河蜆瘦肉砂鍋粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供河蜆瘦肉砂鍋粥的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
健康的飲食、均衡的營養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，河蜆瘦肉砂鍋粥的做法其實(shí)很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、鍋里水開了，把河蜆倒入，再放適量料酒去腥，看到殼開了，關(guān)火即可
3、把米洗好，放入砂鍋煲
4、把煮開的河蜆弄出來
5、用剪刀剪開河蜆，把黑色那些內(nèi)臟弄干凈，洗好，備用
6、瘦肉切好，倒入花生油，鹽，雞精，姜絲腌制十分鐘
7、鍋里的米開了，倒入腌好的瘦肉，蓋上蓋子煲五分鐘
8、五分鐘把河蜆倒入，蓋上蓋子再小火煲10分鐘
9、最后把切好的芹菜倒入（芹菜葉子留三片，切絲）30秒后關(guān)火，把芹菜葉放入即可
10、一碗鮮美的粥就好咯
河蜆瘦肉砂鍋粥是一道適合新手入門做的簡單家常菜，一個(gè)人的時(shí)候，做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。
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現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的砂鍋煲皮蛋瘦肉粥。
2.瘦肉切成丁，加少量鹽與生抽腌制。
3.準(zhǔn)備好配料。
4.砂鍋放適量水燒開，然后將浸泡好的大米倒進(jìn)去，用勺子攪拌開，以免粘鍋。
5.放入生姜片，一小勺芝麻油，加入適量鹽，這樣粥更入味。熬至大米微微開花，差不多10到15分鐘。
6.等米開花時(shí)倒入胡蘿卜、香菇和皮蛋，熬8分鐘至皮蛋全熟。
7.倒入香菜熬出香菜味。大約兩分鐘。
8.然后將腌好的肉丁倒進(jìn)煮熟，肉丁比較小塊容易熟，無需熬太久，大概兩三分鐘便可。
9.最后撒下蔥花，放味精，嘗好味道即可。
到這里，關(guān)于砂鍋煲皮蛋瘦肉粥這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示蜆粥的做法。
2.把蜆肉加入大火炒。
3.調(diào)入少許鹽以及胡椒粉，將蜆肉炒到干盛起備用。
4.東北米用橄欖油以及鹽腌半小時(shí)左右。
5.將東北米倒入壓力鍋?zhàn)⑷氚脲佀_始大火煮沸。
6.約二十分鐘后熄火，打開鍋蓋。
7.倒入炒好的蜆肉。
8.繼續(xù)煮約十分鐘左右。
9.熄火后打開鍋蓋，調(diào)入少許鹽后即可食用。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅兀窟@是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知蜆粥全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
我國的大河大流孕育了無數(shù)人口也孕育了很多美味佳肴，河蜆是我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降牟?，它廣泛分布于我國內(nèi)陸水域，天然資源豐富。蜆肉肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也頗高，河蜆可以做菜的種類也有很多，而且美味可口，不僅如此它的功效也有很多，深受人們喜愛，那么河蜆有什么功效呢？
一、河蜆的功效
1.利尿消腫 河蜆能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用?？捎糜谥委熑硭[，小便不利等。
2.祛脂降壓 河蜆的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細(xì)管擴(kuò)張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3.護(hù)肝造血 河蜆?biāo)奈⒘吭剽拰S持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果；
4.提高免疫力 河蜆的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。5.護(hù)膚 河蜆含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6.抗衰老 河蜆的硒元素含量相當(dāng)高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。
7.壯陽壯腰 河蜆可生精助育，強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。
二、吃河蜆的注意事項(xiàng)
河蜆若不煮熟會含有細(xì)菌。河蜆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,河蜆中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
皮膚病患者之所以不能吃河蜆，是因?yàn)楹油標(biāo)牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過敏原,對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。香菇瘦肉炒河粉這道菜做法簡單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。
