冬瓜湯的簡(jiǎn)單做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜湯的簡(jiǎn)單做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
冬瓜湯是一種以冬瓜為主要的食材的家常菜肴的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富的，現(xiàn)在的生活水平來(lái)說(shuō)基本上家庭里面都是可以吃的起這道菜肴的，因?yàn)槎喜⒉凰闶欠浅５陌嘿F的，這只是現(xiàn)在的百姓非常日常的一道菜肴的，所以下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下冬瓜湯的簡(jiǎn)單做法是什么。
做法一www.cndadi.net
食材
冬瓜250g ,花椒1個(gè) ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準(zhǔn)備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開(kāi)，放入冬瓜片;
3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
文章我們已經(jīng)了解到冬瓜湯的做法到底有什么的，這為我們介紹了兩款做法的，可以根據(jù)自己喜歡哪種做法進(jìn)行制作的，這是非常的簡(jiǎn)單易做的，不是很難的一道菜肴的，喝下去以后可以讓人們感覺(jué)神清氣爽的。
相關(guān)閱讀
花甲也算是一種常見(jiàn)的海鮮，它其中含有非常豐富的維生素，礦物質(zhì)元素和蛋白質(zhì)，他對(duì)一些痔瘡，腳氣，黃疸等都有治療的效果，而冬瓜所含的營(yíng)養(yǎng)更為豐富。兩者搭配，可以制作花甲冬瓜湯，下面介紹一下它的做法。
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法
1.花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈.(最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水.回 來(lái)就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.
3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開(kāi)后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等 水再次燒開(kāi)后，花甲也開(kāi)始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋 里，馬上把花甲撈起.
4.把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，這時(shí)嘗 下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起.
小訣竅
冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂.
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其具有很好的減肥的作用，對(duì)于泌尿系統(tǒng)的炎癥也有很好的預(yù)防的效果，冬瓜里面富含蛋白質(zhì)，富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的補(bǔ)血補(bǔ)鈣的效果，冬瓜的做法有很多，比較常見(jiàn)的就是做冬瓜湯，下面我們向大家來(lái)介紹一款海米冬瓜湯的做法。
準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備海米25克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、麻油和植物油。準(zhǔn)備香菜和蔥。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋。
先把冬瓜清洗干凈，然后切去皮去籽，在切冬瓜的時(shí)候，皮要盡量切的厚一點(diǎn)，要把冬瓜的厚皮徹底的切掉。然后把冬瓜切成薄片，把香菜清洗干凈以后切成小段。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，鍋中放入適量的油，加入海米，用小火把海米炸出香味兒，而且把海米炒一下還具有很好的去腥的作用，能夠使煮出的湯更白，這個(gè)原理就有點(diǎn)像燉鯽魚(yú)湯一樣。然后再往里面放入適量的蔥花來(lái)炒香，然后加入適量的開(kāi)水。
這里一定要加開(kāi)水，不能加涼水！因?yàn)榧尤腴_(kāi)水能夠充分的釋放海米的香味兒和鮮味兒，如果加入涼水，會(huì)把海米的鮮味兒給憋回去。然后再把冬瓜片放到鍋中，大火燒開(kāi)，再用小火煮8到10分鐘左右，這樣煮出的冬瓜湯顏色發(fā)白，冬瓜呈半透明的樣子。
最后再放入適量的鹽調(diào)味，然后再緩緩的把打散的雞蛋放入湯鍋里面，形成比較漂亮的蛋花，最后再加入幾滴麻油就可以關(guān)火出鍋了，出鍋以后盛入大碗里面同，再撒入香菜段兒，這樣海米冬瓜湯就徹底做好了！
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，夏天的尾巴已經(jīng)溜走，慢慢的冬天的腳步也慢慢來(lái)臨，對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)能在冷意十足的天氣下喝一碗熱騰騰的湯是多么美味的一件事。湯的美味，想必大家都知道，喝上一口就停不下來(lái)，今天小編就將冬瓜湯的做法交給大家，讓你們都能暖意十足,下面快跟著小編一起來(lái)看看吧。
用料
冬瓜，鮮貝，蔥適量，姜適量，香菜適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白酒適量
步驟
1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球，
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
3.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，
4.然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水
5.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半鍋開(kāi)水，依個(gè)人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí)，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，
8.加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
小貼士
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂(lè)趣，其實(shí)切塊就可以，不必糾結(jié)
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開(kāi)水鍋汆燙，然后撈出過(guò)涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美
4、等到冬瓜完全成熟時(shí)放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關(guān)火，貝丁受熱過(guò)度不但體積縮小，肉質(zhì)也會(huì)變老變硬。
這道冬瓜湯將貝類和冬瓜結(jié)合，貝類的鮮美味是十足的，可以讓湯的味道更加鮮爽，這樣一款濃濃美味的湯難道不讓人心動(dòng)嗎?但是，小編在這里要提醒大家一下，對(duì)海鮮過(guò)敏的人一定要謹(jǐn)慎，可不要最后鬧得去醫(yī)院的后果，對(duì)海鮮過(guò)敏的人可以將貝類換成瘦肉即可。
夏天到了，很多人背著熱氣騰騰的天氣搞得食欲不好，這時(shí)候人們一方面很討厭油膩膩的食物，但是為了身體的健康的話，總不能隨隨便便一日三餐都吃一些清粥稀飯吧，如果那樣的話，沒(méi)過(guò)多久，那么人們陸陸續(xù)續(xù)就會(huì)進(jìn)一步的滋生貧血的問(wèn)題的了?？梢猿耘殴菧?。那么到底小排冬瓜湯的做法到底是什么？
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開(kāi)水及部分作料制作而成，該菜品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以補(bǔ)身體
排骨洗凈刀剁寬長(zhǎng)各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來(lái)煲靚湯，味道會(huì)更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的
溫馨提醒：小排冬瓜湯的做法其實(shí)是很好吃的了。而且如果是羊骨的話，那么也是比較容易上火。如果你很害怕行為的時(shí)候，那么那就要在湯里面去放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹，不僅僅有營(yíng)養(yǎng)，喝起來(lái)不錯(cuò)，而且可以壓口味了.
