如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？專家為你答疑解惑
讓你養(yǎng)生是為什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？專家為你答疑解惑”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中很多食品里面都含有蛋白質(zhì)，但即便如此，很多人還是缺乏蛋白質(zhì)的，所以需要刻意補(bǔ)充。每個(gè)人都聽說過很多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法，那么真正有效的方法是哪些呢？
1、首先，蛋白質(zhì)食物來源可分為植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)兩大類。植物蛋白質(zhì)中，谷類含蛋白質(zhì)10%左右，蛋白質(zhì)含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質(zhì)的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)36%~40%，氨基酸組成也比較合理，在體內(nèi)的利用率較高，是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)來源。
2、蛋類含蛋白質(zhì)11%~14%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。奶類（牛奶）一般含蛋白質(zhì)3.0%~3.5%，是嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，在人體必需的22種氨基酸中，有9種氨基酸(氨基酸食品)是人體不能合成或合成量不足的，必須通過飲食才能獲得。肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%~22%，肌肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。一般來說，動(dòng)物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值比植物蛋白質(zhì)高。
3、糧食類蛋白質(zhì)含有的賴氨酸較少，如果將其與大豆、肉食、蛋類等含有較多賴氨酸的食物搭配食用，就會(huì)相互提高幾者間的營養(yǎng)價(jià)值。再比如，大豆中含有的蛋氨酸很低，而玉米中蛋氨酸卻很高，如果兩者之間組合一下，就會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)，提高營養(yǎng)價(jià)值。
4、健身鍛煉期間，人體對蛋白質(zhì)的需求比其他階段要旺盛得多實(shí)現(xiàn)食物多樣化，粗糧細(xì)糧均衡搭配，動(dòng)植物蛋白合理分配到每一餐，適量攝取豆制品，可以很好地提高我們每一餐的營養(yǎng)價(jià)值。也可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，推薦CpT的乳清蛋白、健肌粉二代，國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員都在用，質(zhì)量不錯(cuò)，可以試試。
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高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補(bǔ)身體，比如說補(bǔ)充蛋白質(zhì)的湯，這是很受到人們的歡迎，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分人們都是會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質(zhì)，擔(dān)負(fù)著生命活動(dòng)過程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質(zhì)分子在受到外界的一些物理和化學(xué)因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結(jié)構(gòu)遭致改變和破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失和其他的物理、化學(xué)性質(zhì)的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機(jī)溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應(yīng)用最廣泛的蛋白質(zhì)變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
生活中相信很多人都是沒有聽說過龍須菜，也是很少有人食用，因這是一種比較罕見而且非常名貴的野菜，營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，有的地方是非常喜歡食用龍須菜，下面我們大家就是一起來看看龍須菜的一種做法，龍須飯的做法。
龍須飯
材料
龍須菜10株，蔥2支，蛋2個(gè)，白米1杯，水1杯，鹽2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2、將蛋與蔥末拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋狀)，再盛起備用。
3、將調(diào)味料與米稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，將龍須菜放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，打開鍋蓋后，再把蔥花蛋放入，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃，也不適合存放1個(gè)星期以上再吃，并且應(yīng)該在低溫避光的環(huán)境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞，因此是如果用來補(bǔ)充葉酸的話，應(yīng)該避免高溫烹煮，用微波爐小功率熱熟是最好的烹煮方式。
