生吃雞蛋的好處和壞處，弊遠(yuǎn)超于利
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“生吃雞蛋的好處和壞處，弊遠(yuǎn)超于利”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋作為生活中常見(jiàn)的食物，生活中有些人，喜歡吃生雞蛋，在他們看來(lái)，吃生雞蛋是能夠很好的把雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)吃進(jìn)身體的。還有一種說(shuō)法，是生雞蛋吃了能下火。其實(shí)不然。生吃雞蛋對(duì)身體有害。
吃生雞蛋對(duì)于健康是有害處的，要是長(zhǎng)時(shí)間的生吃雞蛋對(duì)于健康是有隱患的，通常情況下，人們吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)，而在這吸收過(guò)程中是要靠胃蛋白酶、小腸中的胰蛋白酶。
但是，在生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這樣的物質(zhì)是能夠阻礙雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收的，而區(qū)別于生雞蛋，熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的，是更加容易被身體吸收的。
同時(shí)，吃生雞蛋是會(huì)感染上一種致命的沙門氏病菌，這樣的病菌是容易造成寄生蟲(chóng)的產(chǎn)生，雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來(lái)的，在這過(guò)程中是容易造成母雞暖巢部位的細(xì)菌污染到蛋殼上，進(jìn)而通過(guò)蛋殼進(jìn)入到雞蛋中，在人們食用這些雞蛋的時(shí)候，是能夠造成病菌感染的。yS630.CoM
通常情況下，把這樣的雞蛋放在水中煮10分鐘，是能夠很好的殺滅其中的細(xì)菌。
時(shí)間的食用生雞蛋是會(huì)讓雞蛋中的病菌進(jìn)入到身體，造成身體患上傳染性疾病是常見(jiàn)的情況，通常情況下，長(zhǎng)時(shí)間的吃生雞蛋是會(huì)患上干嘔、腹痛、腹瀉的癥狀。
特別是當(dāng)前禽流感比較流行的時(shí)期，吃生雞蛋感染禽流感的機(jī)率是很大的。
因而，在生活中對(duì)于雞蛋最好不要生吃，要把雞蛋煮熟進(jìn)行食用。
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大家都知道雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，但是生雞蛋和熟雞蛋之間到底哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?在我們的日常生活中很多人認(rèn)為高溫破壞蛋白質(zhì)，要生吃雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，或者用開(kāi)水沖雞蛋這樣更好。那么用開(kāi)水沖雞蛋是不是就是全部都是好處呢，下面一起來(lái)看看。
利：
這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開(kāi)成漿狀，然后再用滾開(kāi)的水沖開(kāi)，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個(gè)，打進(jìn)碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開(kāi)水;中熟后即可食用。也可加點(diǎn)糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開(kāi)水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用。
開(kāi)水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的雞蛋，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過(guò)可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開(kāi)水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。
開(kāi)水沖雞蛋好不好，現(xiàn)代飲食科學(xué)不太贊同。主要理由是開(kāi)水沖蛋，加熱時(shí)間太短，沒(méi)有能徹底殺滅雞蛋內(nèi)細(xì)菌，尤其是現(xiàn)代很可怕的禽流感病毒。
實(shí)際上雞蛋是可以生吃的。蛋內(nèi)的細(xì)菌對(duì)健康的人體，不太可怕的，一般不會(huì)造成人體疾病。在我國(guó)和發(fā)達(dá)文明國(guó)家都有過(guò)，生吃雞蛋的先例。據(jù)說(shuō)生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更全面(加熱就會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng))?？墒?，現(xiàn)代各種疾病細(xì)菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細(xì)菌和病毒。為了安全起見(jiàn)，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那么開(kāi)水沖雞蛋到底能否可行?筆者認(rèn)為一般情況下不會(huì)發(fā)生疾病，但也不能排除你運(yùn)氣不好，吃了含有大量細(xì)菌的雞蛋(極個(gè)別)，那你一定會(huì)馬上見(jiàn)效(拉肚子)。如果禽流感流行，你應(yīng)該堅(jiān)決不開(kāi)水沖蛋吃，應(yīng)該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽(tīng)說(shuō)雞蛋清對(duì)胃粘膜有一定的保護(hù)作用，開(kāi)水沖雞蛋對(duì)蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
