牛肉蓋澆飯的做法大全，方法全在這里
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉蓋澆飯的做法大全，方法全在這里”，希望能對您有所幫助，請收藏。
到很多地方都可以吃到牛肉蓋澆飯，但是我們會發(fā)現(xiàn)各個地方的口味不一樣，有的飯店的牛肉蓋澆飯讓人吃完后難以忘記，留下深刻的印象，同樣的食材會有不同的結(jié)果，這就是制作方法的不同而導(dǎo)致的。
第一種、
牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液.土豆，胡蘿卜切塊，蒜（一頭）切塊，姜切片，蔥花
2.鍋內(nèi)燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味揮發(fā)后倒入土豆和胡蘿卜，翻炒均勻后加入咖哩粉和鹽，炒勻后摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開后轉(zhuǎn)入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然后勾芡，撒上蔥花.
3.將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi)，把表面使勁壓平，然后倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成.
第二種、
1將蔥頭切絲，橄欖油燒熱后放蔥頭絲，炒到透明后拿出來備用
2平鍋放橄欖油后，放入牛肉片略炒后，加入1的蔥頭絲
牛肉蓋飯
3倒入適量的什錦汁，放入黃油，米飯上擺上牛肉片和蔥頭，再澆汁即可
第三種、
1青紅椒切絲；洋蔥切片；百合用溫水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，鹽，料酒，腌制十到二十分鐘
2牛肉炒前先用淀粉拌均勻，再用油拌一下。倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起
3鍋里放油炒香蔥姜蒜
4依次放入洋蔥青紅椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加調(diào)料耗油，鹽，少許糖，老抽增色，出鍋前加少許雞精即可
5把菜放到盛入米飯的盤子里，這牛肉蓋飯就做好了。
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目前市場上有各種各樣的醬，因為做醬的原料不同，所以味道也截然不一樣，今天為大家推薦蘑菇醬，蘑菇醬的味道非常好，除了可以去買來吃之外，下面也告訴大家自己制作的方法。
一、蘑菇醬的做法大全
原料：松蘑（干蘑菇），蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁
材料：奶油2大匙、洋蔥末4大匙、蘑菇片4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、面粉水酌量、蕃茄醬1大匙(酌量)
作法：
1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄醬拌勻即可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當(dāng)作意大利鐵板面的淋醬也很不錯.
二、素蘑菇醬/更多做法
1.蘑菇切小丁，蔥蒜切沫，備用
2.蔥蒜爆鍋
3.放入蘑菇，少許耗油翻炒
4.放入黃豆醬
5.炒勻，少許鹽，看個人口味；十三香少許，糖少許，最后加一點味精。全程不必加水
6.出鍋，煮上一碗面，絕了
三、蘑菇醬
1、干香菇洗凈泡水200cc，泡好后香菇及洋菇切絲，香菇水保留使用，洋蔥切細絲，蒜頭切末，鍋中放少許橄欖油及奶油，等奶油溶化將洋蔥及蒜末放入開小火拌炒10分鐘。
2、再將香菇及洋菇放入小火拌炒15分鐘，不需放水，因為洋菇會出水。
3、開中火再將白酒分2次到入鍋中炒香，白酒快煮干時陸續(xù)加入香菇水、百里香、鹽及黑胡椒拌炒2分鐘，最后加入鮮奶油煮到濃稠關(guān)火。嘗味道適度調(diào)整咸度。
4、可以配上漢堡排。
5、當(dāng)然也可夾進饅頭里，配上炒香的肉燥也不賴。
四、香菇醬的做法
1、將豬肉（牛肉）切小丁或者剁成肉醬；香菇等切小丁；蔥姜切末。
2、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中備用（不要將炒出的水倒掉）。
3、鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香，放肉?。┏粗涟l(fā)白到料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據(jù)自己喜好加入辣椒。
