烤雞腿的做法烤箱
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“烤雞腿的做法烤箱”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞肉，向來是人們比較喜愛的一種肉類，尤其是對于兩廣地區(qū)的人們來說是最為重要的，每逢佳節(jié)，餐桌上必須有一條雞，所以無雞不成宴的觀念早已深入人心，人們食用雞肉的時(shí)候除了節(jié)日時(shí)候比較正規(guī)的吃法以外，還會(huì)有其他比較休閑的使用方法，尤其是雞腿的做法就有很多種，下面一起來烤雞腿的做法烤箱有哪些講究：
【紅燒雞腿】
材料：
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。 2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
【口水雞腿】
用料：
雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘
燜好的雞腿過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干
將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
小貼士
1.雞腿出鍋后馬上放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。
2.瀝干水的雞腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.調(diào)料汁的時(shí)候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5，是我比較常用的配比。
【香酥雞腿】
材料：
雞腿600克；姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時(shí)，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
【鹽焗蜜汁烤雞腿】
用料：
雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水
做法：
雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞（或者干脆用刀劃上幾道），以使雞肉腌得更加透徹入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用
雞腿放入一個(gè)稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷開水調(diào)勻調(diào)開
腌制好的雞腿放烤網(wǎng)上，下面接一個(gè)烤盤（以防烤時(shí)滴得烤箱里到處都是）
刷上一層蜂蜜水，送入預(yù)熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘
中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水
【醉雞腿】
材料：
土雞腿1支，鋁箔紙1張，A.鹽1/6茶匙，紹興酒300cc，B.水200cc，當(dāng)歸3公克，枸杞5公克，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細(xì)糖1/4茶匙。
做法：
1.將土雞腿用刀把肉畫開，然后將骨頭與肉分離。
2.將骨頭與肉分離開，用刀于骨頭間的交合處，切去骨頭。
3.將去骨后的肉均勻?yàn)⑸?/6茶匙的鹽，再用鋁箔紙捲成圓筒狀。
4.把開口捲緊，固定肉塊形狀。
5.再入鍋中以滾水煮25分鐘至熟，將煮熟的肉塊撈起后用水泡涼。
6.起一鍋水，將當(dāng)歸切成小片，再將所有調(diào)味料B一起放入，煮開約1分鐘后放涼待湯汁涼后倒入紹興酒一起拌勻。
7.再將作法5 撕去鋁箔紙后浸泡湯汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
【鹵雞腿】
材料：
雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
做法：
1、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內(nèi)；
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫；
3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點(diǎn)原鹵即好。
【檸香歐芹烤雞腿】
用料：
雞腿6只、蒜2瓣、歐芹碎2茶匙、檸檬汁4湯匙、橄欖油3湯匙、生抽2茶匙、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味
蒜切片,備用
用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿腌制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)
烤箱預(yù)熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟并表面略微焦黃為止
【豆豉醬蒸雞腿】
食材明細(xì)：
雞腿適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、糖適量、鹽適量
