泡芙（卡士達(dá)醬）的做法
養(yǎng)生的泡腳。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“泡芙（卡士達(dá)醬）的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，泡芙（卡士達(dá)醬）的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、黃油，水，糖，鹽混合放入電陶爐上燒開(kāi)，一定要燒開(kāi)
3、關(guān)火加入面粉攪拌均勻
4、溫?zé)釙r(shí)加入雞蛋，要一個(gè)加入攪勻后再加入另一個(gè)雞蛋
5、攪好的面糊用八齒裱花嘴裝入裱花袋
6、有間隔的擠到烤盤(pán)上
7、烤箱中層，上下火210度，泡芙膨脹定型后把溫度調(diào)小到180度，整個(gè)烘烤時(shí)間大約20分鐘左右，中間不要開(kāi)烤箱，容易塌陷
8、成品的泡芙皮
9、把卡士達(dá)醬入裱花袋前面放尖嘴裱花嘴，從泡芙底部擠卡士達(dá)醬
10、好了
泡芙（卡士達(dá)醬）這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
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養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于卡仕達(dá)醬填充泡芙這道菜的做法。
2.小火將香草牛奶慢慢煮開(kāi)，不用很沸騰。稍微冒泡后關(guān)火放在一邊備用。
3.將雞蛋清黃分離，兩顆蛋黃加入盆中與40g細(xì)砂糖用打蛋器（手動(dòng)、電動(dòng)都可以）打至體積膨大、顏色泛白。
4.將略涼微溫的牛奶分次加入蛋黃糊 。
5.篩入低筋面粉。攪拌均勻。
6.將粉奶蛋糊過(guò)篩入奶鍋，小火煮至濃稠、順滑的漿糊狀。
7.然后晾涼放入冷藏室冷藏備用。
8.B、【接下來(lái)開(kāi)始制作泡芙?！繉?0g黃油、40g玉米油、2.5g鹽、5g糖和150ml水一起放入奶鍋中，大火融化黃油，煮至沸騰。
9.轉(zhuǎn)小火，加入過(guò)篩的100g低筋面粉，用木勺快速攪拌均勻。看見(jiàn)鍋中出現(xiàn)一層白膜，面開(kāi)始成團(tuán)，不黏鍋時(shí)馬上關(guān)火。
10.面團(tuán)晾涼至不燙手的時(shí)候打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。等到面團(tuán)完全吸收后再打入一個(gè)雞蛋。攪拌均勻。
11.要根據(jù)面團(tuán)的吸收程度加入雞蛋。觀察筷子上掛面糊的狀態(tài)，有3~4cm的面糊掛在筷子上，不掉落時(shí)，面糊就可以了。210度預(yù)熱烤箱。
12.用一個(gè)勺子和一雙筷子把面糊挖出放入鋪好錫紙的烤盤(pán)，整好形狀?；蛘哐b入裱花袋擠出花形。（我懶。。。不想裝入裱花袋。。。）
13.烤箱210度烤10分鐘，讓泡芙高溫快速蒸發(fā)水份。然后轉(zhuǎn)到180度繼續(xù)烤20分鐘。（我的烤箱上色不均勻，我烤了25~30分鐘的樣子。）
14.烤好后取出，用小刀橫切開(kāi)泡芙。
15.將冰好的卡仕達(dá)醬裝入裱花筒擠入空隙，也可以從泡芙底部插孔擠入。
16.最后在泡芙表面撒上糖粉裝飾。然后趁脆就可以開(kāi)吃了喲~~：）
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這卡仕達(dá)醬填充泡芙非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的制作方法。
3.1泡芙做法：低筋加高筋面粉混合過(guò)篩.