功效：龍須菜是含有豐富的蛋白質(zhì)，我們食用是可以很好的為身體提供一些蛋白質(zhì)和氨基酸，促進(jìn)身體各項(xiàng)功能的正常，促進(jìn)組織和細(xì)胞的恢復(fù)。我們食用龍須菜也是可以很好的補(bǔ)充膳食纖維，是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘，為身體提供營養(yǎng)素。雞蛋是可以很好的補(bǔ)充身體能量和一些維生素。
上面就是為大家介紹的關(guān)于龍須飯的做法了，我們天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的嘗試這款食物的做法，作為主食食用是非常的不錯(cuò)，不僅是可以很好的緩解饑餓，也是可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，大家不妨試一試。
牛肚和牛肉比起來是要便宜很多的，所以生活中平時(shí)食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是會(huì)炒牛肚，但是不同的人做出來的味道也是不一樣的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是來看看其中一種簡單的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具體如下：
主料：牛肚500g
輔料：油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鐘。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6層熟時(shí)，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時(shí)，要稍壓久點(diǎn)，不然就咬不爛了。
2、千萬不要放鹽，不然就咸了。
3、有泡菜的話，最好放一點(diǎn)，這樣就不會(huì)有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補(bǔ)充能量的，是可以儲(chǔ)存能量，對生理作用是非常的有幫助的，而且牛肚是可以促進(jìn)新陳代謝的，是我們營養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
上面就是為大家介紹的一道簡單的炒牛肚的做法，生活中關(guān)于炒牛肚的做法是有很多的，我們是可以結(jié)合自己的口味，選擇一些食材搭配制作的，這樣是會(huì)更有營養(yǎng)和更加的美味的，牛肚蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量又少，所以是適合經(jīng)常食用的。
減肥的人通常會(huì)用盡奇招，也不見效。其實(shí)減肥是有著一定的技巧的，掌握好健康的減肥方式才不會(huì)輕易的反彈。很多朋友會(huì)問道：“補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以減肥嗎？”關(guān)于這個(gè)問題的回答是可以的。但是卻不是指隨意的亂吃蛋白質(zhì)，而是要采用合理的方式，下面我們就來看一下怎么吃蛋白質(zhì)才能減肥。
1、飽腹感強(qiáng)，減少食量
經(jīng)歷過減肥的人應(yīng)該都有這種感覺，怕餓，更怕餓了自己控制不住飲食，大吃大喝，補(bǔ)充蛋白質(zhì)就可以非常好的解決這個(gè)問題。蛋白質(zhì)的消化時(shí)間較長，可以帶來飽腹感，能讓我們在減肥期間控制食量。
2、穩(wěn)定血糖，避免脂肪囤積
減肥，最關(guān)鍵的就是脂肪問題，淀粉、面包、甜點(diǎn)等高升糖指數(shù)的食物，會(huì)引起血糖的幅度波動(dòng)，導(dǎo)致囤積脂肪，而蛋白質(zhì)類食物的升糖指數(shù)較低，可以避免脂肪囤積。
3、提高代謝，促進(jìn)肌肉生長
人體的肌肉含量決定了基礎(chǔ)代謝率，肌肉含量越高，基礎(chǔ)代謝所消耗的熱量越高，減肥效果也會(huì)越好。而蛋白質(zhì)承擔(dān)著促進(jìn)肌肉生長和修復(fù)的重要任務(wù)，減肥期必不可少。
蛋白質(zhì)怎么吃才能越吃越瘦？
1、保證攝入足量的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是身體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，我們要保證每天攝入足夠的蛋白質(zhì)。
2、要會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)可分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白，動(dòng)物蛋白中的氨基酸組成比較接近人體氨基酸，因此減肥期間也盡量選擇動(dòng)物蛋白哦。
蛋白該從哪里獲?。?/p>
1、大豆
大豆的蛋白質(zhì)含量非常高，比雞蛋要高出3倍，又可以當(dāng)主食，還可以炒菜，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)非常好的食物。
2、奶制品
奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，比如牛奶中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)3%，而且含有人體必需的8種氨基酸，同時(shí)提供豐富的B族維生素和鈣質(zhì)，每天喝上300克或者換成等量的其它奶制品，對減肥十分有益。
3、蛋類
蛋類的蛋白質(zhì)含量也十分豐富，而且還含有很多其他營養(yǎng)，還不用擔(dān)心膽固醇攝入超標(biāo)，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。
