刀魚扒白菜的做法
魚的養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸切【帪榇蠹艺淼摹暗遏~扒白菜的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
俗話說民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來，刀魚扒白菜的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、準(zhǔn)備6片白菜，洗干凈后控水備用。
3、拿一片白菜用刀片成合適的段。
4、所有的白菜都片好后放入盆中備用。
5、準(zhǔn)備好適量的花椒大料，大蔥切段，姜切片 ，大蒜切塊，如圖。
6、冷鍋入油，油熱八分時(shí)放入刀魚段煎炸，一面炸好后翻轉(zhuǎn)再炸另一面。
7、把所有刀魚依次炸好，如圖。
8、鍋內(nèi)留適量底油，多余油的倒出。把白菜均勻的鋪在鍋的底部后，上面擺好刀魚，放入蔥姜蒜花椒大料。
9、依次放入適量的醬油，白糖，鹽，少許的料酒，白醋。
10、加入適量的清水（不用加太多哈，白菜燉時(shí)也會(huì)出水的），大火燒開中火燉至白菜全熟即可。（我不吃味精就沒放哈，喜歡的出鍋前撒點(diǎn)）
11、出鍋盛出。
12、成品圖。
13、成品圖。
聞到濃郁的味道了沒？刀魚扒白菜準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
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作為北方人對(duì)魚的吃法總是很陌生，不過隨著生活條件的不斷提升，同時(shí)魚肉又是肉類里非常營(yíng)養(yǎng)的肉類，所以很多的北方人對(duì)于魚也開始有了不舍的情節(jié)。幾天給大家介紹一種刀魚，其實(shí)所謂的刀魚就是我們平時(shí)非常常見的帶魚了，因?yàn)閹~無亂刺，所以很多人都非常喜歡吃帶魚。今天給大家介紹一款刀魚扒白菜，那么刀魚扒白菜怎么做呢？下面就給大家介紹一下吧！
刀魚扒白菜制作：帶魚 250克，娃娃菜 250克。五香粉 1克
番茄醬 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15 克 醋 5克
鹽 8克 味精 2克 植物油
50克 各適量。刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
帶魚 250克 娃娃菜 250克
刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；
2. 然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3. 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
還有一種做法
1.刀魚去內(nèi)臟清洗干凈，撒少許鹽腌漬10分鐘
2.白菜洗凈撕成條，蔥花、姜片、蒜片
3.熱油鍋，煎刀魚
4.放入蔥花、姜片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入適量花椒粉翻炒
7.再放入醬油調(diào)色
8.放入適量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均勻
10.加入適量清水
11.將白菜放入鍋內(nèi)
12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右
13.待湯汁收得差不多時(shí)放入味精調(diào)味即可
這么美味又有營(yíng)養(yǎng)的菜，你還不趕快試一試嗎？同時(shí)帶魚的價(jià)格也比較實(shí)惠，富含很高的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)調(diào)查對(duì)于容易斷發(fā)或脫發(fā)的人來說多吃點(diǎn)帶魚也是個(gè)很好的選擇。如果大感興趣的話就根據(jù)上面的步驟進(jìn)行操作吧，可以根據(jù)自己的喜好任意的搭配輔菜哦。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下刀魚扒茄子的做法。
2.2刀魚治凈切段，加料酒、鹽腌制5—10分鐘
3.1鍋內(nèi)續(xù)油，八成熱后下入魚段，煎成兩面金黃（魚入鍋前用廚紙拭凈水份，防止油濺出）
4.2用油煎軟、盛出備用
5.下入蔥姜蒜碎、醬油
6.加入茄子稍加炒制（別把魚弄碎了）后，加蠔油、白糖、料酒炒勻
7.加入適量水，中火燒開后關(guān)中小火燒制10分鐘左右，加鹽、胡椒粉調(diào)味后，淋水淀粉勾成勻芡，撒香菜碎和辣椒碎即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的刀魚扒茄子呈上桌吧！
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于刀魚燒白菜的具體做法。
2.1加適量鹽。
3.2將刀魚放在一個(gè)容器里，加適量黑胡椒。
4.121攪拌均勻，腌漬20分鐘。
5.212加適量料酒。
6.準(zhǔn)備一只小碗，將面粉和淀粉按9:1的比例攪勻備用。
7.將刀魚控干水分，放在面粉碗中打個(gè)滾，使刀魚塊整體均勻的薄薄的裹上一層面粉。
8.1油溫7、8成熱時(shí)，放入裹好面粉的刀魚。
9.2鍋中熱油。
10.將魚塊全部放入，煎至兩面金黃。
11.加入蔥段、姜片、八角，并倒入開水，沒過刀魚1公分左右。大火燒開后，調(diào)中小火慢燉。
12.將白菜洗凈，切成大小均勻的塊。
13.另起一個(gè)鍋，放油。
14.油熱后先放菜幫，再放菜葉。
15.炒至菜葉發(fā)軟。
16.將白菜放入燉刀魚的鍋里，均勻的平鋪在刀魚上。
17.加適量生抽調(diào)味。