做法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞腿洗凈后切一刀方便入味。（或者用牙簽戳小孔）
3.洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。
4.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
5.拌勻。
6.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜（等不及的，腌2小時(shí)也行）。
7.放入蒸鍋中。
8.水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。（具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來決定）
9.趁熱吃吧。 ，臉紅也得加額！
【土豆雞腿】
原料：
六個(gè)雞腿，小土豆4個(gè)。
做法：
1、土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。
2、鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發(fā)白。
3、倒入醬油，料酒翻炒幾下。
4、加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘這樣。
5、大火收個(gè)汁，也可以多留點(diǎn)湯汁，伴著飯吃也不錯(cuò)的。
【咖哩雞腿飯】
材料：（3~5人份）
咖哩一盒、雞腿3只、中等土豆2只、胡蘿卜半根
雞腿去骨：
a、先在小骨頭的位置把皮、肉、筋環(huán)切切斷；
b、對半切開雞腿肉；
c、雞腿豎起，一只手拿著小骨頭，另一只手用刀把雞肉慢慢往下刮；
d、把雞肉全部刮到大骨頭處，將皮肉切斷，即成一塊完整的雞腿肉
做法：
1、把雞腿肉切小塊，用鹽和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的時(shí)間就用來把土豆和胡蘿卜滾刀切小塊
3、熱鍋放油，中小火，把雞肉稍煎一下至金黃色
4、放入土豆胡蘿卜，翻炒
5、加入水與材料平面（喜歡汁多也可以水蓋住材料）
6、轉(zhuǎn)大火蓋鍋蓋，煮開，打開鍋蓋用勺子撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮10~15分鐘左右
7、關(guān)掉火，放入咖哩塊，用勺子或鏟攪勻
8、重新打火，蓋上鍋蓋，中小火煮5~10分鐘左右至入味
ys630.coM延伸閱讀
人們都愛吃骨頭多的肉，因?yàn)槿藗冇X得骨頭多的地方活動(dòng)也會(huì)多，肉的質(zhì)感也比沒有骨頭的地方好，吃著感覺也不同。雞腿的吃法有很多，有的人喜歡吃烤雞腿，有的人喜歡吃炸雞腿還有的人喜歡吃紅燒雞腿。下面是烤箱烤雞腿的做法大全，家里有烤箱的可以看一下哦，有空的時(shí)候可以做給自己吃。
一、烤雞腿的做法
準(zhǔn)備材料：雞腿適量、蜜汁烤肉醬適量、蜂蜜適量(挺簡單的材料，方便寶媽們輕松準(zhǔn)備哈!)
蜜汁烤雞腿的做法：
1、買來的新鮮雞腿洗凈后，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會(huì)腌制起來才更加入味，也容易烤熟。
2、根據(jù)自己口味買來燒烤的醬汁，在這里推薦的是帶有一點(diǎn)甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，涂抹在雞腿上經(jīng)過烘烤，色澤特別誘人哦。
3、將喜歡的醬料均勻地涂抹在雞腿的兩邊，然后放入冰箱冷藏一個(gè)晚上，到明天才開始烤。
4、在烤雞腿之前，先將烤雞腿拿出放置直到恢復(fù)室溫。如果喜歡多種口味的話，還可以準(zhǔn)備幾根香腸一起烤哦。
5、準(zhǔn)備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時(shí)候清理。
6、先將烤箱按照200度預(yù)熱5分鐘以上，然后開上下火，中層的模式，烘烤15分鐘，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
7、15分鐘之后，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然后將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調(diào)低到180度，繼續(xù)烤15分鐘。 ...
二、烤雞腿怎么腌制
烤雞腿腌制材料一：趕緊到超市去買自己喜歡的醬料，如叉燒醬、蜜汁烤肉醬、柱候醬等。
烤雞腿腌制材料二：根據(jù)喜歡的口味，在家利用現(xiàn)成的調(diào)料來配制。其中這幾樣都有就最好哈，如生抽、蠔油、料酒、白糖、番茄醬或蒜蓉醬。
烤雞腿腌制的時(shí)間：想要雞腿烤完之后每一口都充滿濃濃的醬香味嗎?那么就得付出時(shí)間了。提前一晚準(zhǔn)備腌制的材料，和主食材雞腿，因?yàn)樘砑恿酸u料的雞腿要放入冰箱冷藏一個(gè)晚上。
烤雞腿腌制入味的秘訣：想要加快雞腿腌制成功的話，可以用竹簽在雞腿上查上無數(shù)的小孔，不過如果覺得這樣太丑的話，還有個(gè)最簡單的方法，直接用刀子在雞腿最多肉的地方劃上幾刀，這樣更入味的同時(shí)，也更容易烤熟。