看完了這篇文章，相信大家都會(huì)視情況來(lái)選擇是否生吃雞蛋了吧，很多時(shí)候我們都需要考慮生的東西里面可能存在的細(xì)菌，其對(duì)我們的安全有什么影響，如果不摒除這些因素，生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高是否值得我們冒險(xiǎn)。
很多人都比較喜歡吃小蔥，尤其是北方人喜歡小蔥蘸醬，吃起來(lái)非常爽口，有很好的促進(jìn)食欲的作用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┖袣⒕淖饔?，在預(yù)防腸道疾病方面效果也是不錯(cuò)的，當(dāng)然在吃小蔥的時(shí)候也要注意，不能吃得過(guò)多，避免引起腸胃不良，另外在上班或者上學(xué)的時(shí)候，盡量不要吃，避免引起口氣。
生吃小蔥的好處
1、小蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對(duì)我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)能及時(shí)的補(bǔ)充。
2、小蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。小蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3、小蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃小蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、小蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、小蔥的蔥白部分含有大量的小蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進(jìn)人體脂肪的分解。所以如果多吃小蔥就會(huì)增強(qiáng)人體熱能的釋放，從而就會(huì)消減脂肪的積累。
8、小蔥在人體內(nèi)從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。
吃小蔥的壞處
吃小蔥雖然好處多多，但是醫(yī)學(xué)專家提醒我們，吃小蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里會(huì)泌許多白色的東西，會(huì)讓眼睛不適。另外，還要注意，小蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。
番茄也叫西紅柿，很多人把番茄即當(dāng)做蔬菜又當(dāng)做水果，主要是番茄的吃法有很多，而且每種吃法口感都非常的好，深受人們喜愛(ài)。很多人，尤其是女性朋友喜歡生吃番茄，尤其是做蔬菜沙拉的時(shí)候喜歡放一些番茄，生吃番茄的好處和壞處有哪些呢?下面給大家一一介紹下。
一、生吃西紅柿的好處
說(shuō)到西紅柿，想必?zé)o人無(wú)人不曉吧!這樣的蔬菜非常有營(yíng)養(yǎng)，而且廉價(jià)易得，很多人都愛(ài)吃。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有各種各樣的微量元素，對(duì)于健康很有利?？顾ダ稀⒏缓S生素C、防癌、美白等都是吃西紅柿的好處。那生吃西紅柿的好處都有哪些呢?
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。 ...
二、生吃西紅柿的壞處
部分西紅柿因?yàn)樵谏L(zhǎng)的過(guò)程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。那生吃西紅柿的壞處都有哪些呢?
1、急性腸梗阻
西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分。但由于其果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿?xí)r切不可貪嘴，每天3-4個(gè)即可。
2、沙門氏桿菌感染
近段美國(guó)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍?zhǔn)拙褪巧澄骷t柿。據(jù)專家解釋說(shuō)，西紅柿在生長(zhǎng)的過(guò)程中，如果空氣中紫外線不夠強(qiáng)烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會(huì)使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒(méi)有清洗干凈，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染。
沙門氏菌感染是夏季門診中多見(jiàn)的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細(xì)菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。本病主要通過(guò)糞-口途徑傳播，也可經(jīng)被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。
