翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃翅根的好處
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的好處】
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃翅根的好處》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
翅根的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
雞翅根
4、簡(jiǎn)介
雞翅根也稱(chēng)“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少,皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多;膀尖,雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖,骨多肉少。
翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃翅根的好處
翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、翅根蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、翅根比其他肉類(lèi)的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
吃翅根的好處
中醫(yī)認(rèn)為,雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
對(duì)于男性來(lái)說(shuō),由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀,也可以通過(guò)吃雞肉得到一定的緩解。
在現(xiàn)代社會(huì),人們每天都忙忙碌碌,很多人感覺(jué)疲憊勞累。
處于亞健康狀態(tài)中的人們,不妨多吃些具有滋補(bǔ)作用的雞肉,可以增強(qiáng)免疫力,減少自己患病的機(jī)會(huì)。
雞肉的治病功效非常多,可以補(bǔ)精填髓,益五臟等。
吃翅根的最佳時(shí)間
不限
翅根的選購(gòu)方法
1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅根,色澤肉色發(fā)亮,沒(méi)有斷骨,表面沒(méi)有淤血;不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅根,這雞翅根用火堿水浸泡過(guò),雞翅根吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅根表面的黑色素,使雞翅根看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性,嚴(yán)禁在食品中使用。
3、消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣(mài)場(chǎng),最好選擇買(mǎi)帶包裝的雞翅根,以方便追蹤溯源。
翅根的副作用
翅根+大蒜:兩者功用相佐
翅根+糯米:引起身體不適
翅根+紅薯:同食會(huì)腹痛
翅根+菊花:中毒
翅根+芝麻:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
翅根+李子:食則拉痢
延伸閱讀
翅根的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
翅根又叫雞翅、雞翼,俗稱(chēng)雞翅膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多,是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此,雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。
2、圖片
翅根的食用處理方法
翅根洗凈,用水焯一下,撇去血沫。
翅根的吃法（做法）大全
糖醋雞翅根的做法
材料:雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克、番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。
做法:將雞翅根略腌漬。將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。將糖醋調(diào)好口味,翻炒即可。
燒雞翅根的做法
材料:雞翅中9個(gè)、大料1個(gè)、蔥塊姜片、醬油少許、鹽適量。
做法:洗凈雞翅中,然后控下水分。鍋中放點(diǎn)油,然后放大約3勺白砂糖,炒糖色(見(jiàn)起大泡泡就差不多了)。把花椒,蔥,姜片和雞翅扔進(jìn)去,炒吧,一直讓它上了顏色,放一點(diǎn)點(diǎn)醬油,然后放一大碗熱水,水要多過(guò)雞翅哦!大火開(kāi)了用小火慢慢燉(要有耐心哦),用筷子捅捅,如果能輕易的插到雞肉里的時(shí)候,該放鹽了,等湯汁收的差不多的時(shí)候,裝盤(pán)。
叉燒醬烤雞翅的做法
材料:雞翅、鹽、姜蒜泥、醬油、料酒、李錦記叉燒醬、胡椒粉少許、芝麻少許。
做法:將雞翅洗凈,用牙簽扎一些小孔,放在一個(gè)可以密封的容器當(dāng)中,將所有調(diào)料放入拌勻,讓雞翅均勻地沾到調(diào)料。將拌好調(diào)料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個(gè)小時(shí)以上?？颈P(pán)上墊錫箔紙,將腌好的雞翅均勻放入烤盤(pán),烤箱調(diào)至180度,烤10分鐘后取出。雞翅翻面,刷上調(diào)料,再放入烤箱烤10分鐘,取出撒上芝麻即可。
干鍋香辣雞翅的做法
材料:翅根、小干辣椒絲、花椒、蔥、姜、蒜片、面粉、鹽、料酒。
做法:雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片,然后撒上薄薄一層干面粉,抓勻,注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉。炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒(méi)雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進(jìn)去炸,看到表面變色了,就開(kāi)小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然后打開(kāi)鍋蓋用大火炸。炸好的雞翅出鍋備用。炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味。下入雞翅,炒勻,出鍋。
