芒果芝士慕斯的做法
養(yǎng)生貼士。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“芒果芝士慕斯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芒果芝士慕斯是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養(yǎng)價值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會哦！
2、糖加水
3、燒至大開沸騰
4、把蛋黃放碗里，把滾開的糖水慢慢沿邊倒下，一邊倒一邊攪拌。以免把蛋沖熟
5、吉利丁放冷水里泡至軟，趁蛋黃熱加入及完全融化，如果沒有化開，就隔水加熱。
6、加入馬斯卡朋泥，攪拌均勻
7、加入打發(fā)淡奶，攪拌均勻，不要用力，淡奶和糖比例是10：
8、將漿料倒入餅干膜里，倒一半
9、可以加一些新鮮芒果，口感更好
10、再加入剩余漿料，頂部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷凍至凝固，
11、果泥加純凈水?dāng)嚢杈鶆?，放電磁爐加熱
12、加入吉利丁，至完全融化。
13、等微涼，慕斯體凝固之后慢慢加入果泥。倒?jié)M
14、放置冰箱冷凍1.5小時
15、凍成形取出脫膜，用火槍和熱毛巾都可以。
16、完整，中間放個一切2的草莓，周圍放藍(lán)莓。簡單大方。撒上糖粉
17、擺拍
能夠擁有健康的身體是一種福氣，芒果芝士慕斯的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
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人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹芝士慕斯這道菜的做法。
2.12121雞蛋打入碗中加入糖
3.21212黃油隔水融化成液態(tài)，加入牛奶混合
4.用打蛋機(jī)開始打發(fā)
5.慢慢的體積開始膨脹，顏色變淡
6.打發(fā)至提起打蛋器，蛋液下垂2-3cm不掉落即可
7.低筋粉加粟粉一起過篩入蛋糊中
8.上下切入法把蛋糊和面粉混合均勻
9.加入融化好的牛奶黃油，依然上下切法拌勻
10.12倒入kt模具，8分滿，大力震2下，消掉些空氣。入烤箱160度，上下火160度
11.21烤至表面金黃，拿出，倒扣在架子上進(jìn)行冷卻
12.1準(zhǔn)備慕斯材料：乳酸菌飲料50g，淡奶油80g，奶油奶酪70g，糖20g，吉利丁片1片
13.2冷卻后，用刮刀脫模
14.1奶油奶酪室溫軟化后加5g糖
15.2乳酸菌飲料加5g糖攪拌融化
16.打發(fā)至軟滑細(xì)膩無顆粒
17.加入乳酸菌繼續(xù)打發(fā)混合
18.吉利丁片撕成小片，冷水泡軟后隔水融化備用
19.淡奶油加10g糖打發(fā)
20.打至6分發(fā)，有淡淡的紋路即可
21.融化的吉利丁液倒入奶酪糊中拌勻
22.加入打發(fā)好的淡奶油拌勻
23.拌勻后，倒入kt模具，放入海綿蛋糕，壓一下，使蛋糕四周都覆蓋到奶酪糊，入冰箱冷藏4個小時以上
24.冰好后的蛋糕，用吹風(fēng)機(jī)在表面吹一下后脫模，黑白巧克力隔水融化
25.取一點點白巧克力放在錫紙上，滴上黃色色素，用牙簽混合后在蛋糕上畫出鼻子
26.黑巧克力溶化后裝入裱花袋，畫出胡須和眼睛
27.白巧克力加入粉紅色素混合后也裝入裱花袋
28.畫出蝴蝶結(jié)，就完工咯~
雖然芝士慕斯的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
現(xiàn)在這個季節(jié)正是芒果大量上市的時候，雖然說芒果中的熱量并不是很低，但是也受到了大多數(shù)人們的喜愛，很多人都想將新鮮的芒果加入到芝士慕斯蛋糕的制作中，但卻又不了解到底該如何做，所以下面就和大家分享芒果芝士慕斯的制作方法是怎么樣的？
芒果取下果肉，放在一個保鮮袋中，用搟面杖搟成泥。碾成泥的芒果，放入碗中，可以繼續(xù)搗碎，不用特別碎。吉利丁放入冰水中軟化。芒果隔熱水加熱到50度，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。慕斯圈包裹上錫紙。芒果泥鋪在模具內(nèi)，稍冷卻后放入冰箱冷凍凝固后脫模放冰箱備用。
還需準(zhǔn)備雞蛋160克（小一點的約3個）、糖70克、低筋粉60克、牛奶15克、黃油15克。雞蛋打散，加入全部的糖，隔熱水邊加熱邊打發(fā)，直到蛋液約40度，手指感覺比體溫?zé)嵋恍┘纯?。雞蛋流下來的蛋糊可以疊加在一起不會立刻消失為好。、取一碗，放入黃油，和牛奶，隔水加熱，攪拌均勻。保持黃油奶糊的溫度，涼了請繼續(xù)加熱，否則會沉底。
