芹菜和什么相克?一定要注意!
女性養(yǎng)生一定要簡單。
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。隨著時(shí)間的失衡,養(yǎng)生這個話題走入大眾視野,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題,您是如何看待的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供芹菜和什么相克?一定要注意!,相信能對大家有所幫助。
芹菜是日常餐桌上常見的一種蔬菜,為了營養(yǎng)均衡,很多人家都會一餐做好幾種菜肴來一同食用,殊不知有很多食物是相克的,不能夠一同食用,否則對身體健康是會出現(xiàn)適得其反的作用。那么芹菜和什么相克呢?其實(shí)芹菜和很多種食物都是不能通吃的。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜+牡蠣:
牡蠣中鋅的含量很高,有助于人體蛋白質(zhì)和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纖維,會降低人體對鋅的吸收能力。
芹菜+菊花:
兩者同食會引起嘔吐。
芹菜+蟹:
芹菜會將蟹中所含的維生素B1全部破壞
芹菜+毛蚶:
芹菜會將毛蚶中所含的維生素B1全部破壞
芹菜+蛤:
芹菜會將蛤中所含的維生素B1全部破壞
芹菜+甲魚:
同食會中毒
芹菜+菊花:
同食會引起嘔吐
芹菜+蜆:
芹菜會將蜆中所含的維生素B1全部破壞
芹菜+兔肉:
同食脫頭發(fā)
芹菜+黃瓜:
芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價(jià)值
芹菜+蛤:
同食會引起腹瀉
芹菜+雞肉:
同食會傷元?dú)?/p>
芹菜+黃瓜:
在日常飲食中,不少人喜歡將芹菜與黃瓜混合食用。其實(shí),芹菜不宜與黃瓜同時(shí)食用。
這是因?yàn)椋S瓜中含有維生素C分解酶,由于黃瓜做菜,多是生食或涼拌,其中的酶并不失活,若與芹菜同食,芹菜的維生素C將會被分解破壞,因而營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
芹菜+螃蟹:
同食會引起蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+蟹:
同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。
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芹菜是我們常吃的一種蔬菜,芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,尤其在降血壓方面有很好的調(diào)理保健的作用,另外適當(dāng)?shù)某砸恍┻€具有減肥減脂的作用,富含多種維生素和微量元素,有很好的補(bǔ)益的功效,在吃芹菜的時(shí)候要了解一些禁忌內(nèi)容,下面我們就來了解一下芹菜和什么相克。
在吃芹菜的時(shí)候最好不要吃兔肉,兩種食材容易產(chǎn)生相克的情況,容易出現(xiàn)脫發(fā)的癥狀表現(xiàn),另外,吃芹菜的時(shí)候最好不要吃螃蟹,因?yàn)轶π防锩娓缓鞍踪|(zhì),而芹菜里面含有一定的草酸,容易影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,甚至引起一些腸胃的反應(yīng)。
吃芹菜的時(shí)候也最好不要吃黃豆,或者一些豆制品,因?yàn)槎怪破防锩娴牡鞍踪|(zhì)也比較豐富,不但容易導(dǎo)致消化不良,還容易影響身體對鐵質(zhì)元素的吸收,在吃芹菜的時(shí)候,也最好不要喝菊花茶,這容易導(dǎo)致嘔吐的癥狀。
飲食方面要了解一些禁忌內(nèi)容,如果平時(shí)有脾胃虛寒的癥狀,盡量應(yīng)該少吃芹菜,避免導(dǎo)致腸胃不良引起消化道的癥狀,另外,對于血壓偏低的人士來說,也最好不要吃芹菜,這是因?yàn)榍鄄擞薪祲旱淖饔?,血壓偏低者容易?dǎo)致血壓不穩(wěn),對健康造成影響。
以上簡單的了解了芹菜和什么相克,在吃芹菜的時(shí)候最好不要吃一些高蛋白的食物,避免影響蛋白質(zhì)的吸收,另外盡量不要吃一些海鮮,因?yàn)楹ur里面的蛋白質(zhì)比較豐富,對于血壓偏低者或者是脾胃虛寒者,盡量要少吃芹菜。
《本草綱目》:甘蔗性平,有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效,可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭,肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。