18.蓋上鍋蓋燉10分鐘即可，出鍋前可以放一點(diǎn)香菜。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道刀魚燒白菜色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
刀魚燉白菜這種美食還是很多見的，這樣在吃起來的時(shí)候也是非常不油膩的，而且很多的魚類食物當(dāng)中都是含有人們必須要的營(yíng)養(yǎng)元素，有很多的氨基酸和蛋白質(zhì)的，所以說人們?cè)谏钪械臅r(shí)候是不可獲取的，那么在做這道菜肴的時(shí)候也應(yīng)該要注意去保存魚肉當(dāng)中的鮮美和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被流失的。
1.把500克帶魚摘好洗凈并切成小塊準(zhǔn)備白菜3葉、1克蔥、1克姜、1克蒜備用。
2.1克蔥、1克姜、1克蒜分別切末。
3.把帶魚滾上2大勺面粉。
4.鍋中放1大勺豆油熱后放入裹上面粉的帶魚煎至兩面金黃。
5.灑上蔥姜末并淋上1小勺醬油。
6.填1碗水并淋入1小勺料酒。
7.放入一小勺精鹽，提前放鹽有利于魚更加入味。
8.把3葉白菜切成條。
9.切成條的白菜放入鍋中蓋蓋兒燉煮。
11. 待白菜熟透，湯汁濃稠時(shí)灑上香菜便可以出鍋了。
1. 帶魚收拾好，用鹽碼一個(gè)小時(shí)
2. 帶魚裹面過油，炸熟
3. 嗆鍋：把蔥姜蒜、辣椒、八角、花椒一股腦倒進(jìn)鍋里，炒出香味。然后入豆瓣、面醬(面醬可以多放一點(diǎn))，同時(shí)倒入一些料酒別讓醬料糊鍋。
4. 把煎好的帶魚放進(jìn)去，加醋(醋放多點(diǎn)才提鮮帶魚)、料酒、糖。
5. 入白菜，粉絲。如果沒有粉絲則略少防水，大約與菜齊平，因?yàn)榘撞吮旧硪渤鏊?。入粉絲的話就多放一點(diǎn)水，把粉絲吸飽飽。
6. 中火+蓋蓋，燜煮約5-6分鐘，然后掀蓋大火收汁
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長(zhǎng)。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
魚類本身就是一種肉質(zhì)鮮美，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份的一種肉類，其中的氨基酸，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)的含量可以說也都是非常多的，由其是對(duì)于那些想吃肉又怕引起肥胖的人來說吃魚肉就是一個(gè)最好的選擇了，魚肉好吃又有營(yíng)養(yǎng)，而刀魚也是其中一種價(jià)格便宜，但是養(yǎng)生功效相當(dāng)不錯(cuò)的魚類。
當(dāng)然了刀魚的做法也是有很多講究的，只有掌握了正常的做法，才能讓刀魚在擁有營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能擁有最大的美味，那么刀魚要怎么做才更好吃呢?如何做出一條人人愛吃的刀魚呢?
主要是烤。
原料：秋刀魚3條(或按個(gè)人所需酌量準(zhǔn)備)
調(diào)料：酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。
做法：1.將秋刀魚洗凈，抹上調(diào)味料略腌(約10分鐘)。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用時(shí)，可滴少許檸檬汁。
提示：1.魚不需要剖肚，在挖出魚腮時(shí)，可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。2.在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚，取下時(shí)便不會(huì)粘魚皮。3.在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會(huì)更香。
原料：
秋刀魚4條、檸檬1個(gè)
輔料：
鹽1/4小匙
做法：
1.秋刀魚洗凈，用紙巾吸干表面水分;取一個(gè)干鍋燒熱，用紙巾沾少許油均勻涂抹鍋底。
2.將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，瀝上A料，擠上檸檬汁即可。
肉質(zhì)稍干，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，只要滴上幾滴檸檬汁，就能讓味道更加可口，即使單吃這一道料理，也不會(huì)讓人覺得膩 。
秋刀魚好吃又有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然了只要你的做法科學(xué)的話，那么就可以讓其發(fā)揮出更大的功效了，由其是對(duì)于那些家里有正在高考的朋友們更應(yīng)該多給孩子做秋刀魚，這樣 才能讓孩子擁有一個(gè)更好的發(fā)揮。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道酸甜魚扒,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.魚洗凈，抹上少許鹽腌5分鐘。放適量面粉盤上，再裹上面粉。
3.取平底鍋燒熱倒入適量油，放入裹好的魚。??（油不必多可以用煎炸方式）
4.小火慢煎慢炸，一面煎黃，換另一面煎黃即可。
5.炸好的魚放入廚房紙上吸取多余的油。
6.鍋留適量油爆香洋蔥絲，推鍋邊。
7.把調(diào)好的番茄及辣椒醬倒入煮開。
8.加入適量的酸甜醬。
9.及一小匙白糖。
10.加入兩勺水，煨煮約2分鐘。
11.待醬汁稍微濃澆在魚扒上即可。
12.酸甜魚扒。
酸甜魚扒的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《刀魚扒白菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
