怎么挑選鯽魚
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我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時候吃起來并沒有我們想象中的那么美味，其實有的食物受到環(huán)境等因素的影響口感和味道會變化的，我們在選擇的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什么樣的鯽魚好呢！
鯽魚營養(yǎng)豐富，可治療腎炎、肝炎 、支氣管炎，還可以防治高血壓 、防治心臟病、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。鯽魚非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么選購新鮮的鯽魚呢？
新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。
新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。
體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。
對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。
身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對什么樣的鯽魚好的一些介紹，這樣喜歡吃鯽魚的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
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鯽魚是經(jīng)常會吃的一種魚類產(chǎn)品，除了鯽魚湯，紅燒鯽魚，還可以把鯽魚煎一下來吃，口感會更好，對于小朋友來說會很喜歡，煎鯽魚的方法也很簡單，大家可以使用不粘鍋來做，這樣就不會出現(xiàn)粘鍋情況，吃一些煎鯽魚，也可以滿足營養(yǎng)需求，下面就給大家介紹一下怎么煎鯽魚。
怎么煎鯽魚
需要準備幾條小鯽魚，一些淀粉油，生姜，蔥，鹽以及雞蛋，鯽魚宰殺處理干凈，加入一些蔥絲，生姜絲，鹽攪拌均勻，把蔥姜絲放到魚肚子里面，這樣可以更加入味，然后打一個雞蛋里面加一些淀粉攪拌均勻，魚身上裹滿蛋液，放到油鍋里面，用小火慢慢的煎，煎到兩面金黃就可以撈出來，吃了非常的香脆可口。
怎么煎鯽魚不粘鍋
煎鯽魚的時候如果使用的是普通鍋，沒有防粘鍋的功效，那么很容易出現(xiàn)粘鍋情況，這個時候就要注意把鍋子刷的干凈一些，然后再用新鮮的生姜給涂抹一遍，再把油倒進鍋中，然后晃動一下，讓整個鍋子里面都沾滿油再燒熱，把準備好的魚放進去，這樣就可以避免粘鍋情況出現(xiàn)。魚買回來以清洗干凈把水分去除，用廚房紙把它的水分吸干，一直到?jīng)]有水分出現(xiàn)，如果出水量太大，那么就很容易出現(xiàn)粘鍋情況，也可以在魚身上用一些淀粉以及雞蛋液裹一下，放到油鍋里面煎，不容易出現(xiàn)粘鍋問題。
想要煎鯽魚不粘鍋，那么還可以把鍋燒熱以后，加一些涼油，然后馬上倒出來，重復進行2~3次，然后再把魚放進去煎，這樣就能避免粘鍋情況出現(xiàn)，還可以把鍋燒熱，然后把魚放到鏟子上，這樣就不會因為太熱而粘鍋，魚也可以慢慢的泛黃，是非常好看的。也可以在油鍋里面加入適量的白糖，等到顏色微微泛黃的時候，就可以把魚放到鍋里面，不僅不會粘鍋，而且味道也都非常不錯。
煎魚不掉皮的妙招
煎魚不掉皮的妙招還是非常多的，想要煎魚不掉皮，那么就可以在鍋里面加入適量的油，把魚放進去以后改成中小火，煎到一面發(fā)黃就可以翻面，再煎另外一面，翻面的時候一定要小心一些，避免把它的皮給弄破，也可以在魚的表面裹上一些蛋液或者淀粉，這樣就可以很好的讓魚的表面凝固而不出現(xiàn)掉皮情況。想要煎魚不掉皮煎之前一定要注意把魚身上的水分給徹底吸干，這一步也是很重要的。
