紅豆泥酥餅的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅豆泥酥餅的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
一個(gè)人生活，常常沒(méi)有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。紅豆泥酥餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營(yíng)養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、先用冷水揉好面粉，蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
3、醒面的時(shí)間，熱鍋燒油至開
4、倒入玉米粉炒勻關(guān)火
5、裝碗備用
6、鍋可以不洗，把蒸好的紅豆倒入鍋小火，加入白糖拌勻。
7、裝碗備用
8、面醒好了趕面至餃子皮一半薄
9、抹上一層炸好的玉米粉
10、卷卷子
11、邊卷邊拉開會(huì)更薄
12、卷好
13、用刀切適合的揪子
14、再捏成窩狀
15、放入紅豆泥包口
16、粘上芝麻
17、我沒(méi)有烤箱，就放入煎餅檔。插入電源，它自己會(huì)關(guān)，燈滅了拔出插頭再悶一分鐘。
18、好了，香。
19、裝盤
20、開吃，香脆。
紅豆泥酥餅的做法不是很難，無(wú)論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會(huì)做飯，這道菜都不會(huì)難道你。
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忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。紅豆沙酥餅的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、把低筋粉，牛奶，豬油和成油酥，和成兩個(gè)光滑的面團(tuán)
3、蓋保鮮膜醒半小時(shí)
4、把油皮分成12等份，把油酥分成12等份
5、把油皮搟成圓片，把油酥包上
6、做好的油皮酥
7、取一個(gè)搟成牛舌狀
8、從上往下卷上
9、做好所有的油皮酥，蓋保鮮膜醒15分鐘
10、重復(fù)做3次，中間都要醒15分鐘
11、紅豆沙分成12等份
12、取一個(gè)油皮酥，按一下中間，兩頭往里折成一個(gè)面團(tuán)
13、搟成面片，像包包子一樣包上紅豆沙
14、收邊往下，全部做好，輕輕的按一下，放在鋪了油紙的烤盤里
15、上面刷蛋液，撒黑芝麻裝飾
16、烤箱180度，預(yù)熱5-10分鐘，中層，上下火烤25分鐘
17、出爐了，又酥又香
18、來(lái)個(gè)成品圖
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛(ài)的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
豆類制品的食用一直以來(lái)在人類生活中都占有很大的比例.豆類制品的淀粉含量很高,能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)供給,是非常物美價(jià)廉的食物.而這之中,像綠豆紅豆這些,都被人們做成許多不同的好吃的食物,在人群中的歡迎度非常高.那么著又是為什么呢?
紅豆向來(lái)被人們奉為相思豆,外表紅潤(rùn),內(nèi)在飽滿.單看紅豆還不知道它有什么美味的地方,但是只要稍微加工,紅豆就會(huì)變成甜香四溢的紅豆泥了.那么紅豆泥是怎么做的呢?
材料:紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc.
1.先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸后再加半杯水繼續(xù)煮,等它第二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干.
2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止.
3.煮軟后,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾.
4.把過(guò)濾的紅豆放入布袋中,再加一點(diǎn)水,用力擰干.
5.鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,放1/3的紅豆用小火慢慢煮.
6.過(guò)一段時(shí)間后,再加入1/3,并改用小火煮.
7.把剩余的1/3量全部入鍋中,用木杓不停攪拌一面煮.
寥寥數(shù)句就把紅豆泥的做法描述的淋漓盡致.紅豆泥可以用來(lái)制作冰爽的雪糕,精致的糕點(diǎn)等等可口的甜點(diǎn).與其無(wú)所事事的待一整個(gè)暑假,不如多學(xué)學(xué)做做這些小食品什么的,既鍛煉了自己的動(dòng)手能力,又打發(fā)了時(shí)間.
