如何挑選苦菊苣
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“如何挑選苦菊苣”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菊苣是我們最常吃的一種食物，但是很多細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)每次吃的時(shí)候可能口味和口感都有一些不同，其實(shí)在購(gòu)買的菊苣時(shí)候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購(gòu)買到更加美味的食物，下面一起看一下什么樣的菊苣好。
菊苣莖近光滑。莖生葉少或退化,長(zhǎng)圓狀披針形。
菊苣別名歐洲菊苣、法蘭西苦苣等，為菊科菊苣屬多年生草本植物。近幾年在北京、南京、湖北等地試種成功，產(chǎn)品已大量上市，頗受消費(fèi)者歡迎。菊苣以肉質(zhì)根軟化栽培形成的芽球供食，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g鮮重含蛋白質(zhì)1.7g、脂肪0.1g、糖類2.9g、維生素C13mg、鈣17mg、磷32mg、鐵0.6mg。因含有馬栗樹皮素、野萵苣甙、山萵苣苦素等物質(zhì)而略帶苦味，具有清肝利膽之功效，食用后能促進(jìn)胃液、消化液、膽汁的分泌，增進(jìn)食欲，又因其性寒味苦，故能消火通利二便。菊苣不易感染病蟲害，芽球外觀潔白或鵝黃，可涼拌、做湯或炒食，脆嫩爽口，味道甘苦，具獨(dú)特風(fēng)味，是一種優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、保健、清潔無(wú)污染、食用安全的高檔綠色蔬菜。
苦菊苣是用菊苣作母本，苦苣做父本雜交選育而成的一個(gè)高營(yíng)養(yǎng)不生蟲的天然無(wú)公害蔬菜新品種，也是目前一個(gè)難得的綠色葉類蔬菜新品種。它的推廣給人們健康帶來(lái)更大好處。其主要特點(diǎn)是：
1、外形美觀。葉片層層重疊，無(wú)污點(diǎn)，葉柄嫩白，整株好似一朵盛開的大菊花。
2、營(yíng)養(yǎng)成份高。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢測(cè)中心檢驗(yàn)，它含有17種人們必需的氨基酸（1.98%），維生素，豐富的蛋白蛋（2.26%）及微量元素，尤其含有延年益壽的硒元素（17微克/100克），益智元素鋅（2.38毫克/100克）和豐富的VB2（12.1微克/100克），常食有美容、提高智力、延年益壽等功效。它的營(yíng)養(yǎng)成份是生菜和一般蔬菜的5-10倍。
3、不生病蟲。經(jīng)連續(xù)幾年對(duì)比試驗(yàn)，無(wú)論在什么環(huán)境，什么季節(jié)種植都不會(huì)生蟲，不需噴農(nóng)藥。一旦被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，將是一種真正的無(wú)公害放心菜，身價(jià)將會(huì)倍增。
4、口感好?？嗑哲哪鄞喽嘀恫坏犴g可口而無(wú)粗纖維。它有跟啤酒相似的微苦感覺，后味又覺得甘甜。因此它非常適宜與油膩食品搭配，如火鍋、輕炒、涼拌、生葉卷油膩食品，食后特別爽口，讓人回味。
5、高產(chǎn)高效。它無(wú)病蟲，耐低溫（-20℃凍不壞），一般畝產(chǎn)3000公斤左右，按市價(jià)1.5-2元/公斤計(jì)，畝收入可觀。
6、供菜時(shí)間長(zhǎng)。全年均可供應(yīng)，但以十月至來(lái)年四月中旬的品質(zhì)最佳。一般七月育苗、八月移栽，十月至春節(jié)前后上市。九月育苗，十一月移栽，來(lái)年初春至四月上旬，若育小苗可全年上市。
通過對(duì)什么樣的菊苣好的介紹以后，相信很多人都知道自己以前在購(gòu)買的時(shí)候可能沒有挑選好，所以回家吃起來(lái)并不是那么的美味，了解以后我們以后在購(gòu)買的時(shí)候可以按照這樣的方法去試一試。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
這個(gè)苦蕎茶我們到底該怎么來(lái)選擇呢?苦蕎茶的品牌，種類多種多樣，苦蕎茶還有白色和黑色之分，白色的苦蕎茶不是很苦，但是黑色的苦蕎茶就很苦了，挑選苦蕎茶的時(shí)候要根據(jù)自己的喜歡程度來(lái)選擇，如果喜歡苦點(diǎn)的，那么就可以選擇黑色的苦蕎茶，苦蕎茶如果沒有放心的品牌，那么就要合理選擇，下面我們來(lái)看看苦蕎茶的挑選方法。