哪些人不能吃翅根、翅根的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃翅根
患有熱毒癤腫,高血壓,血脂偏高,膽囊炎,膽石癥患者忌食。
2、翅根的適用人群
一般人群均可食用,尤其適合老年人和兒童,感冒發(fā)熱,內(nèi)火偏旺,痰濕偏重之人。
3、翅根的食用禁忌
雞肉不能和鯉魚(yú)、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、芥末、狗腎同食。
雞中翅的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
雞翼、大轉(zhuǎn)彎
4、簡(jiǎn)介
雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此,雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼,俗稱(chēng)雞翅膀,是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。根據(jù)需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。
5、圖片
雞中翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雞中翅的好處
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素:熱量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣8 (毫克)蛋白質(zhì)17.4 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂17 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸5.3 (毫克)鐵1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.25 (毫克)鋅1.12 (毫克)維生素A68 (微克)膽固醇113 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀205 (毫克)磷161 (毫克)視黃醇當(dāng)量65.4 (微克)鈉50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
1、看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉,而且沒(méi)多大價(jià)值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
吃雞中翅的最佳時(shí)間
不限
雞中翅的選購(gòu)方法
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒(méi)有斷骨,表面沒(méi)有淤血;不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過(guò),雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性,嚴(yán)禁在食品中使用。
3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤,價(jià)格與此相當(dāng)或者更低,則要警惕,便宜沒(méi)好貨。當(dāng)然,更重要的是看銷(xiāo)售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣(mài)場(chǎng),最好選擇買(mǎi)帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。
雞中翅的副作用
雞中翅+糯米:引起身體不適
雞中翅+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞中翅+菊花:中毒
雞中翅+芝麻:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞中翅+李子:食則拉痢
雞根的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
雞根
4、簡(jiǎn)介
雞根上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞根可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此,雞根是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。
5、圖片
雞根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雞根的好處
每100克所含營(yíng)養(yǎng)元素:熱量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣8 (毫克)蛋白質(zhì)17.4 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂17 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸5.3 (毫克)鐵1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.25 (毫克)鋅1.12 (毫克)維生素A68 (微克)膽固醇113 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀205 (毫克)磷161 (毫克)視黃醇當(dāng)量65.4 (微克)鈉50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
1、雞根蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞根還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞根比其他肉類(lèi)的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
吃雞根的最佳時(shí)間
不限
雞根的選購(gòu)方法
新鮮雞根的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
雞根的副作用
雞根+芹菜:一起吃會(huì)傷元?dú)?/p>