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做紅豆酥餅（烤箱版），紅豆酥餅（烤箱版）的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、把油酥和紅豆陷都揉成16個(gè)大小差不多的小團(tuán)
3、再把水油皮揉成16個(gè)小團(tuán)，用保鮮膜蓋住避免水分流失
4、將砧板上抹上一層植物油，避免面粘在砧板上，取一個(gè)水油皮壓扁包住一個(gè)油酥，開口向下
5、把包住油酥的水油皮壓成橢圓形
6、然后卷起來(lái)放在一邊，用保鮮膜蓋住，然后重復(fù)以上動(dòng)作
7、最后包出16個(gè)小卷
8、拿出一個(gè)把它直立起來(lái)用手掌壓下去
9、將面皮搟成中間厚兩邊薄后包入豆沙
10、包好后壓扁整形，然后重復(fù)以上動(dòng)作
11、將16個(gè)整形好的面餅放入鋪好油紙的烤盤內(nèi)，用牙簽插幾個(gè)小孔，以防面餅破裂
12、放入預(yù)熱好的烤箱中，放入烤箱中層上下火170度烘烤25分鐘左右
13、在烤了12分鐘左右的時(shí)候暫停進(jìn)行翻面
14、接著繼續(xù)烘烤，當(dāng)烤夠25分鐘后，香噴噴的紅豆酥就好了，外脆里酥
紅豆酥餅（烤箱版）做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
紅豆酥餅其實(shí)做法也是可以很簡(jiǎn)單的，所需要的原料就是紅豆，面粉以及豬油等，但是主要就是紅豆餡料的制作，因此平時(shí)就比較喜歡吃紅豆酥餅的朋友們，可以看看下文為大家介紹的方法。
一、材料
主料：中筋面粉200g、豬油80g、紅豆沙270g；
輔料：溫水50g、糖粉5g、精鹽5g、雞蛋黃1個(gè)、黑芝麻10g
紅豆酥餅
1把水油皮食材全部放盆里拌勻，揉至能輕輕拉出膜。
水油皮食材：面粉100克、豬油30克、溫水50克、糖粉5克、鹽5克
2然后收?qǐng)A，蓋上保鮮膜靜放半小時(shí)。
3把油酥食材拌勻，成團(tuán)。蓋上保鮮膜靜放半小時(shí)。
4把水油皮皮分為每個(gè)約21克。9份。油酥約16克、9份。
5取水油皮壓扁，放上油酥。
6放右手虎口片，向上推捏，包起來(lái)，收口后朝下。
7全部做好其余8個(gè)。
8取一塊面團(tuán)，稍壓，搟為牛舌狀。
9輕輕卷起，全部做好靜放15分鐘。
10再取劑子，搟開，卷起，全部做好靜放15分鐘后可以包餡。
11把紅豆沙分等份，約30左右。初次包可以少放一些。
12取劑子壓扁，放上紅豆餡團(tuán)。像步驟5、6一樣包法。全部做好，涮些蛋黃液，撒上芝麻?？鞠漕A(yù)熱，175度30分鐘。
13烤好的紅豆沙酥餅。
14涼后可以用紙包起來(lái)，送親朋友好友。高大上吧。
二、小貼士
1、水油皮拌勻時(shí)不易成團(tuán)，揉至出膜時(shí)自然就成光滑的面團(tuán)。
2、也可以用其他餡料。
3、表面蛋黃可涮或不涮。
紅豆沙餡酥餅的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、面團(tuán)用保鮮膜包好醒發(fā)半小時(shí)以上。
3、將200克面粉、75克豬油溫水25克左右揉成光滑的酥油皮，同樣也用保鮮膜包好，酥油皮醒發(fā)不醒發(fā)都沒(méi)關(guān)系。
4、醒發(fā)好的水油皮搟成長(zhǎng)方形大片（注意中間略厚些），把酥油皮放在大片上如圖。
5、然后兩邊往中間折疊（上下兩邊我切掉了）如圖。
6、在搟成長(zhǎng)方形的大片。
7、搟好后從一頭卷起如圖。
8、卷好后切成大小均勻的數(shù)等份（我做了十六個(gè)也可以隨意哦）如圖。
9、取一個(gè)按扁放入餡料包好。
10、依次包好后搟成薄餅如圖。
11、搟好的圓餅放入烤盤擺好如圖，在上面刷上雞蛋液。
12、烤箱事先二百度預(yù)熱三分鐘，將烤盤放入烤箱中層，轉(zhuǎn)180度上下火烤十分鐘。
13、取出烤盤將酥餅翻面，上面再刷上雞蛋液，然后放回烤箱在烤十分鐘取出，轉(zhuǎn)上層在烤三分鐘，在取出翻面再烤三分鐘。
14、出爐后放涼。
15、裝盤。
這就是紅豆沙餡酥餅的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
相信大家對(duì)于紅豆酥餅肯定是不會(huì)陌生的吧，紅豆酥餅是我們常見(jiàn)的一種餅，紅豆酥餅不但外形非常的好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以紅豆酥餅受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到美味的紅豆酥餅時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出紅豆酥餅來(lái)，下位我們給大家介紹一下紅豆酥餅的具體做法。
紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。 紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
油皮材料：面粉300g、白糖(或麥芽糖)20g、豬油65g、鹽少許、沸水170g
油酥材料：面粉200g、豬油100g
1準(zhǔn)備紅豆沙餡，拌入少量糖桂花。
2將油皮材料中的面粉中挖一個(gè)坑，放入豬油及白糖。
3沖入沸水，溶化白糖和豬油，并用筷子攪拌成絮狀，揉勻后攤開。
4散掉面團(tuán)熱氣后揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜。
5將油酥材料直接放入盆中混合捏成團(tuán)。
6將油皮、油酥分別分成20等份，滾圓。
7將油皮壓扁，取一個(gè)油酥面團(tuán)放在上面。
8用油皮將油酥包裹住，收口向下，壓扁，用搟面杖搟成長(zhǎng)條。
9從上往下卷起。
10依次做好全部的油皮，靜置15分鐘左右。
11將卷好的長(zhǎng)條壓扁，左右各1/3折向中間。
12略搓成圓形。
13將面團(tuán)搟成中間略厚四周薄的圓片，放上紅豆餡。
14將餡料包裹起來(lái)，略壓扁后排放在鋪了油紙或錫紙的烤盤中(豆沙沒(méi)了做2個(gè)黑芝麻餡的)。
15箱預(yù)熱200度，放入烤盤，10分鐘左右，待餅表面上色后翻面，繼續(xù)烘烤10分鐘，再翻面烤5分鐘出爐即可。
16烤好的酥餅，真的很酥脆。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是紅豆酥餅了，我們知道紅豆酥餅不但外形好看而且做法也非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅豆酥餅的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
酥餅是很多人最愛(ài)，這樣的糕點(diǎn)味道獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是比較豐富，它含有豐富的糖分和蛋白質(zhì)，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，長(zhǎng)期吃酥餅對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，同時(shí)它在果腹上，都是有著很好幫助，因此是不錯(cuò)之選，那酥餅的做法如何呢?
對(duì)酥餅的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較多，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行制作，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物制作上，食材的選擇也是很關(guān)鍵的。
酥餅的做法：
奧利奧奶酥餅
材料：奧利奧巧克力餅干60g，黃油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g
做法：
1、先將奧利奧餅干掰成小塊，備用;將黃油和過(guò)篩糖粉攪拌至微發(fā)。
2、在步驟(1)混合好的黃油糖粉中分次加入蛋白，攪拌均勻。
3、將低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉過(guò)篩后加入步驟(2)中，拌勻。
4、將奧利奧餅干加入步驟(3)中，拌成面團(tuán)狀。
5、將步驟(4)搓成圓柱體，進(jìn)入冰箱冷藏1小時(shí)。
6、將步驟(5)取出，將其切成1cm厚的圓片。
7、將步驟(6)擺入烤盤內(nèi)，以180/150℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
1、黃油和糖粉在攪拌的時(shí)候，不需要攪拌太發(fā)。
2、加入的蛋白需要分次加入、攪拌，以免油蛋產(chǎn)生分離。
3、加入的粉類材料必須過(guò)篩。
4、進(jìn)入冰箱內(nèi)冷凍的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免面團(tuán)太硬，不易切塊。
5、切塊的厚薄度要控制得當(dāng)。
6、烘烤的溫度要掌握適當(dāng)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)酥餅的做法也是有著一些就，奧利奧奶酥餅是很多人最喜愛(ài)吃的佳肴，它的味道獨(dú)特，而且制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它的制作方法，是一個(gè)很多人最愛(ài)，同時(shí)對(duì)這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行。
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