碎葡萄干曲奇的做法
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“碎葡萄干曲奇的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒(méi)問(wèn)題的，但最好不要過(guò)于頻繁，自己做飯是最好的，碎葡萄干曲奇的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、把軟化好的黃油倒入盆中，加入糖和鹽，打發(fā)，大致體積蓬松即可
3、加入三分之一蛋液，繼續(xù)打發(fā)
4、打至蛋液完全吸收即可
5、再倒入三分之一蛋液攪打，直至完全吸收，再倒入剩下的蛋液攪打至完全吸收
6、整個(gè)蛋液乳化后的狀態(tài)
7、倒入低粉
8、倒入奶粉
9、翻拌成沒(méi)有干粉的面團(tuán)
10、加入切碎的葡萄干，揉均勻
11、鋪上保鮮膜，把面團(tuán)整形為長(zhǎng)條形，整好后，用保鮮膜包裹住整個(gè)長(zhǎng)條，放入冰箱冷凍室1小時(shí)
12、從冷凍拿出來(lái)，撕開(kāi)保鮮膜備用，開(kāi)始預(yù)熱烤箱170℃，5分鐘
13、均勻切片，厚度一致
14、碼入烤盤(pán)，每片曲奇胚周邊留出空隙，防止粘連
15、烤箱預(yù)熱好后，放入烤盤(pán)，烤制13分鐘
16、ok了
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的碎葡萄干曲奇，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
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大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)葡萄干巧克力曲奇的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、把糖粉和細(xì)砂糖放入軟化的黃油中。
3、打發(fā)黃油，黃油打到體積膨大，顏色稍變淺即可。
4、分兩次加入雞蛋液，用打蛋器攪打均勻，每次加入都要風(fēng)黃油和雞蛋完全融合再加入下一次。
5、打發(fā)好的黃油。
6、在黃油中篩入低粉和巧克力粉的混合物，再放入葡萄干。
7、用橡皮刮刀把6混合物拌勻，成為均勻的葡萄干巧克力曲奇面糊。
8、把放了裱花嘴的裱花袋套在高桶杯上，放入曲奇面糊。
9、左右手配合，把面糊擠到裱花嘴口處。
10、在鋪了油紙的烤盤(pán)上，擠出自己喜歡的花紋。
11、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火190攝氏度，烘烤10分鐘。
12、時(shí)間到即可出爐。
13、成品圖。
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，葡萄干巧克力曲奇的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
葡萄干是很多人比較選擇，葡萄干含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，常吃葡萄干對(duì)人體維生素、鉀、磷、碳水化合物的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，對(duì)葡萄干在吃的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)因?yàn)槠咸迅傻奶欠直容^多，吃的時(shí)候也是要適量，尤其是對(duì)肥胖的人群更是要注意這點(diǎn)，那葡萄干做法如何呢?
