?田雞有寄生蟲(chóng)嗎，煮熟吃更安全
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?田雞有寄生蟲(chóng)嗎，煮熟吃更安全”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多人都是聽(tīng)說(shuō)過(guò)田雞的，而且它的個(gè)頭長(zhǎng)得非常的魁梧，同時(shí)含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是非常好的一個(gè)美食，很多人都比較關(guān)注田雞有寄生蟲(chóng)嗎？對(duì)于這一問(wèn)題，那么我們就需要看專家是怎么給我們介紹的了？
專家表示：青蛙、蛇等兩棲類動(dòng)物，身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲(chóng)。如果對(duì)青蛙進(jìn)行解剖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)青蛙的肌肉里有白點(diǎn)，用鑷子輕輕一碰，白點(diǎn)還在蠕動(dòng)，這是一種比較罕見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，這就是叫曼氏裂頭蚴。如果在食用時(shí)沒(méi)有完全煮熟、煮透，食客容易感染這種寄生蟲(chóng)病。專家提醒，預(yù)防寄生蟲(chóng)病，一是要煮熟煮透，二是少吃或不吃蛇類、蛙類。
裂頭蚴是絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。裂頭蚴在自然環(huán)境中，可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。爆炒、涮火鍋等方法，往往無(wú)法將食材的某些部分煮熟，很可能因此無(wú)法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。田雞體內(nèi)時(shí)有一種寄生蟲(chóng)的，田雞體內(nèi)有種寄生蟲(chóng)，田雞的寄生蟲(chóng)主要在田雞的腦部，叫曼氏裂頭蚴，人吃了沒(méi)有熟透的田雞或生吃蛇膽，很可能被染上。曼氏裂頭蚴可以寄生于人體。
曼氏裂頭蚴一般寄生在貓狗等動(dòng)物的小腸內(nèi)，其蟲(chóng)卵隨動(dòng)物的糞便排到水中，蟲(chóng)卵被劍水蚤吞食，攜帶蟲(chóng)體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食，或者蟲(chóng)卵直接被蝌蚪所吞食，然后隨蝌蚪同時(shí)長(zhǎng)大。幼蟲(chóng)還可以寄生于人的四肢、皮膚、口腔和內(nèi)臟。曼氏裂頭蚴的生命力很強(qiáng)，喜歡蜷縮在田雞肌肉間隙里，它蜷縮在田雞體內(nèi)時(shí)只有0.5-2厘米長(zhǎng)，放到生理鹽水中會(huì)伸長(zhǎng)到10-30厘米。在一般性的爆炒下不會(huì)死。只有在沸水滾煮5分鐘的情況下才能徹底殺死這類寄生蟲(chóng)。千萬(wàn)不要為了肉質(zhì)鮮嫩而食用半生的田雞肉。
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到了夏季，很多人喜歡吃田螺，尤其是愛(ài)喝酒的人，一盤田螺就可以喝幾杯。但是，煮熟的田螺有寄生蟲(chóng)嗎？前幾年有很多報(bào)道，是因?yàn)槿顺粤颂锫荻a(chǎn)生的寄生蟲(chóng)疾病。買回田螺后，建議大家用清水泡幾天，讓其排出臟物，再用鹽水泡一段時(shí)間就可煮了，但是一定要注意高溫把田螺煮熟。
田螺雖然好吃，但是人們?cè)诔蕴锫莸臅r(shí)候，一定要注意到一個(gè)問(wèn)題，那就是田螺會(huì)不會(huì)有寄生蟲(chóng)。田螺當(dāng)中含有大量的寄生蟲(chóng)，而且如果高溫消毒不充分的話，人們?cè)谑秤靡院?，田螺里面含有的寄生蟲(chóng)就會(huì)在我們的身體里面存活，尤其是現(xiàn)在正是寄生蟲(chóng)病的高發(fā)季節(jié)。
通過(guò)我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)了吧，田螺的確是可能有寄生蟲(chóng)的了，所以大家在食用的時(shí)候就一定要小心了哦，很多人就對(duì)田螺有了疑慮，怎么吃才好呢，一起看看吧。
田螺有沒(méi)有寄生蟲(chóng) 教你正確的吃田螺
沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒或者是沒(méi)有煮熟的田螺里含有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌等有害物，尤其是對(duì)于體質(zhì)偏弱的人，或者是免疫力低下的人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該避免吃這些食物。不能吃田螺，對(duì)于很多愛(ài)好這一口的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一種折磨，所以如果我們實(shí)在想吃的話，就要充分加熱并且等到完全熟透之后再吃。