目前市場(chǎng)上苦蕎茶種類繁多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者可通過感官品評(píng)的方法鑒別其優(yōu)劣，推薦一下方法：
一、看：
A、優(yōu)質(zhì)的黑苦蕎全胚芽茶應(yīng)為米粒形狀，顆粒均勻，黑褐色;造粒成型類苦蕎茶(一般為圓柱形)為黃褐色，大小均勻。
B、好苦蕎茶用鮮開水沖泡，湯色呈黃綠色，清澈透明無(wú)雜質(zhì)。反之，湯色渾濁或過于淡白無(wú)色則為次品。
不論是胚芽型的還是全株型的，泡出來(lái)湯色均為黃綠色。
二、問：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
三、嘗：好的苦蕎茶醇和自然，回味悠長(zhǎng)，可持續(xù)沖泡6-9次：次品苦蕎茶不自然的雜味，問道過于單薄或濃厚，沖泡3次左右即淡而無(wú)味。
如何來(lái)挑選苦蕎茶，上面內(nèi)容的介紹讓我們明白這個(gè)挑選的方法，挑選這個(gè)苦蕎茶的時(shí)候還要看商家，看品牌，這樣才可以挑選出效果最好的苦蕎茶，苦蕎茶味道雖然說(shuō)很苦，但是效果卻是很不錯(cuò)的，夏季人們?cè)跍p肥瘦身喝酒降署的時(shí)候就會(huì)給自己購(gòu)買苦蕎茶。
菊苣對(duì)大家來(lái)說(shuō)也許是個(gè)陌生的東西，對(duì)它的了解也就更少了，今天小編的小編就來(lái)告訴大家什么是菊苣，菊苣有哪些功效和作用，菊苣怎樣吃會(huì)更有養(yǎng)生的效果，一起來(lái)看看吧。
菊苣的嫩葉是可以生吃的，但是葉子的味道是非常苦的。葉子雖苦但對(duì)人的身體是無(wú)害的，并且菊苣的葉子還有清理肝臟、明目的作用。菊苣的花可以加強(qiáng)心臟的跳動(dòng)。它的根可以增加人的食欲，提高消化能力，如果腹瀉了可以食用菊苣來(lái)達(dá)到緩解腹瀉的作用。
通過人工加工過的菊苣粉，味道很清新甜美，沒有了苦的味道。菊苣可以作為添加劑，用在面包或牛奶等食品中，它有著很大的作用，菊苣可以增加人體內(nèi)雙歧桿菌因子，進(jìn)入腸胃以后，增加人體內(nèi)的雙歧桿菌。在雙歧桿菌的作用下，可以把奶里面的有效成分分解后被人體吸收。
菊苣的簡(jiǎn)介
菊苣起源于地中海地區(qū)，最初因其藥用功能被古希臘人和古羅馬人使用。在歐洲，從14世紀(jì)以來(lái)菊苣就被當(dāng)作一種蔬菜食用。
菊苣的分類
菊苣有兩類品種，第一種是皺葉的菊苣：它的綠色的帶齒的葉子柔軟并且有尖，看上去像一個(gè)花飾。皺葉菊苣味道也是很苦的，菜心和里層的葉子呈黃或白色。
寬葉菊苣：葉子寬大，比起其他品種來(lái)說(shuō)葉片不太卷，味道也不那么苦。寬葉菊苣葉子有些小齒，里面的葉子泛白并帶黃邊。寬葉菊苣的葉子經(jīng)常受外界影響而變成棕色，尤其是菜心，所以這個(gè)菜心應(yīng)該去掉。
菊苣的營(yíng)養(yǎng)成分
菊苣富含葉酸、鉀、維生素A、泛酸、維生素C、鋅、鐵、銅和鈣。
菊苣的購(gòu)買指南
購(gòu)買菊苣應(yīng)選擇那種淺色菜心的菊苣，外面抱著結(jié)實(shí)、清脆并有光澤的葉子，葉子是卷著，并且是綠色的。
菊苣的保存方式
如果想讓菊苣一直是新鮮的，那么就將菊苣放在一個(gè)可以通風(fēng)的袋子里或者是用濕布包裹起來(lái)，這樣可以保存一周的。要記住千萬(wàn)不要將菊苣密封起來(lái)，因?yàn)槊芊夂髸?huì)導(dǎo)致菊苣腐爛的。如果想將菊苣冷藏要將菊苣干燥后再進(jìn)行冷藏。
菊苣的功效與作用
菊苣具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。此外，菊苣還可以成為粗飼料或牧草。菊苣葉片柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白質(zhì)產(chǎn)量達(dá)250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。
菊苣的功效與作用對(duì)于治療腎炎有輔助性療效，菊苣的功效與作用一般適合于健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人，菊苣的功效與作用不適宜于氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人。菊苣的副作用就就是禁忌有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒者食用。