分次篩入低筋粉，每次翻拌均勻后再加入下一次，加入融化的黃油奶糊，翻拌均勻。烤盤鋪上烤紙，倒入翻拌好的蛋糊，抹平表面后，震出氣泡。放入預(yù)熱185度的烤箱中層，約12分鐘，表面烤制金黃即可。稍事冷卻后，用慕斯圈壓出花型。然后放到保鮮袋中，以免風(fēng)干邊脆。
通過上面和大家一起分享的芒果芝士慕斯的制作方法，之后大家就可以在日常生活中將新鮮的芒果加入到芝士慕斯的制作當(dāng)中，選用新鮮的芒果來進(jìn)行制作口味是會更佳的，這樣大家就可以在芝士慕斯蛋糕食用到新鮮的水果口感是很好的。
可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事，其實，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，草莓芝士慕斯的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時經(jīng)常吃。
2、再將無鹽黃油隔水溶化
3、接下來講餅干碎和溶化好的黃油混合
4、把混合好的餅干和黃油鋪在模具底部，用刮刀壓緊壓實。冷藏半個小時
5、在餅干冷藏的時候，我們將奶油芝士隔水打至細(xì)膩柔滑
6、將打發(fā)好的奶油芝士從離水，將草莓醬分兩次加入奶油芝士糊里，攪拌均勻（根據(jù)自己喜歡的甜度加入草莓醬，喜歡甜一點的可以多加，我只加了100克）
7、接下來將酸奶和檸檬汁加入混合好的草莓奶油芝士糊，攪勻（酸奶和檸檬汁可有可無，根據(jù)自己的喜好）
8、吉利丁粉加一點水溶化，倒入芝士糊，攪拌均勻（沒有粉的朋友可以用吉利丁片，泡軟再隔水溶化）
9、然后在另一個盆里打發(fā)淡奶油，打到4分發(fā)就可以了。就是打發(fā)到?jīng)]有大氣泡，紋路馬上消失，還會流動濃稠的
10、將打發(fā)好的淡奶油分兩次加入到草莓芝士糊里，拌勻
11、將模具從冰箱拿出，把一半的芝士糊倒入在里面
12、將適量的草莓切成丁，倒入模具（盡量不要讓草莓靠邊，集中在中間，要不然切的時候不好看）
13、倒入剩余的芝士糊，冷藏至少4個小時
14、冷藏好，拿出脫模，裝飾！撒一圈奧利奧餅干粉
15、最后加一個草莓裝飾就大功告成啦
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，草莓芝士慕斯的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)焦糖芝士慕斯這道菜的做法吧。
2.2餅干碎和黃油混合好，放入模具里，用勺子幫忙壓平壓緊。
3.1將攪拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用電動打蛋器攪拌均勻。
4.2吉利丁粉加熱水，攪拌至完全融化。
5.加入2中打發(fā)好的鮮奶油，切拌混合好。
6.將蛋糕糊倒入模具中，在桌上震幾下，去除內(nèi)部大氣泡。
7.表面擠上巧克力醬圓圈，用牙簽在圈上由外向圓中心拉花，再由圓中心向外拉花，入冰箱冷藏定型，需5個小時左右。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的焦糖芝士慕斯扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
奶酪有許多別名,也稱為奶酪或奶酪,或從英語(奶酪)直譯或奶酪,奶酪,奶酪是一種把酸后牛奶中添加酶或食物產(chǎn)生的細(xì)菌。通常奶酪是用牛奶,但也有山羊、綿羊奶酪牛奶或水。細(xì)菌降低ph值,并加入獨特的味道，大多數(shù)奶酪呈乳白色金黃即可。那么，芝士慕斯做法是什么呢?
1.餅干壓碎，加入融化好的黃油，攪拌均勻，倒入4寸活底模具，壓緊，放入冰箱冷藏半小時。
2.7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解，芒果切塊加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作鏡面用。剩余放入小鍋加熱至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入攪拌均勻，關(guān)火，待用!
3.奶油奶酪隔水?dāng)嚢璧經(jīng)]顆粒狀，將果泥分三次倒入再攪拌均勻。
4.將淡奶油加糖粉打發(fā)7成，成奶昔狀，分次加入果泥奶酪糊中，攪拌均勻。倒入冰箱的模具，振掉氣泡。然后放入冰箱冷藏2小時
5.將3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解，再加熱留下的2小勺果泥，再把溶解后的吉利丁液攪拌均勻，果膠做好后放溫!