甘蔗注意事項(xiàng)
禁忌人群
甘蔗雖是果中佳品,但亦有不適合它的人群,比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人,暫時(shí)不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。
①《本草經(jīng)疏》:“胃寒嘔吐,中滿滑泄者忌之?!?br/>
②《本草匯言》:“多食久食,善發(fā)濕火,為痰、脹、嘔、嗽之疾?!?br/>
便秘腹瀉、糖尿病患者忌食。
脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
蔗汁本身帶涼,體質(zhì)虛寒人士不宜多飲,若寒咳(痰白而稀)者誤飲,病情有可能實(shí)時(shí)加重。相傳將蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但確實(shí)功效如何,仍有待驗(yàn)證。
黑皮蔗,性質(zhì)較溫和滋補(bǔ),喉痛熱盛者不宜。
適宜人群
皮色青黃的黃皮蔗,俗稱黃皮果蔗,則味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增強(qiáng)潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳,咳至吐血之人,飲用后可得以舒緩。此外,據(jù)說此方對于泌尿系統(tǒng)受感染,俗稱(赤尿)也有療效。
竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效,小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時(shí)最適宜。
再加荸薺(馬蹄),可于小兒出水痘或麻疹時(shí),當(dāng)水常飲,清熱解毒,既可幫助病毒透發(fā),亦可加快痊愈。
搭配誤區(qū)
甘蔗和魚筍
《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人?!本唧w藥理不明。
甘蔗和白酒
雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
甘蔗汁和葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機(jī)體對銅的吸收。
選購
以莖桿粗大,外皮顏色深紫,節(jié)間長,有光澤為佳。鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則,摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬,瓤部呈乳白色,有清香味);聞就是鑒別甘蔗有無氣味。
挑選小竅門
一般來說,甘蔗粗細(xì)要均勻,過細(xì)不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細(xì)的甘蔗。
選擇紫皮甘蔗時(shí),皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。
儲存
尾部不要把葉子削干凈,讓其包住甘蔗身;豎起放置,根部放在水中(浸到2~3節(jié)位置);存放于陰涼處。
大多數(shù)人都知道吃大蒜好,恐怕你還不知道。大蒜和這些東西搭配,經(jīng)過簡單的加工,還有這些神奇的功效,快來看看吧!
方法一
最簡單的就是剝一粒大蒜,含在口中,輕咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,1粒含1小時(shí),咽癢立減,咳嗽可愈。
方法二
取大蒜十幾瓣,搗成泥放入杯中,加冰糖適量,用開水沖泡,溫服當(dāng)茶飲,每日1次,咳嗽嚴(yán)重者每日2次,此方法具有快速止咳化痰的特效。
方法三
蒸大蒜水:小孩咳喘時(shí)用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,加水,再放入鍋里去蒸,水開后蒸15分鐘,嚴(yán)重時(shí)可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。
第二天再蒸蒜水時(shí)就要加冰糖了,小兒放一粒,大人放二粒,大蒜性溫、入脾、胃、肺經(jīng),民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結(jié)核。
方法四
大蒜加冰糖煮水喝:孩子感冒咳嗽時(shí),用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開,再用小火慢燉幾分鐘,最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。