藥理作用
1、降脂作用
給地塞米松連續(xù)注射造成肝損傷內(nèi)大鼠喂飼含5%菊苣根粉的飲食,可降低大鼠肝臟總脂質(zhì)、三酰甘油(甘油三酯)和膽固醇,使組織病理變化有所減輕,血漿脂質(zhì)卻不受影響。根粉給已出現(xiàn)肝病變的大鼠喂飼,可降低肝臟總脂質(zhì)和三酰甘油,使肝組織病理改變恢復(fù)正常。根粉給正常大鼠喂飼5個(gè)月,也有降低肝臟總脂質(zhì)等作用。
2、其他作用
野生菊苣花的浸劑給動(dòng)物注射,可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)并增強(qiáng)心臟活動(dòng)(振幅加大而頻率減慢);煎劑有抗菌、收斂作用。很可提高食欲,改善消化功能;高濃度的浸劑可增進(jìn)胃分泌,但不增進(jìn)平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。
毒性
人每日食用60g烤過的菊苣,共6月,對(duì)血、尿指標(biāo)、肝功能等無(wú)明顯影響。1次給予100g,可引起輕度的心搏緩慢。在慢性毒性試驗(yàn)早期(60g/天)菊苣也可增加小腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間。菊苣對(duì)糖尿病人血糖無(wú)明顯影響。有人報(bào)道菊苣中含致癌烴,其含量高于其他咖啡類飲料。
功能主治
清熱;健胃。主消化不良;胞腹脹悶。
菊苣的食用技巧和吃法
菊苣可像萵苣和菠菜一樣食用并可以與它們互相替換和搭配。菊苣也可炒食或入湯，宜在烹飪過程快結(jié)束時(shí)再加入。生菊苣經(jīng)常與其他綠葉蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黃醬制成沙拉食用，既有營(yíng)養(yǎng)，又能增加食欲。菊苣的葉子如果不太新鮮的話，可以煮后加到果餡餅和乳蛋餅里，也可以與沙司一起做。還可以做面包涂層。
菊苣粉的食用方法
菊苣粉無(wú)論是用來(lái)爆炒，還是制作成沙拉，或是作為咖啡的成分，都是非常有用的，不但味道香濃，而且菊苣粉的功效和作用很不錯(cuò)，常常被人們利用來(lái)開胃，或是消腫利尿，尤其是一些有肝病的，或是常常水腫的人，特別喜好食用菊苣粉，另外，也可用來(lái)清熱解毒。
熏肉菊苣粉沙拉
菊苣粉材料：1棵菊苣粉，15克奶油，1個(gè)小洋蔥，1匙芹菜葉，2匙紅酒醋，1匙碎蔥，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄欖油。
菊苣粉做法
1、從菊苣粉的根部開始將破損的最外層的葉子摘掉并洗凈瀝干，撕成片，放在碗里。
2、洋蔥去皮并切碎，芹菜切碎.將洋蔥，芹菜和蔥，菊苣粉放碗中。
3、將熏肉除去外皮，切成小塊，放在平底鍋里煎成棕色。
4、準(zhǔn)備酸辣沙司，將鹽，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄欖油，攪拌均勻，澆到沙拉上，再攪拌。
5、上面放上熱熏肉，注意不要倒入烹制時(shí)產(chǎn)生的油脂，再攪拌。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家對(duì)菊苣有了簡(jiǎn)單的了解了吧，大家知道以后購(gòu)買菊苣的是時(shí)候應(yīng)該如何挑選了吧，大家知道菊苣的功效與作用了嗎？雖然菊苣在平時(shí)的飲食生活中并不常見，但是菊苣還是有很大的養(yǎng)生作用的。
延伸閱讀：
生菜掃帚菜海白菜娃娃菜豬毛菜高麗菜挑選是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買回來(lái)吃起來(lái)并不像我們想象的那么好，其實(shí)是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候沒有挑選好，其實(shí)購(gòu)買任何食物的時(shí)候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的挑選好。
羊腿具有溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。那么如此營(yíng)養(yǎng)豐富的羊腿您知道該如何挑選嗎?