6.將冷藏2小時后的慕斯拿出來倒入果膠，再放入冰箱冷藏4小時。
7.脫模!(電吹風(fēng)在模具四周吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了)然后再裝飾一下就OK!(要是裝飾一些水果也可以在第六步中一起加入，那樣更固定)
芝士慕斯做法是什么，制作慕斯果凍是最重要的原材料如瓊脂、明膠、果凍粉,也有專門的慕斯粉了。另一個生產(chǎn)配方的最大特點是蛋白質(zhì),蛋黃和糖、奶油獨處,混合在一起,所以相對柔軟的質(zhì)地,有點像是鮮奶油。因為使用摩絲果凍材料是動物膠,所以需要低溫儲存。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹草莓芝士慕斯蛋糕的做法，自己動手做起來
2.油加巧克力隔熱水并不斷攪拌，直到全部融化
3.然后倒入到蛋黃里攪勻
4.可可粉加熱水?dāng)噭颍尤氲降包S巧克力液里，攪拌均勻
5.低粉篩入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黃面糊
6.蛋白加30g糖加至干性發(fā)泡
7.取1/3的蛋白到蛋黃糊里，用刮刀從底部向上輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白糊里，繼續(xù)翻拌均勻
8.將拌好的面糊倒入模具里，放入預(yù)熱好的烤箱里，160度50分鐘左右。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了
9.草莓放入攪拌機(jī)里，打成果泥備用
10.淡奶油用打蛋器打至6、7分發(fā)，放入冰箱冷藏備用
11.奶油奶酪切小塊，加糖，隔熱水?dāng)嚢柚辆鶆驘o顆粒狀
12.魚膠粉加入50ML水，隔熱水加熱融化成魚膠溶液。草莓泥 1/2的奶油奶酪 1/2的淡奶油 一半左右的魚膠液混合成草莓芝士糊
13.剩下的奶油奶酪 淡奶油 魚膠液混合成原味芝士糊
14.在模具底部鋪上一片大的巧克力蛋糕
15.原味和草莓芝士糊隨意的倒入一半，再鋪上一片小的巧克力蛋糕，再隨意的將兩種芝士慕斯糊隨意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜，直到慕斯餡完全凝固。脫模的時候，用電吹風(fēng)在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，即可輕松脫模
草莓芝士慕斯蛋糕的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
榴蓮在平時不光可以當(dāng)做水果來吃，還可以做成美味的點心，另外就是一些冰淇淋和甜點，也是可以的。比較受人歡迎的就是榴蓮芝士慕斯，這一道美食，首先需要準(zhǔn)備的就是來了，還有一些淡奶油，包括椰汁和榴蓮果肉，經(jīng)常愛做甜點的朋友比較實用。
主料
奶油奶酪250克細(xì)砂糖80克
魚膠片7.5克椰汁60克
榴蓮肉200克淡奶油250克
輔料
消化餅半包黃油30克
椰蓉適量蔓越莓適量
榴蓮芝士慕斯的做法步驟
1. 慕斯圈外面包好錫紙，放在一個平板或者大一圈的活底蛋糕模的活底上。
2. 餅底：
餅干放在保鮮袋里碾碎，或者直接放在碗里用搟面杖搗碎。
黃油融化后拌入餅干混合后，鋪在慕斯圈中。
我有試過用牛奶代替黃油，具體的量我沒有稱過，只是直接加牛奶進(jìn)去，不要倒太多，以餅干有粘性，可以用勺子壓平為宜，這樣我覺得比用黃油融化的要清爽一些。但是牛奶的量一定不要多，否則就成粥了。
3. 奶油奶酪放大碗隔水加熱融化，攪拌細(xì)滑，放過砂糖，拌均。
4. 魚膠片泡在冷水中充分軟化，之后放在椰汁里隔水加熱使魚膠片充分融解。
5. 椰汁放微波爐叮熱也可以。用牛奶代替椰汁也可以，風(fēng)味略有不同。
6. 榴蓮肉用攪拌機(jī)打成糊。我沒有攪拌機(jī)，就用叉子搗，也能成泥，纖維組織比較多，吃的時候有果肉的感覺也不錯。
7. 淡奶油打發(fā)至奶昔狀，有淺紋路，略微可流動。
8. 榴蓮肉倒入融化的奶油奶酪，用手動打蛋器攪勻，然后將融好魚膠片的椰汁倒入，用手動打蛋器攪勻。
9. 取一半打發(fā)的淡奶油，拌入至均勻，再加入全部的淡奶油拌勻后，倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏過夜。
10. 脫模：
先將錫紙剝下來，慕斯蛋糕如果成功的話，是固定在慕斯圈里，不會掉出來的。
剝下錫紙后，將慕斯圈及蛋糕放在你要盛放的盤中，用吹風(fēng)機(jī)圍著慕斯圈吹一會兒，輕提慕斯圈，如果慕斯體與慕斯圈相連部分的沒有脫離，再吹一下，直到輕提慕斯圈，慕斯體不再跟著被提起來就可以順利脫模。
注意不要吹過頭，不要死盯一個面吹，轉(zhuǎn)著圈吹，使慕斯圈受熱均勻。
11. 裝飾：
