怎么發(fā)豆芽，教您發(fā)豆芽的簡單方法
養(yǎng)發(fā)養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《怎么發(fā)豆芽，教您發(fā)豆芽的簡單方法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在農(nóng)村很多家庭都會自己發(fā)豆芽，特別是東北農(nóng)村，自己發(fā)的豆芽衛(wèi)生又好吃，但是發(fā)豆芽是一個需要耐心的事情，喜歡吃豆芽的朋友可以按照下面的方法做。
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子里
3．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
4．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開著櫥門兒，就可以啦
4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆 沖水，就可以啦！
(四）注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了：）
ys630.COm精選閱讀
豆芽也屬于綠色食物的一種，豆芽也成為很多朋友鐘愛的一種食物。豆芽是一種熱量非常低的食物，而且其中富含了非常豐富的纖維素，維生素和礦物質等多種元素，非常適合在減肥階段的女性朋友食用，可以達到一個很好的美容排毒的功效。大家可以購買一些豆子自己在家中制作豆芽。
豆芽的制作方法也是非常簡單的，建議大家購買一些新鮮的綠豆用涼水泡上一晚上。用水泡過的綠豆會逐漸變大，然后找一個塑料裝的器皿，將泡好的綠豆放入器皿之中，在瓶子四周和上面包上一層布或者用紙包裝，密封包裝，不要使綠豆見光，然后在器皿上面開始第一次澆水，每天早中晚各澆一次左右，大約一個禮拜之后，豆芽就會慢慢發(fā)出來。
多吃一些豆芽對于自身來說是有百利而無一害的。食用豆芽還可以清除自身血管壁中沉積的脂肪，降低自身出現(xiàn)心血管兒疾病問題幾率。豆芽中還含有核黃素這種獨特的物質，對于解決很多患者朋友因為上火癥狀導致的口腔潰瘍問題治愈功效也非常明顯。
建議大家都可以嘗試采取以上的方法來自己在家中制作豆芽。不同的做法也可以使自身做出來的豆芽味道不同，建議大家在夏天可以直接將豆芽涼拌食用，在豆芽表層榨上一層花椒油，很多人吃過第一次就還想吃第二次。美容抗癌還去火，營養(yǎng)美味又健康。
豆芽是大家餐桌上經(jīng)常見到的蔬菜之一，尤其是許多人吃火鍋的時候，都喜歡點一份豆芽。而以前制作豆芽的方式都是比較傳統(tǒng)的辦法，發(fā)芽周期比較的漫長，工作效率很低，而如今有了比較先進的制作豆芽的機器，即豆芽機，這種機器大大的提高了制作效率。那么，豆芽機的作用有哪些？來看看下文的報道。
1、健康綠色無公害：沒有公害作用、不需加任何肥料及其它生長素，家用豆芽機培育的豆芽鮮嫩碧綠，口感清爽；
2、可做加濕器：氣候干燥的冬天可以起到室內(nèi)加濕的作用；
3、節(jié)能環(huán)保：360度旋轉灑水方式；采用新款進口小功率水泵耗電少、無噪聲、無振動；每次培植用電不足0.5度；
4、高科技：采用進口磁性材料，極大降低發(fā)熱；整個過程由電腦控制，無需人照看；專利技術水電隔離式水泵設計，杜絕漏電隱患；
5、快速做豆芽：使用水和氧同時供應，3-4天即可食用；黃豆、綠豆24小時內(nèi)能發(fā)芽 具有一定的食療保健作用。
6、可用于兒童觀察生物生長的過程，開發(fā)兒童智力；
7、豆芽機除生產(chǎn)黃綠豆芽外，還可以孵化雞、鴨、鵝等家禽。同樣適用于越來越火的特種養(yǎng)殖，如鴕鳥、山雞、蝎子等等，可用于培養(yǎng)高檔蔬菜，如香椿芽、豌豆苗、韭菜、食用菌、種子催芽、水果催熟，熱帶魚養(yǎng)殖等等。并代購機者提供貨源及推銷。
豆芽機的作用有哪些？看了上文對于豆芽機的介紹后，大家應該知道了豆芽機的作用不僅僅局限于制作豆芽上，還有著很多其他的方面的作用，可謂功能比較的繁多。而且現(xiàn)在豆芽機的費用也不貴，基本每個一般的家庭都能消費的起，因此也受到了越來越多人的喜愛。
豆芽又被人們稱為豆芽菜，可以用不同的豆類發(fā)芽，其中大豆芽是大家最常見的，也是吃得最多的，吃豆芽可以補充大量的水分，還能補充胡蘿卜素以及維生素c等等，吃豆芽可以利尿除濕，還能夠清熱解毒，以后大家可以自己在家里發(fā)豆芽來吃，具體步驟如下：
1.準備當年新綠豆70克
2.用手把雜質和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無傷痕的綠豆備用