2、把瘦肉洗好切好，香菇提前泡發(fā)切好，大紅椒切絲，香蔥切好。
3、熱鍋放油，把瘦肉放入鍋中翻炒均勻。
4、熱鍋放油，把雞蛋液倒入鍋中翻炒均勻。
5、把香菇和蔥頭放入鍋中翻炒均勻。
6、大紅椒放入鍋中翻炒均勻。
7、把河粉放入鍋中翻炒均勻。
8、加入適量的鹽和醬油調(diào)味。
9、倒入之前炒好的雞蛋，撒上適量的蔥花翻炒均勻。
10、香菇瘦肉炒河粉就可以吃了。
這道香菇瘦肉炒河粉的做法簡單易學(xué)，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
飲食不當(dāng)是許多疾病的罪魁禍?zhǔn)?，尤其是胃病，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時(shí)不注意飲食造成的，自己學(xué)會一些簡單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，砂鍋粥做法很簡單，有心的人不妨可以學(xué)習(xí)一下。
2、把大米加水浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、咸鴨蛋去殼切碎。
4、香菇洗干凈切成片。
5、砂鍋里加入開水煮開，倒入泡好的大米。
6、中小火煮，可以一直不蓋鍋蓋，否則容易溢鍋。
7、煮到大米開花，有粘稠狀時(shí)加入切碎的咸鴨蛋。
8、再加入香菇攪拌均勻，再繼續(xù)燉煮五分鐘左右，使粥更加粘稠。
9、這時(shí)蛋黃已經(jīng)煮到粥里了，加入少量的鹽攪拌均勻即可關(guān)火。
10、盛入碗中撒入小香蔥即可食用。
砂鍋粥這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
皮蛋瘦肉砂鍋粥在平時(shí)是一道比較常見的粥類。里面加入適量的皮蛋和瘦肉，會使得粥的營養(yǎng)更加豐富，在口味上也會更好，其實(shí)，皮蛋瘦肉粥，它的制作方法并不是特別繁瑣，平時(shí)只要掌握一定的竅門，在家也是可以制作的。下面小編就來給介紹關(guān)于皮蛋瘦肉砂鍋粥的制作方法。
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋），姜1塊，水足量，油鹽適量。
做法
1．挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。
2．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2～3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小時(shí)或更長時(shí)間才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃。然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
在制作皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，里面不用放鹽，并且對人體還會有很多的好處，在一定作用下，能夠去火，并且還能夠幫助消化，只是在煮皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，最好是可以使用勺子在鍋底不停的翻動，以免由于周年底而出現(xiàn)糊味。
潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥）這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、米倒入干凈的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘后就轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，這個(gè)過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然后清洗干凈用鹽、蛋清、生粉、料酒和姜絲腌好備用；
4、螃蟹刷洗干凈，揭蓋子，去腮和內(nèi)臟后，切成四塊，用料酒、姜絲和鹽腌好備用；
5、黑木耳切絲，黃瓜切丁，蔥切末備用；
6、粥熬得米開花時(shí)加玉米粒、黑木耳絲轉(zhuǎn)大火煮2分鐘；
7、然后加螃蟹大火煮5分鐘；
8、加鮮蝦繼續(xù)大火煮5分鐘；
9、加黃瓜攪拌均勻，放鹽和雞粉調(diào)味；
10、撒上蔥花，即可出鍋了；
11、喝粥了！
許多小朋友也喜歡吃潮汕蝦蟹砂鍋粥（潮汕砂鍋粥），軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)砂鍋蝦粥這道菜的做法吧。
2.把整理好的蝦放上姜片，料酒，白糖，鹽，生抽，攪拌均勻。鹽可適量多放一些，因?yàn)橹嗍呛艽笠环莸?。弄好以后腌漬10分鐘以上。
3.砂鍋里淘好米，可以適當(dāng)浸泡一會。
4.把芹菜切成細(xì)丁
5.根據(jù)自己的喜好，哎放多少放多少，是用來增香的，營養(yǎng)也很好。不愛芹菜可以換成別的蔬菜。
6.把砂鍋放到煤氣上大火開始煮粥。砂鍋很容易撲水，所以一定要看牢。要多攪拌，以免粘鍋底。
7.當(dāng)米已經(jīng)煮成飯粒的時(shí)候，可以把蝦過一下油。鍋里放油燒熱，直接把腌漬的蝦整碗倒進(jìn)去。（這個(gè)時(shí)候砂鍋要換小火慢燉）
8.倒進(jìn)去就好了
9.翻兩下就熟了
10.盛出來放一邊待用
11.等粥煮的差不多有點(diǎn)爛的時(shí)候，就可以把蝦倒進(jìn)去了。