我們?cè)谫I回來(lái)田螺之后，應(yīng)該先把田螺放在清水里泡幾天，以便讓田螺把臟物質(zhì)充分排出，到了后期，我們可以將田螺用淡鹽水來(lái)浸泡，并且在烹飪田螺的時(shí)候，一定要注意將其高溫?zé)笠欢螘r(shí)間，以便完全殺死田螺里面的寄生蟲(chóng)和病菌。如果我們?cè)诔赃^(guò)田螺之后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)檢查，確認(rèn)是不是患上了寄生蟲(chóng)病，并且要積極配合醫(yī)生的治療。
田螺有沒(méi)有寄生蟲(chóng) 教你正確的吃田螺
這就是我們給大家介紹的有關(guān)田螺的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，田螺的確是有可能含有寄生蟲(chóng)的了，所以朋友們?cè)谑秤锰锫莸臅r(shí)候就一定要注意了，否則就很可能讓我們?nèi)旧霞纳x(chóng)病哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
鱈魚(yú)的肉質(zhì)非常軟的，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多小孩子都會(huì)以鱈魚(yú)為輔食，鱈魚(yú)是不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)的，因?yàn)檫@是海魚(yú)的不是淡水魚(yú)，在吃的時(shí)候可以經(jīng)過(guò)高溫加工，這樣會(huì)把里面的一些細(xì)菌組織殺死掉，鱈魚(yú)中含有豐富的維生素a維生素d，其中也是提取魚(yú)肝油的正確原料，對(duì)身體的各個(gè)方面都是很好的。
鱈魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎
鱈魚(yú)是海魚(yú)嗎？是海魚(yú)就不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)了。寄生蟲(chóng)只生活在淡水中，淡水螺，魚(yú)，蝦，螻蛄是他的中間宿主，也有部分感染期的寄生蟲(chóng)可附在水生植物如茭白，荸薺上被誤食后感染免疫力低下的人體。至少我們學(xué)過(guò)的沒(méi)有生活在海魚(yú)中的寄生蟲(chóng)。如果是淡水魚(yú)蝦盡量燒熟吃，禽畜肉類不燒熟也可能感染寄生蟲(chóng)，如豬肉中的豬帶絳蟲(chóng)，牛肉中的牛帶絳蟲(chóng)等等。
主要價(jià)值
一般棲于近底層(水深0-2740米)，屬冷水性底層魚(yú)類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少國(guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。在北歐，鱈魚(yú)被稱為"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚(yú)肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。
從鱈魚(yú)肝臟提煉出來(lái)的油脂是重要的維生素D來(lái)源。鱈魚(yú)奶白色的魚(yú)肉精瘦鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)程度取決于鱈魚(yú)的新鮮程度和大小。鱈魚(yú)對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚(yú)清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。
鱈魚(yú)肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 以鱈魚(yú)為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
帶魚(yú)很多人都特別的喜歡吃，可是很多人發(fā)現(xiàn)買回來(lái)的帶魚(yú)是沒(méi)有去內(nèi)臟的，必須要把頭部和尾部切掉，內(nèi)臟沖洗干凈，但是也有很多人會(huì)擔(dān)心，帶魚(yú)的表面可能會(huì)牽連一些寄生蟲(chóng)的問(wèn)題，因?yàn)楸旧硎撬臇|西，自然也會(huì)很擔(dān)心這些方面的因素，其實(shí)這種情況是不用擔(dān)心的帶魚(yú)是海鮮沒(méi)有寄生蟲(chóng)。
帶魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎
首先把帶魚(yú)平鋪在菜板上，在帶魚(yú)魚(yú)鰓兩側(cè)向后約一厘米的地方，分別斜著輕輕劃一刀（注意千萬(wàn)不要把魚(yú)切斷了）。然后提起魚(yú)身，兩手分別抓住魚(yú)頭和魚(yú)身往兩邊拉（拉的時(shí)候盡量左右活動(dòng)著拉），這樣一來(lái)，帶魚(yú)的內(nèi)臟就可以很容易地拉出來(lái)了，而魚(yú)身還能保持得比較完整。
步驟：
1、一般來(lái)說(shuō)，帶魚(yú)買回來(lái)都是冰凍的，在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先我們要將帶魚(yú)解凍。
2、然后將魚(yú)腹刨開(kāi)，可以用刀劃開(kāi)或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開(kāi)。
