西梅和李子的區(qū)別，原來(lái)我們都搞錯(cuò)了
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西梅和李子的區(qū)別，原來(lái)我們都搞錯(cuò)了》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人傻傻的分不清西梅和離子的區(qū)別，其實(shí)這是兩種完全不同的水果，不僅外形不一樣，味道也完全不同，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有區(qū)別，今天了解之后就不要再搞錯(cuò)了。
1、西梅，來(lái)自智利，也稱為智利西梅。形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤(rùn)滑。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅不但能當(dāng)零食吃，還可入菜。無(wú)論用來(lái)做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對(duì)健康有利。
2、李子(prunussalicinaLindl.)，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實(shí)7~8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
3、李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對(duì)肝硬化有輔助治療效果。
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相信很多人會(huì)把電壓力鍋和電飯煲弄混淆，其實(shí)這是完全不同的兩種產(chǎn)品，相比之下，電飯煲很早就出現(xiàn)了，而電壓力鍋是近些年才出現(xiàn)的新產(chǎn)品，其功能更加強(qiáng)大。
1、電飯煲
它是家庭中很常見(jiàn)的一種小電器，它是可以把電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的一類廚具，早在1950年的日本就已被發(fā)明，在生活中比較多見(jiàn)的有保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及微電腦控制式三類，它們共同的特點(diǎn)是操作便捷，好清潔，具有對(duì)食物進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種加工功能，比傳統(tǒng)的煮飯方式更專業(yè)，更多樣化。
2、電壓力鍋
它可以說(shuō)是上面產(chǎn)品的一個(gè)推陳出新，它既有電飯鍋的優(yōu)勢(shì)，還升級(jí)了自身壓力鍋的特色，它由彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，等多種新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)研發(fā)而成，可以幫助人們徹底解決壓力鍋的安全問(wèn)題，它具有獨(dú)特的高溫高壓功能，可以把熟食加熱至100℃，大大的為人們縮短了煮飯時(shí)間，同時(shí)也節(jié)約了部分能源，從功能上說(shuō)，它是代替電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產(chǎn)品。因此，此類產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展十分樂(lè)觀。
3、二者的區(qū)別
通過(guò)上面對(duì)這兩種產(chǎn)品的介紹，大家應(yīng)該有了一定的了解，前者是一種可蒸、煮、燉、煨、燜等功能的廚電，而且具有保溫，省時(shí)省力等特點(diǎn)，后者電壓力鍋是前者的升級(jí)產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)自然更多，并且快速、節(jié)能、安全，是家庭使用不錯(cuò)的選擇。
小結(jié)：其實(shí)，若你只用于煮飯、煮粥等日常烹飪，不妨選擇專業(yè)的電飯煲，若想擁有更多功能，如煲湯、燉骨頭、焗雞、熬牛肉等，那么快捷省電的壓力鍋則是更好的選擇。好了，關(guān)于電壓力鍋和電飯煲有什么區(qū)別就介紹到這里了。
很多人傻傻的分不清黃豆醬和豆瓣醬，經(jīng)常以為這兩者是一樣的，其實(shí)不然，這兩者完全不同，比如口味完全不一樣，制作的材料也完全不是一回事，下面來(lái)看這兩者的更多不同之處。
一、二者口味不同。
黃豆醬的味道相對(duì)比豆瓣醬的味道濃厚了一點(diǎn)。黃豆醬一般使用在炸醬面中作為調(diào)味料，豆瓣醬是可以用辣椒制作，黃豆醬可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的成分。
二、二者原料不同。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而成，是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等；豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它是由蠶豆（華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區(qū)多用黃豆）、曲子（一種用來(lái)發(fā)酵的菌）、鹽、做成的。同時(shí)，又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
