招財(cái)肘子的做法
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招財(cái)肘子是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、姜切片,蔥捆成團(tuán).
3、鍋燒開水,下肘子焯水,去掉血水.
4、取一砂鍋,碼入姜片、蔥.
5、加入清水,大火煮開.
6、鍋下油燒熱,放1調(diào)羹白糖.
7、炒成糖色.
8、這時(shí)砂鍋燒開了,調(diào)入炒好的糖色,放入八角、桂皮、香葉、蔥.
9、再調(diào)入鹽、生抽、老抽.小火煮1小時(shí).
10、中途翻幾次面,使肘子均勻入味.
11、小時(shí)后,調(diào)入少許芝麻油,關(guān)火.讓肘子在鍋中浸泡1小時(shí).
12、生菜洗凈.
13、裝盤,上桌.
人活著，無非就是吃穿住行，吃占據(jù)了很大一部分，招財(cái)肘子的做法簡單，讓我們?cè)凇俺浴鄙嫌侄嗔艘粋€(gè)選擇。
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飲食不當(dāng)是許多疾病的罪魁禍?zhǔn)?，尤其是胃病，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時(shí)不注意飲食造成的，自己學(xué)會(huì)一些簡單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，豬手（招財(cái)）花卷做法很簡單，有心的人不妨可以學(xué)習(xí)一下。
2、用手抓出面穗之后再進(jìn)行和面成團(tuán)，有利于酵母的活性菌充分發(fā)揮，達(dá)到三光，面光，手光，盆光
3、加蓋保鮮膜，放入隔溫水的鍋內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，隔溫水的目的是加快發(fā)酵時(shí)間，大家看體積變大，出現(xiàn)較多蜂窩狀，這是比較理想的發(fā)面狀態(tài)，屬于深度發(fā)酵
4、面團(tuán)發(fā)酵成功，取出排氣，整理成長條面劑，分割成大小均勻的小小面劑，不管多大，只要均勻就可以
5、用手按扁，搟面杖搟成圓形面片，按順序一個(gè)壓一個(gè)二分之一處，用事先準(zhǔn)備好的蔥油刷均勻，撒上鹽巴，最后覆蓋干面粉
6、開始造型吧，取一個(gè)面片對(duì)折，留出三分之一的邊緣不要對(duì)折爭氣
7、在折成三角形
8、用刀尖對(duì)準(zhǔn)三角尖，切5分之四處就可以了
9、切開后
10、切面往上
11、用刀背進(jìn)行橫著壓一刀，豬手來嘍
12、醒發(fā)幾分鐘，鍋中燒開水上蒸籠，
13、0分鐘，美味咸香可口的，豬手（招財(cái)）花卷來嘍
在平日里，我們應(yīng)對(duì)自己的一日三餐多一些關(guān)注，豬手（招財(cái)）花卷的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)福祿招財(cái)拌牛肉的具體方法步驟。
2.12鍋中燒水，水開后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，撈出；
3.21清水洗去浮沫，放入鍋中，加水、蔥絲、姜片和料包，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘至熟透；
4.熄火后，將牛肉放在原湯中冷卻；
5.牛肉撈出切片，加入李錦記風(fēng)味豆豉醬；
6.再加入李錦記舊莊蠔油；
7.最后加入李錦記純香芝麻油；
8.再加入蔥絲、姜絲、香菜段和蒜末；
9.再撒上青紅椒絲，拌勻即可。
看完小編對(duì)于福祿招財(cái)拌牛肉的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
肘子其實(shí)就是豬腿，也叫做豬蹄膀，在很多時(shí)候當(dāng)大家說肘子的時(shí)候是指豬的前腿，因?yàn)樨i的前腿皮厚筋多、膠原多，在吃的時(shí)候口感好，特別的有嚼勁。經(jīng)過烹飪之后的肘子味道鮮美，肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩。肘子的做法也比較多，尤其是一些家常做法更是味道醇厚，讓人回味無窮。
做法一
原料：
豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。
制法：
豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開;雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴(yán)，移微火上煨燉約 3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。
特點(diǎn)：
湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢。
做法二
配料：
去骨豬前蹄膀500克·醬油、料酒 50克·蔥、蒜各5克·姜片10克·冰糖100克
制作方法：
1.將豬蹄膀刮洗干凈，用刀在內(nèi)側(cè);軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形;
