萵筍怎么去皮，原來有這么多禁忌
老人養(yǎng)生禁忌事項(xiàng)有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“萵筍怎么去皮，原來有這么多禁忌”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，食用的人越來越多。萵筍表面的皮比較粗糙，在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕就比較方便了。
一、萵筍老少皆宜的去皮方法：
1.把萵筍洗凈、晾干或擦干(為減少滑的因素)。 之后，舉刀、將萵筍剁成寸把長(zhǎng)的段兒。
為啥我不說“切成段兒”呢，因?yàn)榇笄覉A的萵筍，沒手勁兒的老人或孩子，易切 著手。
2.將每個(gè)小段兒的橫斷面兒、放在案板上，用手將萵筍段兒按住，沒手勁兒的小孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、轉(zhuǎn)著圈兒地將皮、一塊一塊地切下來，即可。
切段兒，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是能一目了然地看到皮的厚度，這樣就知道皮該往下去多厚了，也就免去了像 削皮時(shí)那樣 —— 一刀一刀地試探著往下削了。
二、萵筍用小刀去皮法
萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
三、萵筍用去皮刀削皮
去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡(jiǎn)單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個(gè)萵筍的外皮全部去掉。
四、吃萵筍的注意事項(xiàng)
視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。
萵筍的食用禁忌
1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。www.cndadi.net
2.婦女產(chǎn)后不宜生食或多食萵筍。
3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因?yàn)榉涿鄹缓炠|(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
5.萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風(fēng)及泌尿系結(jié)石患者食之易加重病情，故不宜食用。
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眾所周知，核桃對(duì)人體的健康來說有很大的作用，不但能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有健腦的功效，其實(shí)，說起吃核桃對(duì)人體的功效，最多的還是醋泡核桃這種吃法，下面我們就來具體的了解下醋泡核桃的功效到底有哪些吧！
醋泡核桃仁的功效
補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸。用于腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。
營(yíng)養(yǎng)成分：核桃仁的成分： 含脂肪油，主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯;另含蛋白質(zhì)、碳水化合物、α-及γ-維生素E、維生素B2。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
醋泡核桃仁的做法
原料：
核桃仁、醋。
做法：
1、先將核桃仁泡了2天，中間換一次水。泡完核桃仁后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水里有很多油，而且晚的邊緣還有一圈黑;
2、其實(shí)放在水里泡不單可以泡出一些油，因?yàn)楹颂胰噬系钠?huì)讓核桃仁的口感生澀，要想吃得精細(xì)點(diǎn)，還要把這層皮剝掉。
3、用牙簽當(dāng)做剝皮的工具還是不錯(cuò)的選擇;實(shí)踐證明這真花功夫，就照片里的核桃仁，3個(gè)小時(shí)后終于剝完了!
