香蔥蛋餅卷孜然土豆絲的做法
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香蔥蛋餅卷孜然土豆絲這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，香蔥蛋餅卷孜然土豆絲這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、雞蛋打入容器中，用打蛋器打散！
3、加入面粉和適量的鹽調(diào)味攪拌均勻！
4、然后放入蔥末和芝麻攪拌均勻備用！
5、青椒切成絲，土豆刨成細(xì)絲用清水浸泡片刻，撈出瀝干備用！
6、平底鍋倒入適量的油燒熱，倒入面糊用手搖平底鍋將面糊均勻地?cái)偲?，兩面煎至微黃即可，依次將面糊攤完；這個(gè)配方可以煎四張餅！
7、平底鍋倒入適量的油燒熱放入孜然煎香；
8、倒入青椒絲炒軟；
9、再放入土豆絲炒片刻，放入鹽和少許醬油調(diào)味即可盛出！
10、將炒好的土豆絲鋪在蛋餅上卷起來(lái)！
11、將卷好的餅放在平盤上，用利一點(diǎn)的刀一分為二即可！
12、很美味可口！
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)香蔥蛋餅卷孜然土豆絲的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
小編推薦
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做土豆絲卷餅吧。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.1青椒和榨菜切絲。
4.2將肉絲用生抽腌制一下，下入三成熟的油鍋中，煸炒成熟。
5.將土豆絲、粉條、胡蘿卜絲與炒好的肉絲一同放入盆中，加入榨菜、青椒絲。中小火把花椒炸糊，去掉麻味，要它的香味。將滾燙的花椒油澆入盆中做成餡。6、在碗中打入兩個(gè)雞蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
6.在碗中打入兩個(gè)雞蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
7.平底鍋上火，等鍋熱了以后即可關(guān)火，再將少量的油均勻抹在鍋中，倒入之前打好的面糊，然后不停的轉(zhuǎn)鍋，讓面糊在鍋中盡量均勻攤開(kāi)；餅定型后，開(kāi)中小火烙一分鐘，當(dāng)面餅邊緣翹起時(shí)翻面，烙熟即可。
8.在餅表面刷一層蒜蓉辣醬，將之前做好的餡兒卷在里面。
9.從中間一切兩半，即可食用。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了土豆絲卷餅的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
由于在雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以雞蛋也就成為了人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ脕?lái)補(bǔ)充身體的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。并且雞蛋的作用也是很多的，它有很多食材都可以混合在一起做出許多不同風(fēng)味的菜。其中雞蛋餅是受到許多朋友們都喜歡的一個(gè)街邊小吃，而在雞蛋餅中也要卷上土豆絲，但是自己在家制作雞蛋餅卷土豆絲的話應(yīng)該怎樣制作呢?
土豆絲雞蛋餅
材料
土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，打成絲;土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。
4、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。
做法二
用料
雞蛋 2個(gè)
土豆 1顆
面粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
豆瓣醬 適量
生菜 隨意
黑芝麻 適量
黃瓜絲 適量
雞蛋煎餅卷土豆絲的做法
炒土豆絲，蔥姜蒜熗鍋，加醬油，料酒，土豆絲翻炒，炒熟出鍋。
面粉加水成面糊，平底鍋加少許油，攤餅，打雞蛋，戳破蛋黃均勻攤開(kāi)，加少許蔥花，黑芝麻，翻面。
餅攤好抹豆瓣醬，放生菜，土豆絲，黃瓜絲，開(kāi)吃!
小貼士
炒土豆絲我加了一勺豆瓣醬，
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹芹菜土豆絲卷餅。
2.1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲。用清水將土豆絲沖洗兩遍，洗去淀粉。
3.2芹菜洗凈，切成段。(芹菜較粗的話，可先一分為二后再切成段)
4.1將土豆絲和芹菜倒入鍋中，翻炒幾下，放鹽、胡椒粉和牛肉粉，炒兩分鐘即可。
5.2鍋中倒入植物油，開(kāi)大火燒熱后放入蔥蒜炒香。
6.將芹菜土豆絲放在煎餅的一側(cè)。
7.用兩只手卷起煎餅，要卷實(shí)一些。
8.最后將卷好的餅切成小段。
上面為大家介紹的這道芹菜土豆絲卷餅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
在東北地區(qū)流行著一道土豆絲卷餅，因?yàn)楸狈降貐^(qū)大多數(shù)都會(huì)吃面食，所以各種各樣的蔬菜搭配面食并不奇怪，準(zhǔn)備好土豆切成絲狀，越細(xì)越好，可以搭配好蔥姜蒜，花椒能提味，然后再加上少量的香菜，辣子等等，這樣做出的土豆絲，會(huì)別有一番風(fēng)味，口感也很不錯(cuò)。
土豆絲卷餅
材料
土豆絲所需原料：
中型土豆一個(gè)、彩椒1/4個(gè)、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
雞蛋2個(gè)、天津蒜蓉辣醬（一點(diǎn)點(diǎn)辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點(diǎn)辣味）
做法
1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可。
蛋餅的做法：
1、將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊（面糊稀烙出的餅薄），然后放入蔥末拌勻，因?yàn)橥炼菇z有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個(gè)雞蛋直接打開(kāi)在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開(kāi)始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火。
土豆絲卷餅的方法：
1、將沒(méi)有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點(diǎn)餅邊；
2、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
3、澆點(diǎn)油辣子，這個(gè)可以選擇放還是不放；
4、再放上香菜，這個(gè)也可以選擇放還是不放；
5、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
單餅卷土豆絲是一道我們常見(jiàn)的面食，單餅卷土豆絲不但賣相很好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，所以單餅卷土豆絲很受大家的喜愛(ài)，單餅卷土豆絲的做法其實(shí)并不復(fù)雜，我們只需要采用面粉搭配上雞蛋以及土豆等食材經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出單餅卷土豆絲來(lái)，下文我們給大家介紹一下單餅卷土豆絲的做法。
1.面粉中打入一枚雞蛋。
2.加上3g鹽。
3.加水和成稀一點(diǎn)的面糊。
4.再平底煎鍋上均勻的抹一層花生油。
5.離火放上適量的面糊攤成薄餅。
6.小火慢慢烙。
7.烙至薄餅開(kāi)始起泡，再翻過(guò)來(lái)烙。
8.烙好的餅。
9.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆絲。
10.去一張單餅，在餅上面放上適量的土豆絲。
11.從一邊卷起來(lái)。
12.一份可口的單餅卷菜就做好了。
小貼士
1，烙餅的時(shí)候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜歡的菜。
3，餅不要烙太厚，影響口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的面食，那就是單餅卷土豆絲了，我們知道單餅卷土豆絲不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了單餅卷土豆絲的做法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香蔥蛋餅卷孜然土豆絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