3.選好的綠豆用清水沖洗干凈
4.洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂
5.準備電飯鍋里備有的蒸鍋一個，沒有的話可以用瀝水籃代替
6.準備一個干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡后墊底）
7.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上
8.再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上。
9.在覆蓋好的百潔布上，放一個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類。
10.在盆里加放一個比盆直徑略小的深一點的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，里面加滿水。
11.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里。
12.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里。
13.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽。
14.第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽。
15.用手取一個豆芽看看，已經(jīng)長出長長的嫩芽。
16.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。
17.繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
18.第二天晚上再打開看看，豆芽長勢很快。
19.取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時候長很多。
20.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
21.第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開。
22.掀開看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會有根須存在。
豆芽菜的熱量很低，所以有不少女性把它作為減肥食物的首選，豆類食品都含有非常豐富的大豆類黃酮，類黃酮被譽為植物雌激素，對女性的保養(yǎng)保健都具有不可比擬的奇妙功效，所以女性朋友們在日常生活中可以多多食用。
夏天是培育綠豆芽的最佳季節(jié)，綠豆芽在這個時期生長更加快速，集合了天時地利之優(yōu)勢，相對的產(chǎn)生的營養(yǎng)物質更加豐富完善，夏天天氣炎熱，培育出的綠豆芽可以做湯，具有清熱解毒、降暑解暑的多重功效，實在是夏季最佳選擇之一。
1.選擇豆種：培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中，常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。
2.育前處理：促進種子發(fā)芽，通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。啟動處理的方法是：經(jīng)過預選后的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8～12小時。
3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
4.淋水催芽：育芽時的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是采用灌水法，將水灌滿整個容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調(diào)節(jié)一致為止。
在培育豆芽的過程中，應當留意一些重要注意事項，例如豆芽喜陰，不應放在大太陽光下過度曝曬，應當放在陰暗避光的地方，還應該注意多多通風。等豆芽長到差不多的地步，就可以吃了，等的時間越久，反而影響豆芽的口感。
豆芽機是近些年來比較流行的一種家庭生發(fā)豆芽的一種方法，操作既簡單又方便，深受很多家庭主婦的歡迎?？墒墙鼇砭W(wǎng)上流傳豆芽機發(fā)的的豆芽是有毒的，這讓人們感到深深的恐懼。那么豆芽機發(fā)的豆芽到底有沒有毒呢？
一、豆芽機發(fā)的豆芽有毒嗎？