蛋白質(zhì)是人體的一種重要組成部分，當(dāng)長時(shí)間的缺少蛋白質(zhì)的時(shí)候，人很容易出現(xiàn)一些疾病，平時(shí)，很多的食物里面都富含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是牛奶，瘦肉，奶制品等里面的豐富的動(dòng)物蛋白，是非常容易被人體吸收和利用的。很多植物里面，一會(huì)還有一定量的蛋白質(zhì)，比如大豆等，下面小編就來介紹平時(shí)食用蛋白等一些種類以及對人體的好處。
蛋白質(zhì)，是我們常聽見的一個(gè)名詞，人體蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，就會(huì)減輕體重，容易患上貧血，身體也很容易感染疾病等，既然蛋白質(zhì)對我們的健康這么重要。
其實(shí)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的關(guān)鍵在于如何避免攝入太多的脂肪。補(bǔ)充蛋白質(zhì)最理想的食物是大豆，還有就是蛋類、乳類、瘦肉類等食物。不過除了大豆外，其他的食物都是高蛋白食物，很容易引起脂肪的堆積，食用的時(shí)候要適量。
雖然大豆是補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的來源，但是吃豆類的時(shí)候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白質(zhì)含量比較高，質(zhì)量好，但是蛋白質(zhì)的消化率只有60%—65%左右，若是豆制品，比如豆?jié){，則消化率可提高92-96%左右，這是非常高。每天喝一杯豆?jié){，就可得到一定量，消化率高的蛋白質(zhì)。
肉類食物雖然也含有蛋白質(zhì)，但是肉類食物含有大量飽和脂肪和膽固醇，長期食用的話，會(huì)增加人體的脂肪，甚至?xí)绊懙叫摹⒀芟到y(tǒng)的健康。
糧食中的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量雖然不高，但是每天吃300克左右的話，還是能補(bǔ)充到一定量的蛋白質(zhì)。
對于身體里面蛋白質(zhì)比較缺乏的人，平時(shí)可以盡量多吃一些豆制品，奶制品，以及新鮮的牛奶和肉類，但是也盡量不要一次吃的太多，畢竟人體對于蛋白質(zhì)的吸收能力是有限的，平時(shí)在飲食方面，盡量還是能夠做到營養(yǎng)均衡。
早上是一個(gè)人重要的時(shí)間段，因?yàn)樵缟线@一餐決定一天身體是否會(huì)饑餓，晚餐是否會(huì)吃得多少，如果早晨控制不好的話，晚上吃的比較多就會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，也是我們常說的，因?yàn)榻?jīng)常吃晚餐過于營養(yǎng)的食物，而導(dǎo)致發(fā)福的表現(xiàn)，早餐想要去補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以多吃一些營養(yǎng)價(jià)值高，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，但是不能攝入過多的熱量。
早餐怎么吃能健康減肥？
提高早餐蛋白質(zhì)比例
人們常說，早餐吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐，從這可以知道早餐在一天中的重要性，最近，密蘇里大學(xué)研究指出早餐攝取含量高的蛋白質(zhì)，比起普通量的，能更有效地穩(wěn)定血糖、甚至降低脂肪。許多專家也提倡早餐應(yīng)該吃的飽足又營養(yǎng)均衡，因?yàn)檫@關(guān)于你一整天的活力，甚至還可以降低疾病發(fā)生率。
不過，吃的飽不代表你早上可以用油炸劣質(zhì)食品把自己填飽。例如，甲出、拿牛奶、面包、水果作為早餐，乙拿路邊路邊炒面奶茶當(dāng)早飯，雖然同樣飽腹，但相信你也能看出之間的差異。
減肥健康早餐蛋白質(zhì)
由此可見，同樣是吃飽，但是有控制熱量保證健康，，只能是說，吃是一門學(xué)問！
但現(xiàn)如今，青少年，早上喜歡賴床，不喜歡早餐，甚至忽略。然而，長期不吃早餐，則會(huì)影響注意力，使人精神散渙，還可能會(huì)肥胖！
早餐吃什么也很重要，比起過量的糖類或脂肪，選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)可以減少血糖的波動(dòng)，防止胰島素太快發(fā)揮作用，加速脂肪的合成。
當(dāng)然，早餐固然重要，內(nèi)容也要篩選過。像是奶制品、蛋魚肉類、全麥吐司，都是營養(yǎng)較高的食物，或是再搭配水果，那早餐就更加豐盛了。
小編建議：雖然推薦提高早餐的蛋白質(zhì)的攝取量，但不能采用激進(jìn)做法，把營養(yǎng)品當(dāng)早餐，比較適當(dāng)?shù)奶妓衔锖椭?，多吃天然食物是有他的必要性的?/p>
淡菜是什么，相信很多人都是不怎么清楚的，淡菜其實(shí)是貽貝的干制品，貽貝是海蚌的一種，貽貝去殼曬干就是淡菜了，淡菜不僅是味道鮮美，而且是營養(yǎng)也是非常的豐富的，含有很多的營養(yǎng)元素，今天我們就是來看看淡菜燉肉的做法吧。
淡菜燉肉
配料：帶皮豬后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，醬油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙
制法：
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小時(shí)，蒸軟;豬肉切成4厘米見方，用熱水汆燙去雜質(zhì)，撈起備用。
2、熱油爆香姜片，將豬肉(肉皮朝下)放入略炸，瀝去多余的油湯，再放入切段的青蔥同炒。
3、在鍋中將淡萊與肉塊拌勻，加入蒸淡萊的酒液，以及醬油、冰糖、黑醋與適量的水，加蓋以文火慢煨1小時(shí)左右，開蓋，改大火，用鍋鏟邊翻邊將湯汁收至濃稠即可食用。
淡菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，除了高達(dá)60%的蛋白質(zhì)含量，還含有8種人體所需要的氨基酸，它的脂肪含量僅僅7%而已，而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的貝類以及魚、肉、蝦等肉類。