4、放老抽調(diào)色，放生抽提味，也可放白糖提鮮。
5、放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后調(diào)小火熬制，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產(chǎn)生，注意不要被濺出燙傷。
6、出鍋前放入蔥末，根據(jù)自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出鍋。
7、盛出晾涼后放冰箱保存。
人們在做油餅的時候通常會加入雞蛋，所以各種雞蛋油餅就出現(xiàn)了，但不同地方的人做出來的雞蛋油餅味道區(qū)別很大，而綜合來看，下列三種雞蛋油餅的做法是最常見的。
一、雞蛋油餅的做法大全
主料
雞蛋、面粉
輔料
水、鹽、蔥花
做法
1.雞蛋打散加入適量水，再加入面粉，加入鹽和蔥花調(diào)勻至面糊糊狀
2.鍋小火燒熱倒入適量植物油，把調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)
3.中火煎餅，邊煎邊用鍋鏟塌薄
二、雞蛋油餅兒的做法
1、取1大湯勺面粉
2、加水調(diào)成稀糊狀，加鹽，加入一個雞蛋攪勻
3、鍋中放油，9成熱
4、拿起面糊碗，沿著鍋壁轉(zhuǎn)圈倒入，再踮起鍋轉(zhuǎn)圈使面糊，更均勻的貼在鍋壁上
5、轉(zhuǎn)中火至面餅分離鍋壁，用鍋鏟反過面，繼續(xù)中火燒至兩面金黃
6、盛出
三、雞蛋蔥油餅的做法步驟
1、稱量準(zhǔn)備好所有的食材
2、取1/3的面粉加入開開水，稍加攪拌均勻晾涼。
3、剩下的面粉中加入打散的雞蛋，太干的話再加少許水。同開水面團一起用手揉勻。
4、面案上撒些干粉，將拌勻的面粉，揉成一個表面光滑不粘的面團。
5、放入碗中包保鮮膜，醒上20分鐘左右后取出。
6、切分成4份。（喜歡餅小一些的，可以多分幾份）
7、面案上撒干粉，用搟面杖將一個小劑子搟成薄面餅。盡量要薄一些。
8、面餅上摸一層植物油，撒上鹽和蔥花。（油要多一些，出來會更酥脆）
9、由餅的2邊向內(nèi)卷起。有點類似于古代圣旨的樣子吧～
10、2頭向上折起，防止油流出來。
11、由長條的一段向另一端慢慢卷起，做成蝸牛殼狀。
12、將螺旋面向上，結(jié)尾處的收口壓在餅的下面。用手將面團按扁。
13、再用搟面杖搟成薄餅。
14、熱鍋冷油，小火煎至兩面金黃。
15、香噴噴的蔥油餅出爐！
紅燒牛肉是一道非常受歡迎的菜肴，很多飯店會把這道菜當(dāng)成吸引客人的法寶，可能很多人都知道怎么做這道菜，但是想要做得地道卻不是那么容易，下面就讓高級廚師來教大家該怎么做。
1、將牛肉洗凈，清水浸泡至無血水滲出（約2個鐘頭），控水后放置案板有選擇地將牛肉表層部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4厘米見方備用
2、鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜、花椒粒，將切塊牛肉放入開煮，水滾開鍋后澆上1勺黃酒，繼續(xù)焯煮3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛肉塊撈出，溫水洗凈浮沫后控水備用
3、準(zhǔn)備好火鍋底料，紅油豆瓣醬剁碎備用；蒜瓣剝皮，大蔥洗凈斜切成段，生姜切片，小蔥洗凈挽蔥結(jié)備用；香辛料（八角、桂皮等）用溫水稍加浸泡淘洗干凈備用；炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、姜片、蔥段干辣椒下鍋煸香，倒入控干水的香辛料（八角、桂皮等）炒香撥至鍋邊，將紅油豆瓣醬、番茄醬倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛油火鍋底料倒入鍋中翻炒，與鍋上材料稍加熬煮至香味溢出
4、將牛肉塊倒入鍋中轉(zhuǎn)大火翻炒；將牛肉塊與醬料翻炒均勻、水分略為收干時鍋內(nèi)淋入黃酒、醬油，一次性加足開水（或高湯）
5、將冰糖及蔥結(jié)丟入鍋中，大火煮開鍋
6、連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時間的話用砂鍋來煨燉更好），上汽后轉(zhuǎn)中小火加蓋“壓”20分鐘左右熄火（喜歡口感綿軟的時間再適當(dāng)延長）；待高壓鍋泄汽后揭蓋，試下味斟情添加精鹽，將牛肉塊起鍋裝盤，鍋內(nèi)湯汁過濾掉雜質(zhì)澆淋在牛肉上即可
相信在各個地區(qū)，燒烤店的數(shù)量絕對絕對非常多，因為現(xiàn)在人們都喜歡吃一些休閑食物，再搭配幾打啤酒，簡直要爽翻天。但是吃了這么多家燒烤，為什么口味都不一樣呢?主要原因就是每個地方使用的燒烤配方的不同。下面小編就簡單給大家介紹幾種秘制燒烤配方，絕對絕密級哦!
