豬蹄怎么挑選
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬蹄怎么挑選”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬蹄是我們生活中非常重要的食材，營養(yǎng)豐富，含有大量的膠原蛋白，對女性有美容的作用，對老年人有預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。豬蹄的吃法有很多，無論我們是怎么進行烹飪，都需要先購買食材，挑選的技巧也是很多人關(guān)心的事情。那么， 豬蹄怎么挑選？下面咱們就來看看吧。
看顏色，仔細觀察蹄子：
浸泡過的豬蹄一般發(fā)漲，會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數(shù)豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應(yīng)該是泡水過的。
去毛后的豬蹄一般顏色是淡黃色，很白凈的豬蹄，就有可能是藥水浸泡過的，但泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有顏色發(fā)紅的。建意可以和我們自己的手上膚色做一個對比。
用手摸，黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄手感發(fā)黏，沒浸泡過的，就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按，可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。目前市面上有些是用火堿或者雙氧水這種東西來泡，去油污的能力強的，使用這種藥水泡過的，豬蹄上不會有油污，拿回來泡水里一般是不起油沫子的。
湊近點，聞氣味。
浸泡過的豬蹄有淡藥水味，有時這藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則無藥味。購買的時候也可以問一問老板，有些老板也會告訴的。
豬蹄哪些人不能吃
一般患有胃腸消化功能減弱的老年人們建意不要經(jīng)常吃豬蹄。
患有膽結(jié)石、膽囊炎、動脈硬化、肝炎、以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
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很多人買石榴時第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
石榴的功效與作用
1、強身健體石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心并高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。
2、抑制大腸桿菌石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3、驅(qū)蟲石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效。
4、止血、明目石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
石榴應(yīng)該怎么挑選？
有棱的比圓的好。
很多人買石榴時第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
黃色品種較甜。
很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。
手感重的水分多。
一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。
皮肉緊繃的才新鮮。
表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導(dǎo)致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。
雞蛋是人們最常吃的一種食物，雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，可以說他的營養(yǎng)非常好，雞蛋的價格非常的低，具有好吃不貴的特點，平時我們在購買雞蛋的時候，一定要選擇新鮮的雞蛋，挑選新鮮的雞蛋是有一定的方法的，比如說要看蛋殼是否光滑等等，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
新鮮雞蛋怎么挑選
1.個頭中小型–
年紀越大的雞只會產(chǎn)出較大顆的蛋，但老雞容易有疾病，所以要盡量挑選個頭中小型的蛋。
2.蛋殼光滑–
蛋殼粗糙代表雞只的鈣質(zhì)流失，連帶蛋殼也比較薄而易破，越新鮮的蛋蛋殼則越光滑、堅硬。
3.蛋沉水底是好蛋–
新鮮雞蛋的氣室比較小，空氣含量少所以會比老雞蛋來得沉重。將雞蛋放入水中，如果雞蛋沉到水底就是新鮮的雞蛋唷。
4.蛋白混濁凝聚、蛋黃飽滿隆起–
新鮮蛋白有彈性與凝聚力，隨著時間流逝會漸漸稀薄、呈水狀;新鮮蛋黃飽滿隆起，老蛋黃則攤平一片。舉起你的蛋對準燈光，如果蛋黃位于中央，那么蛋白還沒失去它的活力與彈性，這就是顆好雞蛋!
新鮮雞蛋怎么挑選
1.觀
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，且蛋殼上還會有一層霜狀粉末。陳蛋蛋殼光滑有亮光。而受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點，臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。購買時可通過觀察蛋殼初步判定雞蛋好壞。
2.觸
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當;倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感，說明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。
3.嗅
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
4.聽
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼無晃動感，這是鮮蛋。用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋，相互碰擊會發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃蕩聲。
5.浮
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明雞蛋很新鮮。如果它傾斜在水中，那么它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了;如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。
6.照
在太陽光下或在燈光下，把蛋對著光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。也可以在購買時用探照燈照雞蛋鑒定。
大家都知道，木瓜這種水果它的保質(zhì)期是非常短的，所以大多數(shù)人才買木瓜的時候都會買那種新鮮的木瓜，買回來之后現(xiàn)吃，這種情況也會出現(xiàn)，買了木瓜之后不甜的現(xiàn)在，所以挑選水果也是一門訣竅，掌握這門節(jié)操之后買回來的水果，吃起來就會口感特別好，那么怎么挑選木瓜最好呢?