很多人對(duì)葡萄干做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過(guò)要注意的是，在制作葡萄干的時(shí)候，需要一段時(shí)間，因此制作的時(shí)候，都是耐心的進(jìn)行。
葡萄干做法:
酒漬葡萄干夾心餅
材料
A：低筋面粉90克，杏仁粉10克，細(xì)砂糖25克，無(wú)鋁泡打粉1克
B：玉米油26克，全蛋液33克
C：葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克
D：全蛋液12克，刷表面用
做法
1、將食材A倒入碗中，混合拌勻后倒入玉米油。
2、接著用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成團(tuán)。
3、放進(jìn)小號(hào)保鮮袋，搟成0.5㎝厚的面片，松弛15分鐘。保鮮袋能起到防粘的作用，操作起來(lái)更方便。
4、將食材C倒入鍋中，開(kāi)小火煮至液體收干時(shí)即可，要不時(shí)翻拌一下以防糊底。
5、保鮮袋兩邊剪開(kāi)后掀起，將晾涼的葡萄干平攤在右半邊，然后將另一半面皮覆蓋其上。
6、用搟面杖將面皮中的葡萄干充分搟勻，搟至厚度約1㎝時(shí)，即可放入鋪有油紙的烤盤(pán)中，在餅干胚表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘焙約30分鐘。若存在上色過(guò)深的情況，可在最后5―10分鐘加蓋一張錫紙。
7、出爐后口感略干，可晾涼放入保鮮袋，第二天外皮香酥內(nèi)餡黏軟，此時(shí)切開(kāi)食用味道更佳。
以上就是對(duì)葡萄干做法詳細(xì)介紹，在制作葡萄干的時(shí)候，也都是要選擇好葡萄，這樣制作后的葡萄干，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，很多人都是會(huì)選擇一些較大的葡萄進(jìn)行制作，這樣制作出來(lái)的葡萄干也是比較大些。
葡萄干是家家戶(hù)戶(hù)在過(guò)年的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備的一種食品，最好的葡萄干據(jù)說(shuō)是新疆吐魯番的，又甜又飽滿(mǎn)，綠色無(wú)添加劑；現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的葡萄干多是加了一些食品添加劑的，為了葡萄干的保質(zhì)期和口味；為了能吃到健康純正的葡萄干，本文將介紹一下在家自制葡萄干的方法，下面由小編來(lái)詳細(xì)介紹一下。
葡萄干配料：葡萄。
葡萄干制作方法：1.原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿(mǎn)柔軟、外表美觀(guān)、含糖量高的品種，一般以“無(wú)核白”、“無(wú)子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤(pán)上鋪放一層。
浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過(guò)浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。
曝曬：將葡萄裝入曬盤(pán)，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無(wú)葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤(pán)疊起來(lái)，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。
回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。
干燥度掌握成把捏緊后放開(kāi)，顆粒迅速散開(kāi)的為干燥。
白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
健康對(duì)我們每個(gè)人來(lái)講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，葡萄干奶酥的做法簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的技巧就可以輕松地做出來(lái)，值得推薦。
2、黃油軟化以后，加入糖粉。
3、加入奶粉。
4、用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色略變淺。
5、依次加入三個(gè)蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。
6、每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個(gè)蛋黃。
7、篩入低筋面粉。
8、可以直接用手揉捏均勻。
9、加入葡萄干。（我買(mǎi)的葡萄干有點(diǎn)大，我稍微把葡萄干切小了點(diǎn)）
10、繼續(xù)用手把葡萄干和面團(tuán)混合均勻。
11、把面團(tuán)放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約0.8厘米的面片。
12、切成小長(zhǎng)方形的小塊。
13、擺入烤盤(pán)中。
14、用刷子在表面刷一層蛋黃液。入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，175度15分鐘，直至表面金黃色。
15、濃郁的蛋香味和奶香味飄香了滿(mǎn)屋子。
16、下午茶來(lái)兩塊真是不錯(cuò)的選擇。
17、吃完一塊馬上就來(lái)第二塊，根本停不下來(lái)啦。
18、吃不完的記得密封保存起來(lái)。
應(yīng)該說(shuō)每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然葡萄干奶酥的做法容易，但卻讓吃過(guò)的人都豎起大拇指。
葡萄干粽子的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.212糯米清水浸泡24小時(shí)候控干水分備用。
3.洗干凈的葡萄干和糯米放在一起。
4.把葡萄干和糯米攪拌均勻。
5.折一下蘆葦葉的最末端。
6.在折成一個(gè)三角形。
7.在三角形里裝上攪拌均勻的葡萄干和糯米
8.用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結(jié)實(shí)。
9.用棉線(xiàn)把包裹結(jié)實(shí)的粽子捆起來(lái)。
10.冷水放一口大砂鍋里煮2個(gè)小時(shí)，大火燒開(kāi)后，改小火煮。
11.出鍋后放在籃子里面5晾涼，吃不玩的可以放在冰箱里面冷凍起來(lái)，需要吃時(shí)候提前拿出來(lái)化凍，在蒸10分鐘就好了。
到這里，關(guān)于葡萄干粽子這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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