其實，豆芽機發(fā)的豆芽是沒有毒的，但是如果放入一些食品添加劑一起發(fā)制的話，就會給身體健康帶來傷害了，所以大家在用豆芽機發(fā)制豆芽時一定要慎用食品添加劑。
二、用豆芽機發(fā)豆芽的步驟
1、用豆芽機里帶的量杯取一杯豆子，將其泡在一個無油的容器中泡發(fā)，待豆子稍微長出豆芽后撈出備用。
2、將豆芽機用清水清洗干凈，切記一定不要沾到油，否則生出的豆芽特別容易爛掉。
3、清洗好豆芽機后，將泡過的豆子洗好放入其中，并加入適量的清水，蓋上豆芽機的蓋子。注意，壓盤里也要注入適量的清水，千萬不要忘記！
4、將裝好的豆芽機套上遮光布，插上電源三天后就可以吃豆芽了。
三、用豆芽機發(fā)豆芽的注意事項
1、豆芽機和豆子上都不要沾到油，否則發(fā)好的豆芽會爛掉。
2、裝好豆芽機后一定要套上遮光罩再通電，否則發(fā)好的豆芽會有苦味。
3、雖然用豆芽機泡發(fā)豆芽，但是還是需要每天換水的，否則底部的豆芽會爛掉，尤其是夏季的時候，更是需要勤換水。
在生活中很多人都喜歡自己發(fā)豆芽吃，因為在超市里面買的豆芽，不是特別衛(wèi)生，而到了冬天家家戶戶都有暖氣和空調(diào)，室內(nèi)的溫度會比較高，也特別適合發(fā)豆芽，將買來的綠豆泡好之后，用塑料布罩住，然后給他三五天的時間，他就會長出豆芽，那么怎樣發(fā)豆芽又快又簡單呢
怎樣發(fā)豆芽
材料：綠豆40克，清水適量
工具：圓的、長方的、正方的，只要是直上直下的容器就好了
怎樣發(fā)豆芽最簡單又好
1、40克綠豆用清水泡一晚，冬天放在暖氣上，開始發(fā)出小小的芽
2、控掉水，綠豆上面蓋一塊濕布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布，冬天就放在暖氣片上
3、每天3-4次沖入清水，用手按著布，把水倒掉，稍留一點也沒有關系
4、連續(xù)這樣每天澆水三到四次，到第四天，就是圖中的樣子啦
5、長的已經(jīng)高出容器，我用的是食堂打飯的不銹鋼餐杯，直徑16厘米
6、拿尺子量一下高度，比起超市里的要好看很多
是不是很簡單，白胖的豆芽三天就可以吃，還不快快動手；
自己在家生豆芽
1、把綠豆放在盤子里，加入適量的清水
2、浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止
3、準備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾；把綠豆均已的排布在上面
4、 再蓋上一塊厚點的毛巾
5、每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾
6、不久，你就可以看到，豆芽已經(jīng)發(fā)出來了，速度之快呢
7、管對于黃豆芽，還是黑豆芽，方式都與綠豆芽所差無機，快來試試吧。
很多市場上的豆芽都是一夜之間就長的很大了，所以現(xiàn)在很多人吃豆芽的時候都非常小心，但是很多人擔心得而是，現(xiàn)在的很多豆芽都是用激素藥泡出來的，還有的是用土霉素來發(fā)豆芽，土霉素發(fā)豆芽有什么樣的危害呢，土霉素發(fā)的豆芽都是什么樣的，和一般的豆芽有什么區(qū)別嗎？下面我們一起來看下發(fā)豆芽的方法和土霉素發(fā)豆芽的危害有哪些？
使用無根劑后，豆芽的產(chǎn)量可以比原產(chǎn)量增加30%，長度可以達到15~20厘米。有的商販還通過噴尿素、硝銨等藥物的方法，使豆芽變得特別長、特別白，賣相好看，吸引顧客購買。
赤霉素、6-芐基腺嘌呤的規(guī)定上，每千克豆芽所含的赤霉素應不高于0.5毫克，含6-芐基腺嘌呤不高于0.2毫克
要準備的東西：豆子（黑豆、黃豆、綠豆），發(fā)豆芽的筐子（最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐，形狀不定，方的圓的長的還是短的隨您自己定了，只要是帶孔的就行）、噴壺一個（在發(fā)豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的，就是我們辦公室噴花的那種就行了）、發(fā)豆芽的筐子大小差不多的紗布一塊、毛巾一條（最好選用白色的毛巾，因為紗布和毛巾都是直接接觸豆芽的，選白色的環(huán)保安全一些）、準備一個比筐子要大一點的接水容器（因為每天要給豆芽噴水，噴水的過程中水肯定要流出來，這樣會弄臟地板，準備這樣的容器的話水就直接流在里面了），在容器的四個角上墊上四個麻將，這樣萬一在漏水的時候水太多的話，水也泡不到豆子上，當然也可以用家里其他的東西放在這四個角上
步驟一：把選好的豆子放在一個容器里，加上40度以下的溫水（水要多幾倍，一會豆子泡發(fā)了水就會被吸干）讓它自然泡發(fā)12小時；