木瓜的食用方法
1.銀耳燉木瓜
材料：銀耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。
做法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈;木瓜削皮去籽，切成小塊;南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。
功效：滋潤養(yǎng)顏。經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。
2.瓜牛奶椰子汁
材料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯(冬天可以不加冰)。
做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
吃法： 每天一杯，做好后立即飲用。
功效：美顏瘦身、能有效恢復(fù)疲勞，對消化不良者也頗有助益。
3.木瓜橘子汁
材料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。
做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤腸，是女人必喝的飲品。
4.木瓜牛奶
材料：木瓜150克(大約1/4個大木瓜)，牛奶一杯，糖1小匙(可以加蜂蜜)
做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc。鮮奶，糖適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
吃法：每天一杯，做好后立即飲用，為了保持風(fēng)味和營養(yǎng)，冬天置放不超過30分鐘和夏天不要超過20分鐘。
效果：鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，木瓜酵素都是有利于瘦身美容的。長期喝身材變好，皮膚變滋潤。
葡萄干不僅是一種美味的干果，而且研究表明葡萄干對人體還存在不錯的保健效果，所以人們吃葡萄干也是一種食療養(yǎng)生。那么即是如此，人們購買葡萄干上，一定要想要挑到口感好，而且是正宗產(chǎn)生的葡萄干，這樣味道和營養(yǎng)都很正。
葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
顆粒大小
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
干潮程度
成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤
色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)稍次。
口味
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。
選葡萄干的質(zhì)量標準
1、以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2、干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。
3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
好的葡萄干，用手抓一把，捏緊后又迅速放開，顆粒能馬上散開；顆粒大，壯實，柔糯；不酸不澀，甜蜜可口；無雜質(zhì)或少雜質(zhì)。
差的葡萄干，捏緊時，顆粒粘連不易散開；雜質(zhì)，枝葉多；有發(fā)酸氣味。
想要挑選好的葡萄干，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑒別好壞的訣竅。除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄干顆粒的大小、飽滿程度，通常好的葡萄干顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經(jīng)過加工處理的。
葡萄干的種類
紅馬奶：顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬于中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄干都是有籽的，營養(yǎng)價值較高，因為葡萄里大部分營養(yǎng)來自葡萄籽，所以，對于女人美容養(yǎng)顏或是保養(yǎng)身體，紅馬奶葡萄干是個不錯的選擇，價格較貴。
綠香妃：顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬于品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，價格不是很高。
玫瑰香：玫瑰香葡萄干與玫瑰香葡萄干不一樣，顏色是綠色的，有一種特殊香味，像玫瑰一樣，無籽，個頭小，營養(yǎng)豐富，價格也比較高。
紅香妃：顏色同紅馬奶很像，深褐色偏紅，但是個頭很大，品相好，味道香甜，純粹的葡萄所散發(fā)出來的味道，爽口自然，價格較高。
黑玫瑰葡萄干：顏色是黑色的，又稱黑加侖葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，無籽，甜膩，價格較高。