孩子咳嗽厲害時(shí),早、中、晚一天共喝3次,第二天就見效。
方法五
煮生姜大蒜紅糖水:如果咳喘嚴(yán)重,白色稀痰較多,說明受寒較重。
小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,紅糖一勺、放入鍋中加水,中火燒10分鐘即可,嚴(yán)重時(shí)可一日三次。
方法六
取三四頭大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在暖氣的四周邊沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黃了,但注意不要烤成焦黑的。
然后把烤干的蒜片用搟面杖搟碎成末,越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中,再適當(dāng)加上一點(diǎn)紅糖,倒入開水,攪拌均勻,喝下。一天喝一兩杯,連喝了兩三天,咳嗽就會減輕。
方法七
上火咳嗽,可將大蒜瓣搗成糊狀,裝入一個空藥瓶內(nèi),把瓶口對準(zhǔn)鼻口,盡量吸嗅大蒜辛辣的味道,可視病情每天嗅聞4-5次。
蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以對準(zhǔn)兩鼻孔大小為宜。另外,也可將數(shù)枚大蒜去外皮洗凈,放入盛好蜂蜜的大瓶中,蓋好蓋后浸泡一周左右,取出食用。
方法八
大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法:每晚睡覺前,洗干凈腳后,把大蒜切成薄片敷在腳心涌泉穴位上(位置在腳跟向上1/3腳掌處)然后取醫(yī)用膠布貼牢。
因大蒜對皮膚有刺激,貼的時(shí)間不宜過長,所以最好早晨起床時(shí)就將其去掉。這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效,連續(xù)敷7天~10天,效果會更好。
可能有少數(shù)人腳心敷蒜處會起水皰,建議此時(shí)暫停敷貼,待水皰破后皮膚復(fù)原再敷貼。
人人都知道吃蔬菜好,但不講究吃菜學(xué)問的不合理食用方法,同樣會帶來身體的危害。市財(cái)辦無公害蔬菜監(jiān)測中心技術(shù)人員提醒,6種不當(dāng)?shù)氖卟顺苑?,一定要注意?/p>
飯前吃西紅柿:飯前吃西紅柿, 容易使胃酸增高,會產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而飯后吃西紅柿,由于胃酸已經(jīng)與食物混合,胃內(nèi)酸度會降低,就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
胡蘿卜汁與酒同飲:如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。
香菇過度浸泡 :香菇富含麥角甾醇,如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。而麥角甾醇在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
炒豆芽菜欠火:由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng),而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。
炒苦瓜不焯 :在炒苦瓜之前,應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,因?yàn)榭喙现械牟菟峥煞恋K食物中鈣的吸收。
如果你想要減肥的話,必須要建立合理的飲食結(jié)構(gòu),從早晨起來的第一杯水開始一直到晚上睡前的最后一頓飯,每一次吃東西都要合情合理,不要圖一時(shí)爽快吃了不該吃的東西。
1.每次就餐前要喝1杯水或者一碗清淡的湯,先墊墊肚子,減少進(jìn)餐食量。
2.早餐應(yīng)吃得簡單一些,以低脂肪,高蛋白+高纖維食物為主。如新鮮水果、全麥面包、酸奶及水煮雞蛋、燕麥片等。
3.每日少食多餐,可使你的血糖水平趨于平穩(wěn),從而避免情緒沖動,使你原本貪婪的胃口得以緩和而大大降低暴飲暴食的可能性。
4.不要吃添加的糖(包括糕點(diǎn)、飲料等)。如果在你每天吃的食物中加入少量的食糖,你或許對此并不在意。但1年下來,這每天額外多出的卡路里熱量會在你體內(nèi)堆積成3公斤重的脂肪——10年下來就是30公斤。
