如何挑選翅根
如何養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何挑選翅根”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識，尤其是購買挑選這樣常吃的食物時更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
雞翅根作為一種極受人們喜愛的食材，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且味道也很好，那么如何挑選好的雞翅根呢？讓我們一起來了解一下吧！
1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅根，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅根，這雞翅根用火堿水浸泡過，雞翅根吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅根表面的黑色素，使雞翅根看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。yS630.com
3、消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅根，以方便追蹤溯源。
想要更好的體現(xiàn)高品質(zhì)的生活一定要保證飲食的質(zhì)量，尤其是喜歡吃挑選這樣常見食物的人一定要選擇好食材，這樣吃起來才能保證口感和營養(yǎng)價值，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，喜歡吃挑選的朋友購買的時候可以按照這種方法去試一下。
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雞翅根許多的做法，比如說有奧爾良烤翅、還有炸雞翅等，人們普遍都比較喜歡吃雞翅，那種濕滑入口的雞肉搭上燒烤、油炸簡直就是美味極了。在許多的飯店、快餐店，也是必選的一種食物，所以，可以看出人們真的很喜歡吃雞翅，那么還有其他的哪些做法呢？下面介紹一種啤酒翅根的做法。
“這道菜很容易掌握，解凍的雞翅中要在冷水里拔3個小時左右，還是建議大家提前就把雞翅放在冷水里解凍，買來新鮮的也要放在冷水里浸泡一個多小時，水里可以加少量的食鹽10克左右?！?/p>
主料 雙大雞翅根 (1000克) 燕京清爽啤酒 (1聽)
微辣 燉 半小時 簡單難度
步驟：
1.浸泡雞翅根，可以去除血水和污物。倒掉臟水，再清洗兩次翅根，然后在翅根上劃花刀，這樣是方便入味。接下來把翅根上火焯一下。焯的時候可以放幾?；ń啡ノ丁?/p>
2.水開了，很多白沫飄上來了就可以關(guān)火，把雞翅根撈出來，水倒掉。
3.可以在翅根上用牙簽扎些小眼兒，這樣為了更好的讓雞肉里有啤酒的清香。
3.放在盤里待用。
4.凈鍋上灶，倒入20毫升的植物油，油溫到七成熱放入調(diào)料，加入了黃芪和甘草，增加香味。
5.爆香調(diào)料后放入雞翅根。
6.變色了，現(xiàn)在可以放點生抽了，生抽放的不要多就5毫升。
7.然后放上啤酒，酒香一下子就出來了。
8.中間燉到十分鐘時加三塊冰糖，等半小時就可以吃了。
9.三十分鐘后關(guān)火，塞上香菜，裝盤。
根據(jù)上面的啤酒翅根的做法，就可以制作出好吃的啤酒雞翅啦，簡直就是好吃的美味，不要再垂涎欲滴了，趕快動手來制作吧，將雞翅搭配上好喝的啤酒味，創(chuàng)造出別樣的酒香味和肉翅，想必也是必不可少的動手制作中的一種選擇。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下慈姑翅根這道菜的做法。
2.慈姑洗凈，切片。
3.翅根用溫水泡一會兒，將血漬沖洗干凈，在翅根兩側(cè)各劃一個口子，這樣易入味。
4.調(diào)汁：鹽、冰糖、蠔油、生抽、老抽、料酒。
5.鍋燒熱，倒入橄欖油，接著加入蒜和姜翻炒出香味。
6.倒入翅根，不停翻炒至翅根
7.將準備好的調(diào)味汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。
8.將蝦皮剁成末備用。
9.揭開鍋蓋，將慈姑片和蝦皮一起入鍋，再蓋上鍋蓋，小火悶煮至收汁。
上文介紹的慈姑翅根的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好紅燜翅根。
2.21姜切片，蔥切花。
3.1準備一小節(jié)青瓜。
4.2接1:3的比例用紅燒汁和水兌成燒汁備用。
5.將青瓜對半切開再斜切五片做成圖中的樣，擺盤用。
6.鍋里燒水，放入料酒，將雞翅根飛水冼凈。
7.鍋里放油，爆香姜片。
8.放入翅根中火煎至表皮金黃。
9.倒入勾兌好的燒汁。
10.中小火燜至收汁即可上碟，用青瓜結(jié)裝飾即可。
紅燜翅根做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
鴨翅根很多人都會用來炒，并沒有什么其他的做法，但其實并不是這樣的，鴨翅根的制作方法還有很多種，主要是香辣為主，因為夏天人們需要開胃，這個期間吃香辣的一些食物是最好的，香辣鴨翅根需要些什么調(diào)料把鴨翅根腌制一下，然后才能放制作，出鍋前可以撒少量的芝麻，增加顏色。
香辣鴨翅根
烹飪食材主料:鴨翅根1500克調(diào)料:生姜30克、醬油、啤酒一聽、白糖一湯勺、大料、桂皮、香葉、草扣、肉扣、砂仁、小茴香
制作工藝1、鴨翅根用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗凈;
2、鍋加入少許油燒熱放入姜片煸出香味;
3、把鴨翅根放到鍋里翻炒加入適量醬油和白糖燜一會等上色后;
4、再倒入啤酒，把調(diào)料裝在調(diào)料盒里和小紅椒一起放入，加適量水漫過鴨翅;
5、大火燒開改為小火燉50分鐘，出鍋前放些蔥和蒜瓣即可。
香辣鴨腸
材料鴨腸500g，辣椒200G
做法1.鴨腸，買回后用鹽、生粉，反復(fù)清洗
2.去除多余的油
3.用鹵料，鹵一小時
4.鹵好后，切小段
5.青紅辣椒加蒜、姜炒，加鹽、胡椒，加入鹵好的鴨腸，加入料酒和生抽，炒三分鐘，可出鍋
香辣鴨舌
材料生鴨舌，鹽，面粉，蔥段，干紅辣椒，蒜頭，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1點點
做法1.生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈，放在冷水鍋內(nèi)，煮出血沫后，沖洗瀝干待用.
