雞絲卷的做法
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雞絲卷主要采用的材料是雞肉，只是呈現(xiàn)出來的形狀不同而已。不同的款式都是創(chuàng)新出來的為的也是讓更多的人吸收到這些食物的營養(yǎng)。雞絲卷的做法還有使用方式都是有很多種的，這樣方便消費(fèi)者去食用到其他食物的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴煌淖龇ㄌ砑拥氖澄镆彩遣煌?，這也是一種好處。
營養(yǎng)價(jià)值是人們食用食物的唯一目的，所以掌握食物的做法是很關(guān)鍵的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠吸收它們各自的營養(yǎng)價(jià)值。不過在制作食物之前首先還是需要去了解它們的性質(zhì)和特點(diǎn)，因?yàn)椴荒芴砑右恍┫嗫说氖澄铩Ｄ敲措u絲卷的做法是什么呢?
食材明細(xì)：雞蛋2個(gè)，瘦肉50g，油適量，鹽適量，生抽適量
制作步驟
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
用料主料：雞蛋2個(gè)
調(diào)料：食鹽適量，生抽適量，調(diào)和油適量
雞絲卷的做法
1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
原料配方
面粉5千克，面肥500克，水2.5千克，白糖1.25千克，熟雞肉絲750克，食油、堿適量
制作方法
1.將面肥用水懈開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。待酵面發(fā)起后，對(duì)堿揉勻。2.將面團(tuán)切下2/3，加白糖揉勻，餳一會(huì)，使糖溶化，拉條出絲(方法參照拉面)，刷上油待用。3.將剩余的面團(tuán)按需要量下成劑、搟成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。4.把拉出的細(xì)面切成6.7厘米長的段，放在皮子中間，撒上熟雞肉絲，四面對(duì)折，包緊包嚴(yán)，使其呈枕頭形狀即成。5.把生坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟。
上面介紹了兩種制作雞絲卷的做法，掌握住雞絲卷的做法才能夠吸收它里面還有的營養(yǎng)元素，食用雞肉類的食物可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的體力和免疫力，其實(shí)身體的營養(yǎng)得到平衡才是健康的標(biāo)志。想要吸收營養(yǎng)掌握做法是最方便的方法。
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雞絲拉皮屬于一種比較美味的家常菜，在我們平時(shí)的飲食之中，對(duì)于雞絲拉皮的做法可能很多人并不是那么的了解，其實(shí)雞絲拉皮的做法沒有我們想象的那么困難，只要我們根據(jù)有關(guān)的介紹，了解雞絲拉皮的準(zhǔn)備材料，就可以做了。下面我們就去看看有關(guān)雞絲拉皮的做法的介紹吧。
其實(shí)雞絲拉皮的做法必須要先準(zhǔn)備一些主料。比如，雞胸，還有就是東北拉皮，就是那種大圓片的且是硬硬的拉皮。之后還需要準(zhǔn)備好配料。就是包括了一些黃瓜，青辣椒，紅辣椒，當(dāng)然，其中還有調(diào)料：油，白糖，白醋，料酒，蔥，辣醬，淀粉，鹽，雞精，味精。
做法：1.將東北拉皮放入水中泡一個(gè)小時(shí);2.將雞胸切絲，放入淀粉，料酒，鹽，煨至15分鐘左右，使雞絲入味;3.將黃瓜，青辣椒切絲，泡好的東北拉皮切長條;4.蔥切絲，紅辣椒去籽;
5.鐵鍋倒入油，將辣椒絲過油翻炒，去除異味，盛盤備用;6.鐵鍋倒入油，放入紅辣椒，油熱后蔥嗆鍋，將腌制好的雞胸倒入鍋內(nèi)，翻炒，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的
辣醬，放入白糖，白醋，料酒，，均勻后倒入拉皮，放適當(dāng)?shù)柠}，雞精，翻炒后，倒入黃瓜絲和辣椒絲，繼續(xù)翻炒，最后加味精，出鍋
7.這是一道辣菜，辣味可以依靠個(gè)人的口味掌控。是一道非常開胃的菜喜歡的朋友可以試一試，我是在學(xué)校吃過之后發(fā)覺很好吃，回家自己研究出來的。
不過我們?cè)倏戳穗u絲拉皮的做法之后，還有一點(diǎn)是我們必須要注意的，就是這道菜的作法的關(guān)鍵就是拉皮的選擇。選擇什么樣的拉皮，對(duì)于我們做雞絲拉皮有著直接的影響。更是關(guān)系到拉皮的味道和口干，希望我們要注意。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好檸檬雞絲。
2.雞胸肉洗凈放入煮鍋里，加入適量水，放入姜塊、蔥段、草果、料酒煮熟。
3.煮熟的雞肉放涼后用手撕成絲。
4.香菜洗凈切段，蒜去皮剁碎成泥，小紅椒也剁碎，花椒提前用水泡發(fā)也剁碎成泥。
5.把香菜、蒜泥、紅椒、花椒放入小碗里，加入醬油、味精、鹽和一匙涼白開調(diào)勻。
6.檸檬切成兩片，把檸檬汁擠進(jìn)調(diào)味碗里。
7.把調(diào)好的味汁淋在雞絲上拌勻。
8.撒上黑芝麻即可食用。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的檸檬雞絲給家人享用哦！
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下醬瓜雞絲。