4.2橡皮刮刀拌勻然后.搓揉成棒狀.保鮮膜包起來(lái)冰箱冷藏30分鐘（如果不做脆皮的就忽略此處）
5.12鍋內(nèi)倒入水.切成小塊的黃油.細(xì)砂糖.鹽.開(kāi)火加熱至所有材料融化沸騰（大概有個(gè) 95度）
6.21從火上移開(kāi).將過(guò)篩的粉類一次全部加入.用橡皮刮刀快速拌成面團(tuán).炒菜一樣拌哦不能打圈攪拌的！！
7.再次開(kāi)中火邊加熱邊不斷攪拌.防止燒焦.直到面團(tuán)生粘性（在鍋底結(jié)出一層薄膜）.關(guān)火.倒入盆里
8.趁熱加入少量打散的蛋液用刮刀攪拌混合.此時(shí)留意面團(tuán)軟硬度.蛋液少量多次加入（用不完蛋液液沒(méi)事）直到變成面糊.掛在刮刀上呈倒三角形
9.入裱花袋.擠烤盤(pán)上.表面涂剩余蛋液.（不涂也行.）
10.做好基礎(chǔ)泡芙后脆皮也能用了拿出之前的脆皮.切片放在泡芙糊上烤箱預(yù)熱200度.上下.30分鐘（時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自家烤箱定）
11.叮~烤好后取出冷卻.
12.下面是泡芙卡仕達(dá)內(nèi)餡的做法（碼字累死了）
14.把蛋黃打散.加入剩下一半的白糖繼續(xù)打散.然后篩入低粉攪拌均勻.
15.鍋里牛奶沸騰了.關(guān)火把牛奶緩慢分次的倒入攪拌好的低粉蛋黃里.一邊倒一邊攪拌哦.
16.全部混合均勻.過(guò)篩入鍋加熱.
17.要一直攪拌哦防止糊鍋直到沸騰.加入無(wú)鹽黃油融化繼續(xù)攪拌至濃稠?；鸺尤胂悴菥鑴?倒入容器冷卻
18.冷卻的卡仕達(dá)醬打蛋器打軟用勺子或者入裱花袋
19.切開(kāi)胖胖的泡芙擠上卡仕達(dá)醬.卡仕達(dá)脆皮泡芙到此完成
卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于松餅泡芙夾卡士達(dá)餡。
2.12熄火，倒入已經(jīng)過(guò)篩的中筋面粉
3.21攪勻后在做到火上迅速攪拌1分鐘后熄火
4.面糊稍微放涼加入雞蛋攪拌成面糊
5.將面糊倒入擠花袋中，呈網(wǎng)狀擠在油布上，其實(shí)形狀可以自己掌握，喜歡什么樣子就擠什么樣子，但是要注意中間留點(diǎn)間隔，烤的時(shí)候它會(huì)膨脹的
6.為了制造出光滑漂亮的泡芙表面，用半個(gè)蛋黃 30ML牛奶做成蛋奶液
7.輕輕的刷在擠好的面糊上面，一定要輕，不然會(huì)破會(huì)面糊的形狀的,剩下的蛋奶液待會(huì)兒做卡士達(dá)餡用
松餅泡芙夾卡士達(dá)餡的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道卡仕達(dá)泡芙的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.21212將室溫軟化的黃油和牛奶、水、糖、鹽一起下鍋。
3.煮沸立刻離火，加入過(guò)篩后的低筋粉拌勻。
4.完全拌勻后再次用中小火加熱，一邊加熱一邊不停的攪拌，直至鍋底出現(xiàn)薄膜離火。
5.1直至面糊拉起成倒立三角即可。
6.2把面糊倒入另一個(gè)面盆，分次加入打散的雞蛋液，每次攪拌勻后再加下一次。
7.把面糊裝入圓嘴裱花袋里，在烤盤(pán)上間隔一點(diǎn)距離擠成圓形，然后手沾水或是用叉子沾水把凸起的磨平。
8.烤箱提前預(yù)熱，180度中層，上下火，時(shí)間約25分鐘即可。
9.蛋黃加糖。
10.用手動(dòng)攪拌器攪拌濃滑均勻。
11.加入過(guò)篩后的粉類和幾滴香草精攪拌勻。
12.牛奶加熱直冒泡后離火。
13.把加熱的牛奶靜止1-2分鐘后，分次加入到蛋黃液中，邊加邊攪拌勻。