4、剩下的就簡(jiǎn)單啦，放在保鮮盒里，用醋沒過核桃仁。放進(jìn)冰箱，一周后才可腌好，每天吃一點(diǎn)就可以。在吃的時(shí)候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找個(gè)生活中用的小勺，每次盛一勺，連醋一起食用。
小米和山藥是日常生活中比較常見的食物，很多人都非常喜歡吃，但是大部分人卻并不知道小米加山藥放在一起熬粥其實(shí)是最好的，是對(duì)身體最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，下面我們就來具體的了解下小米加山藥的功效都有哪些吧！
在日常生活中越來越多的人喜歡熬山藥小米粥喝，山藥和小米一起搭配可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化，適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幮∶字嗫梢灾委熞恍┘膊?。山藥小米粥是非常好的保健脾胃粥品，那么山藥小米粥的功效有哪些呢？下面我們從山藥的功效和小米的功效兩方面分析吧?/p>
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。
小米粥是我們常喝的一種粥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于消化不好的人來說適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的養(yǎng)胃、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，另外，小米里面含有的鐵質(zhì)元素比較高，具有不錯(cuò)的滋陰養(yǎng)血的效果，同時(shí)還有一定的促進(jìn)血壓下降的效果，非常適合高血壓，高血糖的患者來吃一些。
首先小米對(duì)消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到幫助我們消化的功效。
其次小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
再次小米它還有滋陰養(yǎng)血的功效，它不僅適合那些平時(shí)貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，可以是產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理，當(dāng)然也可以盡快恢復(fù)體力。
平時(shí)多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。
在我們平時(shí)的飲食中多喝小米湯也可以起到養(yǎng)陰補(bǔ)虛，潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營(yíng)養(yǎng)而且又廉價(jià)的食補(bǔ)材料。
最后平時(shí)多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的腹脹腹瀉，當(dāng)然還可以治療和預(yù)防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時(shí)中多吃小米。
一提到糯米，相信很多人第一想法就是端午節(jié)吃的糯米粽子，由此可見糯米粽子是人們心里最為重要的端午節(jié)標(biāo)志，這時(shí)候愛美的女性朋友們肯定就要產(chǎn)生了這樣的疑問，糯米到底有多大的熱量，減肥可以多吃粽子嗎？其實(shí)糯米本身的熱量并不是很大，但是與其他材料一起煮熱量就會(huì)變很大了，所以減肥的女性一定要少吃糯米粽子。
糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛。端午節(jié)正是吃粽子的時(shí)候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個(gè)肉粽子就相當(dāng)于兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪于糯米。想減肥的妹子嘴里饞著粽子，心里又念著要減肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟會(huì)不會(huì)胖呢？
如果說粽子熱量高是因?yàn)榕疵椎脑?，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量并不高，?00克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米還要低。有人開始疑惑了，糯米熱量低，那為什么粽子的熱量那么高？這主要因?yàn)槿藗冊(cè)诎兆訒r(shí)，往里面加足料，增大了粽子的熱量。
在沒往粽子加料的情況下，一只粽子的熱量約210-250大卡，這與一碗米飯的熱量是相當(dāng)?shù)?。但是，往粽子里加上肉，粽子的熱量達(dá)450-600大卡；往粽子里加豆沙，熱量則達(dá)約500-600大卡。因此，害粽子熱量高的不是糯米，而是包粽子時(shí)用的餡料和調(diào)料。專家建議，包粽子的時(shí)候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，調(diào)味料放少一點(diǎn)。這樣，吃得健康又享瘦。
紅糖姜水屬于一種藥膳，我們知道紅糖和姜水都具有溫補(bǔ)的作用，尤其是對(duì)于女性來說，有很好的調(diào)經(jīng)瀝血的作用。在預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果方面是比較好的，能夠取得很好的溫補(bǔ)的作用，另外對(duì)于食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良，也能發(fā)揮一定的效果，經(jīng)常喝一些紅糖姜水，還有排毒養(yǎng)顏的作用。
一：調(diào)順月經(jīng)
紅糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。
二：補(bǔ)充能量
孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
三：溫補(bǔ)作用
有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
四：外敷排毒滋潤(rùn)
紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤(rùn)的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處，一會(huì)兒疼痛就能減輕，紅腫也會(huì)逐漸消退。
五：緩解皮膚瘙癢
春季經(jīng)常干燥而引起皮膚瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。
六：美容祛斑
近年，日本研究人員從中國(guó)古方及日本江戶時(shí)代歌姬常用的“紅糖排毒美白療法”中得到啟發(fā)，對(duì)紅糖的天然成分及藥理進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)從紅糖中提煉的天然成分用在美白功效方面比時(shí)下流行的激光祛斑、果酸、祛斑等方法更具安全性，療效更徹底。
美味的存在是所有的人在生活中要更好的去了解的，而我們?cè)谏钪?，?duì)于這些美味也要認(rèn)識(shí)的，對(duì)于很多的美食，我們要更多的了解，對(duì)于很多的美食，我們要更認(rèn)真的去了解的。每一種美味也都是大家在生活中要特別的去了解的，大家在生活中一定要更認(rèn)真的了解這些美味的情況。大家在生活中一定要更認(rèn)真的了解這些美味的情況，而且在生活中也要對(duì)這些美味有更多的一個(gè)關(guān)注的。
月經(jīng)期可以吃石榴嗎?