三、豆瓣醬黃豆醬的區(qū)別
黃豆醬是黃豆做的，豆瓣醬是蠶豆做的，都是發(fā)酵的
味道：黃豆醬是咸鮮味，豆瓣醬是香辣味
用法：黃豆醬用于制作不辣的味道厚重的燒或燜或燉菜，豆瓣醬適合川菜
四、豆瓣醬家常做法
1、大蒜瓣1斤，蒜瓣去皮，涼干，拍成蒜米待用。
2、紅辣椒冼凈涼干待用，紅辣椒剁成辣椒醬，裝入盆里。
3、剁好的辣椒醬加入蒜米，精鹽，再加入白糖和高度白酒拌均勻。
4、曬干的蠶豆5斤，倒在拌好的辣椒醬里拌勻。
5、蓋好蓋，在醞邊上放適量的水，如圖。放陰涼處半個(gè)月開(kāi)醞，隨吃隨取。
茯神和茯苓在名字上非常相似，所以很多人經(jīng)常把這兩者混淆，實(shí)際上，茯神和茯苓完全不是一樣?xùn)|西，有著巨大的差別，比如茯神屬于菌科，而茯苓是一種大家熟知的中藥。
一、首先，茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹(shù)根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部。產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
二、茯苓的作用功效：
利水滲濕，健脾化痰，寧心安神，敗毒抗癌。藥性平和，利濕而不傷正氣。適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品
可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。
所含茯苓酸具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤以及鎮(zhèn)靜、降血糖等的作用。
可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細(xì)胞壞死，抗菌等功效
三、茯神的作用功效：
茯神為多孔菌科臥孔屬植物茯苓的菌核，原物種為低等植物，是寄生在松樹(shù)上的真菌。藥用部分為干燥菌核體。性味甘、淡平。有滲濕、健脾、寧心等功能。用于痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。茯苓皮，利水消腫，用于水濕浮腫等癥。世界各地均有分布。
茯神主治于寧心安神。適用于心悸怔忡、失眠健忘等癥。
四、兩者雖然名字上是很相似，雖然也是擁有者很相似的外表，但是兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值是截然不一樣的，所以在生活中是很多人是容易上當(dāng)受騙的，所以大家要注意，希望對(duì)大家有幫助。
薺菜和蒲公英在外形上有些相似，所以很多人傻傻的分不清楚，實(shí)際上，這是兩種完全不同的植物，只要仔細(xì)看的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的葉子不同，顏色也是不一樣的。
一、葉子不同
薺菜：薺菜的葉子嫩綠色，有的由于溫度的問(wèn)題還帶有紫色，其葉邊帶有小刺，葉片邊緣帶有圓滑的缺口，整體上葉片的齒是順生的，拔的時(shí)候順手。蒲公英：蒲公英的葉片也是嫩綠色，不會(huì)有紫色的，其也變帶有尖齒，邊緣的缺口很深，呈三角形，葉上沒(méi)有小刺，整體上葉片上尖齒是逆生的，拔的時(shí)候有逆手感。
二、根部不同
薺菜：薺其實(shí)在冬天就開(kāi)始發(fā)芽了，它在春天的時(shí)候根扎得很深，而且有一個(gè)或者兩個(gè)比較肥厚的主根，很難直接拔出來(lái)，一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且薺菜的根帶有味道，可以直接聞到。蒲公英：蒲公英的根比較散，也比較短，很容易就能拔起來(lái)，并且蒲公英的根沒(méi)有味道。
三、汁液不同
薺菜：薺菜的葉子的這段之后其折傷的地方會(huì)分泌清水樣汁液，并且汁液帶有味道。蒲公英：蒲公英的葉子在這段時(shí)會(huì)滲出大量的奶樣汁液，就如乳汁一樣，是一種植物漿，弄到衣服上很難清洗掉，蒲公英的汁液粘手，但是沒(méi)有味道。
四、顏色不同
薺菜：薺菜的葉剛生長(zhǎng)時(shí)是嫩綠色，在早晚溫度差距較大的地方會(huì)出現(xiàn)嫩葉變紫的現(xiàn)象，并且?guī)缀跛兴j菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。蒲公英：蒲公英的葉片一直都是嫩綠色，根是白色，根和葉子銜接處也沒(méi)有顏色的變化。
五、味道不同
薺菜：薺菜中含有一定量的植物堿，因此，薺菜不經(jīng)過(guò)焯水直接食用時(shí)是苦的，質(zhì)地柔軟，香味濃郁。蒲公英：蒲公英的葉子中含有大量的漿液，直接生吃會(huì)有黏液感，熟吃沒(méi)有苦味，煮熟之后有濃郁的植物味道，不是所有人都喜歡這種味道。
很多人傻傻的分不清薇菜和蕨菜，甚至有人以為這兩種菜是一種，這里明確告訴大家，這是完全不同的兩種菜，它們的不同表現(xiàn)在很多方面，比如營(yíng)養(yǎng)含量不同、外形不同等等。
1、薇菜是蕨類植物中紫萁科紫萁屬紫萁類孢子體嫩葉的加工品，絨毛細(xì)小。有光潤(rùn)皮膚的功能，有“美容仙師”的稱號(hào)。經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)人體生理功能，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健，增強(qiáng)體質(zhì)有一定作用。它還具有“抗癌”的作用，是兼保健、食用為一體的珍貴天然野生食品。由于無(wú)法進(jìn)行人工培植，顯得極其珍貴，有“野菜之王”的美譽(yù)。
