雞絲米線的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞絲米線的做法》，相信能對大家有所幫助。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，雞絲米線的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、提前用涼水泡兩個小時。
3、把蔥和蒜苗切段，菠菜切兩半。
4、熱油煸炒蔥花。
5、放肉絲翻炒。
6、放一勺豆瓣醬翻炒均勻。Ys630.cOM
7、再放一點蒜苗就關(guān)火。
8、盛出來備用。
9、把泡過的米線涼水放鍋里。
10、米線快熟放菠菜。
11、把炒好的肉絲放鍋里。
12、再撒上蒜苗，適當加些鹽就做好了。
13、一碗雞絲米線就可以吃了。
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，雞絲米線的做法方便健康，建議多下點醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
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生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于老壇酸菜肉絲米線這道菜的做法。
2.121放入適量的水淀粉和鹽 腌10分鐘待用
3.212瘦肉切成細絲
4.酸菜切成細絲洗凈扭干水分，鍋里下多一點的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起鍋裝碗待用
5.鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白
6.倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會
7.鍋里倒入適量的清水或者高湯
8.燒開小火熬10分鐘，放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加鹽）
9.另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗
10.吃的時候淋上熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可
也許你在大酒店吃過老壇酸菜肉絲米線，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)紅油雞絲涼拌紅米線做法
2.2鍋中水煮沸放入雞腿，淋入少許料酒；
3.1將適量生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻和辣椒油調(diào)成調(diào)味汁；
4.2將雞腿煮熟，放涼后撕成雞絲；
5.黃瓜和胡蘿卜切絲；
6.米線在溫水泡一小時，鍋中放入足量的水，燒開后放入泡好的米線，煮至米線沒有硬芯；
7.煮好的米線撈出用涼水沖涼，瀝干水分；
8.米線放入大碗中，加入調(diào)味汁，雞絲、黃瓜絲和胡蘿卜絲，攪拌均勻即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作紅油雞絲涼拌紅米線一飽口福吧。
米線的做法有非常多種，米線有時候也可以成為我們的主食，所以善于利用米線，做出一道道精美的小吃，不但能夠提供我們身體能量，而且還能起到養(yǎng)生的作用，只要我們多花點心思，就會懂得如何用米線為原料，制造出不同風(fēng)味的米線小吃來，所以一起看看米線的做法吧。
米線一般我們是叫米粉的，米線是我們中國非常出名的一道風(fēng)味小吃，只有在云南我們菜叫做米線，其他地區(qū)都叫做米粉。米線的原材料是米，米線的形狀是長條狀的，米線的截面是圓形的，米線的顏色是潔白，米線的質(zhì)感是有韌性的。
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
過橋米線做法
1. 米線，雞肝，雞油，香蔥。
2. 將備好的雞肝切片，雞油切碎，香蔥切段。
3. 切好的雞油放進鍋里煸出油。
4. 切好的雞油放進鍋里煸出油
5. 撈出油渣，放進切好的雞肝，姜片。加適量的精鹽炒勻，調(diào)入料酒去醒。
6. 再放適量的清水燒開，調(diào)入調(diào)味鮮。