如今很多家庭當(dāng)中都有電烤箱，電烤箱不僅可以烤面包，還可以烤雞腿。有時(shí)候我們還可以用電烤箱進(jìn)行燒烤做出來的食物不僅沒有煙火，而且干凈衛(wèi)生，受到很多人的喜歡。在電烤箱烤雞腿的時(shí)候，我們有很多注意事項(xiàng)避免安全隱患，讓我們快樂的吃烤雞腿。那么，怎么用烤箱烤雞腿？烤多長時(shí)間？
一、材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時(shí)。這次沒經(jīng)驗(yàn)，用了盤子，導(dǎo)致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預(yù)熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時(shí)候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味?？镜臅r(shí)候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養(yǎng)
去皮的雞腿中的蛋白質(zhì)含量在各種肉類當(dāng)中可以說是佼佼者，是屬于高蛋白質(zhì)低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質(zhì)消化率很高，對人體有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。
雞腿中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
烤雞翅是很常見的，這樣的食物制作起來簡單，而且在家里制作烤雞翅也是非常簡單的，不過很多人對它制作并不是很了解，在制作它之前，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，那烤雞翅烤箱做法如何呢?對烤雞翅烤箱也是比較簡單的，下面就詳細(xì)的介紹下。
烤雞翅的烤箱做法一：
材料：雞翅1000克，叉燒醬2湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙，老抽10ml，蒜頭3顆，黑胡椒粉1茶匙，花生油10ml，蜂蜜1湯匙
做法
1、把雞翅洗凈撈起瀝干水，蒜頭剁成蒜蓉。
2、拿出一大碗，把叉燒醬、蠔油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、花生油倒入大碗，混合調(diào)勻成醬汁。
3、把雞翅放入醬汁里拌勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
4、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，在烤盤上墊好錫紙擺上雞翅，放入烤箱，220度烤20分鐘。
5、取出刷蜂蜜，翻面回爐繼續(xù)烤10分鐘即可。
做法二：
材料
原料：雞翅中，調(diào)味料：生抽，鹽，五香粉，孜然粉，咖喱粉，腐乳，白糖，蜂蜜
做法
1、用刀在翅翅中下面拉兩刀，以便入出味。把生抽、鹽、五香粉、孜然粉、咖喱粉、腐乳、白糖、放入翅中淹制三至四個(gè)小時(shí)左右.
2、擺入烤盤，烤箱設(shè)置溫度240度，烤十五分鐘拿出，刷上蜂蜜，再放進(jìn)烤箱烤十分鐘就可以了!
在對烤雞翅烤箱的做法認(rèn)識后，制作烤雞翅的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對烤雞翅制作過程中，制作時(shí)間一定要掌握好，烤雞翅制作時(shí)間太長的話，會(huì)影響到它的口感，吃的時(shí)候不會(huì)很好吃，這點(diǎn)也是要注意的。
雞肉的做法分為很多種，想必大家最常見的莫過于炸雞和燉雞湯這兩種了。雞肉里面的蛋白質(zhì)豐富，雞肉沒有肥肉，味道香，口感好，而且它的做法多種多樣，都屬于簡單易上手的類型所以很多人都喜歡吃雞肉，其實(shí)雞肉也可以用來烤著吃，今天小編就帶大家學(xué)習(xí)一下用烤箱做雞塊的做法。
一、印度香辣烤雞塊
材料
材料：
4 lbs Chicken thigh (切成比麻將大一點(diǎn)的塊狀)
腌料：
1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt
1 tbsp 青檸汁/檸檬汁/醋
1 tbsp 孜然粉
1 1/2 tbsp Tandoori Masala (如無可以用 1 tsp 的桂皮粉，一點(diǎn)點(diǎn)的紅色素代替)
1 1/2 tbsp 辣椒粉 (不喜歡太辣的可以減半)
1 tbsp 黑胡椒粉
1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉
2 tsp 鹽 (或適量)
做法
把雞肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌勻，腌上至少8個(gè)小時(shí)，24小時(shí)更好。
第二天把烤箱預(yù)熱至 380F(200 C)，在一個(gè)烤盤上鋪上錫箔紙或噴點(diǎn)油，把雞肉塊排列好，入烤箱烤
20-25分鐘，熟了之后拿出來，把多余的湯汁和油脂倒掉?？腿硕紒睚R的時(shí)候就可以把雞肉塊反面，Broil 10分鐘。
我一般分批在小烤箱里Broil，因?yàn)镃hicken
Tikka是熱騰騰的時(shí)候最好吃，一次過用大烤箱Broil好了，很快就涼掉了。這樣分批烤大家都可以在Starter的時(shí)候吃到熱的，同時(shí)大烤箱還可以做其他的菜。
配上薄荷芫荽醬，和青檸。就著啤酒。簡單又好吃喔!