挑選羊腿方法：
挑選羊腿時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤(rùn)，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤(rùn)且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊腿肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，通過了解以后希望對(duì)很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
平時(shí)購(gòu)買到新鮮的食材才能做出更加美味營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)，所以平時(shí)購(gòu)買任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來(lái)更加開心，下面一起看一下什么樣的阿膠好。
阿膠能滋陰、潤(rùn)燥、止血。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購(gòu)阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：
方法/步驟
1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
2.氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現(xiàn)濕軟狀態(tài)。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經(jīng)過上面的方法，沒有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
3.火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。
4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無(wú)混濁。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
5.拍打：手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無(wú)異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。
很多人在購(gòu)買自己喜歡的食物時(shí)總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對(duì)怎什么樣的阿膠好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無(wú)論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來(lái)會(huì)更加容易一些。
不同的食物口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，尤其是當(dāng)今科技比較發(fā)達(dá)，我們?cè)谌魏渭竟?jié)都能吃到各種各樣的食物，所以平時(shí)在購(gòu)買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的雞雜好。
香辣爽口的雞雜菜肴總是能輕易讓人胃口大開，但是因?yàn)殡u雜的烹制準(zhǔn)備工作比較麻煩，所以很多人都懶于在家做雞雜。在外吃雞雜時(shí)那切成一朵朵花狀的雞雜是不是特別讓人有食欲？到底雞雜怎么切才能好看又好吃呢？接下來(lái)，讓我們一起來(lái)漲漲姿勢(shì)，學(xué)習(xí)雞雜的切花刀法吧。
雞雜怎么切
雞雜泛指雞的各個(gè)內(nèi)臟雜碎，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類的統(tǒng)稱。雞雜因?yàn)橛兄愦嗨诘奶攸c(diǎn)而深受人們的喜愛，但做雞雜似乎是一件麻煩事。我們?cè)谕饷娉缘碾u雜通常都有切花，看起來(lái)非常漂亮，令人更有食欲。到底雞雜怎么切呢？我們一起來(lái)看看。
購(gòu)買雞雜之后可以先讓店家?guī)兔θサ衾锩娴呐K東西，回家再重新洗干凈和去掉雞油。將雞雜沖洗干凈之后，放點(diǎn)鹽和酒搓幾下，去掉異味。然后紅色的部分朝上，開始切花。先切出一道道平行的刀紋(或?qū)⒌秲A斜)，然后旋轉(zhuǎn)90度，再切出一道道平行的刀紋，要在筋皮上面切，記住不要切斷哦，這樣煮熟之后就是花的形狀，而且也更加容易入味。
注意，切雞雜的時(shí)候拿刀要用食指壓住刀身，用力均勻，一刀過，不要拖刀，總的來(lái)說(shuō)就是多練才是硬道理！雞雜切花了之后一方面是容易熟，一方面是美觀，學(xué)會(huì)切花刀法能讓你的這道菜頓時(shí)變得高大上有木有？！而且切花的過程非常有趣，有很有成就感。切花后的雞雜不適宜久煮，久煮的話很容易導(dǎo)致口感不好，要想鮮嫩不韌，必須急火快炒。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物，通過對(duì)什么樣的雞雜好的一些介紹，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了，另外我們平時(shí)要多吃一些不同的食物，才能獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)。
我們很多人都有過這樣的經(jīng)歷，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一樣的，其實(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，這樣才能讓它的口感發(fā)揮得更加的好，下面一起看一下什么樣的栗子好。
有些栗子油亮亮十分耀眼，專家提醒購(gòu)買時(shí)千萬(wàn)不要沖動(dòng)，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外 殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實(shí)已經(jīng)被蟲蛀或者變質(zhì);其次用手捏，凡果實(shí)捏上去感到堅(jiān)實(shí)的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟;再以手掰，外 殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿;如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。