所以，我們食用道菜是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，我們食用是可以很好的調(diào)經(jīng)活血和補(bǔ)肝益腎的，對于男性朋友來說，食用是可以很好的治療陽痿，是有不錯(cuò)的壯陽的效果的，制作的方法也是比較的多的。
隨著淡菜養(yǎng)殖的人越來越多，淡菜的價(jià)格也是比較的實(shí)惠的，我們食用是可以很好的增強(qiáng)體質(zhì)的，但是我們要注意的是，淡菜是容易濃縮一些重金屬和有害物質(zhì)，我們食用是可能導(dǎo)致金屬中毒的，所以我們食用是需要很好的購買挑選和清洗的。
現(xiàn)在其實(shí)也有不少朋友有對于體重的煩惱，不僅僅是嫌棄自己肥胖，一些體質(zhì)比較弱的男性或者女性會(huì)面臨增肥的問題，當(dāng)然這樣的煩惱對于以一些肥胖患者來說真的是很羨慕了，不過偏瘦或者過于瘦也是不健康的，所以今天我們就來為大家分享一道增肥食譜吧。
小炒河蝦是增肥的好菜肴，主要是因?yàn)樾〕春游r中富含的蛋白質(zhì)充足，改善體質(zhì)來說先得需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)才可以，小炒河蝦中的蛋白質(zhì)還是優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體吸收。
此外小炒河蝦在制作的時(shí)候過油兩遍，富含油脂跟脂肪能夠很好的幫助增重，雖然過于油膩的食物不是很健康，但是對于需要增重的朋友們來說還是非常不錯(cuò)。不過即便是對于增肥有好處，我們也要學(xué)會(huì)適量的吃，循序漸進(jìn)才好，保證血脂的健康不要吃太多的油膩食物。
還有小炒河蝦更是促進(jìn)食欲的好菜肴，因?yàn)榇蟛糠煮w質(zhì)弱的朋友，胃口都不是很好，而小炒河蝦主調(diào)以香辣為主，可以很好的促進(jìn)食欲，幫助體質(zhì)弱的朋友們打開胃口，如此可以幫助促進(jìn)食欲，逐步的增大飯量從而改變瘦弱的體質(zhì)。
當(dāng)然在增肥的時(shí)候，不僅考慮食譜的問題還得需要多鍛煉，建議大家最好每天注意鍛煉，這道菜營養(yǎng)豐富也可以為您鍛煉提供大量的蛋白質(zhì)，這樣的增肥才能持久有效。徹底改善我們的體質(zhì)。
以上就是我們?yōu)槟窒淼男〕春游r增肥的效果。身體瘦弱的朋友建議多吃這道菜來補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)。不過蝦的禁忌很多，不建議大家跟鞣酸的物質(zhì)一起吃，尤其是很多水果中有大量的鞣酸，這樣很不健康最好是吃完蝦之后隔兩個(gè)小時(shí)再吃水果哦。
小蔥拌豆腐是我們生活中非常著名的一道菜，這道菜可以說是色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，而且豆腐是非常的有營養(yǎng)的，我們食用是對我們的身體非常的有滋補(bǔ)效果的，放上一些小蔥，能夠很好的提升這道菜的味道，所以是非常的不錯(cuò)的，但是我們很多人都是不了解這道菜的做法，下面小編就是為大家介紹。
做法
制作食材：鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開
2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些
3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以
4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分。豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達(dá)92%-96%，是一種既富于營養(yǎng)又易于消化的食品。
這道菜里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，我們食用是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的，但是我們要注意的是，我們?nèi)绻情L期的食用這道菜是可能會(huì)形成膽結(jié)石的。
通過上面的介紹，我們也是對小蔥拌豆腐的制作方法有了很好的了解和認(rèn)識了，這道菜的做法是非常的簡單的，我們在生活中是可以很好的嘗試的，但是我們要注意這道菜的食物相克，其實(shí)小蔥是和豆腐相克的，建議大家是不要經(jīng)常食用。
我們很多人都是喜歡在電影或者是電視時(shí)候，邊吃零食，我們很多人都是非常的細(xì)胞喜歡食用杏仁等一些堅(jiān)果食品，其實(shí)杏仁不僅僅是可以作為堅(jiān)果食用的，也是可以作為食材制作出美味的菜肴的，杏仁豆腐就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，下面我們就是一起來看看怎么制作吧。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點(diǎn)就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
制作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然后加熱使其溶化；
2、準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、還可以準(zhǔn)備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃；
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合后加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏；
5、食用時(shí)，把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮(zhèn)的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個(gè)人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體能量的，因?yàn)樾尤适呛胸S富的脂肪的，能夠很好的保證我們的日常生活活動(dòng)的，杏仁和豆腐都是含有蛋白質(zhì)的，所以是可以很好的補(bǔ)充我們身體蛋白質(zhì)的，使我們更加的有精神和活力去工作和學(xué)習(xí)。