健康吃大米的關(guān)鍵不在于吃多貴的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料選粗加工的大米其實就很好，不過吃的方式就很有講究了，我們不妨來好好了解一下。
最滋補的是大米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)的大米呢？
一、 查 米袋的包裝上必須標注生產(chǎn)日期、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱等。其中生產(chǎn)日期可以識別新陳大米。
二、 看 看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常。
三、 抓 抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。
四、 聞 聞大米的氣味。正常大米具有清香味，無異味。
五、 嘗 嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。
大米要這樣吃：
一、多吃飯少吃菜
現(xiàn)在大家的飲食習(xí)慣一般都是大魚大肉的菜多，然后吃一點點米飯。這樣一來，大米自然難以起到比較好的補益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃點米飯，再稍稍吃點菜。
二、現(xiàn)煮現(xiàn)吃才有效
相信大家都知道，剛熬出來的粥，剛煮出來的煩，有一種新鮮的香濃味道，而放上三五個小時重新熱來吃，就沒有這種好吃的味道了。
為什么會這樣呢？這是因為粥、飯放置時間久了，營養(yǎng)成分和香氣都會有流失。所以，粥、飯一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不要吃剩飯剩菜，而且從煮好到吃掉的時間，最好不要超過兩個小時。
豬蹄湯是一道美味的養(yǎng)生湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯，成品真的非常誘人，就是這個味，豬蹄湯具有，湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富的特色，是老幼皆宜的健康食品，滋補的效果好，有顏值又美味，湯味醇濃，滋補性強，喝一口，舌頭味蕾全部打開，濃香的湯和口感豐厚的豬蹄搭配起來，這種濃郁的味道真是不可思議。
豬蹄湯的營養(yǎng)價值
豬蹄中含有較多含量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等很好的成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量很高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內(nèi)成為各種代謝的必需一種成分，因此，豬蹄是很好的營養(yǎng)補充食物。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。
豬蹄湯的功效作用
【豬蹄】
1、美容美顏：在豬蹄的營養(yǎng)含量中，它其中所含有的一種元素是膠原蛋白質(zhì)，除此之外在人們烹調(diào)的過程中它可以達到一定程度上的作用可以影響食材，也可以很好的轉(zhuǎn)化成為一種明膠、它還可以形成結(jié)合一種大量的水，從而可以達到那種有效的作用，可以很好的改善人體生理功能的功效，有利于達到使得皮膚組織細胞的儲水功能，除此之外它還利于防止皮膚過早的褶皺，從而可以達到一定程度上延緩皮膚衰老的效果。
2、助于發(fā)育：豬蹄對于人們長時間的四肢疲乏可以達到一定的緩解的效果，而且特別有利于達到治療腿部抽筋的效果、麻木，消化道出血的癥狀，除此之外它還對一種叫做失血性休克及缺血性腦病患者很好的治療效果，而且它還有特別利于青少年生長與發(fā)育，除此之外還在一定程度上可以達到一定程度上減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度的效果。
3、改善冠心?。贺i蹄中含有比較多的膠原蛋白，除此之外它還可達到促進毛皮生長的效果，有利于預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使之冠心病及腦血管病得到一定程度上有效的改善和綾解，并且對于消化道出血，以及治療失水的癥狀可以達到很好的效果。
【哈密瓜】
1、利尿止渴：哈密瓜中含有比較豐厚的水分和維生素，食用哈密瓜，可以哈密瓜含有維生素，協(xié)助消化、利尿，掃除體內(nèi)廢物與毒素，能夠到達滋潤皮膚的結(jié)果，從而淡化色素。
2，解暑：哈密瓜另有清冷消暑的結(jié)果、有利于除煩熱、到達生津止渴的作用。
3、催吐：現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研討中發(fā)明，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜惹起吐逆，過量的內(nèi)服可以到達搶救食品中毒的結(jié)果，而不會被胃腸吸取，是一種很好的催吐劑。
4、醫(yī)治血虛：食用大量的哈密瓜有利于改進機體的造血功用有著明顯的促進成效，因而哈密瓜還能夠到達用來作為血虛的食療之品。
5、防備胎兒畸形：由于哈密瓜里面含有很多的葉酸，因而特殊合適孕婦和胎兒都是很有益的，能防備胎兒畸形。
【豬蹄湯】
豬蹄湯具有利尿止渴，改善冠心病，解暑的功效。
豬蹄湯的做法
生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，還要用凈水留意要洗潔凈，切塊。