感染了沙門氏菌后主要表現(xiàn)為：發(fā)燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的癥狀，通常出現(xiàn)在被細(xì)菌感染后的12~72小時(shí)內(nèi)，病程會(huì)持續(xù)4~7天。很多人不接受治療也能自愈，但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀，所以還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。兒童、老年人和免疫系統(tǒng)功能差的人受到嚴(yán)重感染的可能性最大。
蔥頭就是洋蔥，這種蔬菜在生活中很常見(jiàn)。蔥頭跟酸類似，具有很強(qiáng)的刺激性，雖然生吃是沒(méi)有問(wèn)題的，但是很多人接受不了。實(shí)際上，生吃蔥頭是有很多好處的，同時(shí)如果身體不適應(yīng)的話，也會(huì)產(chǎn)生一些壞處，這是我們需要知道的地方。那么，生吃蔥頭的好處和壞處是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
洋蔥是俄羅斯人最愛(ài)的蔬菜之一，他們最普遍的吃法就是生吃，將洋蔥切絲與其他蔬菜做成蔬菜沙拉，或者作為配菜與牛排等主食一起吃，也可以?shī)A在漢堡或三明治中食用。洋蔥含有很多有益健康的成分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，生吃洋蔥比熟吃更營(yíng)養(yǎng)，尤其是洋蔥所具有的殺菌效果，因?yàn)槿绻腼兓鸷蛘莆詹缓镁秃苋萜茐钠渲械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥或喝等量洋蔥汁可以人體約30%的好膽固醇。但需要注意的是，洋蔥性溫味辛甘，對(duì)腸胃有刺激作用，因而并非人人都能生吃洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的人。
洋蔥的食用好處
降血脂
洋蔥中含有的前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血液粘度的作用，因而能增加冠狀動(dòng)脈血流量，預(yù)防腦血栓形成。同時(shí)，洋蔥中的含硫化合物可以增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，也能夠降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功效。
促消化、治便秘
洋蔥味辛辣，含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸道分泌消化液，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有促消化、提食欲、防便秘的功效。
殺菌抗感冒
洋蔥中所含的大蒜素、含硫化合物具有很強(qiáng)的殺菌能力，這些成分能夠抵御流感病毒、抗寒發(fā)汗、抑菌防腐、預(yù)防感冒。同時(shí)，這些成分也有祛痰利尿的作用。
提神醒腦
洋蔥中的大蒜素、含硫揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì)刺激淚腺分泌眼淚，這也是切洋蔥會(huì)流眼淚的原因，這些成分能夠促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、具有提神醒腦的作用。
降血糖
洋蔥中含有一種能夠刺激胰島素合成及釋放的物質(zhì)，這種成分功效類似于口服降糖藥（甲磺丁胺），具有顯著的降血糖作用。
防癌抗癌
洋蔥中的硒元素和槲皮素能夠抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還能降低致癌物的毒性，具有防癌抗癌作用。
洋蔥的食用禁忌
1、不宜過(guò)量食用
洋蔥會(huì)在腸道產(chǎn)生含硫氣體，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣和排氣過(guò)多，給生活帶來(lái)不便。
2、眼疾患者不宜多吃洋蔥
洋蔥含有刺激性氣味，眼病患者不宜切洋蔥和吃洋蔥，以免加重病情。
3、消化道疾病患者、腸胃功能不佳和容易積氣的人不宜吃太多洋蔥。
4、洋蔥性溫，體表發(fā)汗等熱病患者不宜多吃洋蔥。
5、對(duì)洋蔥過(guò)敏及患有皮膚病的人不宜多吃洋蔥。
很多人都很愛(ài)吃蒜，平時(shí)拿出一頭蒜在桌子上隨便一拍，殼很輕易的就脫落下來(lái)露出顆顆飽滿的大蒜瓣，不管是就飯還是配面條食用，大蒜都是極佳的選擇。大蒜在菜中可以起到去腥調(diào)味的效果，所以大蒜是家家都會(huì)準(zhǔn)備的食物。大蒜既可以入菜作佐料也可以生吃，而關(guān)于生吃大蒜的好吃和壞處，你知道多少？
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，既可以生吃，也可以調(diào)味，又能防病健身，被人們譽(yù)為“天然抗生素”。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。
生吃大蒜的好處如下所示：
1，調(diào)節(jié)胰島素：大蒜中含硒較多，對(duì)人體的胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情。
2，抗癌防癌：大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3，降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4，延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老，它的抗氧化性優(yōu)于人參，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
5，預(yù)防關(guān)節(jié)炎：大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。
