雞蛋豆角燜面的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雞蛋豆角燜面的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。雞蛋豆角燜面的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無(wú)需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、大蔥切斷，姜切片，祘拍扁。
3、熱鍋涼油，把雞蛋煎熟。
4、熱鍋涼油，放入花椒，姜片，大蒜，蔥。
5、放入豆角，，炒至斷生。
6、加入生抽，鹽，翻炒，放入煎好的雞蛋。
7、燒開(kāi)水煮面。
8、開(kāi)鍋就下面，煮開(kāi)就撈面。
9、把面條放在豆角的上面，刷層油，到點(diǎn)生抽。
10、繼續(xù)開(kāi)火悶五分鐘。
11、攪拌均勻。
12、吃的時(shí)候在配碗湯。
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，雞蛋豆角燜面的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
擴(kuò)展閱讀
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好豆角燜蔬菜面。
2.212豆角摘洗干凈，掰成小段
3.熱油鍋，放入肉片煸炒
4.再放入洋蔥炒香
5.1倒入適量的花椒粉
6.2放入豆角翻炒
7.倒入少許醬油炒勻
8.倒入一小碗的清水，蓋蓋，燉5分鐘
9.再將燉豆角的湯盛出一部分
10.將面條碼在豆角上
11.淋入少許湯汁，就這樣碼一層面條淋點(diǎn)湯，直至面條碼完
12.蓋蓋，小火燜15至20分鐘，直至湯收干
13.待湯汁收得差不多時(shí)，也可留少許湯，用筷子和鏟子將面條拌勻
14.再撒上蒜末和味精，拌勻即可
15.再撒上蒜末和味精，拌勻即可
認(rèn)真看完小編對(duì)豆角燜蔬菜面的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
大家 在平常的飲食上，都應(yīng)該吃過(guò)豆角吧。豆角是我們平時(shí)餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，酸豆角更是我們平時(shí)常吃的配菜。今天呢，小編主要是想和大家分享一道家常美食——豆角燜面的做法，以及在做這道豆角燜面的時(shí)候的一些注意事項(xiàng)，大家不妨可以做來(lái)嘗一嘗，味道不錯(cuò)哦。
主料
四季豆15根、五花肉200克、新鮮機(jī)制面(幼面)300克。
輔料 折疊
大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(沒(méi)有亦可)、清水350毫升。
制法
1、五花肉切成薄片;豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片;生蔥切成蔥花備用;
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻;
3、倒入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，把面條散開(kāi)均勻的鋪在豆角上;
4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開(kāi)用筷子挑一挑，翻動(dòng)面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
小貼士 .
1、豆角燜面是中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的家常面食，南方則很少見(jiàn)。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過(guò)程中要注意觀(guān)察剩余的湯汁，中途還要挑動(dòng)一下面條，讓周?chē)拿鏃l也能吸收湯汁，確保面條均勻的成熟。
2、面條最好購(gòu)買(mǎi)市售的新鮮面條，這樣燜熟后口感比較好，千萬(wàn)不要將面條提前煮熟，或者使用干面，這樣做很容易爛在鍋里;幼面是新加坡的叫法，意思就是比較細(xì)的新鮮面條。
3、豆角加入清水后燜的時(shí)候要稍長(zhǎng)一點(diǎn)，如果最后感覺(jué)豆角還是有點(diǎn)硬，可以再淋入一點(diǎn)清水。前提是一定要確保豆角完全成熟，否則容易食物中毒。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友們，建議提前將豆角焯燙一遍。
4、最后撒入生蒜末、加入香油有畫(huà)龍點(diǎn)睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很細(xì)，這樣之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也沒(méi)有口感和香氣。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于家常菜——豆角燜面的做法，大家可以看一看。豆角燜面是很不錯(cuò)的一道家常菜，不僅成本不高，而且做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨可以在有空的時(shí)候做給家人或者朋友吃，小編相信大家都會(huì)喜歡的。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話(huà)，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下板栗豆角燜面的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21老抽、金格勒醬、大蒜、香蔥
3.板栗劃十字刀，放進(jìn)加了少許精鹽的清水中煮開(kāi)。
4.煮開(kāi)后的板栗對(duì)半切開(kāi)，豆角摘除兩端洗凈切長(zhǎng)段。
5.香蔥和大蒜切成末和蓉。
6.炒鍋倒入植物油燒熱，放入蒜蓉和香蔥末爆香。
7.倒進(jìn)豆角段翻炒至軟。
8.滴入適量老抽翻炒均勻。
