入蛋黃液里。
7、把步驟6拌好的蛋黃液全部倒入剩下的蛋白里，同法翻拌均勻。
8、裝入裱花袋，挨個擠入紙杯里，震蕩均勻，排出氣泡。
9、撒上黑芝麻做裝飾。
10、烤箱預熱10分鐘。
11、全部放入托盤，放進烤箱中層。
12、設定溫度160度，時間30分鐘。
13、時間到，取出，晾涼，即食。
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，戚風蛋糕（紙杯版）的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉向自己在家做飯，這樣吃著才放心，檸香紙杯戚風蛋糕的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、接著把檸檬榨汁，取45ml的檸檬汁，待用。
3、分離蛋清蛋黃，一定要放在干凈的、無油無水的碗中。
4、打發(fā)蛋白，至粗泡狀時，加入三分之一的砂糖A，也就是20克。
5、蛋白略微出現(xiàn)紋路時，接著加入三分之一的砂糖A。
6、蛋白出現(xiàn)明顯紋路時，第三次加入剩下的砂糖A。
7、將蛋白打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器有一個直立的小尾巴，這樣蛋白就制作好了。
8、蛋黃中加入砂糖B、檸檬汁和牛奶，攪拌均勻。
9、然后加入檸檬皮，攪拌均勻。
10、把低筋面粉篩入蛋黃糊中。
11、以切拌的手法，將低粉和蛋黃糊攪拌至無干粉狀態(tài)。
12、加入一半蛋白霜，繼續(xù)以切拌的手法攪拌，不知道怎么切拌就用炒菜的手法。
13、加入剩下所有的蛋白霜，我用兩個刮刀以交叉畫Z字的手法攪拌，省時、快捷，最大限度的減少蛋白消泡。
14、攪拌好的蛋黃糊細膩柔滑富有光澤度。
15、此時預熱烤箱，上火160度，下火150度。
16、將蛋糕糊倒入烘焙紙杯中，我用的軟紙杯，所以需要放在模具中呦，你也可以直接倒入8寸戚風模內，在桌子上用力震出氣泡，然后送入預熱好的烤箱。
17、放烤箱中層烤35分鐘左右，用牙簽扎進去，沒有粘黏面糊就說明烤好了。
18、紙杯蛋糕烤好后不需要倒扣，待完全放涼后密封保存即可。
其實，我們大可不必把烹飪想得過于復雜，還是有很多簡單的菜式的，比如檸香紙杯戚風蛋糕的做法就很簡單。
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