3、然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟
4、然后小心扯出來(lái)，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來(lái)
5、然后去腮，也可以一開(kāi)始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。
為了延長(zhǎng)保鮮期，某些商家會(huì)將已經(jīng)死掉的魚(yú)冷凍起來(lái)。冷凍的魚(yú)的眼球看起來(lái)不如新鮮魚(yú)飽滿，體表光澤也會(huì)稍差。
豬肉是比較常見(jiàn)的一種肉類，很多人家里面都會(huì)購(gòu)買豬肉。不過(guò)關(guān)于豬肉是否有寄生蟲(chóng)的問(wèn)題，一直都是人們非常的關(guān)注的，人們擔(dān)心豬肉里面有一些寄生蟲(chóng)，吃了豬肉以后寄生蟲(chóng)也會(huì)進(jìn)入到體內(nèi)，對(duì)人體可能會(huì)產(chǎn)生一定的危害。豬肉有寄生蟲(chóng)嗎？豬肉是否有寄生蟲(chóng)？下面就來(lái)給人們具體分析。
豬是多種寄生蟲(chóng)的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲(chóng)。豬是豬帶絳蟲(chóng)的中間宿主，也是旋毛蟲(chóng)、肉孢子蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲(chóng)的囊尾蚴(這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”)、旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)形成的囊包、肉孢子蟲(chóng)形成的蟲(chóng)囊和弓形蟲(chóng)，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲(chóng)(古醫(yī)書(shū)稱寸白蟲(chóng)、白)、旋毛蟲(chóng)、肉孢子蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)。
(1) 豬帶絳蟲(chóng)
豬帶絳蟲(chóng)屬人畜共患的寄生蟲(chóng)。幼蟲(chóng)也可侵入人體。豬帶絳蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生在人的小腸中，中間寄主為豬故得名。被寄生的豬肉通稱“米豬肉”、“豆豬肉”或“珠仔肉”。人是該蟲(chóng)唯一的終宿主。成蟲(chóng)寄生于人的腸道，可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等癥狀。如果囊尾蚴寄生于人體，其危害性比成蟲(chóng)大得多，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或檳榔驅(qū)蟲(chóng)有效。輕度感染囊尾蚴的豬肉要經(jīng)無(wú)害處理后才能出售，但是肉的質(zhì)量大大降低;感染嚴(yán)重的豬肉必須銷毀。
(2)旋毛蟲(chóng)
旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)寄生于肌纖維內(nèi)，一般形成囊包，囊包呈檸檬狀，內(nèi)含一條略彎曲似螺旋狀的幼蟲(chóng)。囊膜由二層結(jié)締組織構(gòu)成。外層甚薄，具有大量結(jié)締組織;內(nèi)層透明玻璃樣，無(wú)細(xì)胞。
袋形動(dòng)物門(Aschelminthes)線蟲(chóng)綱(Nematoda)寄生蠕蟲(chóng)，學(xué)名為Trichinella spiralis。世界性分布。長(zhǎng)1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳動(dòng)物(豬、犬、貓、熊、狐、鼠)的嚴(yán)重疾病——旋毛蟲(chóng)病(trichinosis)。在宿主小腸內(nèi)交配，然後雌蟲(chóng)鉆入腸壁內(nèi)產(chǎn)出幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)被血流帶到身體各部。在肌肉內(nèi)生長(zhǎng)，約經(jīng)16天成熟，囊包於幼蟲(chóng)周圍形成。含有囊包的肌肉被合適的宿主吞食後，幼蟲(chóng)進(jìn)一步發(fā)育，在宿主腸內(nèi)成熟并進(jìn)行生殖。旋毛蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在小腸，稱腸旋毛蟲(chóng);幼蟲(chóng)寄生在橫紋肌內(nèi)，稱肌旋毛蟲(chóng)。
(3)肉孢子蟲(chóng)