6，防止癌腫：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生，大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫。
7，抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。效。另?yè)?jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
生吃大蒜的壞處如下所示：
大蒜中的大蒜素對(duì)人體腸胃有一定的刺激影響，如果過(guò)多的生吃大蒜，容易引發(fā)急性胃炎，眼部不適等。對(duì)于腸胃功能不好的人群來(lái)講，每天最好不要超過(guò)1瓣;正常人群最好每天2~3瓣。
大蒜的食用禁忌
1，每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣；
2，不宜與狗肉同食；
3，肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸及腦溢血患者不建議食用大蒜。
洋蔥是我們飯桌上的常見(jiàn)食物，而洋蔥可以生吃，洋蔥具有軟化血管改善血脂的效果，但是生吃的話味道會(huì)比較大，而且有點(diǎn)辣心，還有脾胃不好的人不適合生吃洋蔥。
1、洋蔥能生吃嗎
當(dāng)然可以，洋蔥對(duì)軟化血管，改善血脂有好處，生吃效果好，只要你不嫌味兒大，不過(guò)吃多了有點(diǎn)辣心，挺難受的。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
2、生吃洋蔥的好處
預(yù)防糖尿病，降低血液黏稠度，抗癌，延緩衰老，增加前列腺素A，去青春痘，抑制痤瘡，，保護(hù)心臟，增加抗氧化劑，預(yù)防骨質(zhì)疏松，排毒，防止膽固醇過(guò)高，對(duì)抗哮喘，分解脂肪肝。
3、生吃洋蔥的壞處
胃不好的人少吃，刺激腸胃，引起胃部疼痛。希望會(huì)幫到您。
4、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
5、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
相信大家對(duì)于枸杞子還是比較熟悉的吧，經(jīng)常吃枸杞子不但可以起到很好的養(yǎng)生功效而且還能讓我們變得更美，所以很多女性朋友都非常喜歡吃枸杞子，但是我們必須知道生吃枸杞子雖然有很多好處，但是也要預(yù)防生吃太多枸杞子會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)這樣那樣的癥狀，例如我們生吃太多的枸杞子可能會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，所以大家一定要小心。
對(duì)于枸杞，人們的認(rèn)識(shí)可能只是停留于它可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)上，對(duì)于其他的就了解得不多了，其實(shí)，枸杞確實(shí)有著不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是同時(shí)它也可能帶來(lái)一些副作用，下面專家來(lái)介紹下枸杞的副作用。
一、陰虛人群吃枸杞子容易上火
在夏季的時(shí)候，還有陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量，因?yàn)殍坭叫愿?，溫和，用量過(guò)度能造成上火，尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。
二、過(guò)量食用問(wèn)題多
枸杞子適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過(guò)程，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對(duì)人體健康有益，但是要注意把握用量。過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
三、吃枸杞子有所禁忌
枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
由于枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
在上面的文章里面我們?cè)敿?xì)介紹了常吃枸杞子能給我們身體帶來(lái)的多種好處，但是我們也應(yīng)該知道生吃枸杞子也是可能帶來(lái)一定的副作用，所以大家生吃枸杞子的時(shí)候一定不能太過(guò)量。
雞蛋所含的蛋白質(zhì)跟膽固醇都是比較豐富的，而且雞蛋蛋白質(zhì)被人體吸收的概率高于其他的家禽。所有雞蛋是很多人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的良好選擇，每天吃一個(gè)雞蛋就能提供大家一天所需要的膽固醇。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是很好的，但是不論什么東西都是過(guò)極必反，吃雞蛋也不例外，吃多了也是非常不好的。具體介紹常吃雞蛋的好處和壞處。
一、好處：
1、雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。
2、雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。
3、雞蛋性價(jià)比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性價(jià)比也要高得多。
4、一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。