秋天和冬天，是最適合喝湯的時(shí)候了，既可以溫暖我們的身體，也能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也不容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況，而蘑菇冬瓜湯也是非常不錯(cuò)的選擇，對(duì)于蘑菇冬瓜湯不知道大家對(duì)它的做法有什么了解呢？想要知道蘑菇冬瓜湯的做法是什么嗎？那就趕快來(lái)看看我的經(jīng)驗(yàn)吧！
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
輔料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調(diào)料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
蘑菇冬瓜湯的做法：
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
以上就是我做蘑菇冬瓜湯的經(jīng)驗(yàn)了，其實(shí)，做湯并不難，只要掌握了正確的方法，做湯對(duì)你來(lái)說(shuō)也是非常簡(jiǎn)單的。而上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了蘑菇冬瓜湯的做法是什么？如果你感覺(jué)還不錯(cuò)，那就趕快學(xué)習(xí)吧，相信那么聰明的你，一定很快就可以學(xué)會(huì)的。
平時(shí)容易肝火旺盛的人，是能夠通過(guò)蛤蜊冬瓜湯降低肝火的，讓整個(gè)人神清氣爽。并且，蛤蜊冬瓜湯不僅含有較低的脂肪，而且蛤蜊具有軟堅(jiān)散結(jié)、滋潤(rùn)五臟等功效。完美的組合，能夠滿足愛(ài)美、容易口干舌燥、火氣很大等各個(gè)人群的需要。那么，蛤蜊冬瓜湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
做法一
食譜原料
蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半姜切片，蔥切段，備用;
2、蔥段、姜片、料酒倒入鍋中，接足量水——就是適合煮湯的水，這個(gè)水之后是要煮湯滴;
3、點(diǎn)火，蔥姜水沸騰后，倒入蛤蜊;
4、將蛤蜊煮燙一下，開(kāi)口后即撈出蛤蜊和蔥、姜;
5、將蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的湯水里加入少許姜絲和火腿末煮大約15分鐘;
7、然后倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的;
8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關(guān)火后立刻撒入香菜段。[1]
做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;
輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個(gè)、姜1塊、水適量、大蔥1段;
做法：
1.買回的蛤蜊是已吐過(guò)沙的，用流水沖洗干凈即可
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘
3.開(kāi)鍋5分鐘之后，要開(kāi)蓋看看，看到蛤蜊有開(kāi)口的，馬上夾出來(lái)
4.開(kāi)口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開(kāi);倒入冬瓜，燒開(kāi)，煮至冬瓜略變透明
7.倒入蛤蜊肉，再煮開(kāi)
8.淋入蛋液煮開(kāi)，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用
以上就是蛤蜊冬瓜湯的兩種做法，大家一定都學(xué)會(huì)了吧。需要注意的是，在制作蛤蜊冬瓜湯的時(shí)候，特別是處理蛤蜊湯汁要留底，避免泥沙滲入湯中影響口感，為了去除蛤蜊的腥味兒，可以適量的加入一些料酒，這樣制作出來(lái)的蛤蜊冬瓜湯，不僅鮮嫩，而且口感不至于發(fā)柴。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用的菜肴，還是滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為它和熊掌一樣可以作為治病良藥。體質(zhì)比較虛弱的人，經(jīng)常食用可以有效的改善體質(zhì)。在做豬蹄的時(shí)候，搭配冬瓜，煲成豬腳冬瓜湯，營(yíng)養(yǎng)又美味。那么，豬腳冬瓜湯的做法是什么？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧！
清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜豬蹄湯的做法：
1、買回約600克豬蹄，出水并清洗干凈。
2、冬瓜約1000克，削皮洗凈，切方塊，待用。
3、把豬蹄放砂鍋里，加入適量的水，加幾顆花椒（也可加胡椒，但比較燥熱）和一小塊生姜，大火燒開(kāi)，改文火慢慢煲約2個(gè)小時(shí)。
4、最后加入冬瓜和適量的鹽巴，中火煮約15分鐘，出鍋，裝入湯缽，撒幾顆枸杞，ok了。
營(yíng)養(yǎng)功效：
豬蹄：能填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。
看了上文，相信你已經(jīng)知道豬腳冬瓜湯的做法是什么了吧！豬腳冬瓜湯的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，豬腳冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)非常高，而且有非常的美味，難道沒(méi)有吸引你吃貨的心嗎？豬腳冬瓜的湯一定不要扔掉哦！俗話說(shuō)營(yíng)養(yǎng)在湯里嘛，你可以用湯來(lái)煮面條，味道也非常的不錯(cuò)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜湯的簡(jiǎn)單做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
