貧血怎么飲食？貧血食療有妙招
飲食健康養(yǎng)生小妙招。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“貧血怎么飲食？貧血食療有妙招”，希望能對您有所幫助，請收藏。
貧血是一種發(fā)病率非常高的疾病，而男女老少都很可能患有貧血，但是貧血給人帶來的癥狀是非常明顯的，不過貧血往往可以通過飲食上來進行調(diào)理，那么怎么吃呢？
1、黑豆
我國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
2、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯。
3、面筋
面筋的經(jīng)過白面加工過的一種食品，在市場上很多見，面筋中含鐵的成分很高，所以貧血者可以多吃面筋。
4、菠菜
這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
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通常情況下，孕婦貧血是一種生理因素所致，女性孕6周起血容量開始增多，至孕32-34周時達到高峰，約增加30%-40%，這個血容量會維持至分娩。孕婦血容量的增加的主要因素是血漿增加，而紅細胞的增加速度遠遠達不到這個水平，因此孕婦血液相對平時稀釋，這是孕婦貧血的主要原因。同時因孕期諸多生理因素的影響（妊娠早期嘔吐、食欲不振等)，常使孕婦血液中的血紅蛋白相對較低，此時如果鐵、葉酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，血紅蛋白缺乏現(xiàn)象會更加明顯，當血紅蛋白低于一定量時即會出現(xiàn)貧血癥狀。
一般來說，孕婦貧血主要因為孕前機體鐵儲備不足，孕期攝入減少，各種生理因素共同作用所致。但鐵劑屬人體必需的微量元素，過量補充會給機體帶來危害。因此，最好的方法是食補。食補鐵劑最好納入孕前準備一項重要內(nèi)容，且在整個孕期都要有意識地增加攝入各種富含鐵的食物。
日常食用富含鐵的食物種類非常多，常見的有動物肉類、動物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。
下面推薦幾款補鐵食療方法，這些方法均由日常食材構成，可以做為日常健康食譜，以增加機體鐵的儲備。
1、家常小菜豬肝拌菠菜
原料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許；配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許；做法：豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟（水沸約15分鐘即可），撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個人口味適當加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。特點：清爽、營養(yǎng)豐富，富含鐵、葉酸、維生素對孕婦非常有益。
2、家常粥品黑米綠豆粥
原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟豬肝少許；配料：鹽、蔥、味素適量；做法：將黑米、綠豆、大米淘凈后入鍋，倒入約500毫升清水，皮蛋切成丁塊放入鍋內(nèi)熬煮至米豆快熟爛。熟豬肝切成小丁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮2分鐘，加入蔥末、鹽、味素等調(diào)好味即可。注：可根據(jù)個人口味在粥內(nèi)加入一些富含鐵的食物，如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等，調(diào)味時也可根據(jù)個人口味，加入配料調(diào)成甜粥或家常粥品。特點：營養(yǎng)豐富，軟香可口，家常食用。
貧血食療方法很多，但一些加入中藥材的食療方法要在醫(yī)生指導下使用，這幾款家常食物的食療方法非常有效、安全，可以做為孕期日常食物。不過孕婦們也不可大意，最好孕期定期進行血紅蛋白檢測，發(fā)現(xiàn)貧血時最好在醫(yī)生指導下進行治療。
經(jīng)常面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、氣短頭暈、困倦乏力、動則心悸、形體消瘦和出血等都是貧血的癥狀，而女性貧血現(xiàn)象更是普遍。那么貧血怎么辦呢？小編建議大家不妨從飲食上下手，吃些補血的食物，告別面色蒼白無華。趕緊來看看吧！
改善貧血的食物：
1、金針菜。金針菜富含鐵，比菠菜高20倍，同時還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等。
2、黑豆。黑豆具有生血的功效，黑豆的吃法隨各人喜好。
3、胡蘿卜。胡蘿卜富含維生素B、維生素C，同時又含有胡蘿卜素，胡蘿卜素可以補血，用胡蘿卜煮湯，可以補血。也可以把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
4、發(fā)菜。發(fā)菜富含鐵質(zhì)，用發(fā)菜煮湯做菜，具有補血的功效。
5、面筋。補血必須先補，而鐵面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。
6、龍眼肉。龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)，還含有維生素A、維生素B和葡萄糖、蔗糖等，可以補血，同時還可以治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。