5.吃高蛋白質(zhì)食物。那種認(rèn)為在減肥過程中不能吃肉的觀點(diǎn)是不正確的。蛋白質(zhì)是身體的重要組成成分,如果減肥過程中蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足,肌肉流失過多,就容易引起新陳代謝下降,越來越難減。此外蛋白質(zhì)食物能有效增加飽腹感。
6.應(yīng)根據(jù)自己的生活習(xí)慣來安排每天的鍛煉時(shí)間。如果你一天的工作時(shí)間長且忙碌,那么就應(yīng)當(dāng)在清晨抓緊時(shí)間多多運(yùn)動。而如果想使晚餐的胃口得以抑制,那么最佳鍛煉時(shí)間當(dāng)屬下午4、5點(diǎn)鐘。如果覺得這樣做心理壓力太大,則晚上8、9點(diǎn)鐘也是個不錯的時(shí)段。
7.用土豆或者紅薯等粗糧代替部分主食,可以使你不吃或是少吃其他油膩食物,很多品種的土豆都蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)且味美可口。
8.經(jīng)常閱讀網(wǎng)上的其他人成功減肥的報(bào)道以使自己獲得精神上的感動和激勵(但是要注意鑒別區(qū)分賣減肥藥的小廣告)。
9.可在雞肉或火腿三明治中加入含有芥末、水果或蔬菜成份的調(diào)味醬以使其更加有滋有味。
10.在制做美味甜品時(shí),不要在最上面直接澆上一層鮮奶油。應(yīng)將脫脂煉乳與不含熱量的甜味劑或香草提取物混合在一起用力攪拌,這樣我們便獲得了不含熱量的拌奶油。
普通大蒜經(jīng)過特定的發(fā)酵之后就會形成黑蒜,黑蒜具有很多功效,味道也會變得和原先不一樣,很多人喜歡吃這種黑蒜,但必須要懂得正確的吃法,另外相關(guān)事項(xiàng)一定要注意。
一、黑蒜是白蒜經(jīng)特定條件下自然發(fā)酵60-90天制成的,經(jīng)發(fā)酵,黑蒜去除了大蒜原有的刺激性味道,而是散發(fā)出可以勾起食欲的濃郁香味,味道酸甜,無辛辣刺激感,這是因?yàn)榻?jīng)長時(shí)間的發(fā)酵和熟成,大蒜中的碳水化合物轉(zhuǎn)化成了果糖,并完整保留了大蒜所含的蒜氨酸;
二、黑蒜在保留生大蒜原有成份、功能的基礎(chǔ)上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數(shù)十倍,又把生大蒜本身的蛋白質(zhì)大量轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需的18種氨基酸,進(jìn)而被人體迅速吸收,對增強(qiáng)人體免疫力、恢復(fù)人體疲勞,保持人體健康起到巨大積極作用,是速效性的保健食品。
三、黑蒜的吃法有很多的,除了可以當(dāng)零食直接服用以外,燉湯和燜制也是非常適合的。黑蒜的清香非常突出,并且不會影響原來的氣味。黑蒜也可以用來炒菜,但不能像普通大蒜那么食用要,最好把它剁成蒜泥,這樣不會黏鍋。
四、如果想要了解更多的黑蒜的有關(guān)內(nèi)容,可以打開百度搜索御鴻園即可,作為一種無添加的綠色食品,黑蒜具有酸酸甜甜的口感,類似于果凍,軟綿可口,適合任何人食用。
五、制作方法:
1,把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì),只要是安全耐高溫的,并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
2,容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走。
3,將包好的容器放在烤箱中,設(shè)置為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)(其實(shí)國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度)或者用其他能保持恒溫的機(jī)器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間,并且不會自動關(guān)機(jī)。
4,讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用,若要得到最好的效果,你應(yīng)該等整整40天。到那個時(shí)候,蒜瓣將成為烏黑的顏色,有點(diǎn)軟有點(diǎn)甜。
人人都知道吃蔬菜好,但不講究吃菜學(xué)問的不合理食用方法,同樣會帶來身體的危害。市財(cái)辦無公害蔬菜監(jiān)測中心技術(shù)人員提醒,6種不當(dāng)?shù)氖卟顺苑?,一定要注意?/p>
飯前吃西紅柿:
飯前吃西紅柿,容易使胃酸增高,會產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而飯后吃西紅柿,由于胃酸已經(jīng)與食物混合,胃內(nèi)酸度會降低,就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