鯽魚的營養(yǎng)價值
可以達到抗皺紋美容養(yǎng)顏作用，它里面的蛋白質(zhì)含量非常高，能夠讓皮膚變得更加有彈性，對于睡眠質(zhì)量不好或者壓力過大而引起的皺紋有著很好的改善作用。
經(jīng)常吃一些鯽魚也可以讓皮膚變得更加光滑，能夠讓身體更加健康，吃煎鯽魚也可以提高身體抵抗疾病的能力，因為它里面的蛋白質(zhì)含量很高，能夠讓身體更好的吸收以及消化。經(jīng)常吃的話抵抗疾病的能力就能提高，而且還可以健脾利濕，溫中下氣。
吃煎鯽魚能夠達到保護視力作用，還可以讓視力變得更好，讓人變得更加聰明，除了可以煎鯽魚，還可以清燉鯽魚，蒸鯽魚，紅燒鯽魚，做蘿卜鯽魚湯來吃，味道都非常不錯，營養(yǎng)價值也都很高，肉質(zhì)非常鮮嫩的，想要補充營養(yǎng)的人可以經(jīng)常吃一些。
煎鯽魚的味道是非常鮮美的，而且肉質(zhì)也非常細嫩，營養(yǎng)價值很高，它里面還有磷元素，鐵元素，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，脂肪，可以進入腎經(jīng)，胃經(jīng)，溫胃以及補中益氣的效果非常不錯，是受到很多人喜歡的一種食物，當出現(xiàn)糖尿病，氣管炎，潰瘍，脾胃虛弱，哮喘等問題，適當?shù)某砸恍a魚，也可以起到很好的改善作用。
上面介紹的就是怎么煎鯽魚，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要煎鯽魚上面這些方法就非常重要，大家可以好好了解清楚，然后用正確的方法來制作，只要煎鯽魚的方法是合理的，制作的時候注意以上的這些技巧，那么就可以做出好吃的鯽魚來，也可以保證鯽魚完整不出現(xiàn)破皮情況。
豬肉是百姓日常生活中，非常常見而且食用的一種肉類。不僅僅因為豬肉的營養(yǎng)價值非常豐富，還因為豬肉的口感非常香嫩。那么百姓朋友們在日常生活中如何挑選新鮮的豬肉呢？
1、如何挑選新鮮的豬肉
市場上或者超市中賣肉的攤位一個接著一個，如何才能在眾多的豬肉中選出最新鮮的最放心的豬肉呢？一般新鮮的豬肉，豬肉本身的顏色分布的很均勻，有一定的光澤，用手摸起來表面是微微濕潤的或者微微有一點干，按下去的時候，凹進去的部分可以迅速彈回來。聞起來是正常肉類的氣味，不要有其他化學藥品的味道和酸性的氣味。新鮮的豬肉一般肌肉內(nèi)是不會有淤血的，有淤血的可能是在屠殺之前死亡，然后放血不干凈所導致的。新鮮的豬肉顏色是正常肉色的，如果顏色過于鮮艷或有些暗，可能是肉中加入了一定的瘦肉精所導致的，如果顏色呈灰白色，肉中可能有注水的可能，看放肉的案板上是不是有水印就可以確認了。
2、吃豬肉的禁忌
通常切豬肉的時候，一般要采取斜著切的方式，還不會有塞牙的感覺。因為豬肉中筋含量比較少，如果橫著切，熟后的豬肉容易散，變得沒有嚼勁。吃豬肉的時候也不要飲用大量的茶水，這樣會有導致便秘的可能，還容易增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收程度，對人體的健康有害無益。
現(xiàn)在交通運輸非常的發(fā)達，很多南北方的食物都會運往全國各地，讓全國人民吃到許多地方的特色美食。萵筍是南方的一種植物，在北方地區(qū)近些年也會見到，但是北方地區(qū)的人們卻不了解萵筍怎么挑選。挑選萵筍是需要技巧的，下面具體給大家介紹下如何挑選到好吃的萵筍。
挑選萵筍是有技巧，最先就是要看季節(jié)，1-4月份的萵筍時最鮮嫩最好吃的，太早或者太晚上市的萵筍普遍比較老，一般是遠途運輸和儲存的萵筍，已經(jīng)空心了，吃起來還有渣滓的感覺。
買萵筍也不要買太粗的，太粗的更容易空心。萵筍的顏色呈白綠色，顏色淡綠一些的萵筍自然是比較鮮嫩好吃的。