2.1切好的雞絲放入碗中，加入食鹽、蛋清、料酒、淀粉抓勻腌漬一會(huì)
3.2雞胸肉去筋膜切成絲。
4.12醬黃瓜切成絲
5.21用涼水泡過洗凈咸味攥干。
6.1腌漬好的雞絲滑熟撈出。
7.2蔥姜切成絲備用。
8.滑熟的雞絲
9.鍋中留底油，放入蔥姜絲爆香。
10.爆香蔥姜絲，下入滑熟的雞絲
11.加入醬黃瓜翻炒均勻。
12.翻炒均勻后，加入食鹽調(diào)味，少許白糖提鮮
13.烹入料酒。
14.加入調(diào)料翻炒均勻后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均勻即可。
15. 很清新的小炒，雞絲潔白、滑嫩，醬瓜清香脆嫩
醬瓜雞絲的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好雞絲油菜。
2.21、雞脯肉30克，洗凈。
3.123、料酒適量。
4.214、胡椒粉適量。
5.5、水淀粉適量。
6.6、蒜切末待用。
7.7、雞脯肉切絲，用料酒、胡椒粉、水淀粉腌制片刻。
8.8、炒鍋內(nèi)倒入植物油，放入蒜末爆香。
9.9、倒入肉絲、料酒翻炒。
10.10、放入小油菜翻炒。
11.11、煸炒至油菜略變色，加入精鹽和雞精即可關(guān)火。
12.12、這是裝盤的雞絲油菜。嫩嫩的。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的雞絲油菜，趕快為孩子去做。
雞肉是我們經(jīng)常食用的一種肉，所謂的雞絲就是雞肉絲，一般是作為一道涼菜出現(xiàn)在餐桌上。雞絲的做法非常多，除了涼拌之外，還可以將雞絲搭配各種素菜涼拌或者炒食。雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉類，因此，很多人都很喜歡吃雞肉，就算是一些減肥人士也是可以吃雞肉的。
今天要說的就是雞絲的幾種做法，這些菜做起來比較簡單，適合居家使食用，尤其是一些怕麻煩的親們，就可以一次多制作些然后存放在冰箱里，等到想吃的時(shí)候就可以拿出來吃了。
芥末雞絲金針菇
材料
金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，調(diào)料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油
做法
鍋內(nèi)加適量水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干.
2.金針菇剪去根部，撕開洗凈.胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲.
3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼.
4.將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻.
5.根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻即可.
銀芽拌雞絲
材料
綠豆芽100克，整理，洗凈，去骨去皮熟雞胸肉200克，切成絲，鹽1/8茶匙，芝麻醬1湯匙，白糖1/4茶匙，醬油1/2茶匙，溫開水2湯匙，味精1捏((選擇性)，青蔥1條，切細(xì)絲
做法
將綠豆芽放入開水里，燙50秒，斷生即撈出，瀝干水。
2.綠豆芽放入大盤里，再放上雞絲及蔥絲。
3.將鹽，芝麻醬，白糖，醬油，溫開水及味精在小碗里混勻，然后澆在雞絲上，將調(diào)料與雞絲及綠豆芽拌勻即成。
上面介紹的是兩種簡單的做法，除了以上兩種，我們還可以做菊花雞絲。菊花有野菊花和家菊花，野菊花的功效就是祛毒散火，而家菊花的功效就是清肝明目，如果是在夏天的話，就可以采用野菊花來制作菊花雞絲，冬天的話，就適宜采用家菊花。
粥是養(yǎng)生保健絕對(duì)不能夠缺少的一種食物，不管是老人還是小孩，喝粥都可以更利于他們的消化還有營養(yǎng)吸收，其實(shí)對(duì)于大病初愈的人，粥更好地調(diào)理身體健康的一種食物了，而實(shí)際上粥的做法有很多種，我們完全可以根據(jù)自己不同的需要搭配一些營養(yǎng)美味的食材，下面就去看看雞絲粥的做法。
其實(shí)所謂的雞絲就是雞胸肉而已，只是它的展現(xiàn)形式不一樣罷了，是什么樣的形式?肌肉都富含各種各樣的蛋白質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)，所以說雞絲粥，對(duì)我們的身體健康，當(dāng)然也可以帶來很好的幫助。
大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。
鹽、香油各1/4小匙。
做法：
1、鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;
2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽(分量外)和干淀粉抓勻腌制;
3、胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;
4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;
5、米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味
