紅燒土豆排骨的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒土豆排骨的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
紅燒土豆排骨是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價值極高。配上白干飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
2、將姜切片，和香葉 八角 桂皮 干紅椒 裝盤備用
3、土豆切滾刀塊放碗里泡上水
4、將排骨倒入湯鍋倒入料酒加水，蓋好鍋蓋大火焯水
5、鍋開一會就可以了，撈出洗凈裝盤備用，如圖
6、冷鍋少油給冰糖炒糖色，小火鍋鏟劃糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、給點老抽繼續(xù)翻炒上色
10、將八角 香葉 干紅椒 姜 桂皮加入煸炒出香味兒
11、倒入漫過排骨的熱水，蓋好鍋蓋燉30分鐘
12、30分鐘后加入土豆翻炒后
13、加入鹽 胡椒粉 五香粉繼續(xù)蓋好鍋蓋燉至土豆熟就行了
14、看圖這是做好的土豆排骨，出鍋前加點雞精提鮮
15、出成品圖了，裝盤給點蔥絲裝飾一下，很不錯哦。開吃吧
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，紅燒土豆排骨的做法簡單，自己做也很方便。
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我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道家常紅燒排骨土豆的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.冰糖依個人口味適量
3.排骨洗凈汆水去污
4.開鍋后沖洗干凈，瀝干水分
5.鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋產(chǎn)不停攪拌。
6.冰糖炒至融化后冒黃泡，千萬不能火大噢，不然就會有苦味了。
7.倒入排骨，翻炒均勻至上色
8.加入配料及料酒，繼續(xù)翻炒片刻出香味
9.倒入高壓鍋中，加大約兩至三碗水（這個依個人口味，如喜歡湯多一些，可以再多加一點），進行壓燜，出大氣后轉小火10分鐘。
10.關火跑完氣后，開鍋加入鹽，翻拌均勻
11.再加入切成小塊的土豆，上火再壓5分鐘
12.盛盤，土豆軟面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
也許你在大酒店吃過家常紅燒排骨土豆，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
其實對于土豆紅燒排骨這道菜肴很多的人都在生活中吃到過，不過并不是所有人都會做的，也沒有時間去學習這道菜肴的，因為很多的原因導致的，那么下面我們就一起來了解一下土豆紅燒排骨的做法大全。
做法一:
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
【做法】
1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內翻炒，
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二:
【原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉)， 花椒(少許)， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，
5、大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，
6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下土豆紅燒排骨的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，在制作土豆紅燒排骨這道菜的時候，要多注意一些細節(jié)上面的有關問題的
紅燒是一種常見的烹飪方式，有很多紅燒的菜肴深得人們的喜愛，紅燒排骨土豆就是一道很手歡迎的菜，但是對于這樣一道大菜，很多人在生活中無法制作出味道正宗的排骨，當然，在制作的時候也要仔細的挑選排骨，接下來我們就為大家詳細的介紹一下紅燒排骨土豆的做法。
做法一：
主料：土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片
調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法：
步驟：
1、土豆去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用[1] 。
2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。
3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。
做法二：
食材：排骨、土豆、蔥姜蒜、大料、八角、食鹽、雞精、醬油、調料、冰糖。
做法：
1：冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。
2：冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3：炒一會兒，倒入蔥姜蒜。
4：繼續(xù)翻炒一會兒，可聞見香味了。
5：撒上調料，倒入醬油。
6：繼續(xù)翻炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉,。
7：燉上50分鐘左右。
上面的這些內容就是關于紅燒排骨土豆的做法的介紹了，紅燒排骨的做法其實并不難，很多菜肴，只要我們用心去做，味道一定很好，土豆和肉類搭配在一起是最好的組合，土豆中會有肉的鮮香味，同時還可以緩解肉的油膩，吃起來非常美味。
紅燒土豆排骨是餐桌上比較常見的一道菜肴，那么紅燒土豆排骨的做法有哪些呢？制作紅燒土豆排骨一定要選取新鮮的排骨，為了紅燒土豆排骨能夠更加的可口，也可以加入一些配料，比如、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等等，這樣做出來的紅燒土豆排骨味道會更加的可口的。
土豆燒排骨的制作材料： 主料：排骨,土豆,胡蘿卜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1 ?排骨過沸水，然后撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5.燉至湯所剩無幾的時候。
6.倒些香油進去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。
上述關于紅燒土豆排骨的做法的分析，希望幫到大家，大家也可以根據(jù)自己口味的輕重，加入自己喜歡的口味，如果喜歡口味重的，可以多加入一些鹽分，喜歡辣味的也可以加入一些辣椒，這樣味道會更加的好的。
相信大家對于紅燒排骨燉土豆這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，紅燒排骨燉土豆是我們常見的一道家常菜，紅燒排骨燉土豆不但賣相很好而且吃起來味道也是很豐富的，所以紅燒排骨燉土豆受到了大家的喜愛，常吃紅燒排骨燉土豆還可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等作用呢，下文我們介紹一下紅燒排骨燉土豆的家常做法。
做法一
1.冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開。
2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.炒一會兒，倒入蔥姜蒜。
4.繼續(xù)翻炒一會兒，可聞見香味了。
5.撒上調料，倒入醬油。
6.繼續(xù)翻炒一會兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過肉,。
7.燉上30分鐘時放鹽再燉20分鐘左右。
8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會兒，到土豆燉爛為止。
9.放雞精，可以出鍋了
做法二
1. 把排骨洗凈涼水下鍋，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分，排骨水留著備用。
2. 鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入蔥姜蒜八角香葉翻炒。
4. 放入適量醬油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘后放入土豆并且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘。
6. 待鍋內的湯充分吸入土豆中后即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒排骨燉土豆了，我們知道紅燒排骨燉土豆不但好看而且做法也是很簡單的，上文為我們詳細介紹了紅燒排骨燉土豆的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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