5、雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
6、雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
二、壞處：
蛋黃內(nèi)含有高膽固醇并不意味著攝入蛋黃就會(huì)使人體內(nèi)膽固醇高。蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。
松花蛋也是很常見(jiàn)又很美味的食物，相信很多人對(duì)松花蛋不太熟悉，因?yàn)樗苫ǖ暗纳珴山o人的感覺(jué)就像是壞掉的一樣，所以有的人在吃松花蛋的時(shí)候，因?yàn)榈谝淮危源蠹疫€會(huì)去斟酌一下，松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是不能吃得太多，關(guān)于吃松花蛋的好處和壞處可以來(lái)看看。
用鑒別外觀的方法，首先我們觀察其是否有完整的外觀，有無(wú)霉斑和損壞的情況。也可用手感覺(jué)其彈性，掂一掂，或是握在手里搖晃，聽(tīng)它的聲音。質(zhì)量?jī)?yōu)良的皮蛋外表泥裝沒(méi)有霉斑，包料完整，剝掉包料后蛋殼完整無(wú)破損，去皮之后很有彈性，搖晃時(shí)沒(méi)有動(dòng)蕩感，可以正常食用。
用鑒別外觀的方法，劣質(zhì)皮蛋包料發(fā)霉或是破損不全，剝?nèi)グ虾?，蛋殼有斑點(diǎn)或是破漏顯現(xiàn)，有的內(nèi)容物已經(jīng)被污染，搖晃后有水蕩聲或是感覺(jué)輕飄，不能食用。
用燈光透照射來(lái)鑒別時(shí)，首先我們?nèi)サ羝さ暗陌虾?，好的皮蛋可以根?jù)鮮蛋的燈光透照法對(duì)其鑒別，對(duì)蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等進(jìn)行觀察，可以正常食用。
用燈光透照射來(lái)鑒別時(shí)，劣質(zhì)皮蛋有呈水樣的，不凝固的蛋內(nèi)容物，還有很大的氣室，這樣的蛋不要使用，很容易在食用后出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，而且長(zhǎng)期食用這樣的松花蛋容易致癌。
用品嘗的方法來(lái)鑒別時(shí)，質(zhì)量良好的皮蛋整個(gè)蛋都是不會(huì)粘蛋殼的，很清潔、凝固的具有彈性。有的呈現(xiàn)棕黃色且半透明，紋理程松花樣，如果將蛋切開(kāi)后，可以看見(jiàn)程淺褐或黃色的蛋黃，有較稀的中心，可以正常食用。
用品嘗的方法來(lái)鑒別時(shí)，劣質(zhì)的皮蛋會(huì)散發(fā)出霉味和刺鼻的惡臭味，這種皮蛋不能食用，輕者引起嘔吐，肚子難受，重則會(huì)引起食物中毒，長(zhǎng)期食用會(huì)致癌。
本文導(dǎo)讀：很多人都認(rèn)為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)這是不正確的。生吃雞蛋嚴(yán)重可致死亡。一起來(lái)了解下生吃雞蛋的危害！
突尼斯一名男子跟別人打賭，一口氣吃掉了28個(gè)生雞蛋，雖然賭贏了，但是卻因此而失去寶貴的生命，生吃雞蛋本就有危害，還一口氣吃掉了28個(gè)，更是對(duì)生命的一種威脅，那么生吃雞蛋會(huì)有哪些壞處呢？
生吃雞蛋有以下幾點(diǎn)害處：
（1）生雞蛋難消化，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶．而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。煮熟的雞蛋，抗胰蛋白酶的物質(zhì)不再存在，所以容易被人體消化吸收。
（2）生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會(huì)在人體內(nèi)積累，積累多了，會(huì)妨礙人體對(duì)生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一．人體缺乏生物素，就會(huì)食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康。
（3）大約10％的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。細(xì)菌可以從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋，也可以在下蛋時(shí)由肛門里的細(xì)菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋。這些細(xì)菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)被殺滅。
有的家長(zhǎng)用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病。如蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。新近發(fā)現(xiàn)，雞蛋殼上可能帶有0 157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來(lái)治療小兒便秘，既治不了便秘，還會(huì)傳染人畜共患的弓形蟲(chóng)病。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲(chóng)的侵犯引起病變，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。
（4）吃生雞蛋易患傳染性疾病。因生雞蛋中有大量的細(xì)菌，尤其是病雞下的蛋，生吃后可出現(xiàn)干嘔、腹痛、腹瀉、渾身無(wú)力等癥狀。
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