7. 再放進準備好的米線煮開。
8. 調(diào)入雞精，蔥花出鍋即成。
9. 過橋米線即成。
上文我們介紹了什么是米線，我們知道了米線的制作方法是采用大米，做成了形狀為長條狀的線條來。米線的做法非常多種，我們可以做成小鍋米線，也可以弄成酸辣雞丁米線，還能做出酸湯米線和肥腸米線等，上文還專門介紹了過橋米線的做法。
雞絲拉皮屬于一種比較美味的家常菜，在我們平時的飲食之中，對于雞絲拉皮的做法可能很多人并不是那么的了解，其實雞絲拉皮的做法沒有我們想象的那么困難，只要我們根據(jù)有關(guān)的介紹，了解雞絲拉皮的準備材料，就可以做了。下面我們就去看看有關(guān)雞絲拉皮的做法的介紹吧。
其實雞絲拉皮的做法必須要先準備一些主料。比如，雞胸，還有就是東北拉皮，就是那種大圓片的且是硬硬的拉皮。之后還需要準備好配料。就是包括了一些黃瓜，青辣椒，紅辣椒，當然，其中還有調(diào)料：油，白糖，白醋，料酒，蔥，辣醬，淀粉，鹽，雞精，味精。
做法：1.將東北拉皮放入水中泡一個小時;2.將雞胸切絲，放入淀粉，料酒，鹽，煨至15分鐘左右，使雞絲入味;3.將黃瓜，青辣椒切絲，泡好的東北拉皮切長條;4.蔥切絲，紅辣椒去籽;
5.鐵鍋倒入油，將辣椒絲過油翻炒，去除異味，盛盤備用;6.鐵鍋倒入油，放入紅辣椒，油熱后蔥嗆鍋，將腌制好的雞胸倒入鍋內(nèi)，翻炒，根據(jù)個人口味放入適量的
辣醬，放入白糖，白醋，料酒，，均勻后倒入拉皮，放適當?shù)柠}，雞精，翻炒后，倒入黃瓜絲和辣椒絲，繼續(xù)翻炒，最后加味精，出鍋
7.這是一道辣菜，辣味可以依靠個人的口味掌控。是一道非常開胃的菜喜歡的朋友可以試一試，我是在學(xué)校吃過之后發(fā)覺很好吃，回家自己研究出來的。
不過我們再看了雞絲拉皮的做法之后，還有一點是我們必須要注意的，就是這道菜的作法的關(guān)鍵就是拉皮的選擇。選擇什么樣的拉皮，對于我們做雞絲拉皮有著直接的影響。更是關(guān)系到拉皮的味道和口干，希望我們要注意。
獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好檸檬雞絲。
2.雞胸肉洗凈放入煮鍋里，加入適量水，放入姜塊、蔥段、草果、料酒煮熟。
3.煮熟的雞肉放涼后用手撕成絲。
4.香菜洗凈切段，蒜去皮剁碎成泥，小紅椒也剁碎，花椒提前用水泡發(fā)也剁碎成泥。
5.把香菜、蒜泥、紅椒、花椒放入小碗里，加入醬油、味精、鹽和一匙涼白開調(diào)勻。
6.檸檬切成兩片，把檸檬汁擠進調(diào)味碗里。
7.把調(diào)好的味汁淋在雞絲上拌勻。
8.撒上黑芝麻即可食用。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的檸檬雞絲給家人享用哦！
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下醬瓜雞絲。
2.1切好的雞絲放入碗中，加入食鹽、蛋清、料酒、淀粉抓勻腌漬一會
3.2雞胸肉去筋膜切成絲。
4.12醬黃瓜切成絲
5.21用涼水泡過洗凈咸味攥干。
6.1腌漬好的雞絲滑熟撈出。
7.2蔥姜切成絲備用。
8.滑熟的雞絲
9.鍋中留底油，放入蔥姜絲爆香。
10.爆香蔥姜絲，下入滑熟的雞絲
11.加入醬黃瓜翻炒均勻。
12.翻炒均勻后，加入食鹽調(diào)味，少許白糖提鮮
13.烹入料酒。
14.加入調(diào)料翻炒均勻后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均勻即可。
15. 很清新的小炒，雞絲潔白、滑嫩，醬瓜清香脆嫩
醬瓜雞絲的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
雞絲卷主要采用的材料是雞肉，只是呈現(xiàn)出來的形狀不同而已。不同的款式都是創(chuàng)新出來的為的也是讓更多的人吸收到這些食物的營養(yǎng)。雞絲卷的做法還有使用方式都是有很多種的，這樣方便消費者去食用到其他食物的營養(yǎng)價值，因為不同的做法添加的食物也是不同的，這也是一種好處。
營養(yǎng)價值是人們食用食物的唯一目的，所以掌握食物的做法是很關(guān)鍵的，因為只有這樣才能夠吸收它們各自的營養(yǎng)價值。不過在制作食物之前首先還是需要去了解它們的性質(zhì)和特點，因為不能添加一些相克的食物。那么雞絲卷的做法是什么呢?