瘦豬蹄要用凈水去洗潔凈，飛水;南、北杏去衣，用凈水洗潔凈;蜜棗用凈水洗潔凈;用瓦煲參加過量凈水，除此之外先將南北杏與蜜棗同時用烈火煲至水滾。
然后把豬蹄和蜜瓜一同放入煲里，然后改用中火煲三小時，加上鹽調(diào)味，即可飲用。
豬蹄湯的烹飪技巧
1、將買來的豬蹄洗潔凈，蔥花切段，姜切片備用，冰糖碾碎待用;
2、燒開一鍋的水，剛開就能夠下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，水開后，再小煮片刻，將浮沫撇，
3、取出的豬蹄肯定要用冷水沖洗，我們可以細心洗去還殘留的贓物，然后等待使用.除此之外豬蹄去毛樁后要洗凈，除此之外還要斬成件，把百合洗凈注意煮的時間肯定長若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、注意留意不放味精。
4、我們可以先將豬蹄洗凈，要注意的是要平放在菜板上。能夠用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。
5、我們可以將豬蹄豎起來，要注意的是然后不要忘了用水果刀將豬蹄自上而下切開。
6、我們可以兩手分別來握住切開的兩片的豬蹄，略微運用力氣往雙方掰開，顯露底部的大骨頭。
7、我們可以用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，之后把大骨頭切下。
8、我們可以用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫然后切成兩塊。
豬蹄湯的禁忌人群
適宜人群：全部人都能夠吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。普通人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳脆弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
禁忌人群：晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免添加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功用減弱的暮年人每次不行食之過多?；加懈尾〖膊?、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。：患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和統(tǒng)統(tǒng)熱證、實證時期不宜多食;胃腸消化功用減弱的暮年人、兒童每次不行食之過多。
豬蹄湯是用豬蹄湯制作出來的一種有營養(yǎng)的湯，改善冠心病的功效很好，煮出的湯，香濃湯色濃郁，營養(yǎng)豐富，用的是最簡單原料不膩，既簡單又美味，喝一口一抺別樣的溫暖，滋味悠長，吃一口肉，肉質(zhì)緊密，真的讓人特別的享受，是養(yǎng)生的必備秘方，卻做出具有美容抗衰老，改善冠心病的功效的湯品。
豬蹄是很多人都比較喜歡吃的一種食物，吃起來比較筋道，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，做法也是比較多的，平時在做豬蹄的時候，如果做不好，可能里面會有腥味，所以說在做豬蹄的時候，一定要做好去腥工作，新買了個豬蹄要加工一下，另外在煮的時候，可以放入姜片的，煮開鍋以后要重新?lián)Q水等等。
豬蹄怎么去腥味和躁味
豬蹄去腥方法一：
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。再用水焯兩邊初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛
3、再燒一鍋水，等水熱以后下幾片姜，下幾?；ń?，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
豬蹄去腥方法二：
1、煲湯前一定要洗凈豬蹄。洗之前可先用火燒烤豬蹄表面然后刮凈了表面的污垢再清洗。
2、豬蹄切塊用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可開始煲湯。
3、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮到蹄子里的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗起上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以后下幾片姜，下幾?；ń罚詈眉右徽麄€核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個小時就爛了。
4、買來的豬蹄一定要洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水煮開，取出再洗，原來的水不要換水開始煲湯，煮開后用文火。加入黃酒和其它佐料。可以加點醋也許可以去除異味!