2.將蹄膀放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮;
3.炒鍋內(nèi)放一只竹箅子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結(jié)、姜片，旺火燒開，加蓋后小火再燒半小時(shí)，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結(jié)、姜片，把鹵汁澆在蹄膀上即可。
注意：
微波爐專用壓力鍋內(nèi)放置蹄膀先用醬油涂勻表面，腌小時(shí)，中途翻面一次;加入其余調(diào)料、姜、蔥、蒜及沸水，以蓋過蹄膀?yàn)槎?移鍋出爐，擱涼至黃色壓力柱降下便可開蓋。將蹄膀翻個(gè)面，浸在汁液中2--3小時(shí);食時(shí)切塊;淋上汁液，加熱供食。
做法三
主料：香菇(干)20克,素雞50克,冬筍60克,土豆(黃皮)60克,菜花50克,木耳(水發(fā)),50克,蘑菇(干)20克,胡蘿卜、50克,黃花菜(干)20克,油皮100克,豌豆50克;
輔料：淀粉(蠶豆)8克;調(diào)料：味精2克,醬油20克,白砂糖10克,黃酒15克,花生油50克
制法：
1.把水發(fā)香菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟馬鈴薯、木耳、黃花菜、豌豆等洗凈， 洗凈的各料均煮熟切成大小相同的塊，總計(jì)500克;各料塊中加醬油、味精、白糖、鮮湯100毫升、黃酒、濕淀粉、油炒成肘子餡心，豆腐衣(油皮)兩張，在醬油里浸透;
2.即開油鍋燒至八成熱，把豆腐衣下油鍋炸至深金黃色;再輕輕撈到開水里浸，使其發(fā)軟，移動(dòng)時(shí)要輕，不要弄破;浸軟后攤平放在湯碗里，里面外露待包;將肘子餡心塞滿裝在豆腐衣的碗中，塞滿后將豆腐衣四面包攏;包好餡的豆腐衣上籠蒸透，覆轉(zhuǎn)扣在餐盆中;留些豌豆，即用鮮湯200毫升、酒、醬油等調(diào)味燒開后，用濕淀粉勾成薄芡，淋熟油，均勻地澆在肘子上便成。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，招財(cái)金豬小饅頭的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、南瓜熟了，用勺子壓成泥，稍微晾涼點(diǎn)，和面粉、酵母放盆里
3、用筷子攪拌成大的棉絮狀
4、揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5、發(fā)酵好的面團(tuán)放面案上揉勻，取一部分，切成雞蛋大小的劑子，再切幾個(gè)小劑子
6、取一個(gè)劑子揉成圓形，做豬頭
7、小的劑子其中一個(gè)揉成橢圓形，做豬鼻子；另一個(gè)劑子揉成薄點(diǎn)的橢圓形，從中間切開，做豬耳朵
8、用筷子蘸水，將豬鼻子和耳朵固定在豬頭上
9、用筷子在鼻子上扎兩個(gè)眼
10、在眼睛部位粘上黑芝麻做眼睛（也蘸點(diǎn)水）
11、依次做好，蓋濕布二次發(fā)酵十五分鐘
12、蒸鍋燒開，將金豬擺放進(jìn)去，中間隔開點(diǎn)距離
13、上汽后蒸20分鐘，到點(diǎn)關(guān)火，燜三分鐘再揭鍋蓋。出鍋嘍！
14、成品圖
15、豬爸、豬媽和小豬
16、還有一只歪鼻子的小豬哦
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，招財(cái)金豬小饅頭的做法簡單，自己做能徹底清洗。
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營養(yǎng)跟上，其實(shí)招財(cái)進(jìn)寶蒸餃的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養(yǎng)也特別的豐富。
2、將胡蘿卜切成碎塊，榨汁用。
3、用榨汁機(jī)榨取胡蘿卜汁。
4、用胡蘿卜汁和面，先用筷子攪拌成棉絮狀。
5、再用手揉成光滑面團(tuán)，蓋蓋兒放一邊醒著。
6、把姜和蔥切碎。待用。
7、韭菜切碎。備用。
8、魷魚須切碎。備用。
9、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪打均勻。
10、鍋中加適量油，加熱后放入雞蛋，用鏟子順時(shí)針邊炒邊攪拌。炒成如圖所示雞蛋碎。
11、將韭菜、雞蛋、魷魚、蔥碎、姜末、五香粉鹽、油一起加入一個(gè)大碗中。攪拌均勻，成餃子餡。
12、這時(shí)面醒好了，切成幾個(gè)長條兒。
13、把長條兒切成均勻的劑子。用掌心揉圓，揉光滑。
14、搟成中間稍厚，邊上稍薄的圓片。
15、包成餃子形狀。
16、再把餃子的兩端捏在一起。
17、整理形狀。
18、擺在蒸鍋里的蒸屜上。加熱。上汽后蒸15分鐘。
19、出鍋啦！
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，招財(cái)進(jìn)寶蒸餃的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下冰糖肘子這道菜的做法吧。
2.2肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清洗干凈
3.將處理干凈的肘子放入大砂鍋中，加入冰糖和剛才炒好的調(diào)料