貧血怎么治療？還可以試試食療法：
1、羊肉枸杞湯
材料：綿羊肉500克，枸杞子100克，大棗20枚
做法：先將羊肉切塊，加水適量慢火煲熟，直至羊肉爛熟，酌加鹽及調(diào)料，吃肉喝湯。
功效：可以益氣養(yǎng)血，溫補肝腎。
2、黃豆豬肝治貧血法
材料：黃豆，豬肝
做法：先將黃豆煮至八成熟，再加入等量豬肝一起煮熟，加適量調(diào)味品接著調(diào)味，每次服100～200克，每日2次，連服2周，
功效：可治缺鐵性貧血。
3、當歸羊肉治貧血法
材料：當歸、黃芪、黨參各25克，500克羊肉，適量蔥、姜、鹽、酒
做法：先將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。接著，放入羊肉和適量蔥、姜、鹽、酒，加水煮，先用猛火，后改用文火，燒至羊肉呈粑狀食用
功效：可治病后氣血不足和各種貧血。
4、海參養(yǎng)血湯
材料：豬或羊腔骨500克，水發(fā)海參300克，花生米100克，大棗50克
做法：先將水發(fā)海參300克切條，把花生米100克泡半日，大棗50克泡。上述配料在沙鍋內(nèi)慢火燉1小時左右，酌加調(diào)料，吃菜喝湯。
功效：可以補氣益血，滋陰壯骨。用于氣血不足造成的面色萎黃、頭暈乏力。
通過以上的介紹，你是否了解了吃什么可以治療貧血的現(xiàn)象了呢？女人要多吃哦！不僅美味還補血，真是一舉兩得的好事呢！
氣血是女性最寶貴的，但在少女時期由于處于生長發(fā)育的關鍵階段，因生理的特殊性會因經(jīng)血過多而致貧血。除此之外，隨著日后的工作以及學習等原因，在飲食習慣方面都存在一些不健康的因素，以至于很多女性朋友都患有不同程度的貧血。一般情況下，可以通過食療來加以糾正和改善貧血的癥狀，且有百利而無一害，值得一試。
1.補鐵
通常在貧血的同時，都是由于體內(nèi)缺鐵所造成，因此，貧血病人的飲食就要選擇富含鐵的食物。比如動物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。除了這些肉類食物以外，在蔬菜中也含有較高的鐵質(zhì)，比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿卜等。在水果中，紅棗、杏、葡萄干等都含有比較多的鐵質(zhì)，并且還含有葉酸、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)。
2.補充蛋白質(zhì)
我們的生命是以蛋白質(zhì)為基礎的，同時蛋白質(zhì)也是我們?nèi)梭w一切組織的建筑材料，也是構成紅細胞和血紅蛋白的物質(zhì)基礎。所以，貧血患者還應采用高蛋白飲食如牛奶、酸奶、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆制品等，以增加蛋白質(zhì)的攝入。
注意食物結(jié)構與科學配餐
在做貧血病人的三餐時，一定要特別注意食物的結(jié)構，同樣的食物最好避免每天都吃，如果食物過于單調(diào)，時間久了很有可能會使患者產(chǎn)生厭食的情緒，而且還會導致某些營養(yǎng)素缺乏，加重貧血程度。所以在主食和副食上，盡量采用多樣化食品。
制作菜肴時還要常變花樣，如主食除了米、面以外，還要調(diào)劑一些豆類、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內(nèi)臟、豆制品、各種綠葉蔬菜等，應經(jīng)常變換食用，這樣不僅能刺激患者的食欲，而且能使食物之間的營養(yǎng)素互相取長補短，提高食物的營養(yǎng)價值，有利丁糾正貧血。
伴隨貧血病人的通常還有食欲不振、消化不良等癥狀，因此在進食方面可采取少食多餐的進食方式，這樣既可以補充營養(yǎng)又可避免消化不良等情況的發(fā)生。
如果是消化力很差、牙齒脫落或患有慢性胃腸道疾病的老人患有貧血，在在食物的烹調(diào)上，除了要注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。適合與貧血老年人的食物做法有：肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹，還應常吃豆腐、豆腐腦等，除了便于老年人吸收以外還能更全面地吸收飲食中所提供的各種必需營養(yǎng)物質(zhì)。
貧血食療偏方秘方：
一、龍眼花生小米粥食療貧血
①、龍眼肉15g，花生米20g，小米50g
②、將龍眼肉、花生米洗干凈后，加適量水，待水燒開
③、最后將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用
二、黑豆紅棗糯米粥食療貧血
①、黑豆25g，紅棗15枚，糯米50g。
②、將黑豆洗凈，紅棗溫水泡發(fā)，加水適量，水沸后加入黑豆、紅棗，將黑豆煮至7～8成熟
③、最后放入適量糯米，文火煮成粥，另加紅糖20g，調(diào)勻服食。
三、豬肝湯食療貧血豬肝100g，菠菜200g，紅蘿卜100g，加水燉熟，放入精鹽、味精及香油飲服。
黑米燉雞肉
配料：黑米250克，凈雞750克，蔥、姜、鹽等調(diào)料適量。
制法：把凈雞切絲，雞骨拿刀拍爛，下鍋，加水5碗，放入蔥、姜，大火煮沸，小火燉熟，放黑米燉熟，加調(diào)料。
藥用：分4次吃完，隔2天吃1只，連吃5只。
說明：補腎益氣、養(yǎng)髓生血;對脾腎陽虛、缺鐵性貧血有療效。
芪杞燉乳鴿
配料：黃芪30克，枸杞子10克，乳鴿1只，食鹽、味精少許。
制法：把乳鴿淹死，去雜，洗凈放入燉盆中，加水、黃芪、枸杞子。隔水燉熟，調(diào)味。