杏仁豆腐的制作方法是相對來說非常的簡單的，我們在生活中是可以嘗試動(dòng)手制作的，這道菜我們生活中不是怎么經(jīng)常食用的，但是可以說是美味營養(yǎng)的，適合我們食用，所以我們是可以很好的按照上面的方法來進(jìn)行制作這道菜的。
海產(chǎn)品的種類有很多，經(jīng)常吃些魚肉的話可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，讓你變得越來越聰明哦。鲅魚是大家都很喜歡吃的一種魚肉類型，口感好，而且刺比較少，具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，而且食用方法也多，來看看糖醋鲅魚的做法吧。
糖醋鲅魚
材料
鲅魚一條，適量的蔥花、生姜片、蒜片。
做法
1.將鲅魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鲅魚斷粘上干淀粉，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3.油溫約七成熱放入鲅魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鲅魚放入鍋內(nèi)，倒入剛好末過鲅魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鐘收干部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點(diǎn)的醋及事先準(zhǔn)備好的適量水淀粉即可。
鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點(diǎn)馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)啊脂肪都是比較豐富的，可以有補(bǔ)鈣的作用，同時(shí)還可以有緩解身體虛弱的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，適合各類人群食用。
糖醋鲅魚的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇和維生素等等的營養(yǎng)素，味道鮮美營養(yǎng)豐富緩解貧血。而且還是低脂肪低膽固醇的食材類型，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試營養(yǎng)價(jià)值高。
腐乳在我們的生活中經(jīng)常是會(huì)被食用的，食物的營養(yǎng)價(jià)值一般都是體現(xiàn)在制作它的食材上，所以我們在選擇食材的時(shí)候也是特別的關(guān)鍵的，腐乳一般是搭配著其他的食物一起吃的，下面我們就是一起來看看腐乳雞的做法，我們可以學(xué)著做一做。
腐乳雞
用料
雞(或者鴨)半只;腐乳3塊(含腐乳汁);蔥、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許;植物油500克。
做法
1、將半只雞塊或者鴨洗凈、切塊，放入清水，加蔥、姜、蒜、八角、桂皮進(jìn)行清燉!這個(gè)過程，一是千萬不要放入食鹽;二是不要用高壓鍋高壓煮。清燉大約需要30分鐘即可，快要出鍋前放入適量味精。
2、撈出雞塊，用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去，只留雞塊，空干水分。雞湯留存?zhèn)溆谩?/p>
3、加熱植物油到適當(dāng)溫度，然后將雞塊放入油中進(jìn)行中速油炸。這個(gè)過程就要靠手藝了，火候一定要控制好，油溫太高容易炸糊了;油溫太低會(huì)導(dǎo)致雞肉脫水太多，肉質(zhì)發(fā)“綿”。做到皮脆肉嫩就是最好。
4、再次撈出雞塊，把鍋里的油倒干。因?yàn)殡u塊上面已經(jīng)留有少量植物油，已經(jīng)足夠了。把鍋燒熱，倒入雞塊和拌碎了的腐乳。(用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全攪成濃汁)快速大火爆炒，讓腐乳汁充分包裹雞塊并且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出鍋了。
5、加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜，如大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿卜條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而腐乳是可以將蛋白質(zhì)變成更容易消化的多肽和氨基酸，味道也是更加的鮮美了，而這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，是能夠抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)I的活性。所以能夠很好的抑制血壓。而且妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也是被霉消除了。
以上就是為大家介紹的關(guān)于腐乳雞的做法和它的營養(yǎng)功效的相關(guān)知識，我們其實(shí)在生活也是可以很好的進(jìn)行嘗試做一做，我們不僅是可以享受美味，還能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有不錯(cuò)的滋補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)的作用，大家是不是也是迫不及待的想做一做了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？專家為你答疑解惑》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“讓你養(yǎng)生是為什么”專題。