在生活中經(jīng)常的食用一些蔬菜和水果可以及時補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，但是現(xiàn)在在食用蔬菜和水果的時候也要注意相關(guān)的食用健康的問題，因為現(xiàn)在經(jīng)過人工培育的食材多多少少都會選擇噴打一些化學(xué)試劑來幫助食材的生長能正常，但是這種化學(xué)試劑的話就會在蔬菜水果上形成一定的殘留，如果不能清洗干凈的話，在食用之后就會對人體健康造成一定的影響，所以在平時生活中購買蔬菜水果也是屬于一種比較關(guān)心的話題，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中購買蔬菜水果的時候要如何進行挑選才不會購買到一些噴打過農(nóng)藥的食材，食用的時候才可以放心的時候食用，不用擔(dān)心會對人體健康造成什么不利的影響，我們一起來看看吧。
怎么挑選沒有打過農(nóng)藥的蔬果
1.有機食材：在平時生活中選購蔬菜或者是水果的時候可以選擇去購買一些有機的食材，在生活中很多人可能會將有機食材和一些無農(nóng)藥的食材搞混淆，將這兩種食材看成是一種食材，其實有機蔬菜和無農(nóng)藥的水果還是有一定的差距的，這兩種食材并不是屬于同一種食材，在平時生活中購買的時候也需要注意，在生活中的有機的食材的話一般都不會去選擇一些化學(xué)試劑或者是一些化學(xué)制品制成的肥料來幫助食材的生長，所以在平時生活中購買食材的時候可以選擇一些有機食材去食用，不用擔(dān)心會有農(nóng)藥的殘留。
2.青蟲食用過的食材：在平時生活中選購食材的時候也可以去看食材的外表面上是否存在蟲眼之類的現(xiàn)象，一般在生活中這種蟲眼或者是一些青蟲的痕跡都是可以很明顯的證明食材是否被農(nóng)藥進行噴打的，因為一些經(jīng)過蟲子食用過的蔬菜的話都不會出現(xiàn)農(nóng)藥的殘留，所以在平時生活中購買的時候可以注意，當然也不要購買蟲子食用的比較嚴重的食材，因為這樣的食材食用之后也是會對人體健康造成一定的影響的。
3.當季食材：在平時生活中如何避免一些農(nóng)藥噴打之后的蔬菜水果，最好的就是選擇一些當季的蔬菜水果去食用，因為一些當季的蔬菜水果是屬于生長的最佳時候，這個時候是不需要進行噴打農(nóng)藥之類的化學(xué)試劑來幫助食材的生長的，所以在平時生活中購買食品的時候就可以去選擇一些當季的食材去食用。
在平時生活中選購蔬菜水果的時候可以盡量的去選擇一些沒有農(nóng)藥噴打過的去食用，這樣食用的時候可以不用擔(dān)心會對人體健康造成什么不利的影響，在平時生活中選購蔬菜水果的時候也要注意，健康飲食也能保證自身的身體健康不會出現(xiàn)問題，所以在平時生活中食用食材的時候需要注意。
【導(dǎo)讀】菊花茶是中非常好的飲料，不僅可以清肝明目，還可以潤燥瀉火。菊花的種類也比較多，光從產(chǎn)地來說，就包括杭菊花、滁菊花、亳菊花等。那么消費者該怎么挑選到性價比最高的菊花茶呢?老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花。下面讓我們來看看老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花吧。
菊花容易發(fā)霉，長蟲，市場上菊花質(zhì)量參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺熏制，如何選菊花，她教了以下幾招：
老中醫(yī)教你怎么挑選好菊花
1.顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡后，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
2.顏色發(fā)暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。
3.用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
4.菜市場上的菊花質(zhì)量沒有保證，大醫(yī)院或大藥店的菊花有獨立包裝，周轉(zhuǎn)快，有藥師把關(guān)，相對來說，質(zhì)量有保障。
最后強調(diào)，胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續(xù)喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現(xiàn)大便變稀，臉色蒼白，要停止。
菊花既是中藥，也能當保健品食用，毒副作用小。但是菊花的種類也較為繁多，功效也有所差別，消費者在購買之前，不妨咨詢下專家的建議。
螃蟹這種食品想必大家并不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N海鮮，因為其吃起來的味道非常的鮮美并且含有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他對于人體有好處的礦物質(zhì)而比較受人歡迎。螃蟹的挑選其實是很重要的，挑選到更好的螃蟹口感以及營養(yǎng)成分都會比較高，下面就來詳細介紹一下怎么樣挑螃蟹。
挑選方法:
1、掂重量，同樣大小的螃蟹較重的肉更多、黃更滿。
2、辨活力，輕觸螃蟹的眼睛看其是否躲閃來選擇更加新鮮的螃蟹。
3、看顏色，蟹殼要青、蟹腹要白不能發(fā)黑。
4、蟹尾部則要發(fā)紅或者發(fā)黃，并且高高翹起以證明蟹黃很滿。
5、捏軟硬，輕捏蟹腿選擇堅硬的螃蟹，肉更多、黃更滿。
螃蟹的吃法:
鹵螃蟹需要提前準備的材料有：螃蟹4個、糟鹵汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、干辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵。
1、把螃蟹用水洗凈。