我用淺勺盛一點椰蓉，輕撒在表面，再隨意擺些蔓越莓即可。大家可以發(fā)揮想象啦
小貼士
1，榴蓮要選擇軟糯熟透的，方便攪成泥，味道也更香甜，硬綁綁的不好。
2，天氣冷的時候吉利丁液容易凝結(jié)，如果融化好后不馬上使用，可以一直坐在溫水里，保持其狀態(tài)?；旌系臅r候也要注意，淡奶油，奶酪等，不要過涼，以免吉利丁沒拌勻就凝上了。
3，椰汁我用的是牛奶 速溶椰粉調(diào)制的，椰味比較香濃，速溶椰粉在淘寶上有買。選的時候要注意，有些椰粉里含有植脂末成份，也是對健康不利的，要少吃。購買的時候注意看寶貝詳情里的介紹，同時再問一下店家確認(rèn)一下比較好。其他咖啡伴侶里也是含有植脂末這類的東西，少吃為宜哦。
? ?在我們的日常生活中，有許多朋友特別是女性人群和孩子們，都特別喜歡吃甜點。而且在甜點當(dāng)中，人們普遍對芝士慕斯蛋糕有著特別的偏愛。其實這是可以理解的，芝士慕斯蛋糕兼具美味和營養(yǎng)兩種優(yōu)勢，并且這種美味的食品還有著低熱量的誘人功效。因此，吃了它以后，絕對令人流連忘返的。
下面我們就來看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?
芝士慕斯蛋糕造型似花朵，將低筋面粉、奶酪、雞蛋作為主料，吉利丁作為輔料，并加入咖啡粉、淡奶油等調(diào)料糅合，烘培，蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克，雞蛋黃2個，雞蛋100克。吉利丁2.5片，白砂糖120克，黃油10克，淡奶油260克?？Х确圻m量。
全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)，打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細(xì)膩，將過篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱?？鞠漕A(yù)熱，中層上下火170度20分鐘左右。
海綿蛋糕取一片墊在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡軟，雞蛋黃加入細(xì)砂糖隔熱水打到顏色發(fā)白。加入奶酪攪打至無顆粒狀態(tài)，將泡軟的吉利丁片瀝干水分放入1步，隔熱水?dāng)嚢枞芑?，放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打?分發(fā)，和奶酪糊混合，用手動打蛋器攪拌均勻，取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷凍至凝固即可，取出表面篩咖啡粉，裝飾一下即可食用。
看了上面介紹的內(nèi)容，我們不難發(fā)現(xiàn)，一種神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我們的手中誕生了，它華麗、美味，絕對是日常食品中的首選。那么，就請家庭主婦們來試一試，為家人做一款芝士慕斯蛋糕，讓生活變得更加豐富多彩，讓家庭生活的情誼更加深厚。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，酸奶芝士慕斯裝飾蛋糕的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、一個蛋黃加入10克糖打發(fā)到體積變大成淡黃色，打發(fā)后加入一小半蛋白切拌均勻！
3、切拌均勻的蛋黃糊倒進(jìn)剩下的蛋白盆切拌均勻加入30克的低粉迅速切拌均勻此時烤箱185預(yù)熱10分鐘
4、將切拌好的面糊倒入裱花袋畫圈方式做一個6寸餅底！
5、做好餅底后從冰箱拿出冷藏好的動物淡奶油200ml打發(fā)后放入冰箱冷凍室待用！
6、取2.5克的魚膠用20克的冰水泡軟待用
7、奶油奶酪軟化后，加入25克砂糖，少許香草（量見圖），5克檸檬汁（最好新鮮的）攪拌均勻細(xì)滑無顆粒，泡軟的魚膠用熱水隔熱攪拌成汁（制冷）倒入奶酪糊攪拌均勻后倒入打發(fā)好的100克動物性淡奶油，芒果肉攪拌均勻迅速倒到模具中磨平后放入冰箱冷凍室（放冷凍室是為了加速讓奶酪糊凝固）
8、冷藏奶酪糊的時間將卡士原味酸奶120克，25克白砂糖，5克檸檬汁攪拌均勻至無顆粒，加入5可的魚膠汁（隔熱水）攪拌均勻加入剩余打發(fā)的100克奶油攪拌均勻倒入凝固好的奶酪糊上放置4小時
9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，酸奶芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡單，取材方便，不妨多吃。
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