食材明細：雞蛋2個，瘦肉50g，油適量，鹽適量，生抽適量
制作步驟
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
用料主料：雞蛋2個
調(diào)料：食鹽適量，生抽適量，調(diào)和油適量
雞絲卷的做法
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
原料配方
面粉5千克，面肥500克，水2.5千克，白糖1.25千克，熟雞肉絲750克，食油、堿適量
制作方法
1.將面肥用水懈開，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。待酵面發(fā)起后，對堿揉勻。2.將面團切下2/3，加白糖揉勻，餳一會，使糖溶化，拉條出絲(方法參照拉面)，刷上油待用。3.將剩余的面團按需要量下成劑、搟成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。4.把拉出的細面切成6.7厘米長的段，放在皮子中間，撒上熟雞肉絲，四面對折，包緊包嚴，使其呈枕頭形狀即成。5.把生坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟。
上面介紹了兩種制作雞絲卷的做法，掌握住雞絲卷的做法才能夠吸收它里面還有的營養(yǎng)元素，食用雞肉類的食物可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的體力和免疫力，其實身體的營養(yǎng)得到平衡才是健康的標志。想要吸收營養(yǎng)掌握做法是最方便的方法。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好雞絲油菜。
2.21、雞脯肉30克，洗凈。
3.123、料酒適量。
4.214、胡椒粉適量。
5.5、水淀粉適量。
6.6、蒜切末待用。
7.7、雞脯肉切絲，用料酒、胡椒粉、水淀粉腌制片刻。
8.8、炒鍋內(nèi)倒入植物油，放入蒜末爆香。
9.9、倒入肉絲、料酒翻炒。
10.10、放入小油菜翻炒。
11.11、煸炒至油菜略變色，加入精鹽和雞精即可關(guān)火。
12.12、這是裝盤的雞絲油菜。嫩嫩的。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的雞絲油菜，趕快為孩子去做。
雞肉是我們經(jīng)常食用的一種肉，所謂的雞絲就是雞肉絲，一般是作為一道涼菜出現(xiàn)在餐桌上。雞絲的做法非常多，除了涼拌之外，還可以將雞絲搭配各種素菜涼拌或者炒食。雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉類，因此，很多人都很喜歡吃雞肉，就算是一些減肥人士也是可以吃雞肉的。
今天要說的就是雞絲的幾種做法，這些菜做起來比較簡單，適合居家使食用，尤其是一些怕麻煩的親們，就可以一次多制作些然后存放在冰箱里，等到想吃的時候就可以拿出來吃了。
芥末雞絲金針菇
材料
金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，調(diào)料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油
做法
鍋內(nèi)加適量水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干.
2.金針菇剪去根部，撕開洗凈.胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲.
3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼.
4.將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻.
5.根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻即可.
銀芽拌雞絲
材料
綠豆芽100克，整理，洗凈，去骨去皮熟雞胸肉200克，切成絲，鹽1/8茶匙，芝麻醬1湯匙，白糖1/4茶匙，醬油1/2茶匙，溫開水2湯匙，味精1捏((選擇性)，青蔥1條，切細絲
做法
將綠豆芽放入開水里，燙50秒，斷生即撈出，瀝干水。
2.綠豆芽放入大盤里，再放上雞絲及蔥絲。
3.將鹽，芝麻醬，白糖，醬油，溫開水及味精在小碗里混勻，然后澆在雞絲上，將調(diào)料與雞絲及綠豆芽拌勻即成。
上面介紹的是兩種簡單的做法，除了以上兩種，我們還可以做菊花雞絲。菊花有野菊花和家菊花，野菊花的功效就是祛毒散火，而家菊花的功效就是清肝明目，如果是在夏天的話，就可以采用野菊花來制作菊花雞絲，冬天的話，就適宜采用家菊花。
粥是養(yǎng)生保健絕對不能夠缺少的一種食物，不管是老人還是小孩，喝粥都可以更利于他們的消化還有營養(yǎng)吸收，其實對于大病初愈的人，粥更好地調(diào)理身體健康的一種食物了，而實際上粥的做法有很多種，我們完全可以根據(jù)自己不同的需要搭配一些營養(yǎng)美味的食材，下面就去看看雞絲粥的做法。
其實所謂的雞絲就是雞胸肉而已，只是它的展現(xiàn)形式不一樣罷了，是什么樣的形式?肌肉都富含各種各樣的蛋白質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)，所以說雞絲粥，對我們的身體健康，當然也可以帶來很好的幫助。
大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。
鹽、香油各1/4小匙。
做法：
1、鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;
2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽(分量外)和干淀粉抓勻腌制;
3、胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;
4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;
5、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味
雞絲粥的做法其實非常的簡單，而且我們在煮粥的時候行情還可以添加自己喜歡的一種保健食材，這樣做出來的粥不僅美味而且還可以添加各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康，當然可以帶來更好的保健效果了。
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