二、日式椒鹽燒烤雞塊
材料
"雞腿肉 2枚","芝麻 少許","蔥花 少許","蒜末 1~2小匙","醬油 1大匙","酒 1大匙","麻油 1大匙","胡椒鹽 適量"
做法
雞肉切成適當(dāng)大小后再將醃漬材
1: 雞肉切成適當(dāng)大小后再將醃漬材料一起混合均勻放入冰箱讓它醃漬一晚入味.
熱鍋后不用放油,把雞肉全部倒
2: 熱鍋后不用放油,把雞肉全部倒進(jìn)去
將雞肉煎烤到全部成金黃焦色就
3: 將雞肉煎烤到全部成金黃焦色就完成了 盛盤后再撒上少許芝麻和蔥花即可，如果覺的味道不夠,可再撒些袖子胡椒鹽或是胡椒鹽即可。
大家平時(shí)應(yīng)該都是非常喜歡吃雞柳的，因?yàn)殡u柳的味道非常獨(dú)特，而且由于使用的調(diào)料很多，所以吃上去口感也非常好，很多人在逛街的時(shí)候都會(huì)買雞柳來打發(fā)時(shí)間。大家平時(shí)最常見的就是炸雞柳了。其實(shí)，除了炸雞柳，雞柳還可以進(jìn)行烤制，這個(gè)過程需要用到烤箱，而且過程也并不復(fù)雜。那么，用烤箱到底怎么制作烤雞柳呢？
做法之一
用料
主料
雞柳5根
輔料
花生油10克
孜然粉0.5克
辣椒粉0.5克
胡椒粉0.5克
烤雞柳的做法
1.雞柳鋪在烤盤上
2.烤箱預(yù)熱，200度上下火中層，烤15分鐘，取出
3.刷點(diǎn)花生油
4.均勻的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉
5.翻面繼續(xù)刷油，撒上調(diào)料
6.再放烤箱里烤十五分鐘，取出裝盤即可
烹飪技巧
烤箱的溫度根據(jù)自家烤箱的脾氣設(shè)置。
做法之二
材料
雞胸肉，金色面包糠，蛋清，面粉，五香粉，胡椒粉(或者你喜歡的調(diào)味粉)，竹簽(選用)
做法
1.雞胸肉切成細(xì)條狀，用鹽和胡椒粉腌制入味
2.將五香粉、胡椒粉、面粉混合均勻備用
3.蛋清加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
4.將腌過的雞肉，逐一按順序，分別沾過面粉調(diào)味料
5.蛋清
6.面包糠
7.放在烤架上;烤箱預(yù)熱240度，烤10分鐘左右，即可
做法之三
用料
雞柳 適量食用油適量 烤爐 一個(gè) 燒烤調(diào)料 適量
烤雞柳的做法
1. 把雞柳放入烤盤中擺好，涮上食用油，烤箱開成180度預(yù)熱，把雞柳放入烤箱內(nèi)。途中翻面，將烤箱調(diào)成210度。
2. 將燒烤調(diào)料撒在一面(要不然調(diào)料太多)，再烤5分鐘。
3. 出鍋!
