樹莓白朱古力慕斯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《樹莓白朱古力慕斯的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
健康的身體需要飲食來進行維持，假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時我們不妨可以學(xué)習(xí)一些簡單的菜式，輕松做出一些營養(yǎng)豐富的菜肴，樹莓白朱古力慕斯的做法簡單，學(xué)習(xí)起來并不難，可以常吃。
2、打開煤氣小火慢煮至熔化。注，不可開大火。
3、稱好8個魚膠內(nèi)加20克的水。不可以是開水。魚膠粉加開水的圖省略了………
4、倒入奶鍋。攪拌
5、攪勻，無顆粒。
6、準(zhǔn)備好容器和濾網(wǎng)。一定要過濾，
7、放一旁等溫度到常溫備用，
8、倒淡奶油200克加12克細糖打發(fā)。注，奶油一定要動物奶油。
9、看圖，球拿起有紋條即可，
10、倒進備用的白朱古力容易，攪勻
11、用刮刀一攪勻
12、下圖。白朱古力慕斯
13、拿模具和準(zhǔn)備好樹莓和小塊寂風(fēng)蛋糕。
14、下圖。先倒進白朱古力慕斯再加樹莓最后放寂風(fēng)蛋糕
15、做好了。放進急凍。2小時。我急凍的冰箱是0下15度的。所以放兩小時就可以脫膜了。
16、兩小時到，可以脫膜了，做好了。
17、冰箱拿出打好的忌廉
18、沿著邊慢慢擠上。下圖。
19、準(zhǔn)備裝飾水果。
20、我是放草莓和藍莓樹莓的。為啥呢，
21、做好了。
幸福美好的一家子圍在一起吃樹莓白朱古力慕斯，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
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中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下樹莓黑布林慕斯這道美食吧。
2.蛋黃加入香草糖攪打均勻，牛奶煮沸慢慢倒入攪拌均勻。
3.倒回鍋中，小火煮至83℃。
4.過濾。
5.放入提前冰水泡軟并瀝干水分的吉利丁片混合均勻，隔冰水降溫至25℃左右。
6.淡奶油稍打發(fā)，加入降溫的奶油蛋奶醬混合均勻。
7.倒入模具約8分滿，稍冷藏。
8.樹莓洗凈瀝干水分，加入糖粉
9.用橡皮刮刀一直混合至糖粉化開。將樹莓粒壓入巴伐露奶油將中，冷凍過夜。
10.【樹莓黑布林果泥材料】黑布林200克、樹莓果泥50克、冰糖35克、白砂糖35克、檸檬汁1大勺樹莓和黑布林洗凈，樹莓打成果泥，黑布林去核切成小塊，加入糖、檸檬汁浸泡1小時。
11.倒入鍋中小火煮至濃稠，中途要不停攪拌。
12.直到達到103℃。
13.將暫不使用的裝瓶密封好，浸沸水中消毒。
14.【樹莓黑布林慕斯材料】樹莓黑布林果泥200克、意大利蛋白霜（蛋白35克、細砂糖65克、清水20克）、吉利丁片10克、淡奶油130ml【糖浸樹莓材料】樹莓12顆、糖粉5克取200克果泥小火加熱，加入提前冰水泡軟并瀝干水分的吉利丁片混合至融解，隔冰水降溫。
15.制作意大利蛋白霜。
16.淡奶油打至6分發(fā)。（傾斜打蛋盆會慢慢流動的狀態(tài)即可）
17.果泥和意大利蛋白霜慢慢混合均勻。
18.再與打發(fā)的淡奶油混合拌勻。
19.倒入模具中，壓入提前準(zhǔn)備好的蛋奶巴伐露。
20.抹平表面，冷藏過夜。
21.在脫模的慕斯中間添加少許樹莓黑布林果泥。
22.將煮好的李子去皮，表面呈粉紅色，然后涂抹一層鏡面果膠，蓋在慕斯上即可。
看完樹莓黑布林慕斯這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我們先認識一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音譯過來的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜點的一種，有點像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔軟，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多種慕斯。
我們可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，藍莓，紅莓這些食品來起到非常好的外觀和食用的效果，我們可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和馬卡龍巧心慕斯這樣的食品來。
馬卡龍巧心慕斯
材料
牛奶167公克，細砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動物性鮮奶油225公克，馬卡龍餅數(shù)個
做法
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型后，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果醬4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克
做法
1.鮮奶油加糖，打發(fā)到比較濃稠。
2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入，繼續(xù)攪打。
3.吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我們介紹了什么是慕斯，我們知道慕斯是從法文直接音譯過來的，慕斯入口非常的柔軟，慕斯味道甜美深受人們的喜愛，慕斯的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介紹了慕斯的具體做法。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹酸奶慕斯之白與黑的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.蛋黃中依次加入砂糖、牛奶、油拌勻，低粉及可可粉篩入蛋液，拌勻。
3.打發(fā)蛋清。
4.取1/3蛋清放入面糊中翻拌差不多均勻。
5.倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻。
6.倒入包了錫紙的方形慕斯模，顛幾下。165度中層烤30分鐘晾涼脫模。
7.切去一層留半個模高的蛋糕體放入模具中。
8.淡奶油加細砂糖打至出現(xiàn)花紋。
9.提前將吉利丁用冷水泡軟，隔水融化，加入酸奶中攪勻。
10.再倒入淡奶油中攪拌均勻。
11.倒入模具中，放冰箱冷藏4小時。
12.脫模。上面均勻地撒上椰蓉。
13.切塊吧，可以細細品嘗并用心體會它的視覺美感了！
14.拍片！
15.繼續(xù)！
16.顏值有點高！
17.很受歡迎的一份甜品！