2、蕨菜又叫作龍頭菜、如意菜等。一般株高達(dá)一米，根狀長(zhǎng)而橫走，有黑褐色絨毛。早春新生葉拳卷，呈三叉壯。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，羽狀分裂，下部羽片對(duì)生，褐色孢子囊群連續(xù)著生于葉片邊緣，有雙重囊群蓋。營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接炒食，與肉炒食，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有潤(rùn)肺理氣，補(bǔ)虛舒絡(luò)，清熱解毒的功效。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血、關(guān)節(jié)炎等癥，并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。是山野菜中的上品。
3、這個(gè)薇根本不是蕨。薇是小巢菜，也說(shuō)是野豌豆苗，蕨就是蕨?；适灏』适澹銈?yōu)槭裁匆砸巴愣姑纾怀赞Р四?？蕨的營(yíng)養(yǎng)和口感比野豌豆苗好多了唉。野豌豆苗放水里煮一煮，清湯寡水的，跟紅軍長(zhǎng)征過(guò)草地吃草根沒(méi)什么區(qū)別，兩頓下去，嘴里淡出鳥(niǎo)來(lái)，面有菜色，見(jiàn)什么都想啃兩口。蕨菜多好吃啊，滑溜溜、脆生生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，維生素從A到F都有，還含淀粉，多吃幾頓，就是瘦身輕體，快趕上修道的了?！对?shī)經(jīng)》里關(guān)于蕨的詩(shī)是《召南草蟲(chóng)》，第二段說(shuō)：陟彼南山，言采其蕨。未見(jiàn)君子，憂心惙惙；亦既見(jiàn)止，亦既覯止，我心則說(shuō)。意思是說(shuō)：我到南山去采蕨，采蕨只是哄娘的也。到了南山不見(jiàn)他，心里憂愁臉不悅。到了南山見(jiàn)到他，心兒歡喜語(yǔ)切切。蕨，沒(méi)有那么多的承載負(fù)重，它只是青年男女相好的媒介。如果現(xiàn)在有一個(gè)青年暗戀某人，送一把蕨菜，就是暗送秋波了。春天的蕨菜就是秋天的菠菜。
很多人傻傻的分不清楚蒜黃和韭黃，甚至有不少人以為這兩者是一樣的，實(shí)際上，這是完全兩種不同的食材，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不一樣，吃起來(lái)的味道不同，吃法也不一樣。
一、蒜黃和韭黃的區(qū)別
1、蒜黃：
蒜黃，顧名思義是屬于大蒜類，是把大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成，是在不受陽(yáng)光照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度下培養(yǎng)出來(lái)的黃色蒜葉，既具有蒜香氣味兒又有點(diǎn)兒韭味兒。色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛(ài)的開(kāi)胃健身蔬菜。
2、韭黃：
韭黃，又叫黃韭菜，雖然其外形、長(zhǎng)短、粗細(xì)等有與蒜黃相似之處，但是它的栽培方法是使韭菜在無(wú)光的環(huán)境下生長(zhǎng)，使其葉綠素失去作用，韭葉由綠轉(zhuǎn)黃，基本就成了韭黃。所以其與蒜黃二者的栽培上都有共同之處，都是“見(jiàn)不得陽(yáng)光的菜”。韭黃葉子色澤黃白，也是韭香氣撲鼻、柔軟鮮嫩，可開(kāi)胃和助消化。
二、蒜黃和韭黃的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
1、蒜黃的營(yíng)養(yǎng)：
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
2、韭黃的營(yíng)養(yǎng)：
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，還能續(xù)筋骨，療損傷，但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
三、蒜黃的做法大全
蒜黃炒雞肫
材料：蒜黃200克，雞肫6個(gè)。
做法：
1、雞肫洗凈切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均勻備用；
2、炒鍋到油爆香蔥姜蒜；
3、倒入雞肫翻炒至變色挺括；
4、盛出備用；
5、再把洗凈切段的蒜黃倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，鹽；
6、炒過(guò)的雞肫倒入翻炒均勻，加雞精，香油，水淀粉炒勻即好。
西梅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，富含多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你了解西梅嗎?今天就和小編一起學(xué)習(xí)一下西梅的相關(guān)知識(shí)吧，包括西梅的營(yíng)養(yǎng)成分、功效和作用、不同人群吃西梅的營(yíng)養(yǎng)功效哦。
目錄
1.西梅的基本介紹 2.西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.西梅的功效與作用 4.西梅的做法大全
5.經(jīng)期能吃西梅嗎 6.糖尿病人能吃西梅嗎
7.高血壓能吃西梅嗎 8.孕婦吃西梅好不好呢
9.寶寶怎樣吃西梅營(yíng)養(yǎng)好吸收
西梅的基本介紹
西梅也叫做加州梅，西梅含有豐富的維生素A及纖維素，鐵和鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，但是卻不含脂肪和膽固醇。西梅的果肉芳香甜美，口感潤(rùn)滑。西梅還可以和各種原料相配，做成各種美味食品。