2.油鍋里加蔥段，姜片，蒜頭，干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄，油留用.
3.把鴨舌推入油鍋炒轉(zhuǎn)，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一點點水，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燉.中途翻炒幾下.大概15到20分鐘.
4.收湯汁，淋點麻油出鍋就好了.
小訣竅此菜口感香糯,Q而不韌,綿而不軟,絕對是佐酒佳品.又因鴨舌富含膠質(zhì),多食用對皮膚有益.
做紅酒翅根的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長輩食用。
2、處理雞翅，把雞翅清洗干凈，鍋燒熱水，倒入雞翅焯出血沫，控水備用
3、炒鍋熱油，放姜片，下翅根中小火煎制外皮微黃
4、放一勺生抽半勺老抽，再放幾?；ń钒私?，端鍋晃均勻
5、把葡萄酒倒進去，再放一點胡椒粉，鹽，大火燒開，中小火再燒20分鐘。
6、之后，看湯汁的多少，開大火把汁收濃，注意不要燒干，看到湯汁濃稠能拉絲就好了
7、紅酒做的非常好吃，比可樂做的好吃百倍
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，紅酒翅根的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
紅燒翅根的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.雞翅根500克。
3.炒鍋燒水，放些料酒，水開后將翅根焯水后洗凈。
4.按1：4的比例將李錦記紅燒汁加水兌成燒汁。
5.炒鍋放油，先小火爆香蔥段和姜片。
6.將翅根倒入炒鍋，中火將翅根煎至金黃。
7.將翅根倒入炒鍋，中火將翅根煎至表皮金黃。
8.倒入勾兌好的燒汁，根據(jù)口味，可酌情添加適量鹽和少許冰糖。
9.中小火將翅根燜至收汁，即可出鍋。可用白芝麻作表面點綴。
10.可將醬香可口的紅燒醬汁淋在翅根上，更能入味。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)紅燒翅根的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)熏翅根的做法吧。
2.12涼水下鍋放入雞翅根，加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生
3.21老抽、白糖、雞精調(diào)成汁，用筷子撈出翅根趁熱涂抹均勻
4.炒鍋燒干
5.鍋底鋪錫紙，錫紙上放上茶葉和白糖
6.1碼上雞翅根
7.2把筷子架在錫紙上方
8.開大火把雞翅兩面熏至自己喜歡的顏色即可
9.六個熏好的小翅根
10.紅亮亮的小翅跟！
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的熏翅根的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。香鍋翅根的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、腌翅根椒鹽要多一些加一點點小蘇打拌3-5分鐘，再腌15分鐘
3、等待腌翅根的時間里把土豆切片泡水里
4、蔥姜蒜切片，干辣椒花椒準備好
5、土豆片撈出，泡土豆的水不要倒，把翅根放進去搓洗掉腌料
6、鍋內(nèi)不用放油，翅根放入鍋內(nèi)小火煎至出油
7、焦黃就可出鍋
8、鍋不用刷用煎翅根的油就可以，感覺油少了在加入一些，炒香豆瓣醬
9、蔥姜蒜干辣椒入鍋爆香
10、在放入兩勺甜面醬
11、加入大半碗水
12、加入一勺白糖
13、倒入翅根翻炒
14、最后在加入花椒豆燉15-20分鐘
15、放入土豆片翻炒
16、土豆可以吃就可出鍋了
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，香鍋翅根的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于黃燜翅根的做法。
2.姜切成細絲、蒜切成大粒。備用
3.花雕酒倒出一小碗。黃豆醬油+紅糖+醋+鹽+五香粉+清水兌成一小碗料汁，拌勻
4.熱鍋涼油，油量要大。油溫后先把姜絲和蒜瓣熗香
5.待油溫升高后關(guān)小火，放入控干了水份的的雞翅根。把每個雞翅根都在油中裹一裹。慢慢的煎一下
6.先將花雕酒倒入一半。到酒香四溢時再將料汁碗全部倒進鍋里，大火沖開，開中火
7.過20分鐘后再把那一半花雕酒倒進鍋里，這次開小火，蓋上鍋蓋慢慢的燜制。20分鐘后，即可
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了黃燜翅根的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹翅根燒土豆，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.12土豆削皮切成滾刀塊，放入水中浸泡備用。
3.21蔥切斷，姜可切片，也可切碎末，大蒜剝皮掰開備用。（把大蒜掰開放入袋中摔打可輕松剝皮）
4.1熱鍋涼油，放入瀝干的翅根炒至變色，接著放入蔥、姜、桂皮、八角繼續(xù)翻炒。
5.2翅根放入沸水中焯一下水，等燒開撈起翅根，再用涼水過一遍掠去浮沫撈出備用。
6.加適量料酒去腥。
7.放入剝好的蒜，加入老抽上色。
8.放適量鹽翻炒。
9.倒入開水，要沒過翅根，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘左右，（中間要拿鏟子翻一下防止底下糊鍋）。
10.然后放入土豆煮開后用小火燉至土豆綿軟。
11.開大火使汁濃稠，加雞精收火。
12.香噴噴的。。。
也許關(guān)于翅根燒土豆的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