胡蘿卜汁與酒同飲:
如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。
香菇過度浸泡 :
香菇富含麥角甾醇,如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。而麥角甾醇在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
炒豆芽菜欠火:
由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng),而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。
炒苦瓜不焯 :
在炒苦瓜之前,應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,因?yàn)榭喙现械牟菟峥煞恋K食物中鈣的吸收。
我們都知道,小寶寶的生理機(jī)能是很脆弱的,尤其在在寶寶剛添加輔食的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎,稍微不注意寶寶就會有不適。其實(shí)在寶寶可以添加輔食的時(shí)候就可以用橄欖油了,(6個月至1歲每天5ml-10ml),雞蛋黃里加入適量橄欖油既可改善蛋黃的口感,并且有助于蛋黃里Fe元素的吸收。寶寶大一點(diǎn)的話在面條、粥、土豆泥、雞蛋羹等都可以添加橄欖油(1歲至3歲每天20ml-25ml),(3歲至6歲每天25ml-30ml),2歲至6歲的寶寶可以在加在蔬菜沙拉里或炒菜里。
橄欖油中含高質(zhì)量的油酸、亞油酸、亞麻酸,醫(yī)學(xué)研究證明,油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA(俗稱腦黃金)和EpA,它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。為了寶寶的安全,我們得選有機(jī)種植的安全橄欖油,最好是寶寶專用橄欖油,橄欖油是指從新鮮果實(shí)直接壓榨出的天然橄欖油,不經(jīng)任何處理,就能直接食用的橄欖油。這種橄欖油保持了鮮果中許多營養(yǎng)成分,油脂質(zhì)量好,其中含有多種維生素、礦物質(zhì)元素(中國油橄欖書196頁表7—1由中國林科院薛益民分析資料中有具體數(shù)據(jù)),維生素K的缺乏能導(dǎo)致寶寶凝血障礙,除橄欖油中有維生素K以外,其它食用油中都沒有。
寶寶吃橄欖油的注意事項(xiàng)。
要讓寶寶吃得健康安全,就需要了解寶寶吃橄欖油的注意事項(xiàng)。來看看吧!
1、如果寶寶身體比較虛弱,或者腸胃排泄功能很差,那么橄欖油就不能作為主要油品了,橄欖油屬于涼性油品,寶寶可能會加重腹瀉。
2、橄欖油是最適合寶寶食用的一種油了。能促進(jìn)寶寶神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育,不過一次不要吃太多,滴個一兩滴就可以了。
3、不少人在吃橄欖油時(shí)也有個誤區(qū),認(rèn)為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養(yǎng)。其實(shí),它完全可以用來炒菜,但油溫不可過高,像煎炸都不行。實(shí)際上,不單是橄欖油,任何油都不適合高溫烹調(diào)。
4、市場上常見的橄欖油,可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養(yǎng)素保存最好、質(zhì)量上佳,是首選。
5、色澤淺、有怪味的橄欖油不要給寶寶吃。觀察色澤:特級初榨橄欖油,油體透亮、濃稠且色澤呈淺黃色到黃綠色不等。如果顏色淺且感覺稀,就可能是精煉油或勾兌油。油酸值越高,營養(yǎng)成分被破壞,品質(zhì)就越差。聞果香味:雖然不同樹種橄欖會有不同的果味,無論是甘草、奶油還是水果味,都是一種自然的清香。如果有酒酸和霉潮或其它怪味,這種可能是變質(zhì),或者添加了其它原料。嘗其味道:特級初榨橄欖油口感爽滑,帶有天然橄欖芬芳,如果有異味,或者什么味道也沒有,可能變質(zhì)或者是精煉橄欖油。
6、橄欖油酸度太高的不要給寶寶吃。買橄欖油時(shí),酸度是非常重要的參考,行業(yè)資深人員指出,要看一瓶橄欖油是否純正,首先看酸度。從天然酸度的角度來說,酸度越低越好。
其實(shí)寶寶的飲食是需要非常注意的,因?yàn)樯晕⑹韬?,寶寶就會出現(xiàn)飲食不適!
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