2、放入蒸籠里上火蒸15分鐘
3、蒸好的螃蟹冷卻
4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會
5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁、鹽。
6、再次煮沸關(guān)火,加入切小的香菜自然冷卻
7、冷卻后加入高度白酒
8、把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒。
9、加蓋放入冰箱冷藏，浸泡24小時后就可以享用了。
螃蟹的功效作用
1.清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2.養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
文火燉湯是指采用小而緩的活，經(jīng)過較長時間將一類耐煮的食材煮至成熟的一種靚湯。通過小火慢慢來煮，可以使食物中的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯汁中，易于人體消化和吸收，同時也能讓湯汁更具爽口的口感。在烹飪這類湯的時候，需要選對食材，比如排骨、老雞、乳鴿等一類食材。
推薦食譜
海帶黃豆豬蹄湯
材料
豬蹄500克，水發(fā)黃豆100克，海帶80克，姜片40克，鹽、雞粉各2克，胡椒粉少許，料酒6毫升，白醋15毫升
做法
1、 豬蹄洗凈斬塊；海帶切塊。
2、 鍋中注水燒熱，放入豬蹄塊，淋白醋，焯熟撈出，放入海帶，焯熟撈出。
3、 砂鍋中注水燒開，放入姜片、黃豆、豬蹄、海帶、攪勻，淋入料酒。
4、 煮沸后小火煲煮約1小時，加入雞粉、鹽、胡椒粉攪勻，續(xù)煮至入味。
5、 關(guān)火取下砂鍋即可。
功效
黃豆中富含食物纖維、亞油酸和亞麻酸，可改善脂肪代謝，降低三酰甘油和膽固醇含量。
紙巾是人們生活中必需品。對于生活中常用的紙品，我們都希望買到一些質(zhì)量好的或者質(zhì)地柔軟的，但是現(xiàn)在的一些紙巾本身材質(zhì)不好，但是偽裝術(shù)十分的高，讓人識別不了其的真假。所以今天教大家?guī)追N識別紙巾真假好壞的方式， 讓大家買到正宗材質(zhì)的紙巾。
1、同一個牌子的紙巾，貴的好還是便宜的好
兩款包裝相同的面巾紙，一個打折促銷，一個原價銷售，你選哪個?相信90%的人都會毫不猶豫地選擇打折貨品。拿兩包紙巾仔細對比，在包裝袋的角落里就能找到答案：一包紙巾的質(zhì)量等級是合格品，另一包則是一等品。
事實上，面巾紙分為優(yōu)等品、一等品和合格品3個檔次，它們的柔軟度、吸水性、韌性都不同，優(yōu)等品最好，一等品次之，合格品最差，合格品的很多項指標連一等品的一半都達不到，價格自然便宜一些。
2、100%原生木漿和100%純木漿一樣嗎
原生木漿和純木漿雖然聽起來差別不大，但概念完全不同，原生木漿紙用的是新原料，而純木漿紙中可能混有回收或者再生的二手原料。所以，盡管被標上了100%可信賴的標簽，但作為聰明的買家，你肯定能選擇到最好的那一款。
3、帶香味和印花的紙巾對人體有害嗎
純粹擦擦汗，印花和帶香味的紙巾不僅很安全，而且還能增加你的女人味好的紙巾有利于健康養(yǎng)生。但如果用來擦嘴，還是原始的紙巾最好，因為任何“花樣”都是后期添加上去的，質(zhì)量較差的印花紙或香水紙，其墨水和香精容易附著在嘴巴上，然后潛入人體破壞免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響身體健康。
4、紙巾是不是顏色越白越好
正常的紙巾顏色應(yīng)為象牙白、自然白。如果你買回來的紙巾是雪白的，那是添加熒光劑過量的結(jié)果。使用不合格紙巾，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢，嚴重者會導(dǎo)致皮膚病。鑒別紙巾中是否含有熒光劑，可用驗鈔器對著紙巾照射，如果紙巾泛藍紫色的光，通常都是添加了過量熒光劑的緣故，請立刻停止使用(YIqiG.Cn)。
5、用了濕紙巾可不可以不洗手
這是一個很大的健康誤區(qū)。濕紙巾的藥液含量一般在80%，主要成分是水和殺菌藥，為了讓殺菌藥液長時間有效地溶解在水中，濕紙巾中還會再加入一些化學(xué)制劑?！氨肌笔菨窦埥沓煞直碇谐霈F(xiàn)率最高的詞，雖然這類化學(xué)制劑不會對皮膚造成嚴重影響，但會殘留在手上，洗手有利于養(yǎng)生。所以，最好的消毒方法還是用肥皂洗手并用流水沖洗。
6、小餐館都用卷筒衛(wèi)生紙代替紙巾，這樣做會威脅身體健康嗎
雖然兩種紙巾都是用原生木漿制作的，也都經(jīng)過了嚴格的消毒程序，但兩者的消毒標準完全不同，混用會影響身體健康。讓我們用數(shù)據(jù)來說話：每克卷筒衛(wèi)生紙上面所允許的細菌菌落總數(shù)是500，而每克面巾紙的是200，經(jīng)常用卷筒衛(wèi)生紙擦嘴，紙上的病菌可能通過呼吸道、血液和消化道傳播，使人染上腸炎、痢疾等病癥。
7、廚房紙可以直接包裹在食物上嗎
廚房紙除了在吸水、抗張能力上有出色的表現(xiàn)外，其安全系數(shù)也是所有紙巾中最高的，它不僅經(jīng)過高溫消毒，將細菌殘留數(shù)降到最低，還杜絕了添加熒光劑，你可以放心地用它來包裹食材，不必擔(dān)心病從口入的問題。
以上就是教大家識別真假紙巾的方法。希望可以供大家一個參考，人們購買紙巾上，辨別的方式很重要。所以不想被一些偽裝技術(shù)所蒙騙，在購買上還是要掌握一些分辨技巧的。這樣才不會因識別錯誤，而買到一些滲假，或來歷不明的紙巾哦。