雞根+李子:一起吃會(huì)引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞根+菊花:一起吃會(huì)中毒
雞根+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞根+兔肉:腹瀉
雞根+芝麻:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞根+芥末:兩者共食,恐助火熱,無(wú)益于健康
雞根+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合
雞根+鮑魚(yú):影響消化吸收
雞根+糯米:一起吃會(huì)引起身體不適
雞根+鯉魚(yú):性味不反但功能相乘
長(zhǎng)根菇的屬性
1、科屬
真菌
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
長(zhǎng)根奧德蘑、長(zhǎng)根小奧德蘑、露水雞
4、簡(jiǎn)介
長(zhǎng)根菇別名:長(zhǎng)根奧德蘑、長(zhǎng)根小奧德蘑、長(zhǎng)根金錢(qián)菌、露水雞大毛草菌。子實(shí)體單生或群生。菌蓋直徑2.5～15cm,半球形至平展,中部微凸起,呈臍狀,并有輻射狀皺紋,光滑,濕時(shí)微粘,淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色,薄。菌褶白色,離生或貼生較厚,稀疏排列,不等長(zhǎng)。
5、圖片
長(zhǎng)根菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃長(zhǎng)根菇的好處
長(zhǎng)根菇富含蛋白質(zhì)、核酸、脂類(lèi)、碳水化合物與纖維素。蛋白質(zhì)在菇類(lèi)中平均含蛋白質(zhì)達(dá)4%,是蔬菜水果的12倍,在長(zhǎng)根菇中賴(lài)氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、色氨酸也十分豐富。核酸,它是組成人體細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。長(zhǎng)根菇含豐富的核苷酸。脂類(lèi),脂類(lèi)又是脂肪與類(lèi)脂的統(tǒng)稱(chēng)。它包括不飽和脂肪酸,磷脂與固醇(麥角甾醇)。應(yīng)指出不飽和脂肪酸是人體生理活動(dòng)的重要物質(zhì)?？梢郧宄梭w體內(nèi)的自由基。長(zhǎng)根菇的脂肪中含亞油酸十分豐富。另外,長(zhǎng)根菇中麥角甾醇含量也很高。碳水化合物與纖維素:其中碳水化合物中的多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力,從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。纖維素是膽汁鹽與膽固醇整合劑,它的作用是減少膽鹽沉積與血液中膽固醇含量,防止膽結(jié)石高血壓、預(yù)防直腸癌。食用菌纖維素為2.5%—21.5%,十分豐富。
長(zhǎng)根菇具有調(diào)節(jié)心臟功能,改善心臟血液流動(dòng),增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低心肌耗氧量,改善心肌缺血等功能。降血脂作用,有明顯的降血脂作用。長(zhǎng)根菇可明顯降低高血脂癥、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。還有降血脂的功能,是因?yàn)樵陂L(zhǎng)根菇中含有一種降脂很強(qiáng)的腺嘌呤衍生物。長(zhǎng)根菇的發(fā)酵物中分離出長(zhǎng)根素有降血脂作用。有降血壓作用還有靈芝、蘑菇、草菇、金針菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、松菇、長(zhǎng)柄側(cè)耳等。
吃長(zhǎng)根菇的最佳時(shí)間
秋季
長(zhǎng)根菇的選購(gòu)方法
看蘑菇顏色
含增白劑的食用菌,表面看起來(lái)很濕很亮,有水洗的感覺(jué),在陽(yáng)光下可產(chǎn)生紫色熒光,損傷部位顏色變化不明顯,用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照,如果有很亮的熒光點(diǎn),肯定是含增白劑,而不含增白劑的,菇面白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。
看包裝
一些超市有售賣(mài)用白色塑料盒包裝好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分,會(huì)使蘑菇受到污染。
看表面
要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒(méi)有完全打開(kāi),或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好蘑菇。
挑摸表面
含有增白劑的,表面滑爽、手感好,有濕潤(rùn)感;不含增白劑的菇面發(fā)澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、干燥。
長(zhǎng)根菇的副作用
腎功能不全的人不能吃蘑菇。因?yàn)槟⒐街懈缓S富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過(guò)多食用。
據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn),蘑菇為發(fā)物,故對(duì)蘑菇過(guò)敏的人要忌食;這對(duì)于腫瘤患者的影響似乎與現(xiàn)代研究結(jié)論(有利于提高機(jī)體免疫功能等)相左。故腫瘤患者對(duì)蘑菇的食用應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。
鴨翅的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
鴨翅一般來(lái)說(shuō)是鴨肉最好吃的地方,因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動(dòng),肌肉會(huì)比較多,肉質(zhì)緊密。鴨翅肉少,皮富膠質(zhì)。
2、圖片
鴨翅的食用處理方法
鴨翅要用清水略洗一下,從翅膀關(guān)節(jié)處斬?cái)?大的那根每面都用刀劃個(gè)2、3刀,這樣更容易幫助鴨翅入味。
鴨翅的吃法（做法）大全
干鍋鴨翅膀的做法
材料:鴨翅中500克、洋蔥絲100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開(kāi)水)50克。
做法:
1、鴨翅中從中間宰斷,切成兩半。
2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色,去除血沫,撈出瀝干待用。
3、燒熱鍋,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯過(guò)水的鴨翅一起炒,放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開(kāi)水)翻炒均勻燒開(kāi)。
8、加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘鴨翅酥爛即可,中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋,最后淋上香油翻勻出鍋。
鹵水鴨翅的做法
材料:鴨翅2斤、大料2個(gè)、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、鹵水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個(gè)、甘草3粒、姜片適量。
做法:
1、鍋中倒入清水和料酒,放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用。
2、把準(zhǔn)備好的調(diào)料放入調(diào)料袋中。
3、煮鹵水取一炒鍋,小火熱火,將老姜、八角、花椒、陳皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒,待香氣出來(lái)后加水加蓋慢煮,兩小時(shí)后再加入老抽、料酒、鹽和冰糖,繼續(xù)小火熬兩個(gè)小時(shí),注意第一次加水的量一定要足,中途不能加水。鍋中做水,放入姜片、料酒、調(diào)料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開(kāi)。
4、煮開(kāi)后放入鴨翅。
5、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火。
6、鹵鴨翅熄火后將鹵水放涼,可以適當(dāng)加入鹽或醬油進(jìn)行調(diào)味,放涼的目的是為了讓鹵水中的各種味道相互之間進(jìn)行融合,放涼后可以開(kāi)大火將鹵水燒開(kāi),調(diào)成中火后再將鴨翅放入鹵水中煮30分鐘,撈出放涼即可。
紅燒鴨翅的做法
材料:鴨翅、清水、油、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、醬油、糖、鹽、料酒。
做法:
1、鴨翅洗凈切開(kāi)。
2、放進(jìn)鍋里大火燒開(kāi),撈出浮沫。
3、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒(méi)過(guò)鴨翅。
5、開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燒。最后汁收的差不多時(shí)用筷子插入鴨翅看看,能輕松插進(jìn)去就說(shuō)明可以起鍋了。
哪些人不能吃鴨翅、鴨翅的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鴨翅
無(wú)禁忌人群。
2、鴨翅的適用人群
一般人群均可食用。
3、鴨翅的食用禁忌
鴨翅不宜與兔肉、核桃、胡桃、蕎麥等同食。
翅尖的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
雞翅膀的外端。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。
2、圖片
翅尖的食用處理方法
將雞翅膀尖用溫水浸泡,去除血水刮洗干凈。鍋內(nèi)放清水1000克,放入翅尖加熱燒沸,焯燙2分鐘撈出,投凈。
雞翅尖有很多種做法,大家可以選擇自己喜歡的方法進(jìn)行烹飪。
翅尖的吃法（做法）大全
做法一、雞翅尖洗凈,姜切片、蔥打結(jié)備用;鍋中燒開(kāi)水,雞翅尖焯水;焯過(guò)水后再次清洗干凈;鍋中另備水,放入雞翅尖,水要能淹沒(méi)雞翅尖,并加上姜片、蔥結(jié)、料酒一起煮;煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮8分鐘;撈出雞翅尖倒入裝有冰塊的冷水里浸透;將冷透的雞翅尖盛入容器;將泡椒鹵倒入裝有雞翅尖的容器中,浸沒(méi)住雞翅尖;密封放冰箱冷藏至入味,約4小時(shí)即可。
做法二、將雞翅膀尖用溫水浸泡,刮洗干凈。鍋內(nèi)放清水1000克,放入翅尖加熱燒沸,焯燙2分鐘撈出,投凈。鍋內(nèi)放入老鹵和適量清水,加精鹽、味精、料酒、蔥、姜和香料包,燒沸調(diào)好口味,放入翅尖醬約2～3分鐘即可。
做法三、將翅尖的反面用刀劃一道痕,好讓它入味;蔥白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;將材料倒入將翅尖的碗,再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均勻;鍋放少量油,開(kāi)慢火,先放剁椒和豆瓣醬,煸出香味和顏色,再升至中火,倒入姜茸蒜茸和蔥粒,爆至出香味,再倒入雞翅尖,不斷翻炒,加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味),爆至翅尖干水入味,打幾滴包尾油,兜勻上鍋。
哪些人不能吃翅尖、翅尖的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃翅尖
不建議孕婦吃太多的。據(jù)說(shuō),末端,就譬如雞翅尖,還是殘存激素類(lèi)較多的。在一個(gè),所有的事情,都是講究一個(gè)適量哦。因?yàn)檫@種添加劑和防腐劑很多的,鹽份也高。孕婦得注意飲食,還是吃新鮮的吧。健康重要,寶寶出世后才吃個(gè)夠吧。
2、翅尖的適用人群
一般人群均可食用,尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
3、翅尖的食用禁忌
雞翅尖和大蒜一起吃會(huì)引起兩者功用相佐。
雞翅尖和糯米一起吃會(huì)引起身體不適。
雞翅尖和紅薯一起吃會(huì)引起腹痛。
雞翅尖和菊一起吃會(huì)引起中毒。
雞翅尖和芝一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
雞翅尖和李子一起吃會(huì)引起食則拉痢。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《翅根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃翅根的好處》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生的好處”專(zhuān)題供您欣賞！