小貼士
1.雞柳要先解凍后再開始做。
2.燒烤調(diào)料可以自己準(zhǔn)備，用孜然，辣椒面等均可。
雞翅還叫做雞翅膀，是整只雞里面味道最棒的一部分，可以細(xì)分成雞翅尖和雞翅根還有雞翅中，一般都做成下酒小菜。肌肉屬于溫性的食物，可以強(qiáng)身健體，還有很好的養(yǎng)胃功效，雞翅的做法也非常地多，今天就為大家簡單的介紹一種烤箱烤雞翅的做法，通俗易懂，上手很快。
雞翅的做法非常的多，我們可以紅燒，也可以蒸著吃，大江南北風(fēng)味不同。馬上快到夏季了，還有很多人喜歡去串?dāng)偵铣钥倦u翅，挑戰(zhàn)自己的味蕾，但是衛(wèi)生情況大家就可想而知了，為了避免這種情況，今天為大家詳細(xì)介紹烤箱烤雞翅的做法。
材料：
雞翅中 500g、生抽4-6湯匙(60-90ml) ,以淹沒過雞翅為佳。老抽1湯勺(15ml)、姜粉少許(可以用姜片2片)、蒜粉少許(可以用大蒜3瓣)、鹽 1茶匙(5g)、五香粉適量、黑胡椒粉 適量、楓糖 2湯匙(30ml) (可以用蜂蜜。沒有蜂蜜也可以用紅糖，味道也很好)
做法：
1、將雞翅放入保鮮盒中，用生抽、老抽、鹽、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、楓糖攪拌均勻，讓雞翅均勻地沾到調(diào)料。腌制12小時(shí)備用。過夜最佳?？梢栽跍?zhǔn)備做的頭一天將雞翅腌好，這樣可以使雞翅更入味。如果趕時(shí)間，可以雞翅上用牙簽扎些孔或者劃幾刀，為了盡快入味。
2、將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。
3、烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤盤?？颈P上墊錫紙，這樣可省去清洗的麻煩?？鞠涞闹虚g一層，烤制20?25分鐘即可。注意觀察，雞翅表面呈金黃色即可。吃的時(shí)候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以將烤好的雞翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滾一圈，蘸滿辣椒、花椒食用。
雞翅含有大量的有機(jī)酸還有人體所需的礦物質(zhì)，但是畢竟屬于肉類，在我們享用的同時(shí)，最好搭配一些新鮮的水果還有蔬菜，均衡一下攝入的營養(yǎng)。另外，我們在烤雞翅的時(shí)候還要注意雞翅從腌制的輔料中取出來，盡量瀝干湯汁，避免蜜糖粘在吸盤上。
燒烤雞腿是關(guān)于雞腿的一種做法，很多人都是非常喜歡吃燒烤雞腿的，可是真正知道燒烤雞腿的做法的人卻是很少的，因?yàn)榇蟛糠秩藢τ跓倦u腿只知道食用而已。燒烤雞腿的做法有很多種，而且每一種方法做出來的燒烤雞腿基本上味道是不一樣的。這大概和每個(gè)人用的食材和個(gè)人的手法是有關(guān)系的。
雞腿其實(shí)對于大家來說是比較熟悉的，我們大多數(shù)人平時(shí)是有很多機(jī)會(huì)吃到雞腿的，而且每次吃到雞腿的時(shí)候，一般雞腿的做法都是不一樣的。其實(shí)在現(xiàn)實(shí)中有關(guān)于雞腿的很對店的，就比如那些國外連鎖的西式快餐店一般都是有燒烤雞腿賣的。下面就來說說燒烤雞腿的做法。
原料：雞腿2只、燒烤料：洋蔥半個(gè)切絲，大蒜5-6瓣切碎，半個(gè)檸檬的汁，老抽2大勺，紅腐乳1塊，腐乳汁，鹽，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蠔油，白葡萄酒，色拉油，孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的雞腿上
步驟
1 雞腿洗凈擦干水分
2 在雞腿的內(nèi)側(cè)用刀割幾個(gè)小口便于入味
3 加入燒烤料
4 將燒烤料全部融合，半個(gè)檸檬也一并加入其中
5 將雞腿連同燒烤料一起裝入保鮮袋，冷藏研制一夜，中間搖晃幾次充分入味
6 雞腿放在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱200度放中層烤25分鐘取出刷燒烤料，
7 再接著烤20分鐘，取出雞腿放在盤子中，將孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的雞腿上