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著酸奶慕斯之白與黑的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡單，我們平時在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非?？煽诘?，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
焦糖慕斯這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一會兒要泡魚膠片用；待水冰冷，放入魚膠片放冰箱備用；
3、焦糖醬部分砂糖放入深一點的鍋里，最好帶柄的。開小火慢慢熬，砂糖會慢慢變焦糖色，稍稍晃動鍋子，待到砂糖全部融化。另起一鍋倒入焦糖部分淡奶油煮開，離火。雙手戴上手套，將煮沸的淡奶油慢慢一點點倒入焦糖中，一邊倒入一邊攪拌均勻，至此奶油焦糖醬已經(jīng)做好；
4、拿出泡軟的魚膠片，控干水分，放入做好的奶油焦糖醬中，攪拌至完全融化；
5、稱量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜歡吃太甜的可以省去這部分砂糖）打發(fā)到6分，攪拌棒打過奶油有明顯且清晰的紋理就可以了；
6、慢慢的一點的往奶油焦糖醬里放入打發(fā)的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易結(jié)塊！一邊倒入淡奶油一邊輕輕的攪拌均勻；
7、模具下面包上錫紙防止模具不夠密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一層可可戚風(fēng)蛋糕片一層慕斯糊，再一層可可戚風(fēng)蛋糕片再一層慕斯糊，當(dāng)?shù)節(jié)M慕斯糊后，稍輕磕一下模具，讓慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4個小時；
9、4個小時后脫模，將慕斯蛋糕取出冰箱，用電吹風(fēng)，對著模具外圍吹1圈至2圈，然后用一個高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按壓模具外圈往下，就可以成功脫模了；
10、成功脫模的慕斯蛋糕
11、接下來各種裝飾，自由發(fā)揮！
焦糖慕斯這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家慕斯蛋糕的做法，認真看一下吧
2.12篩入低粉和可可粉，加糖，略攪拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性發(fā)泡。（打發(fā)蛋白時預(yù)熱烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒進模子里，輕振幾下，放進烤箱40分鐘左右
5.2將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里切拌均勻，切記不能劃圈攪拌，那樣會把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片備用，注意要把邊沿去掉1公分左右，這樣做好的蛋糕外沿就會完全被幕思所包裹住
8.魚膠粉用熱水化開，要完全溶解
10.把幕思倒入已經(jīng)鋪好一片蛋糕的上面，再鋪一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放進冰箱冷藏3小時后取出倒如準(zhǔn)備好的橙汁鏡面
今天小編可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如豌豆慕斯。的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、餅干用搟面杖搟碎(放口袋)里。
3、加入原味煉乳拌勻，放碗中壓實。
4、豌豆黃碾碎成泥，加入可可粉和可可煉乳，拌勻放在壓好的餅干上，壓實抹平。
5、可可豌豆第二層。
6、抹茶粉和原味煉乳在次和豌豆黃拌勻，抹平壓在可可層上面。
7、抹茶豌豆第三層。
8、拍張側(cè)面看看。
9、點綴一下，蠻好看的。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，豌豆慕斯。做法簡單，取材方便，不妨多吃。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說桑果慕斯的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把蛋清與蛋黃分離，黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻做下一步準(zhǔn)備。
4、蛋清加入泡打粉，白醋。
5、中速打發(fā)，打至大魚眼泡加入一次細砂糖（注意細砂糖分3次加入哦）
6、打至干性泡，打蛋器拉出小尖即可。
7、取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻，不可畫圈，十字攪拌。
8、再把蛋糊全倒在蛋清里繼續(xù)十字攪拌。
9、注意不要畫圈哦，這樣蛋糕就不松軟哦。
10、可以上下左右十字攪拌。
11、把攪拌均勻的蛋糊倒進模具里。
12、輕震模具，震出多餘的氣泡。
13、預(yù)熱烤箱160°
14、放進烤爐160°烤50分鐘。
15、現(xiàn)在準(zhǔn)備慕斯的用材。
16、吉利丁片冷水泡軟。發(fā)至2倍大倒去水。
17、隔水融化，晾一下做下一步準(zhǔn)備。
18、牛奶和桑果倒進榨汁機里打融。
19、吉利丁倒入桑果醬里攪拌均勻，做下一步準(zhǔn)備。
20、淡奶油倒進乾淨(jìng)的容器里打發(fā)，細砂糖分3次加入打至有紋理即可。
21、桑果醬倒入奶油攪拌均勻
22、蛋糕取出倒晾。晾透后脫模。
23、分切兩片。
24、把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
25、放進一片蛋糕，四周放進桑果。
26、倒進慕斯，再放入一片蛋糕，再倒?jié)M慕斯輕震模具進行消泡，放入冰箱裡冷藏。
27、QQ糖加入清水煮融，晾一下。
28、蛋糕冷藏至不粘手取出，倒進QQ醬
29、放進冰箱冷藏12小時。
30、冰箱取出慕斯蛋糕，可以自己裝飾一下，用風(fēng)筒吹一下模具，進行脫模。
31、最後成品。
32、動手試試吧！
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，桑果慕斯的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
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