買萵筍要買不帶黃葉的，整個要潔凈，基部不帶毛根，而且也沒有泥土沾在上面。萵筍應該選擇皮薄和質(zhì)脆水分充足的，而且萵筍聞起來應該是有些清香的，鮮甜的香味才是新鮮又嫩的萵筍，自然更好吃了。
1、看看葉子
萵苣的葉子要青綠并且鮮嫩，而不是干黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的桿
萵筍新鮮的水分多，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那么久說明已經(jīng)流失過多的水分，也就是說不夠新鮮了。
3、看看橫截面
萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會占據(jù)太多的重量。
4、看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時候，但經(jīng)不起細看。看看萵筍的肉，會發(fā)現(xiàn)有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要注意。
很多人都喜歡吃芋頭，芋頭怎么選，要根據(jù)芋頭的外形、新鮮度等多方面來參考。芋頭這種物質(zhì)含有豐富的營養(yǎng)，其中含有淀粉比較多，芋頭含的淀粉顆粒比土豆含的淀粉顆粒要小，比較容易吸收，芋頭既可以當菜，也可以當飯。下面我們介紹幾種方法讓大家了解一下魚頭怎么挑選。
1、看外形：挑選結(jié)實，大小適中，體型勻稱，須根較少，黏附少許濕泥，切開后肉質(zhì)細白，這樣的芋頭較為新鮮，不要買有斑點干枯硬化的;
2、比重量：同種芋頭里重量較輕的大多肉質(zhì)粉綿，適宜購買，而較重的則多半是“生水”芋頭，最好不要去購買。
3、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發(fā)軟就表明不太新鮮了。
4、用手掂：大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發(fā)面，如果分量重，口感就會差一些。
5、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
6、看根部：用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，表明為上品芋頭。
7、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
很多食物我們在外面吃起來非常的美味，但是自己買回家里吃起來就不是那么回事，因為我們購買的時候沒有挑選好，其實購買食物的時候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來看一下什么樣的紅糖好呢！
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，經(jīng)過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。而紅糖這是女性生活中的好伙伴，可以保持皮膚紅潤有光澤。
聞一聞。品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
食物選擇雖然是再平常不過的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是對什么樣的紅糖好的一些介紹，希望朋友們能夠按照上面的方法就購買食物，另外我們平時在生活中要保證飲食的規(guī)律和質(zhì)量才能讓身體更加健康。
大家趕緊往這邊看過來，這里會教您一個非常實用的技巧，大家應該都對楊桃有一些了解，這是一種亞熱帶產(chǎn)的水果，營養(yǎng)價值可是非常高的哦，只是味道吃起來較酸，我想很多喜歡吃酸的人們不妨買著吃一下呢，絕對有非常好的功效，但是大家知道楊桃怎么挑選才是最合適的嗎?