石榴是很多人都會(huì)了解的，而在我們的生活中，對(duì)于一些吃石榴的問題，大家也要了解，經(jīng)期可以吃石榴么，答案是肯定的，因?yàn)槭窬哂袪I(yíng)養(yǎng)豐富，還有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充女性在月經(jīng)期間石榴的能量。石榴是一種漿果可以更好的改善女生在鏡子里的皮膚狀況。
石榴怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)?
石榴的保存方式是很多人在生活中想要去了解的，人們?cè)谏钪幸惨J(rèn)真的了解這樣的一個(gè)16的情況，對(duì)于石榴這樣的一個(gè)水果要如何保存，這樣的情況大家要了解，大家要準(zhǔn)備一個(gè)聚乙烯的塑料帶，把室內(nèi)預(yù)冷過，無傷無損的石榴，小心的放入袋中，放在涼爽通風(fēng)的室內(nèi)，這樣的一個(gè)方法可以保存長(zhǎng)達(dá)140天。
軟籽石榴的籽可以吃嗎?
軟籽石榴的籽是可以吃的，不用吐核的軟籽石榴，對(duì)于這樣的一個(gè)軟籽石榴也有美中不足之處，就是它的果色不好。
美味的食物在我們的生活中有很多很多人，對(duì)于這些美味人們要了解的更多，當(dāng)然在生活中，我們要更清楚的了解這些美味，在這生活中也要對(duì)這樣的一個(gè)美味的情況有所重視的。對(duì)于我們大家來說，每一種美味都可能會(huì)帶來更多的影響的。
現(xiàn)今，西瓜已經(jīng)逐漸上市，其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解暑、除煩止渴等功效，因此是夏季的最佳水果。汁多清甜的西瓜是人們?cè)谑⑾拿刻毂爻缘乃?。西瓜也可以做菜，來看看?/p>
西瓜盅
原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等。
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內(nèi)即成。
特點(diǎn)：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠蘿、山楂后有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。
脆炒西瓜皮
原料：西瓜皮、淀粉、水、鹽、味精
做法：西瓜皮切長(zhǎng)條，焯成八成熟后控干水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以裝盤。
特點(diǎn)：口味咸鮮，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。
西瓜皮湯
原料：西瓜皮，花生油、鹽、味精、醬油、淀粉、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱后，放入西瓜皮絲翻炒并加入調(diào)料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許濕淀粉，滴香油數(shù)滴即成。
特點(diǎn)：瓜皮清脆適口，湯中有瓜皮清香。
橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子。
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
特點(diǎn)：酸甜適度、清脆可口。
翡翠白玉雙絲卷
原料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張
調(diào)味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許
做法：
1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數(shù)分鐘；生菜葉略燙一下。
2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。
3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。
特點(diǎn)：清香撲鼻，別具風(fēng)味。
涼拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克
調(diào)味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許
做法：
1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去（或用菜刨刨除），切成片，放入容器內(nèi)加鹽腌片刻。
2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。
特點(diǎn)：清香爽口。
西瓜羹
主料：西瓜1個(gè)（約重2500克），罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克
調(diào)味料：白糖350克，桂花2.5克
做法：
1、將西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。
2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3、鍋內(nèi)放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內(nèi)，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。
特點(diǎn)：清涼、甘甜、芳香。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮200克、雞蛋2只、番茄1只
