做冰糖雪梨要去皮嗎？
春季止咳雪梨養(yǎng)生茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“做冰糖雪梨要去皮嗎？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
冰糖雪梨是一種非常常見的飲品，它不僅僅美味，而且有很好的藥用價值，我們都知道雪梨有潤肺去燥，止咳化痰，滋陰止咳的功效。而且對養(yǎng)胃也有很大的幫助，那么冰糖雪梨要去皮嗎？
冰糖雪梨要去皮嗎
冰糖雪梨不要去皮，其實，梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效 。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補陰功效。
因此，做冰糖雪梨不要去皮，這樣效果更好，對于梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友，也可以去皮食用。
冰糖燉雪梨的做法
1.準備一個雪梨和適量冰糖;
2.然后把雪梨洗凈，頂部切開一小部分作為蓋子，用勺挖出梨核;
3.在挖空部位放入冰糖，蓋上梨子頂部的梨蓋，并用牙簽固定好;
4.然后將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時出鍋;
5.蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。
小貼士：
冰糖雪梨里面也可根據(jù)個人喜好加入其他配料，如川貝、枸杞、紅棗、蓮子、百合、銀耳等，可以帶來不一樣的口感和功效。
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茄子是一種常見的蔬菜，而且不論什么季節(jié)都是可以吃到的。將茄子作為主材，可以制作出非常好吃的美食，比如魚香茄子、燉茄子、煎炸茄子等等，都是非常好吃的。而且茄子當中含有的營養(yǎng)非常豐富，還能夠幫助人體保持健康。那么問題來了，吃茄子的時候到底需不需要去皮呢?
茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發(fā)現(xiàn)，吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%。美國營養(yǎng)學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，也總是把茄子排在首位。此外，茄子中富含維生素p，尤以紫茄子含量為高。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子時，有幾點要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下，然后再燒;二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。
茄子雖然營養(yǎng)豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明，手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好別吃茄子，因為其中的一種物質(zhì)會拖延病人術(shù)后的蘇醒時間，影響康復。
山藥的制作方法比較多，山藥可以去皮之后能夠進行制作，當然山藥的味道是比較清淡的。而且山藥能夠制作成其他的食物，那么制作山藥是人們喜歡的，而且營養(yǎng)價值能夠滿足人體的需求?？墒窃谥谱魃剿幍臅r候人們經(jīng)常會發(fā)生爭議，山藥要去皮嗎？
1、吃山藥要去皮嗎
山藥皮本身的作用和功效是非常多的,山藥本身的營養(yǎng)價值非常的豐富,能夠很好的幫助我們身體補充營養(yǎng),同時山藥中含有大量的微量元素,不僅能夠補充營養(yǎng),還能夠促進其他營養(yǎng)的吸收效率,所以很多身體虛弱的患者朋友可以選擇吃山藥皮來幫助病情緩解,還能夠提高自身的身體素質(zhì)。不僅含有豐富的營養(yǎng)價值之外,山藥皮含有非常豐富的醫(yī)用價值。
2、山藥如何去皮
方法一,可以用干凈的清潔球來回輕輕搓,搓山藥時可對著水龍頭下邊放水邊搓,水可放小的,免得浪費水,這樣搓出的山藥不會使你的手癢,也不會變色并且還不會粘手。
如果是溫縣鐵棍山藥,不建議去皮,皮的營養(yǎng)價值也很高。實在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可?？梢哉糁罅艘院笤偃テ?順手便可以撕掉,就和紅薯蒸完以后的效果差不多。
方法二,切成5厘米左右的段,然后用去蘋果刀,慢慢削。
方法三,用干凈的鋼絲球邊洗邊擦這樣很簡單,皮也因為很薄會掉的。正宗鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅,所以不去皮食用無害,亦可補充銅元素,銅是構(gòu)成身體氧化酶的重要離子,有很多特殊的必須的生理作用。正宗山藥在新鮮狀態(tài)下清洗干凈表面的泥土,切片或整條連皮使用即可。
3、處理山藥時的止癢妙方
3.1、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質(zhì)。這種方法不危險但是效果沒那么明顯。
3.2、手上戴手套。防患于未然,山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套,或在手上套個保鮮袋,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的好方法。
3.3、先蒸再去皮?？梢詫⑸剿帋ふ粢幌略賱兤?這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,此法非常好。
3.4、火上烘一下。由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或者切完之后,可以把手洗干凈,然后在火上烘一下,就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效,但是有點危險。
黃瓜中含有豐富的花青素，所以女性一定要多吃黃瓜，因為花青素在延緩衰老，抗氧化的方面發(fā)揮著重要作用。黃瓜中含有大量的水分，多吃黃瓜還有助于補充人體水分，起到利尿的效果。在吃黃瓜的過程中有許多的吃法，但是由于黃瓜的外表有一層青色的皮分布，不少人會考慮吃黃瓜之前需要將黃瓜的皮去掉嗎?
其實一般來說，是建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒的效果。這是因為黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢，主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
所以，我們在生吃黃瓜時，最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒"腳步"。
提醒，如果是帶皮吃時一定要把黃瓜洗凈，過眼下的農(nóng)藥污染問題非常嚴重，所以想要帶皮吃黃瓜，那就要注意清洗。另外由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養(yǎng)成分下降。
黃瓜的功效與作用。
【抗腫瘤，功效大你可知】
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
【抗衰老，女性最愛】
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;
【防酒精中毒，效果杠杠的】
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;
【降血糖，真可靠】
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;
【減肥強體，真強大】
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
姜是我們生活當中經(jīng)常使用的一種調(diào)味料，尤其是在食用海鮮的時候，姜可以有效的驅(qū)寒。一般來說，姜的使用沒有太多需要注意的問題。但是很多的朋友會問到，姜需要去皮嗎？其實是不用的。而且在姜皮上，還有很多的姜黃素，對身體非常有益。所以建議大家不要去皮。
姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
后的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質(zhì)復原及喂養(yǎng)嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學的，炎炎夏日一個月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為姜片可以驅(qū)寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
增加食欲防胃病無論是蒸魚做菜，還是調(diào)味作料，生姜絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。民諺有“飯不香，吃生姜”的說法，就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點姜，能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內(nèi)，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生姜能起到防治作用，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
蓮藕這種蔬菜和土豆類似，在它們的表面都有一層外皮包裹，而很多人在做蓮藕的時候也會考慮一個問題，蓮藕這種蔬菜究竟需不需要去皮。有些人表示蓮藕其實不需要去皮的話也可以食用，因為蓮藕的皮也有著很好的營養(yǎng)價值，而有些人則表示蓮藕去皮才能達到最好的口感。那么在做蓮藕的時候需要去皮嗎?
一、蓮藕要不要削皮
如果蓮藕表面比較平整趕緊的話可以不用削皮。因為藕皮含有豐富蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，對身體有益，只要用百潔布在蓮藕上刷幾下，去除表面的淤泥就可以了。
如果蓮藕表面比較凹凸不平，而且表皮清洗干凈后還帶有鐵銹般的顏色，可以用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦，不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。
二、蓮藕食用注意事項
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。
4、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
5、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
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