雞絲粥的做法其實(shí)非常的簡單，而且我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候行情還可以添加自己喜歡的一種保健食材，這樣做出來的粥不僅美味而且還可以添加各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康，當(dāng)然可以帶來更好的保健效果了。
雞絲面雖然不是什么非常奇特的食物，但是確實(shí)比較傳統(tǒng)有名的面食，不僅做做簡單，而且味道可口?？梢宰鳛橹魇?，還可以幫之我們緩解平時(shí)饑餓的情況，尤其是是在沒有充足的時(shí)間給自己準(zhǔn)備營養(yǎng)食物的時(shí)候，不妨給自己準(zhǔn)備上一碗雞絲面吧，輕松幫幫你解決饑餓問題。
很多人都認(rèn)為其實(shí)想要制作出比較美味的食物，那么食材的選擇，還有烹飪的方法都是比較困難的，但是看了雞絲面的制作方法之后，相信你就會(huì)感嘆美味營養(yǎng)食物也可以很簡單。
細(xì)面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，雞胸肉1小快，雪菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，雪菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
炒菜之前取另一鍋燒開水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內(nèi)，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
美味營養(yǎng)的雞絲面，不僅可以幫助我們解決饑餓問題，而且面食一直以來都是人們最長吃的食物，還有雞肉的豐富營養(yǎng)，所以說制作雞絲面，絕對(duì)是一件非?？鞓返牡氖虑?，該可以給自己帶來更多的營養(yǎng)保健。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的雞絲春卷
2.121把雞肉、冬筍、蔥切切成細(xì)絲。
3.212備好的冬筍。
4.1放入筍絲、蔥絲翻炒。
5.2鍋里放油，放入雞絲煸炒。
6.1炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出鍋，特冷卻后使用。
7.2加入鹽、白糖、胡椒粉、鮮湯和味精。
8.盛入盤中晾涼使用。
9.面粉中放入雞蛋、鹽、水?dāng)嚦擅婧?/p>
10.1用薄餅鐺烙成餅。
11.2餳10分鐘。
12.烙好的餅稍晾備用。
13.將攤好的皮子打上餡。
14.從下向上疊起來。
15.兩端包裹嚴(yán)實(shí)。
16.用濕淀粉把口粘住，卷起來即可。
17.鍋里放油，將春卷生坯下入旺油鍋內(nèi)炸制。
18.炸至呈金黃色時(shí)撈出即可。
19.擺入盤中，即可享用。
今天的介紹雞絲春卷就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做芹菜雞絲吧。
2.21將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽， 攪拌均勻，腌制一下；
3. 燒鍋開水，將腌好的雞絲下入焯燙以后撈出瀝干水份；
4.再將西芹和紅椒絲一起焯水；
5.1將鍋燒熱，放入少量的油， 下入蒜絲翻炒；
6.2將鍋燒熱，放入少量的油， 下入蒜絲翻炒；
7. 煸炒出香味后放入雞絲一起炒；
8. 再加入焯過水的西芹絲和紅椒絲；
9. 最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可；
10. 出鍋裝盤。
常年吃外賣的你，如今掌握了芹菜雞絲做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.12面粉里加入白糖和鹽。
3.21面粉和溫水的比例為2：1，面粉和酵母的比例為100：1，所以在300克溫水里加入酵母6克、白糖少許。
4.等水中的酵母變成小泡漂起來，全部倒進(jìn)面粉中，慢慢攪成絮狀。
5.揉成“三光”的面團(tuán)，即盆光、面光、手光。
6.1212封上保鮮膜，蓋上蓋醒發(fā)。
7.2121雞丁用鹽、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、雞精拌勻，下入熱鍋內(nèi)炒熟。
8.盛出雞丁，和火腿粒、蔥花一起拌勻成餡備用。
9.面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。時(shí)間不好說，夏天用時(shí)很短，冬天要很長時(shí)間，我這次還放在熱水上面醒著也要了兩小時(shí)，所以看面團(tuán)的大小是兩倍就行。
10.給面團(tuán)排氣，揉成光滑的團(tuán)。取一半搟成長方形的片。
11.鋪上拌好的餡。
12.用小勺按壓，讓餡粘緊面皮，以免蒸的時(shí)候掉下來。
13.從一邊卷起來。
14.卷好后再輕輕用手按壓成扁形。
15.每隔五六刀再完全切斷。
16.取一個(gè)用食指彎成拱形。
17.再放在案板上整理形狀，即成雞絲花卷的生坯。
18.放在蒸格上醒著。（此步驟相當(dāng)關(guān)鍵喲）。這也要按季節(jié)來看，夏天15分鐘就可以，這次我用了1個(gè)小時(shí)。
19.水開后大火蒸15分鐘。
20.香噴噴的雞絲花卷大功告成。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)雞絲花卷的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
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