調(diào)味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。
特點(diǎn)：口味清淡，有助消暑。
巧克力西瓜露
主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，櫻桃1個(gè)
做法：
1、將西瓜切成丁，放在杯子里（大約小半杯）。
2、放一些碎巧克力在杯子里。
3、把冰雪碧倒入杯中，不要很滿。
4、將吸管穿過櫻桃，斜放在杯中（若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成）。
特點(diǎn)：又香又甜。
翠皮里脊
主料：西瓜皮250克，里脊肉250克
調(diào)味料：雞蛋清1個(gè)，料酒、鹽、淀粉各少許
做法：
1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。
2、將里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時(shí)，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
特點(diǎn)：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆。
西瓜蒸雞
主料：活嫩母雞1只（約重1250克），西瓜1個(gè)（約重2500克），熟火腿片30克，水發(fā)冬菇片30克，熟春筍片30克調(diào)
味料：精鹽、蔥、姜、蒜蓉、料酒各少許
做法：
1、在瓜蒂處切開小碗大小的口，將瓜瓤用湯匙挖出。
2、切下雞的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量拌勻。
3、將拌好的雞塊放入瓜殼內(nèi)，添水淹沒，把瓜蒂蓋原樣蓋好，用干凈竹簽釘死，放入瓷盆內(nèi)，置鍋中蒸一小時(shí)左右即可。
特點(diǎn)：雞酥爛味美，瓜清香，湯汁鮮、適口，為夏令佳肴。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克
調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。
2、炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
3、加適量調(diào)料，起鍋盛盤。
特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許
做法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。
2、將五花肉切成小方塊。
3、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
4、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含豐富的維生素c、糖類、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合諸多人群食用。另外將萵筍曬成干也是不錯(cuò)的做法，之后和雞肉或豬肉一起烹制口味極好。
一、做法
1、將萵筍去皮，切成0.8－1厘米的厚片；
2、坐鍋燒水，水開后，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘；
3、將焯過水的萵筍沖涼控干水分；
4、將萵筍片放在烘干機(jī)的架子上；
5、將溫度設(shè)定55度，烘上6個(gè)小時(shí)，好吃又放心的萵筍干就做成了。
二、注意事項(xiàng)
沒有烘干器怎么做萵筍干呢？北方的親尤為方便，因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，北方都有暖氣，可以充分利用暖氣片來烘干，連烘干機(jī)都不用，而南方的親，則可以趁天氣好的時(shí)候，連著風(fēng)干幾天，只是工作量會(huì)大一些，不管用哪種方法制作，蔬菜的前期處理都是需要的，前三個(gè)步驟都是可以借鑒一下的。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
萵筍含豐富的維生素c、糖類、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜的含量基本相同。萵筍葉的維生素c含量比莖要高15倍，因此建議大家不要輕易丟棄萵筍葉。值得一提的是，萵筍汁也有很大用途。萵筍嫩莖折斷后流出的白色漿液有安神催眠的作用，萵筍的汁液還可增加胃液、膽汁和消化酶的分泌，并促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可增加食欲、幫助消化和通便的功效。
糯米是秋冬季在北方賣的比較火的食材，很多北方人都愛用糯米來包豆寶或者做其他各種的特色小吃，這時(shí)候，有些人就會(huì)充滿疑惑，這個(gè)糯米能和所有食物搭配一起吃嗎？其實(shí)糯米是不能和很多食物不能一起食用的，主婦們一定要記牢！
糯米食用禁忌：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2、糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3、糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4、糯米不宜一次食用過多。
與糯米相克的禁忌搭配
【糯米+棗(鮮)】溫中祛寒
【糯米+赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫
【糯米+雞肉】引起胃腸不適
【糯米+蓮子】幫助骨骼發(fā)育
【糯米+百合】改善氣血，消除疲勞
【糯米+蘋果】產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)
【糯米+生蛋清】降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米怎么做好吃