5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。
選購(gòu)栗子的時(shí)候也要注意，不要追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉很有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，對(duì)身體有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，是正?，F(xiàn)象，吃了對(duì)身體沒有危害。
吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購(gòu)買食材的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)幕ㄒ恍┬乃?，通過對(duì)什么樣的栗子好的一些介紹了解以后，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候一定要購(gòu)買新鮮的。
我們平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時(shí)候吃起來(lái)并沒有我們想象中的那么美味，其實(shí)有的食物受到環(huán)境等因素的影響口感和味道會(huì)變化的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候一定要挑選好，下面一起來(lái)看一下什么樣的粉條好呢！
四字口決記牢,輕松挑粉條.哪四個(gè)字?看,聞,折,燒.
一看,首先看光澤,優(yōu)質(zhì)粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤.你看這個(gè)優(yōu)質(zhì)粉條就明顯比這個(gè)劣質(zhì)粉條看著透亮.再看顏色,優(yōu)質(zhì)粉條顏色偏黃,接近淀粉原色.你看這個(gè)粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,你最好不要購(gòu)買.最后看形狀,優(yōu)質(zhì)粉條整齊,斷頭很少.劣質(zhì)粉條不整齊,中間有很多斷頭.
二聞,優(yōu)質(zhì)粉條有豆薯類淀粉應(yīng)有的香味,沒有任何異味.劣質(zhì)粉條沒味或者有異味.
三折,優(yōu)質(zhì)粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會(huì)斷,劣質(zhì)粉條柔韌性差,稍微一折就斷了.
四燒,在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看.劣質(zhì)粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因?yàn)槔锩嫣砑恿穗s質(zhì),優(yōu)質(zhì)這個(gè)火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音.因?yàn)榧兊矸壑破啡紵容^困難.
看,聞,折,燒.不僅操作簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備率也非常高.即便沒有條件燒,通過看,聞,折也能準(zhǔn)確識(shí)別優(yōu)劣粉條.鑒別粉條的幾個(gè)步驟,都很簡(jiǎn)單,沒有復(fù)雜的工序,唯一需要用到的就是一個(gè)打火機(jī),很容易實(shí)施吧!
食物的新鮮程度與口感和營(yíng)養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意選擇，上面就是對(duì)什么樣的粉條好的一些介紹，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
在生活中香蕉使我們最常見的一種，但是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要選擇好，這樣吃起來(lái)口味才能更好，所以要多掌握一些常識(shí)非常重要，下面一起了解下什么樣的香蕉好。
香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“?？汀?。香蕉的具體挑選的方法如下：
1．觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮變黑的為過熟果。
2．手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結(jié)的為過生；易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。
3．口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質(zhì)硬實(shí)，缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質(zhì)軟爛的為過熟果。
購(gòu)買香蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來(lái)果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來(lái)。如即買即食，可憑眼看和手捏來(lái)選購(gòu)成熟適度的香蕉。應(yīng)該挑選那些黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點(diǎn)（人們常說(shuō)的廣東芝麻香）、表皮有皺紋的香蕉。香蕉捏時(shí)覺得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細(xì)嫩，帶有桂花香。
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃香蕉這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來(lái)才能保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)什么樣的香蕉好的介紹，喜歡吃香蕉的朋友購(gòu)買的時(shí)候可以按照這種方法去試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選苦菊苣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生少苦增辛”專題。