由于現(xiàn)在科技這么發(fā)達的一個社會，人們通過計算機可以學習和了解很多額外的知識，所以說只要您好好的利用資源肯定能讓您成為一位精明的美食家。養(yǎng)生的知識也得到了更好的了解，下面看看楊桃怎么挑選。
楊桃的果皮
果皮要挑選光滑，沒有傷痕，裂口的。
果皮給人的感覺很光亮。
楊桃的大小
大太的楊桃味道不是太足。
建議大家挑選中小的楊桃，會比較有楊桃味。
楊桃的手感
挑選的時候可以用手摸摸，如果感覺很硬。
那么是很好的楊桃。
楊桃的顏色
楊桃的顏色有些黃又有綠。
大家挑選時候可以挑選綠中帶有黃色的。
棱邊的顏色最好是綠色的這樣比較的新鮮。
楊桃的重量
買的時候可以 用手掂量一下。
如果很輕，那么估計是存放很久的了。
挑稍沉些的就可以了。
怎么樣楊桃怎么挑選，大家看了一下上面這么詳細的介紹相信肯定或多或少了解了吧，下次您要是買楊桃一定要學以致用呢，不然就白學了呢，在這里也真心的希望大家能夠?qū)W到更多的有用的知識，好了，關于楊桃怎么挑選就介紹到這里，祝大家健康。
在我國的海南和臺灣地區(qū)生長著這樣的一種水果，那就是椰子，椰子這是一種對人們的作用非常大的水果，椰子可以制作成椰奶，還可以制成椰粉、椰子肥皂等。椰奶含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人們提高身體的機能，椰奶味道非常的好，不管是大人還是小孩都非常的適合，走在大街上的時候我們都會看見許多賣椰子的商販，那么怎么挑選椰子會比較好呢？
椰子形似西瓜，果內(nèi)有一個貯存椰漿的空腔，成熟時，其內(nèi)貯有椰汁，有極好的清涼解渴作用。椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。一般來說，青椰子的椰子汁多，老椰子的椰子肉多。
看：椰子都有一個比較堅硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比較灰暗。
搖：用手搖一搖，如果水的聲音比較響，一般汁液多，聲音悶則是肉多。
掂：椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕。
椰子的外面有一層堅硬的殼，在削皮時要用大一點的刀(如大菜刀)順著纖維一刀一刀砍下來。當看到椰子上面有三個呈品字形的小孔時，再把其中不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后就可以吸汁水了。如果想吃肉，可以把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，把殼敲裂開，再用小刀剝?nèi)獬?/p>
看、搖、掂等都可以看出椰子的質(zhì)量是怎么樣的，椰子老少適宜，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么挑選椰子才是比較好的吧。椰子的營養(yǎng)非常的豐富，但是椰子性溫，因此體熱或者容易出現(xiàn)口舌干燥的人就不能大量的食用椰子，以免出現(xiàn)上火、便秘的情況。
在日常生活中，每逢過年過節(jié)就會吃魚，代表的寓意是年年有余，魚的種類也比較豐富，有鯉魚、帶魚、鯽魚等。鯽魚的腥味比較大，必須要祛除，味道才會可口美味。在制作鯽魚之前，要將魚肚子里的東西處理干凈，再經(jīng)過醋、醬油、料酒等調(diào)味品腌制，可以有效去除腥味，也會使肉質(zhì)更加鮮嫩。
鯽魚的魚腥味比較重，在做鯽魚的時候可以將魚剖開洗干凈，然后在牛奶中泡一會兒，這樣能夠增加鮮味，同時也可以去掉魚腥味，吃完鯽魚之后，如果口中有魚腥味兒，可以嚼上幾片茶葉，這樣能夠立刻緩解。
鯽魚(學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見于歐亞地區(qū)，為常見淡水魚，屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。