糯米百合粥
原料：糯米、百合、蓮子。
做法：首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點(diǎn)火，將水燒到半開時(shí)，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時(shí)間泡一下米，當(dāng)鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制。而當(dāng)鍋再次被燒開的時(shí)候，這樣好喝又具有滋補(bǔ)功效的糯米百合粥就做好了。
鯽魚糯米粥
材料：鯽魚1條，糯米60克【制作】：鯽魚去鱗.腸肚，洗凈；糯米淘凈：一起入鍋加水同煮粥服食：
功效：健脾益胃，治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等癥，亦可調(diào)養(yǎng)病后體虛。
糯米卷
材料：長(zhǎng)糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵
調(diào)味料：醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
要領(lǐng)：炸糯米卷時(shí)，油約只需5分熱，火也要關(guān)小火，才不會(huì)將春卷皮炸焦了。
做法
1、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用。
2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
3、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分鐘。
4、然后，加入糯米飯、調(diào)味料扮勻。
5、最后、用春卷皮一一將糯米飯包卷起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
糯米藕片
原料：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
制法：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。
特點(diǎn)：風(fēng)格獨(dú)特，口感俱佳。
橄欖菜是日常在超市及市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)看見的一種食材，很多人對(duì)其并不是很了解，不知道買回來該怎么吃，而對(duì)其望而卻步。其實(shí)橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富，而且做法都比較簡(jiǎn)單，下面我們就具體的來了解幾種橄欖菜的日常吃法吧！
橄欖菜炒飯
材料：剩米飯，橄欖菜，大蒜，芝麻。
做法：
(1)剩米飯打散 下鍋炒到粒粒分開的樣子。
(2)然后加入適量橄欖菜 攪拌均勻后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入適量芝麻 攪拌均勻嘗下味道 根據(jù)口味決定是否加鹽。
(4)最后加少許糖味道會(huì)更好 完成調(diào)味即可出鍋。
橄欖菜肉末四季豆
材料：豆角200克，橄欖菜1勺，肉末200克，醬油適量，鹽少許，料酒少許，水淀粉少許，姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法：
(1)把肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、水淀粉腌幾分鐘。
(2)腌肉的時(shí)間吧豆角洗干凈切小小的段(碎末也可以)，橄欖菜超市有賣一小罐一小罐的。
(3)鍋中放油倒入肉末炒到?jīng)]有血色，炒干成出來。
(4)鍋里補(bǔ)點(diǎn)油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分鐘，加入花椒粉或五香粉等調(diào)料粉、鹽。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄欖菜，炒幾下放入雞精，即可出鍋。
橄欖菜四季豆
材料：四季豆適量，橄欖菜適量，生抽適量，白砂糖適量，白芝麻適量，素肉松適量，玉米油適量。
做法：
(1)橄欖菜洗凈后去掉兩頭的尖尖，切碎。炒鍋燒熱后倒入一些植物油，熱一下，放入豆角碎翻炒。
(2)耐心一些，炒到豆角起皺縮小，口感軟軟。
(3)放入一大勺橄欖菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均勻。
(4)最后出鍋撒一些白芝麻和素肉松即可。
橄欖菜燒豆腐
材料：鹵水豆腐1塊，橄欖菜3大勺，食用油適量，清水1小杯。
做法：
(1)鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。
(2)最好能豎起來也煎一下四個(gè)邊。
(3)都煎金黃了之后，把豆腐推到鍋?zhàn)右贿叄湃腴蠙觳?，輕輕翻炒一下。
(4)倒人清水，蓋上蓋子，中火持續(xù)加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因?yàn)殚蠙觳说奈兜酪呀?jīng)很足了，什么調(diào)味都不需要。
(5)最后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。
橄欖菜雞蛋餅
材料：雞蛋2個(gè)，橄欖菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法：
(1)雞蛋打散，和面粉攪拌均勻成糊狀。
(2)倒入橄欖菜和生抽，攪拌均勻。
(3)平底鍋抹油，把面糊倒進(jìn)去，攤成餅狀。
(4)一面煎好了翻面，至兩面金黃。
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