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
燒烤雞腿的做法和一般的雞腿做法要復(fù)雜一點(diǎn)，相信大家通過上面的介紹也是可以發(fā)現(xiàn)的。雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，所以對于人體是有一定的好處的。而且，常吃雞腿還可以治療疲勞、貧血、怕冷、月經(jīng)不調(diào)等等，所以大家以后不妨經(jīng)常吃點(diǎn)雞腿。
大學(xué)的時(shí)候有事沒事就吃這個(gè)東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺，已經(jīng)不想再吃這個(gè)了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤雞腿的朋友們，你們今天就有口福啦。雞腿肉富含膠原蛋白，多吃能起到美容的效果。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
材料：
雞腿3個(gè)（約400克）、COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.將雞腿剔去骨頭
3.加入15克烤肉料
4.再加15克清水拌勻后冷藏腌12小時(shí)以上
5.烤盤里墊錫紙灑少許水，將腌好的雞腿肉擺在烤網(wǎng)上
6.烤箱預(yù)熱200度，中層烘烤35-40分鐘
7.烘烤到15分鐘時(shí)取出正反刷一層蜂蜜
8.再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最后烤熟即可
技巧：
1、烘烤全過程在30-40分鐘之間，請根據(jù)各家火力大小調(diào)整時(shí)間。
2、要注意不要烤的太老了，否則雞肉水分烤干了，吃起來干影響口感。
3、烤盤里墊錫紙?jiān)偃鳇c(diǎn)水，可以接烘烤時(shí)滴下來的油水，這樣直接扔掉錫紙，省去清洗的麻煩
小知識：江淮人稱動(dòng)物腿肉為"瓜子"，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一云雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規(guī)》載的做法有異:"野雞瓜:去皮骨，切丁，配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜醬或加大椒炒。"這里的"瓜"還包含配料有醬瓜、瓜仁的意思。
其實(shí)雞腿肉是但大部分朋友都喜歡吃的雞肉的一部分，因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會(huì)是興奮不已。其實(shí)我對雞肉有一種眷戀，這是因?yàn)殛P(guān)于雞肉有一段我和我家一起成長的故事……
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蜜汁烤雞腿。
2.將清洗干凈的雞腿肉的一面用刀劃開方便入味...
3.將處理好的雞腿放入清水中泡個(gè)十分鐘出一下血水，因?yàn)槭撬賰龅碾u腿加熱后容易出血水影響口感和美觀...
4.取30克的蜜汁烤肉料
5.加40克的水?dāng)嚢杈鶆?..
6.泡水的雞腿用廚房紙吸一下多余的水份后放入調(diào)好的蜜汁烤肉料水中均勻的攪拌好后入冰箱冷藏腌制幾個(gè)小時(shí)...
7.在烤盤上內(nèi)鋪上一層鋁箔紙，刷上一層油。你也可以直接放在網(wǎng)架上烤，但用網(wǎng)架烤容易把烤箱弄臟，我的烤箱用網(wǎng)架烤了幾次鴨子后到現(xiàn)在里面還有些油點(diǎn)清理不掉。在鋁箔紙刷一層油是為了防止雞腿粘在紙上...
8.將腌制好的雞蛋放在烤盤內(nèi)，在雞腿表面蛋上一層油，腌雞腿剩下的水不要丟掉等一下還要用呢...
9.烤箱開到240度，雞腿送入烤箱中..
10.烤20分鐘后將雞腿取出，刷上一層剛才剩下的腌料汁,然后將雞腿翻個(gè)面再刷一層腌料汁繼續(xù)烤...
11.再烤個(gè)15分鐘將雞腿再次取出，翻個(gè)面再一次刷上一層腌料和一層油繼續(xù)烤，如果有脫皮芝麻可以散些芝麻在上面,炎媽家正好沒有芝麻就沒有撒...