1號秘制燒烤粉：
鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。
2號秘制燒烤粉：
玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。適用于烤制葷素搭配類。
秘制孜然粉：
孜然粉2500克，鹽500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均勻。適用于腥味較重的原料。
麻辣醬：
將檸檬汁20克，番茄醬15克，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各8克，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各12克，蒜末10克混合均勻即可。適用于烤，制腥味較重的肉類。
秘制燒烤醬：
泡椒500克，蔥、姜、蒜末各100克，花生醬、鹽、味精各50克，糖、蠔油各20克，甜面醬10克，海鮮醬15克，用300克花生油熬制半小時即可。適用于烤制小型魚蝦類。
烤羊腰：
旺銷理由：羊腰用秘制燒烤粉腌漬后不僅能有效祛除原料腥味，烤制后干香鮮辣，又滋補。
原料：新鮮羊腰1個。
調(diào)料：
A料(蔥、姜片各2克，料酒、胡椒粉各3克，鹽、味精各1克，花椒粒0.5克)，B料(秘制燒烤粉5克，秘制孜然粉、辣椒粉各3克)，蔥油5克。
制作方法：
(1)將新鮮羊腰去外層筋皮，片成兩片(不需去腰臊)，用A料腌制30分鐘，取出用鋼簽穿好并刷油。
(2)烤爐預(yù)熱至中火，將羊腰串放在烤爐上兩面不停翻烤，待水分完全蒸發(fā)時，撒上B料即可。
關(guān)鍵：羊腰腌制時要用料酒反復(fù)搓洗，以免有腥臊味。
明蝦的營養(yǎng)價值非常高，對身體健康很有好處，所以很多人平時有吃明蝦的習(xí)慣，但未必每個人都能夠?qū)⒚魑r做成可口的美食，所以今天介紹的三大美食就和明蝦有關(guān)系。
一、泰式青咖喱明蝦炒飯：
南瓜250g（削皮、切小塊）；花生油2tbsps；明蝦500g（去皮、去蝦腸、保留尾部）；洋蔥1個（切成契形）；蒜瓣2瓣（搗碎）；四季豆100g（每根切成3段）；玉米粒310g；青咖喱醬75g；香米3cups（煮熟、放涼）；芝麻油1tsp；腰果75g；九層塔8小枝。
1、將切塊的南瓜倒入一個可在微波爐使用的碗里，用保鮮膜封好，高溫加熱2-3分鐘，直到南瓜變軟；
2、準(zhǔn)備一個炒鍋，大火加熱，倒入一半的花生油，左右傾斜炒鍋，讓油均勻的覆蓋于鍋面，再分批次倒入明蝦，炒2-3分鐘，炒至明蝦蜷曲，并變成橙紅色，然后將炒好的蝦盛入盤子里；
3、同一個鍋中，倒入剩下的花生油，再倒入洋蔥，炒2-3分鐘，直到洋蔥輕微變軟，再倒入玉米和四季豆，翻炒2分鐘，炒至四季豆剛剛變軟；
4、再往鍋里加入青咖喱醬，翻炒30秒，炒出香氣即可，再加入米飯，翻炒3-4分鐘，炒至米飯全部熱透，再將炒過的蝦和熱過的南瓜倒入鍋里，翻炒2分鐘，炒至所有的食材熱透后，關(guān)掉火，然后倒入芝麻油、一半的腰果和九層塔，攪拌均勻后，撒上剩下的一半腰果，這樣就制作完成了。
二、雞胸明蝦卷配奶油蝦汁：
功能類別：法國菜
工藝：烤
風(fēng)味：咸鮮味
食用：早餐、中餐、晚餐
食譜配料：主料：雞胸脯肉200克明蝦200克
輔料：節(jié)瓜100克柿子椒50克基圍蝦50克菠菜35克百里香5克洋蔥(紅皮)25克奶油35克
調(diào)料：鹽4克白酒10克胡椒2克
烹飪方法：
1、雞脯肉模具批成相連的兩片；
2、加百里香、鹽、胡椒、白酒腌漬；
3、蝦肉與悼熟的菠菜用雞脯肉包緊，卷起封口；
4、入煎盤煎上色后進烤箱烤熟；
5、黃瓜、胡蘿卜、柿子椒悼水后用黃油加洋蔥末炒熟；
6、基尾蝦悼熟；
7、取鍋，用黃油炒香洋蔥末，加入蝦頭、殼，擠出蝦腦；
8、加白酒、奶油，濃縮調(diào)味后，過濾掉蝦殼，即成奶油明蝦汁；
9、將雞肉卷斜切成厚片，配上蔬菜和基尾蝦，淋上奶油明蝦汁。
三、富貴紅火大明蝦
材料