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。當(dāng)作為配料時(shí)，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。無(wú)論用來(lái)做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對(duì)健康有利。
不得不說(shuō)，和其他的水果比較而言，西梅的鐵質(zhì)含量還是比較高的，可以說(shuō)是位列十大榜之內(nèi)。而鐵質(zhì)會(huì)使得你的面色紅潤(rùn)和充滿光澤，而且還皆宜有效的增加我們的體力，令你看來(lái)更有精神。
與中國(guó)的話梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、鹽等調(diào)味品。不去核、不發(fā)酵，直接高溫脫水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可防止果肉本身腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國(guó)外很多運(yùn)動(dòng)員，特別是長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員都有每天吃西梅的習(xí)慣，可以減緩肌肉的衰老。
西梅是21世紀(jì)來(lái)從國(guó)外引進(jìn)的新型水果品種，為薔薇科李屬歐洲李種。西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有奇跡水果、功能水果之美譽(yù)。
美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西梅含有的抗氧化物質(zhì)，可以有效的延緩我們的機(jī)體和大腦衰老的速度。所以，美國(guó)專家曾建議，成年人每人每日至少要吃一只新鮮西梅，或者是3粒天然西梅制品，以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的物質(zhì)。
西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。專家們研究
西梅出，吃三粒中等大小的西梅，就相當(dāng)于吃了一個(gè)新鮮水果的纖維含量。
纖維素一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。
維生素A
西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源，因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。
對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等。
鉀
西梅中所含有的鉀，對(duì)保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。
同時(shí)，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。
鐵
作為一種無(wú)機(jī)物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。
食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)。
維生素C
維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，并有助于鐵質(zhì)的吸收。
經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。
纖維
西梅的纖維非常豐富，一直是通便的良果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過(guò)這兩者的糖分均較高，卡路里亦會(huì)進(jìn)一步提升。
維他命
維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂。
西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源
維生素A是一種脂溶性維生素，能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，對(duì)保護(hù)視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。
此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對(duì)保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用，同時(shí)還有助于人體代謝過(guò)程中釋放能量，對(duì)減肥有一定幫助。
西梅含鐵也很豐富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對(duì)孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。
西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，俗稱腸道清道夫， 對(duì)防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑
膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，俗稱腸道清道夫， 對(duì)防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
西梅美國(guó)一項(xiàng)研究表明，西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。
所以，美國(guó)健康專家曾指出，成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。
西梅的功效與作用
有降壓，安眠，清熱生津，強(qiáng)化肝臟功能，也可消除疲勞。
抗氧化
很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。
然而根據(jù)調(diào)查證明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多，抗氧化劑對(duì)人體極為重要。
可以中和氧化對(duì)人體造成的傷害，不僅起到防止心臟病、肺病和某些癌癥的惡化，中老年人的身體和大腦的機(jī)體老化，而且具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。
而最近的一些研究表明
抗氧化劑等混合物可以中和氧化造成的損害，能起到防止心臟病等疾病的惡化、預(yù)防白內(nèi)障形成的作用，并且能夠延緩衰老。
因此加州西梅作為抗氧劑含量最高的水果，絕對(duì)稱得上青春的源泉。
增加胃動(dòng)力
飲食結(jié)構(gòu)的不合理，缺乏運(yùn)動(dòng)，作息沒(méi)有規(guī)律，工作壓力大是造成現(xiàn)代人便秘的主要原因。
便秘的發(fā)生絕大多數(shù)是因?yàn)槟c道缺乏足夠的主動(dòng)蠕動(dòng)所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢復(fù)為動(dòng)力，輕松緩解便秘。
維持酸堿平衡
西梅的功效和作用還是非常的多的，所以沒(méi)事的時(shí)候多吃一點(diǎn)西梅對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)好處還是非常的多的。
尤其是當(dāng)你在覺(jué)得全身沒(méi)有力氣的時(shí)候，而且覺(jué)得非常累的時(shí)候，心臟跳動(dòng)的速度變慢的話，那么可能好似因?yàn)槟闵眢w中的鉀離子含量變得少了。這時(shí)候多吃西梅可以補(bǔ)充。
補(bǔ)充維生素
西梅可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使小孩增加各種維生素。
美容
西梅的功效與作用之中，西梅中最好的就是西梅能夠很好的幫助人們美容的，因?yàn)槲髅纺軌驇椭藗兦宄c道。
排便
西梅最主要能夠防止宿便堵塞在腸道里面，然后毒素垃圾等就不會(huì)很快的排出去，這時(shí)候宿便中的有毒物質(zhì)就不會(huì)被重新吸收了，從而減輕了色斑等癥狀。
有效抑制自由基西
梅含豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)及植物營(yíng)養(yǎng)(phytonutrients)，包括胡蘿卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。
預(yù)防慢性疾病如心臟病及癌癥
當(dāng)中的綠原酸，能有效抑制自由基，并且降低體內(nèi)的壞膽固醇(LDL)，有助預(yù)防慢性疾病如心臟病及癌癥等。
不可不知的是，這些營(yíng)養(yǎng)物主要附在西梅的果皮上，因此連皮吃更有效果。
預(yù)防骨質(zhì)流失
西梅對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)好處也是非常的多的，所以沒(méi)事的時(shí)候多吃一點(diǎn)西梅還是非常的好的。西梅里面所含的VK1等含量可以有效的幫助人們的身體預(yù)防身體骨質(zhì)流失。
重塑身體的骨骼
此外，也有科學(xué)家進(jìn)行研究最后發(fā)現(xiàn)西梅還能夠有效的幫助人呢們重塑身體的骨骼，所以每天吃西梅對(duì)于骨頭很好的。
西梅的做法大全
西梅千層酥
在50克千層酥中加入加州西梅醬10克，入油微炸即可。
西梅三角酥
西式三角酥中加入果仁和加州西梅醬即可。
西梅叉燒炒蛋
20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時(shí)，選用上等叉燒25克，雞蛋1個(gè)，小火炒，雞蛋略熟后即可食用。
西梅酒釀圓子
選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟后，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。
西梅八寶粥
選用罐裝八寶粥1聽(tīng)或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少許。
西梅雀巢冰淇淋
雀巢冰淇淋一個(gè)，當(dāng)中放入精細(xì)豆沙餡料及10克加州西梅丁。
西梅沾巧克力餅梅串
用蛋清和糖及檸檬、香油做成檸餅，把竹簽插入加州西梅中，澆上巧克力醬即可。
西梅泡夫
西式泡夫中加入鮮奶醬和加州西梅醬即可。
相信大家在生活中都吃過(guò)梅菜扣肉吧!在吃梅菜扣肉的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)梅菜和酸菜是非常相似的，其實(shí)這是兩種蔬菜，大多數(shù)酸菜都是采取腌制的方法，將白菜腌出來(lái)，吃起來(lái)口感酸酸的，被稱作為酸菜，而梅菜是直接用來(lái)種的菜，一般都會(huì)晾干之后再吃，那么酸菜和梅菜都有哪些區(qū)別呢?
梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。一說(shuō)因在南方梅雨季節(jié)制作而得名，另一說(shuō)是發(fā)霉的霉。
從口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粵菜。著名的傳統(tǒng)梅菜產(chǎn)地有浙江省紹興、廣東省惠州等。
屬于泡菜類蔬菜腌制食品，主要流行于我國(guó)和東亞。
酸菜多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作，常見(jiàn)的有大白菜、芥菜、雪里紅、包菜等;因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。酸菜脫水或涼干之后稱為“酸菜干”。在德國(guó)和美國(guó)也有類似食物，稱之為德國(guó)酸菜
因?yàn)椋岵撕拖滩说闹谱骱芟嗨?，因此，酸菜含亞硝酸鹽較高，吃以前應(yīng)充分洗凈浸泡，不宜長(zhǎng)期大量食用。在整個(gè)冬季都以酸菜為唯一菜肴、且又缺水的地區(qū)，消化道癌癥(又稱食道癌)發(fā)病率較高，可能與酸菜有關(guān)。
西梅的作用到底是什么呢，我們知道西梅來(lái)自于西方的梅，所以西梅不是我們國(guó)家的特產(chǎn)，西梅里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，西梅含有維生素A，有利于我們眼睛的健康。西梅里面含有豐富纖維素，可以起到減肥的作用，另外西梅里面是沒(méi)有脂肪和膽固醇的，所以多吃是不會(huì)肥胖的。西梅味道非常不錯(cuò)，含有多種人體需要的微量元素，所以很適合養(yǎng)生。
西梅的原產(chǎn)地是美國(guó)加州，所以我們一般也叫做加州梅，西梅的作用非常的全面，一方面可以起到生津止渴的功效，另外一方面西梅可以降低我們的血壓，提高我們身體的免疫能力，所以西梅的功效和作用非常的強(qiáng)大。
梅子富含的枸椽酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸，能降壓、安眠、清熱生津。梅的苦酸能強(qiáng)化肝臟功能，消除疲勞。梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。
我們吃的西梅，光名字就有兩大誤會(huì)。首先西梅屬于薔薇科李屬，中文正規(guī)名叫歐洲李。說(shuō)白了，我們吃的是李子，不是梅子。另外作為零食的西梅，確切地說(shuō)應(yīng)該叫西梅干，是由歐洲李干制而成的。
如果放眼世界，西梅名字的誤會(huì)就更大。香港澳門(mén)地區(qū)叫西梅，大約是因?yàn)榉潜就疗贩N，取自西方而來(lái)的意思，大陸也沿用這一名稱。到了臺(tái)灣地區(qū)卻叫“黑棗”，多半是從法國(guó)稱呼“法國(guó)黑棗”來(lái)的。而到了美國(guó)，名字又跟西梅的產(chǎn)地掛上了鉤，叫加州梅。所幸這種零食的魅力夠大，雖然名稱沒(méi)統(tǒng)一，卻絲毫不影響它征服世界人民的腳步。
上文我們介紹了什么是西梅，我們知道了西梅的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，上文還專門(mén)介紹了西梅的作用，我們知道西梅是非常養(yǎng)生和保健的食品，所以我們?cè)谏钪幸朴诶梦髅?，不管是將西梅做菜還是作為休閑的零食吃。
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