12.結(jié)下來再烤個(gè)10分鐘即可取出食用了..
小編今天介紹的這道美味蜜汁烤雞腿的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
人們經(jīng)常吃的肉類一般都是豬、鴨、魚、雞等各種禽畜類，很多地方吃雞的方法比較多，人們非常熱衷于雞肉的各種做法，有的喜歡吃小雞燉蘑菇，有的喜歡吃鹽焗雞，有的喜歡吃燒雞，很多家里有烤箱的朋友還經(jīng)常在家做烤雞。下面是電烤箱烤雞的做法_電烤箱烤雞的做法大全，可以看一下哦~
一、烤雞的做法
烤箱烤雞翅所需食材：雞翅6-8只、鹽適量、料酒8克、老抽、雞粉、蜂蜜、細(xì)砂糖、干辣椒5克
烤箱烤雞翅制作步驟：
1、準(zhǔn)備好上面材料，干辣椒洗凈切成小節(jié)備用，將雞翅全部清洗干凈，用小刀在雞翅上劃上幾道刀痕，為了后面腌制的時(shí)候更加入味。
2、把準(zhǔn)備的材料除了蜂蜜之外全部放入到雞翅里面攪勻，腌制1個(gè)小時(shí)，喜歡味道重一點(diǎn)的可以用保鮮膜蓋上研制，并將雞翅放入冰箱腌制一天。
3、烤架上蓋一層錫紙，雞翅依次擺上再蓋一層錫紙，先在錫紙上涂上一層薄薄的食用油，烤箱預(yù)熱200度上下火預(yù)熱10分鐘。
4、將腌好的雞翅放在烤盤上，先放烤箱里烤15-16分鐘。
5、等到時(shí)間到之后打開烤箱，在烤雞翅的表面刷上一層薄薄的蜂蜜，再關(guān)上烤箱繼續(xù)烤5分鐘。
6、再打開烤箱，將所有雞翅全部翻面，再刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘即可。
二、家用烤箱烤雞的做法
原料：三黃雞一只(2斤左右)、洋蔥、土豆、蘑菇、錫紙;
腌雞調(diào)料：生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1/4小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣。
1、雞處理干凈后，沖洗干凈(雞嘴里要多沖洗幾次)，剁去頭和腳以及雞pp;
2、姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻，均勻涂抹在雞身上以及雞肚子里(用你的雙手給雞按摩幾分鐘);
3、然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放 冰箱 腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味;
4、將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗干凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘;
5、將蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口，放入墊錫紙的烤盤里，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙;
6、 烤箱 200度預(yù)熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次(最好開熱風(fēng)循環(huán)，這樣烤得更均勻一些);
三、注意事項(xiàng)：
1、雞要處理干凈用水多沖洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排泄器官一起去除;
2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙簽扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀;
3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風(fēng)味，塞什么隨你所愿，很多人塞糯米飯;
4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦;
不管是將雞翅燒烤還是油炸都受到了眾多人的喜歡，因?yàn)殡u翅主要是雞的翅膀位置，在日常生活中雞使用到自己的翅膀，位置的頻率較高，所以雞翅上的肉質(zhì)也更為勁道。而一般去燒烤店的時(shí)候，大家應(yīng)該都會(huì)點(diǎn)燒烤雞翅根，其實(shí)自己在家里也可以制作的，接下來就為大家介紹一下使用烤箱制作燒烤雞翅根的方法。
烤箱烤雞翅的做法
1、紅酒香烤雞翅
食材
雞翅15個(gè)，醬油15ml，蜂蜜15ml，鹽5G，姜粉少許，蒜末少許，黑胡椒粉少許
方法/步驟
(1)將雞翅用醬油、鹽、紅酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小時(shí)備用。如果擔(dān)心雞翅入味不充分，可以在腌制之前在雞翅上劃兩刀;
(2)在腌制好的雞翅上表面均勻涂上蜂蜜;
(3)烤箱200°c預(yù)熱5分鐘，將雞翅放入烤箱中間層，烤制20~25分鐘既可。