大蝦500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，鹽1茶匙，花雕酒1湯匙，蔥姜絲適量
做法
1.大蝦洗凈，剪去須腳，挑出蝦線。
2.沖洗干凈后用廚房紙巾抹干水分。
3.放在盤子里備用。
4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，下入蔥姜絲稍煎。
5.放入大蝦煎至變色定型。
6.放入番茄沙司、糖、鹽、花雕酒小火煨至汁干色濃。
制作涼拌竹筍的過程其實是很輕松的，首先要把竹筍洗干凈并且做相應(yīng)的處理，然后準(zhǔn)備辣椒、香醋、白糖等相應(yīng)的調(diào)料，之后就可以正是做涼拌竹筍這道美食了。
一、涼拌竹筍的做法
1、將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2、大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3、將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可；
食用須知：
熱量：101.3大卡、鉀：1978.7毫克、鈉：577.7毫克、磷：340.4毫克、鈣：51.6毫克、維生素C：25毫克
鎂：20.6毫克
二、涼拌竹筍/更多做法
竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；
1.準(zhǔn)備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥
2.竹筍用手撕成細條狀
3.用開水焯一下
4.瀝干水分
5.加蒜蓉
6.加糖、鹽
7.加青紅椒絲
8.加香油、白醋
9.加紅椒油、蠔油
10.拌勻即可
三、涼拌竹筍制作步驟
菜譜簡介：5-6月是筍子的季節(jié)!!涼拌竹筍是受歡迎的涼拌菜之一!!買當(dāng)天現(xiàn)采的涼筍回來燙煮，記得要冷水煮到熟，過程還不能打開鍋蓋才不會苦喔!!
1、將竹筍洗凈后，將底部較老的部分切除，洗干凈外面的泥土
2、一鍋冷水放入竹筍，水滾后15-20分鐘熄火，悶5-10分鐘，瀝水后放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了
紅薯糖一直深受人們的喜歡，主要是吃起來特別香，所以紅薯糖已經(jīng)成為流行的小吃了，制作這種小吃的食材也很簡單，只要掌握正確的吃法，做出來的紅薯糖是好吃又健康的。
一、紅薯糖的做法
1.紅薯和芋頭去皮
2.切成塊
3.一起放入鍋中，加入水，蓋蓋子煮開
4.煮到紅薯和芋頭變軟即可。
5.加適量的糖食用。
小貼士
不要煮太久，變軟就好，
二、紅薯糖水的做法
1.紅薯去皮，洗凈，切塊。
2.鍋中放適量的水，入紅薯塊，煮。
3.大火煮沸后改小火悶一會兒。
4.根據(jù)自己的喜好，加糖。
5.出鍋，裝完中即可。
三、紅薯糖水的做法步驟
1、生姜切4片
2、紅薯洗凈去皮
3、切成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
4、鍋中加滿水，加入生姜
5、水開后加入紅薯，紅棗、冰糖
6、100克糯米粉用80克溫水和勻，切成小劑，揉圓，另起一鍋水開后下水煮
7、煮7-8分鐘煮熟后過涼水，這樣做的糯米圓子更加的軟糯Q彈
8、是頭一天做好了放冰箱冷凍起來，隨吃隨取，這樣節(jié)省時間。
9、最后加入糯米圓子、枸杞，小火煮至紅薯透心熟，根據(jù)自己的口味加入適量的紅糖調(diào)味
小竅門
1.煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。
2.紅薯多換幾次水，這樣煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，這樣出來的紅薯才會透心熟，而且形狀完好
使用的廚具：砂鍋。