藥用：每3天吃1劑。
說明：補脾腎、益氣血;對脾腎陽虛型貧血有療效。
蔥蛋里脊
配料：豬里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，雞蛋2個，水淀粉20克，蔥段20克，姜片10克，醬油12克，味精、食鹽適量。制法：醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，兩面拿刀劃成十字花，切成0.8厘米寬、2.5厘米長的片，裝在涼水碗中，棄水，把蛋黃、水淀粉放水，攪勻。把油鍋燒到三成熱，把里脊肉炸成金黃色，把調(diào)料汁淋在肉上，略炒即可。
藥用：隨餐食用。
說明：補腎、養(yǎng)血、養(yǎng)氣。
鱔魚蓮子羹
配料：鮮鱔魚500克，蓮子20克，料酒、味精、食鹽、醬油、蔥、蒜、生姜適量。
制法：把鱔魚去雜，洗凈，切絲。把鱔魚絲、蓮子入鍋，加調(diào)料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火燉1小時，放味精。
藥用：分餐食，吃肉喝湯。
說明：補脾腎、益氣血;對障礙性貧血有療效。
1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。功效：補腎壯骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
貧血的主要是由于血液中鐵元素的缺鐵引起的一些貧血的癥狀，所以在鐵元素的主要是在紅細胞，受到了一些限制，同時在日常生活中也是比較常見的疾病之一，在日常生活中的貧血主要是表現(xiàn)為頭暈頭痛乏力及活動受限，表現(xiàn)的主要是產(chǎn)生了一些口舌以及舌頭上的癥狀，主要的幾個也是比較關鍵的表現(xiàn)因素可以進行貧血的判斷。
對于缺鐵性貧血的治療，在日常生活中的主要是可以攝入一些高蛋白的飲食忌食一些含鐵豐富的一些食物，膳食中的應該包括營養(yǎng)豐富的一些食物，特別是維生素a及維生素b，對一些防治貧血有很好的療效。
一、缺鐵性貧血的飲食上適宜吃的：
(1)高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
(4)進食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(5)膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。
二、缺鐵性貧血不適宜：
(1)忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。
(6)糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。
(2)適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
以上就是缺鐵性的貧血的治療方法，在發(fā)生缺鐵性貧血的時候，盡量不要喝濃茶，不要有不良的飲食習慣，上的攝入脂肪以及一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中的要注意護理，同時在缺鐵性貧血也是可以進行預防的一定要重視營養(yǎng)的搭配以及鐵元素的補充。
貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等。此癥長期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅。與男性相比，女性更容易患貧血癥。因此，女性應更加注意日常的飲食保養(yǎng)，以防發(fā)生貧血。
1、豬血粥
材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。
制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。
功效：宜溫熱服食，作早晚餐。具有潤肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
2、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚、黑木耳25克。
制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。
功效：補血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈目眩者。
3、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙。
制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。
功效：益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克、雞蛋2只、調(diào)料適量。
制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。
5、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個。
制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。
功效：補鐵，對缺鐵性貧血有療效。
6、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
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