9.滴入適量金格勒醬。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐臧謇醵菇菭F面的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
相信大家在生活中曾經(jīng)有無(wú)數(shù)次不想做飯的念頭，雖然吃飯是一件很幸福的事情，但是做飯的過(guò)程有的時(shí)候是比較麻煩的，所以當(dāng)大家不想動(dòng)手的時(shí)候可以簡(jiǎn)單的做一道西紅柿豆角燜面，簡(jiǎn)單快速，味道還很不錯(cuò)，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于西紅柿豆角燜面的做法吧。
做法一
主要食材：豇豆，面條
調(diào)味料：鹽、醬油
做法：
1、濕面條用適量的生油拌和一下，以免蒸的過(guò)程中面條互相粘住。
2、鍋里油熱后先把豆角和西紅柿炒幾下，然后加鹽，醬油及一碗水，等水沸了，就把面條敷在菜上轉(zhuǎn)中小火加鍋蓋燜煮，大約15分鐘即熟。
3、關(guān)火，把菜和面拌勻就可以了。
做法二
材料：五花肉，豆角掰成節(jié)，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法：
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃，肥油滲出時(shí)，放蔥、姜煸香，調(diào)點(diǎn)醬油、糖，放豆角翻炒后，調(diào)鹽（比平時(shí)燒菜略微咸一點(diǎn)點(diǎn)），放些水（位置約淹沒(méi)豆角的2/3））燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，待汁水還剩下一半時(shí)，放面條上去（盡量抖抖散），轉(zhuǎn)大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時(shí)，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西紅柿豆角燜面的做法的介紹了，西紅柿和豆角都是比較常見(jiàn)的蔬菜，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的一些維生素，而面條是飲食中的主食，在西紅柿豆角燜面中的面條吸收了菜湯，吃起來(lái)滋味十足，口口留香。
豆角土豆?fàn)F面是一道很具有地方特色的美食，一般在北方比較常見(jiàn)，所使用的食材都是很普通的，但是吃起來(lái)滋味十足，豆角是夏天最為常見(jiàn)的食材，所以這道菜的價(jià)格也是很便宜的，非常適合普通百姓家的餐桌，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法吧。
做法一
原料：白面、土豆、豆角、西紅柿
輔料：五花肉、紅椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一點(diǎn)鹽和面，和好后餳上半小時(shí)，然后把餳好面慢慢搟薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開(kāi)放在一旁備用；
2、接著炒鍋中放一點(diǎn)油，先下入五花肉煸炒，炒至變色后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后加一點(diǎn)老抽，白糖，然后下入西紅柿，煸炒幾下后下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻后加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
3、待半分鐘左右打開(kāi)鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低于菜的表面時(shí)下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘；
4、利用這個(gè)時(shí)間來(lái)調(diào)制一個(gè)碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最后將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻后放一點(diǎn)生抽，米醋，攪勻后備用；
5、這時(shí)打開(kāi)鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以食用了。
做法二
用料：油豆角、土豆、豬肉（可稍微帶點(diǎn)肥的）、切面、蔥、鹽、花椒粉、老抽。
做法：
1、先將豬肉洗凈，切成薄片，豆角掐去兩頭洗凈，土豆去皮切塊備用。
2、熱鍋涼油，豬肉下鍋翻炒變色后放入蔥花，將豆角入鍋，炒至豆角變成翠綠色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽。
3、然后添水沒(méi)過(guò)豆角，放入土豆塊，調(diào)入鹽、花椒粉。
4、然后將切面均勻的散開(kāi)平鋪在豆角上，開(kāi)小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、見(jiàn)湯汁減少豆角成熟后，將面條與豆角土豆拌勻即可出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法的介紹了，豆角土豆?fàn)F面最重要的就是最后的燜的過(guò)程了，時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)面吃起來(lái)會(huì)很干，時(shí)間太短的話(huà)面條沒(méi)有嚼勁，所以在做的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，喜歡吃辣的人可以適當(dāng)?shù)募右恍├苯诽嵛丁?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋豆角燜面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專(zhuān)題。