花生和芝麻搭配起來非常好，比如可以做成花生芝麻餡，種食物的營養(yǎng)都很豐富，對人體健康都很有好處，所以推薦大家選擇這樣的搭配，那么該如何做出這道美食呢？
一、花生芝麻餡的做法
1花生慢火炒出香味取出去掉衣。
2芝麻洗干凈用慢火炒，直至芝麻炒干爆開即可。
3把花生放進這種器皿里搗碎。
4然后把花生與芝麻混合一起，白糖隨量攪拌均勻即可。
二、花生核桃芝麻餡的做法步驟
1.我們需要準(zhǔn)備：花生米60克，核桃6個（去殼后凈重約40克）、黑芝麻30克、白糖50克、豬油40克。不用追求很準(zhǔn)確的克數(shù)，配料的比例有偏差，也不會對味道造成不良影響。例如花生多一點，就花生味兒濃一些，也別有一番風(fēng)味。不喜歡豬油的，可減少用量或換成其他油。我選用的粗砂糖，喜歡更豐富口感的，可以切一點新鮮的橘皮進去。
2.核桃砸開取仁。花生米、核桃仁與黑芝麻放入微波爐叮約3分鐘，根據(jù)自己家的微波火力調(diào)整時間。也可用烤箱烤，或者炒鍋小火慢慢干焙，我當(dāng)時趕時間，微波爐快些。如果使用那種炒貨花生，直接剝殼取花生米，省去烤制這一步程序。
3.冷卻后的花生米和核桃仁，會變得很脆很香。去掉花生米的外層紅衣。與核桃仁混裝在紗布袋里。
4.捏住紗布袋，用錘子錘打核桃仁和花生仁。
5.用不了幾下，錘得花生核桃，呈粉末中帶一些碎粒的狀態(tài)，就差不多了。不用錘太細，就是要留存一些顆粒，吃起來口感更豐富。用料理機把熟芝麻打成粉末。
6.接下來的工作就簡單了，把處理好的花生、核桃、黑芝麻，還有白糖和豬油混合在一起。戴上一次性手套，用手讓它們充分融合，是最好的方式。^_^
7.剛做好的花生核桃芝麻餡，聞起來香噴噴。
8.其實在做餡之前，我已經(jīng)發(fā)好了面。立即用它們做了一鍋花生核桃芝麻包。
9.熱騰騰的包子出鍋嘍，看樣子很誘人，一定要趁熱享用哦。下次花生核桃芝麻湯圓走起！
三、花生芝麻餡的做法步驟
1花生炒熟去皮、芝麻炒熟備用
2花生和芝麻倒進料理機打碎，打成粉狀
3加入紅糖繼續(xù)打一會，粗細程度根據(jù)自己的喜好即可。倒出備用
4黃油微波爐中融化，倒入打碎的芝麻花生中，攪拌均勻
5倒入10g植物油，拌勻即可
紅薯條是人們很喜歡吃的美食，尤其是香酥紅薯條，這種美食的味道非常特別，而對身體健康也有好處，所以是非常不錯的小吃，那么你知道香酥紅薯條是怎么做出來的嗎？
一、香酥紅薯條的做法
1.這是蒸熟后的地瓜
2.改刀切成條。
3.雞蛋打開。
4.加入適量面粉和鹽。
5.攪拌成糊。
6.夾起地瓜條裹滿面糊。
7.沾滿面包糠。
8.一次放入熱好油的油鍋里，兩面金黃即可。
9.外酥里嫩，非常好吃。
小貼士
面粉不要加多，能攪拌成糊就行。
不要炸時間久了，地瓜本身就是熟的，外皮變色就可以。
二、地瓜條的做法步驟
1、地瓜去皮，切條狀。
2、略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
3、丟一小個地瓜碎進油鍋中，會浮在油上的熱度時轉(zhuǎn)小火。
4、放下全部的地瓜條，再轉(zhuǎn)大火。
5、先靜置30-45秒讓表面定型，才去翻動它。
6、續(xù)炸到地瓜條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先撈起。
7、讓油溫升高1-2分鐘，地瓜條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。
8、金黃香酥的【地瓜條】
9、再接再厲又做了【薯條】把土豆略為切小一點。
10、同樣沾上一層薄薄的玉米粉。
11、同樣的方法炸它，再回鍋逼出油份。
12、漂亮上桌滴炸【薯條】，吃時可別忘了配上番茄醬。
三、自制紅薯條的做法
1、紅薯洗凈。
2、去皮。
3、切粗條。
4、放入蒸鍋，大火15min至熟透。
5、稍放涼后取出擺在烤架上。
6、放在有陽光且通風(fēng)的地方。
7、曬。
8、到自己喜歡的干濕度即可。
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