翅根的味道非常的好，在生活當中翅根怎么制作都非常的好吃，無論是煲湯的時候，還是炒著吃，燉著吃，油炸吃，味道都出奇的好，說了這么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我們快來一起了解一下關(guān)于翅根的家常做法大全。
紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東，怎么做都好吃！
━ 茄汁雞翅 ━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩
用料：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙 、水100ML、鹽
做法：
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便于入味
2.焯水后洗凈血沫和雜質(zhì)備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調(diào)勻后倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調(diào)味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到?jīng)]顏色不好看，火候過了很容易出現(xiàn)焦色。
━ 臺式三杯雞翅 ━
做法簡單，好味又下飯。
用料：雞翅8個 、土豆一個、紅辣椒3個、 小綠椒1個、羅勒15g、 大蒜頭3個生姜片5片、 黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、 油一湯勺、冰糖15g
做法：
1.雞翅洗凈，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開
3.煮開后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干
10.加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋
文章中了解到了翅根的家常做法，其實很簡單，可以搭配上很多我們喜歡的食材，放到鍋上進行制作，一會兒的功夫一盤好吃美味的翅根，就這樣出鍋了，非常的好吃哦。
鴨翅根是很多人喜愛吃的，它的制作方法比較多，常見就是辣炒鴨翅根，這樣的制作方式，使得鴨翅根在口感上獨特，而且吃的時候，對身體健康也是沒有任何損害，不過在吃這類食物的時候，也是需要適量的進行，不宜吃的太多，同時鴨翅根的做法大全中，對它的制作方式也是有著一些介紹。
很多人對鴨翅根的做法大全中，它的制作方式并不是很了解，因此在對它制作前，也是需要對它的制作方法進行認識，這樣在制作的時候，都是可以知道該選擇什么樣制作方法好。
鴨翅根的做法大全：
醬香鴨翅
材料：鴨翅10個、西蘭花1小個、生姜數(shù)片、八角1粒、香葉2片、干紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法：
1、西蘭花焯水，碼盤。
2、鴨翅焯水，過涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)
3、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅(連同腌制湯水一起倒進鍋里)
4、大火燒開改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時間)
5、待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開吃吧!
糟蒸鴨翅
材料
主料：鴨翅500克，
輔料：冬筍100克，
調(diào)料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克
做法
1.將鴨翅洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出;
2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用;
3.把冬筍切成5厘米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處;
4.把鴨翅放在盆中擺好，加入精鹽，白糖，味精，雞湯500克，蔥段，姜片，香糟酒，調(diào)好口味;
5.用35厘米見方油紙將盆封嚴，上籠蒸熟透取出，浸在原湯中晾涼即可。
以上就是對鴨翅根的做法大全中，它的制作方法一些就誒說，制作這類佳肴的時候，完全可以選擇以上的制作方法，但是制作鴨翅根的時候，時間不能太長，火候也不宜太大，否則吃的時候，會使得鴨翅根肉很難啃下來，這個是要注意的。
翅根大家都知道是生活當中，非常好吃的一種美食，做法不僅僅有很多種感情的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，吃起來也是非常的有嚼勁，而且非常的勁道，那么接下來文章就來為大家介紹一道，好吃美味營養(yǎng)豐富的炸翅根的做法。
食材用料：
雞翅根[圖]雞翅根6個
鹽
生抽[圖]生抽
五香粉
辣椒粉[圖]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[圖]淀粉糯米粉混合
菜譜做法：
1翅根漂水洗凈，稍許劃幾刀用鹽腌制。
加五香粉辣椒粉生抽。
.拌勻腌制20分鐘。
倒入淀粉糯米粉拌勻。
油燒5成用中小火熱炸至外酥里嫩。
一）腌制過程：
1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
在上面文章當中，了解到炸翅根的做法方法其實非常簡單，大家只需要花少量的時間就會做一道這樣好吃美味的美食，朋友們大家快去嘗試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何挑選翅根》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ruheyangsheng/">如何養(yǎng)生”專題。