鯽魚可以用各種不一樣的方法來制作，清蒸鯽魚是最簡單的方法，而且也可以把魚的味道保留的更好，肉質(zhì)非常細膩，容易被身體消化吸收，鯽魚里面的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，下面就給大家介紹一下鯽魚怎么蒸好吃。
鯽魚怎么蒸好吃
準備油，蒸魚豉油，蔥，生姜以及鯽魚，先把鯽魚處理清洗干凈放到一個盤子里面，表面鋪上幾塊生姜片，放到蒸鍋中用大火蒸8分鐘，然后再把蔥，生姜切成絲，蒸好以后取出來，生姜片去掉，把蒸出來的汁倒掉，放上蔥絲以及生姜絲，鍋中加入適量的食用油燒熱，把油淋在鯽魚上面，再淋上一些蒸魚醬油就可以吃了。
鯽魚怎么吃
可以做豆瓣鯽魚，需要準備小蔥，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鯽魚，芡汁，白胡椒粉，糖，鹽，醋，料酒，郫縣豆瓣醬，先把干紅辣椒，蔥姜蒜清洗干凈切一下，鯽魚宰殺處理干凈，表面切上幾刀，加入適量的料酒鹽腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，把鯽魚放進去煎到金黃，撒上一些鹽，然后再加入豆瓣醬煎煮一分鐘，加干紅辣椒，花椒，蔥姜，蒜醋，料酒煮一會兒，加入清水，然后再把白糖放進去，用大火煮開以后再改成小火燜三分鐘，盛出來裝盤，鍋中勾芡加白胡椒粉，鹽調(diào)味，然后再澆在鯽魚表面，撒上一些蔥花就可以吃了。
可以做香菇燉鯽魚，需要準備香菇，鯽魚，郫縣豆瓣醬，尖椒，面粉，香醋，鹽，老抽，生抽，料酒，白糖，桂皮，生姜，蔥以及食用油，先把材料準備好，然后再改刀切一下，鯽魚清洗干凈以后就把表面的水分擦干，切上幾刀，面粉灑在上面抹均勻，加入適量的油，把鯽魚放進鍋中中火煎一下，兩面煎好以后，把生姜，蔥，豆瓣醬放進去翻炒出香味，加生抽，料酒以及清水，香菇片放進去用大火燒開，然后再改成小火慢慢的燉煮，加適量的老抽，桂皮，白糖以及香醋，用小火燉煮15分鐘，加入一些鹽大火收汁，撒上一些尖椒就可以吃了。
鯽魚湯怎么做
鯽魚湯想要做的好喝，那么就需要注意關鍵步驟，需要把鯽魚先煎一下，然后在用開水熬湯，這樣才能把鯽魚湯制作的更加好喝，準備鹽，油，蔥，生姜以及鯽魚，把鯽魚處理好切上幾刀，然后鍋里面加入適量的油燒熱，把鯽魚放進去煎一下，加入適量的鹽煎到兩面焦黃，就把生姜片放進去，繼續(xù)煎煮一會兒，香味已經(jīng)非常濃，然后再加入適量的開水煮10分鐘左右，加一些鹽調(diào)味，撒上蔥花就可以吃了。
鯽魚的營養(yǎng)價值
適當?shù)某砸恍a魚能補充身體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被身體很好的吸收以及利用，讓抵抗疾病的能力變得更強，鯽魚里面的脂肪含量比較少，礦物質(zhì)含量卻非常豐富，有心腦血管疾病的人應該經(jīng)常吃一些。
適當?shù)某砸恍a魚能夠讓肝臟疾病，腎臟疾病出現(xiàn)的幾率降低，它里面的蛋白質(zhì)含量很高，所以能讓抵抗疾病的能力也提高，對于慢性支氣管炎，心臟病，高血壓，腎炎，肝炎等疾病的出現(xiàn)率降低。
吃一些鯽魚還能達到利濕健脾作用，活血通絡，和中開胃的效果很好，還能達到溫中下氣作用，如果有糖尿病，哮喘，氣管炎，潰瘍，水腫，脾胃虛弱問題，都可以適當?shù)某砸恍a魚進行調(diào)節(jié)，能夠起到很好的滋補身體作用。
吃一些鯽魚可以讓產(chǎn)婦乳汁分泌變得更多，可以達到益智健腦效果，鯽魚里面的優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屍つw變得更加有彈性，如果因為睡眠質(zhì)量不好而導致很多皺紋出現(xiàn)，那么適當?shù)某砸恍a魚可以起到的改善作用就非常強，大家如果有這方面的需求可以適當?shù)某陨弦恍?/p>
上面介紹的就是鯽魚的制作方法，適當?shù)某砸恍a魚可以給身體健康帶來很大的幫助，能夠讓抵抗疾病的能力增強，所以想要吃鯽魚的人就可以按照以上的方法來制作一下，讓身體不舒服的問題得到有效調(diào)節(jié)，起到很好的調(diào)理身體以及滋補身體作用。
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