4.然后倒入適量開水沒過肘子，加入老抽、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)左右
5.燜煮好的肘子取出，放入炒鍋中加適量剛才燜煮的湯水，慢火煨15分鐘左右（注意不要讓肘子粘在鍋底）撈出，大火加熱鍋中剩余的湯汁收至濃稠后澆在肘子上即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)冰糖肘子感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
醬肘子是非常美味的一道菜，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且美容養(yǎng)顏，非常適合女性朋友食用，含有豐富的膠原蛋白，但是一般飯店賣的都比較貴，并且量很長少，非常不實(shí)惠。如果我們學(xué)會(huì)自己做醬肘子，那么吃醬肘子成本就降低了，并且干凈美味，最重要的是實(shí)惠。
醬肘子的做法其實(shí)很簡單，最關(guān)鍵的一步就是“醬”，其實(shí)也就是鹵水，這是最關(guān)鍵的一步，醬肘子做的味道好不好吃，就要看鹵水做的是否地道。還有一定就是肘子的上色，主要是醬油要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候放適量。
肘子洗凈用剃毛刀將表面的毛發(fā)拔掉，瀝干水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時(shí)，放入2片姜、2小段蔥，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開;
放入肘子繼續(xù)用小火加熱，看到肘子一面便紅后翻面，繼續(xù)煮至全部上色;
肘子上色完成后撈出晾涼，同時(shí)在高壓鍋中放入鹵水材料，倒入上色剩余的醬油湯汁，放入晾涼的肘子，注入清水用大火燒開，撇去表面的浮沫;
將火力轉(zhuǎn)成中小火，放入剩余的蔥、姜、冰糖、鹽。高壓鍋上起后繼續(xù)煮30分鐘即可;
燉好的肘子關(guān)火后繼續(xù)放在高壓鍋中浸泡至完全涼透，然后切片即可食用，或者淋入少許香醋和紅油涼拌食用。
先用醬油、紅糖、冰糖等材料“煎”一下肘子，是非常簡單的上色辦法，而且很有效果，經(jīng)過這一步肘子還能有效地去除腥味。放兩種糖的原因在于，紅糖可以上色，還能使肉里帶有一股淡淡的焦香味，冰糖則能使肘子外表更加透亮，家里實(shí)在沒有可以省略掉一種，但最好別完全用白糖代替;
我見過在肘子里面抹鹽、放蔥姜絲的辦法，但是我個(gè)人覺得不太好，蔥姜絲經(jīng)過長時(shí)間煮至之后已經(jīng)完全軟爛，夾在肘子里面，味道和口感肯定不好，而且這樣做肘子放置的時(shí)間也不能太長，容易變質(zhì);
用高壓鍋能節(jié)省很多時(shí)間，也可以用一個(gè)較深的砂鍋來做，味道會(huì)更加香醇些，但是這么大的肘子少說需要兩三個(gè)小時(shí)的燉煮，大家可以根據(jù)自家情況做調(diào)整。但是有一點(diǎn)需要注意的是，最好一次加入足量的水，燉煮的中途不要在添加水了，這樣會(huì)影響味道，萬不得已要加也得放開水。
醬肘子的做法大家學(xué)會(huì)了嗎，看了以上的介紹，醬肘子的做法是不是非常的簡單呢。關(guān)鍵在于火候的掌握，鹵水做的味道過不過關(guān)，還有就是上色問題，多做幾遍就就熟能生巧了。自家人吃，要求也不需要那么嚴(yán)格，只要火候把握到位，多燉時(shí)間久一點(diǎn)都會(huì)很好吃。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做烤肘子
2.2土豆切片
3.1所有德國香料
4.2切大塊
5.1昨天腌制好的2個(gè)肘子。過程忘記排了。填水上鍋煮一個(gè)半小時(shí)左右，煮到酥爛。用筷子戳起來很容易
6.2香料全家福，忘記了拍啤酒紅香檳和白蘭地了
7.繼續(xù)煮吧，我喜歡煮到特別爛的肘子。落了步驟，這里說下吧。腌制的時(shí)候我用了一些德國特有的烤豬肉的香料，鹽，紅香檳，白蘭地，洋蔥，西芹，丁香插幾粒在肘子上。腌制3小時(shí)以上，我過夜了。煮制的時(shí)候放醬油老抽，八角。沒過肘子的冷水，，小蔥一整棵，蒜瓣和少許啤酒。
8.煮制完成之后，撈出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少許蜂蜜。
9.烤盤底部放錫紙，墊土豆片后再放上煮好的肘子。進(jìn)烤箱啦?？鞠漕A(yù)熱225度，上下火。烤制過程中，觀察肘子不時(shí)淋啤酒和刷蜂蜜，這樣肘子才可以香脆
10.不時(shí)打開烤箱看火候是否剛好，有焦糊的地方蓋錫紙
11.成品~唯一不足的地方是皮不夠脆。估計(jì)是煮的時(shí)間長了，烤制的時(shí)間短了。而且肉讓我用叉子扎的碎了，不是整個(gè)的肘子了。賣像不好~但還是很好吃的。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道烤肘子色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《招財(cái)肘子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