制作技巧
為了更好入味，提前對雞翅進(jìn)行腌制;當(dāng)放進(jìn)烤箱烤了十多分鐘后，再刷一次蜂蜜，效果更佳;懶人可以在底下墊個(gè)盤子，上面鋪層油紙，不用刷胖子;根據(jù)個(gè)人口味，選擇烘烤時(shí)間，然后在表面上灑孜然粉，辣椒或者黑胡椒都行。
2、醬汁烤雞翅
食材
雞翅6只、蔥末、姜末2湯匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、蜂蜜2茶匙、鹽1/4茶匙、烤肉醬2湯匙
方法/步驟
(1)雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。
(2)將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制 30 分鐘，或更長時(shí)間，時(shí)間越長味道越好。
(3) 烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網(wǎng)上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預(yù)熱放入預(yù)熱200攝氏度后烤約10分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續(xù)烤10分鐘即可。
雞脯肉是許多朋友比較喜歡吃的食物，主要因?yàn)殡u脯肉的脂肪含量相對是比較低的，并且其含有的蛋白質(zhì)成分比較高，所以對于一些想要減肥的朋友來說是非常好的食材選擇。利用雞脯肉來進(jìn)行烤制，不僅僅味道非常的香濃，而且吃起來的口感也是非常不錯(cuò)的。
香草雞胸
材料：橄欖油45毫升，搗碎的洋蔥10克，搗碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香1克，壓碎，鼠尾草粉2克，干馬喬蘭1克，鹽3克，黑胡椒1克，辣椒醬1毫升，帶骨雞胸肉900克，切碎的新鮮歐芹6克。
做法
1、一定是要先將烤箱的溫度遇熱到220度。
2、用一個(gè)碗，將橄欖油、洋蔥、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。
3、將雞胸肉在做好的醬里裹透后雞皮面朝上放一個(gè)淺盤里，上蓋。
4、在預(yù)熱到220度的烤箱里烤，適時(shí)用刷子將醬汁刷到雞肉上，大約35-45分鐘。然后轉(zhuǎn)到熱的盤子里，將烤盤里的汁也舀到盤里，再用新鮮歐芹點(diǎn)綴即可。
功效：橄欖油是能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，而且對于軟化和保護(hù)血管有很好的作用。雞胸肉是能夠很好的解毒，提高身體免疫力，對于預(yù)防感冒和壞血病是有很好的作用。這款菜肴是搭配很多的調(diào)料，是一款味道非常獨(dú)特的食物。
茄子烤雞胸
材料：香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長茄子4根(每根約250g)，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g，培根8片，土豆600g(切小塊)，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)
做法
1、香草油做法：所有用料放入碗中混和均勻即可。
2、雞胸肉用香草油腌制10分鐘。茄子橫向切開1cm，但不要完全切斷，然后用勺子將茄子芯挖空，并刷上一層香草油。
3、將腌好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
4、在茄子外卷上2片培根并用牙簽穿入固定，再和土豆小塊一同放入烤盤中，調(diào)最后撒入鹽。
5、將烤箱預(yù)熱到200度，然后就是把烤盤放入烤箱，烤25分鐘作用就是可以了。
功效：茄子是含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老功能，我們經(jīng)常食用茄子是能夠延緩人體衰老。而且經(jīng)常食用對于消腫活血和清熱寬腸有很好的作用。雞胸肉搭可以很好的補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。茄子和雞胸肉搭配是會(huì)有不一樣的效果。
上面就是為大介紹的香草雞胸肉，茄子烤雞胸的做法了，這些做法都是雞胸肉不錯(cuò)的做法，雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值也是比較的高，能夠很好的強(qiáng)筋健骨，活血，大家也是可以結(jié)合自己的口味進(jìn)行制作，享受美味的雞胸肉大餐。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤雞腿的做法烤箱》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