14.攪拌好的蛋奶液再次倒入奶鍋中用中小火加熱。
15.邊加熱邊攪拌以避免糊鍋，攪拌至微微鼓泡，蛋奶液粘稠細(xì)滑狀后關(guān)火。
16.離火后稍晾一會(huì)，溫?zé)釥顟B(tài)后用保鮮膜裹好后放涼入冰箱冷藏備用。
17.淡奶油打發(fā)到明顯有紋路即可。
18.把冷藏后的卡仕達(dá)醬取出攪拌一下，先加入三分之二打發(fā)好的淡奶油拌勻，看混好后的程度再加剩余的淡奶油。
19.把卡仕達(dá)醬裝入花嘴的裱花袋擠入泡芙內(nèi)。
20.把黑白巧克力隔水溶化，先擠入黑巧克力，再用白巧克力拉幾條線狀裝飾。
21.再撒上一點(diǎn)黑巧克力屑，最后撒點(diǎn)抹茶粉裝飾即可。
看完卡仕達(dá)泡芙的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下香草卡仕達(dá)泡芙的做法。
2.奶鍋里加入牛奶、1/3的糖，攪拌均勻，開(kāi)火煮至沸騰，關(guān)火。
3.蛋黃倒入盆里打散，加入剩余的砂糖，用打蛋器輕輕攪拌。
4.低粉和淀粉過(guò)篩后，加入蛋黃中攪拌面糊成光滑狀態(tài)。
5.牛奶倒入蛋黃糊里，攪拌混合。
6.將攪拌均勻的蛋奶液過(guò)篩后倒回奶鍋里，開(kāi)中火加熱。
7.用打蛋器不斷攪拌至面糊濃稠，關(guān)火，用打蛋器快速攪拌至面糊光滑。
8.加入黃油，香草精，利用余溫使黃油融化并攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2h。
9.泡芙面糊材料備好。
10.牛奶、水、黃油、糖、鹽，放進(jìn)奶鍋里加熱，黃油融化沸騰后關(guān)火。
11.低粉過(guò)篩倒入鍋中，用打蛋器攪拌均勻。
12.重新開(kāi)火，攪拌到面糊厚厚的樣子關(guān)火，倒入盆里。
13.趁熱把打散的雞蛋液分4到5次加入。pS：蛋液根據(jù)面糊的情況來(lái)加，不一定全用完。
14.直到用橡皮刀舀起面糊，面糊在落下的時(shí)呈倒三角狀就好了。
15.找個(gè)杯子把裱花帶套在上面，面糊倒入里面。
16.用1cm的圓形口擠到烤盤(pán)上面。
17.放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里，以190度全程烤20分鐘。
18.放涼泡芙，切成兩半。
19.卡仕達(dá)醬用裱花帶裝起來(lái)。
20.在泡芙里面擠入香草卡仕達(dá)醬，再蓋上。
21.做好了。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)香草卡仕達(dá)泡芙的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹卡仕達(dá)奶油餡泡芙
2.低筋面粉和玉米粉過(guò)篩再篩入到蛋黃中攪拌均勻
3.牛奶倒入鍋中加剖開(kāi)的香草莢煮沸
4.將已經(jīng)煮沸的牛奶緩緩的倒入蛋黃面糊中，將蛋奶液過(guò)兩遍篩
5.將已過(guò)篩的蛋奶液倒回鍋中煮到光滑的狀態(tài)便可熄火，放置一邊晾涼，晾涼后在卡士達(dá)醬中加入朗姆酒攪勻
6.淡奶油加白砂糖打至7分發(fā)
7.舀1/3打發(fā)的淡奶油到卡士達(dá)醬中用刮刀拌勻
8.把拌勻后的奶油卡士達(dá)醬放入到剩下的2/3淡奶油中用打蛋器拌勻（攪拌的時(shí)間很短），奶油卡士達(dá)醬就做好了
今天的卡仕達(dá)奶油餡泡芙介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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