步驟二：把準備好的筐子放在接水的容器上，那四個麻將也放在容器的四個角上了，角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的。
步驟三：把要發(fā)豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面鋪上紗布，把發(fā)好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會讓豆子爛掉
步驟四：均勻鋪好豆子后蓋上準備好的白色毛巾，然后用噴壺把毛巾表面噴濕
步驟五：把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的柜子里，放進去后如果還是擔心會有透光的問題的話，就準備一塊黑布蓋在筐子上面，然后關上柜門
每天早、中、晚都要淋水的，一般早上和中午就用噴壺噴濕毛巾表面（記得噴的時候不要打開毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下沖下水（沖水是為了起到清潔的作用，防止爛根的）。一般豆芽溫度10-19度的發(fā)到5-7天就可以收獲，如果溫度20多度的話差不多4天就能吃了。
看了上邊的內(nèi)容之后我們想吃安全豆芽的話就可以自己來發(fā)豆芽了，這樣做出來的豆芽非常安全而且非常美味，但是需要注意的是要選新的豆子，陳年豆子是發(fā)不出豆芽的。接水的容器里不要積水，每天在水龍頭下面沖完水后記得一定要把容器里的水倒掉，以免水發(fā)臭引起爛根；3最重要的是發(fā)豆芽從第一天起到收獲的那天都要在無光照的情況下進行，說的無光照就是連散光都不能見到的。
綠豆芽顧名思義就是綠豆的芽，綠豆芽含有豐富的營養(yǎng)，綠豆芽里面含有非常多的維生素C，綠豆芽不但可以食用而且還可以藥用，我們可以采用綠豆芽來起到很好的消暑功效以及利尿和消腫等方面的作用，那么我們自己是不是也可以做出綠豆芽來呢，其實綠豆芽我們是可以自己采用綠豆做出來的。
綠豆芽怎么發(fā)才好呢，綠豆芽怎么發(fā)是非常簡單的，但是有很多細節(jié)我們可能不會注意到，所以只要有綠豆芽怎么發(fā)的教程，我們一看就會明白了。
看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。自己動手在家發(fā)的綠豆芽,純正天然,吃起來也特別有滋有味。如何自己動手發(fā)綠豆芽?這里為您講一講!
工具:
因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的,見了陽光,發(fā)出來的豆芽會變粉紅色,吃起來也有苦味,所以需要準備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
綠豆。
步驟
綠豆先浸泡一夜,泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水,下午回家后就可以開始育芽了);
把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部(不用太多,發(fā)起來會很多呢);
把水倒掉蓋好蓋子,放在溫暖的地方就可以了,容器內(nèi)是濕潤的環(huán)境,綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了(要讓豆子有足夠的濕度,但又不能讓豆子泡在水中);
大約每隔4-6小時,就做一次用水清理的動作,記得:一律從茶壺的嘴注入干凈的水,然后再從茶壺的嘴將水瀝出,這樣可以保證整個過程不見陽光(不要太過好奇總是掀開蓋子看哦);
綠豆發(fā)芽很快,第一天,綠豆會冒出小小的點,第二天大概會有2-3cm長,發(fā)到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飄浮的豆殼沖掉,把豆芽放入沸水中焯熟,就可以依照自己的口味拌入蔥姜末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了。
上文我們介紹了什么是綠豆芽，我們知道綠豆芽是采用綠豆發(fā)出來的，綠豆芽有著非常豐富的營養(yǎng)，不但可以食用而且還可以藥用呢，我們自己是可以做出綠豆芽來的，上文詳細介紹了綠豆芽我們應該怎么發(fā)才好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么發(fā)豆芽，教您發(fā)豆芽的簡單方法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangfayangsheng/">養(yǎng)發(fā)養(yǎng)生”專題。