12.然后不停的攪拌，以免粘鍋
13.粥煮得更爛的時(shí)候，可以把芹菜倒進(jìn)去了。如果粥煮干了，可以加開水進(jìn)去。
14.攪拌，攪拌，香氣撲面而來啊。嘗一嘗夠不夠咸，不夠的話再加點(diǎn)鹽，不用加任何的調(diào)味品，超級鮮美~
15.成品出來啦，不比飯店里的差吧
16.耶！
砂鍋蝦粥雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會，趕快來學(xué)習(xí)砂鍋海參粥的做法吧！
2.2準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)處理干凈，如若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍
3.1這個(gè)時(shí)間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用
4.2蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮
5.待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí)，放入香菇片再熬煮三五分鐘
6.然后下入姜絲、海參段
7.加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右
8.出鍋時(shí)撒少許香蔥粒，滴香油即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完砂鍋海參粥的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)臘味砂鍋粥這道菜的做法。
2.2大米洗凈，滴幾滴麻油，然后加入冷水浸泡2個(gè)小時(shí)（米和水的比例為1:12，拌入少許油比較容易煮開，專業(yè)術(shù)語叫“開花”）
3.將姜末和香腸、蝦干放入浸泡好的米中，將砂鍋放置爐火上，大火煮開后撇去浮末，然后轉(zhuǎn)小火，維持滾開的狀態(tài)邊煮邊攪，一直煮到米融化。這里的關(guān)鍵有兩點(diǎn)，一是小火，二是不停地?cái)嚢瑁』鹉軌蚍乐怪嘁绯?，燙傷自己，也弄臟灶臺，不停的攪拌可以讓米更好的融化，同時(shí)也防止糊底，大約需要三十分鐘。等得焦急的話，可以一邊上網(wǎng)一邊攪拌，我就是一邊看《國土安全》一邊攪拌：）
4.加入胡蘿卜丁，黑木耳絲，蛋皮絲，煮兩份鐘后關(guān)火，撒上黑胡椒粉，蔥花，淋上麻油，即可。個(gè)人建議最好放置一會到微溫再食用，太燙的話對食道不好。也許有朋友問我要不要放鹽，因?yàn)槲易龅倪@款粥，香腸本身是咸味的，所以自然是不需要的，如果做蝦粥，蟹粥，魚片粥什么的，自然是要的。
也許之前你沒有吃過臘味砂鍋粥，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
我們知道粥是非常養(yǎng)生的食物，粥的做法有很多種，而其中比較有特色的一種做法就是做成了砂鍋粥，我們可以采用不同的食材搭配起來做成各種各樣美味的砂鍋粥來，下文我們就采用了海蟹以及海蝦等海鮮搭配上大米以及多種配料來做成海鮮砂鍋粥，海鮮砂鍋粥不但味道一流而且做法簡單。
砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。粥序：中國是世界文明古國，也是世界美食大國。粥，是我國傳統(tǒng)主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，最早見于周書：“黃帝始烹谷為粥?！?/p>
海蟹 300g(2只)，海蝦 250g，大米 300g，老姜 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)做法:
1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。
2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內(nèi)的粥。
3、砂鍋內(nèi)的粥煮開后調(diào)至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
4、待粥再次煮開后，調(diào)入鹽，以小火慢熬40分鐘，最后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是砂鍋粥，我們知道砂鍋粥有多種做法，我們可以根據(jù)自己對于營養(yǎng)以及口味的需求做成各種砂鍋粥。上文采用了海蟹和海蝦做成了海鮮砂鍋粥，相信大家都掌握了海鮮砂鍋粥的具體做法吧。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下砂鍋雞粥的做法。
2.2雞斬件，清洗干凈瀝干水分，加入1小勺鹽、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、姜絲拌勻腌20分鐘，香菜切碎；
3.淋入少許食用油，拌勻，腌10分鐘；把米倒進(jìn)鍋里，倒進(jìn)5碗水，大火煮開后中小火煲30-40分鐘，就可以煮成一鍋白粥。
4.煮好的白粥盛進(jìn)砂鍋，大火煮開；
5.把腌好的雞肉倒進(jìn)砂鍋，小火煮開；煮的過程為了防止粘鍋，要注意攪拌。
6.雞肉熟了以后，加入香菜碎，煮1-2分鐘即可。
看完砂鍋雞粥的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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