該蟲(chóng)所致肉孢子蟲(chóng)病(sarcocystosis)為一種人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要對(duì)畜牧業(yè)造成一定危害，偶爾寄生于人體。肉孢子蟲(chóng)蟲(chóng)種的鑒別與分類頗為混亂，一般認(rèn)為寄生于人體小腸并以人為終宿主的肉孢子蟲(chóng)有二種，即豬人肉孢子蟲(chóng)(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中間宿主為豬;人肉孢子蟲(chóng)(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中間宿主為牛。上述兩種均寄生于人的小腸，故又統(tǒng)稱人腸肉孢子蟲(chóng)。此外，以人為中間宿主,在人的肌肉組織內(nèi)形成肉孢子蟲(chóng)囊的為人肌肉肉孢子蟲(chóng)，也稱林氏肉孢子蟲(chóng)(S.lindemanni)，其終宿主尚不清楚。這三種肉孢子蟲(chóng)在我國(guó)均有人體病例報(bào)道。1983年左仰賢首次在我國(guó)云南發(fā)現(xiàn)2例豬人肉孢子蟲(chóng)病人，1986年李逸明和連自強(qiáng)在云南耿馬縣首次報(bào)道了人體自然感染人肉孢子蟲(chóng)的病例，隨后又進(jìn)行了人肉孢子蟲(chóng)人—牛間的循環(huán)感染研究，闡明了這兩種孢子蟲(chóng)的生活史。
(4)弓形蟲(chóng)
弓形蟲(chóng)(Toxoplasma Gondii)也叫三尸蟲(chóng)，是細(xì)胞內(nèi)寄生蟲(chóng)。 寄生于細(xì)胞內(nèi)，隨血液流動(dòng)，到達(dá)全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。它是專性細(xì)胞內(nèi)寄生蟲(chóng)，球蟲(chóng)亞綱，真球蟲(chóng)目，等孢子球蟲(chóng)科、弓形體屬。
小龍蝦是一種很多人喜愛(ài)吃的水產(chǎn)品，小龍蝦富含蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鎂，磷等營(yíng)養(yǎng)元素，小龍蝦的蝦肉鮮嫩有彈性，吃起來(lái)很有嚼勁，對(duì)于小龍蝦來(lái)說(shuō)有的部位不能吃，有的能吃，小龍蝦不能隨便吃，還有人疑惑小龍蝦有寄生蟲(chóng)，吃龍蝦有寄生蟲(chóng)嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.吃龍蝦有寄生蟲(chóng)嗎？
小龍蝦（特別是死的小龍蝦）也容易攜帶對(duì)人體身體危害很大的寄生蟲(chóng)和污染物質(zhì)。人一旦吃了攜帶寄生蟲(chóng)的小龍蝦，很容易得肺吸蟲(chóng)病等病。
二.怎么洗小龍蝦
1.小龍蝦買回來(lái)先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來(lái)的小龍蝦可能會(huì)攜帶寄生蟲(chóng)、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲(chóng)和部分病毒等等。
2.丟掉死去的小龍蝦。一般來(lái)說(shuō)，死去的小龍蝦可能會(huì)攜帶比較多的寄生蟲(chóng)。在養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺(jué)得可惜，應(yīng)該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
3.煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復(fù)清洗。小龍蝦已經(jīng)養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時(shí)，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因?yàn)榇啄軌驓⑺啦糠旨纳x(chóng)和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
4.清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲(chóng)、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時(shí)候，一定要仔仔細(xì)細(xì)把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
5.把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲(chóng)。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個(gè)過(guò)程不少于15分鐘。
6.不要吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦這盤菜做好以后，在吃的過(guò)程中，還要注意不能吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會(huì)藏有寄生蟲(chóng)和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有很多器官，這些器官里面含有數(shù)量很多的污染物、寄生蟲(chóng)、病毒等等有害的東西。所以，大家在吃小龍蝦的時(shí)候，千萬(wàn)不能食用小龍蝦的頭部。
三.注意事項(xiàng)
死的小龍蝦和生的小龍蝦千萬(wàn)不能吃。
現(xiàn)在很多人的飲食之中，總是喜歡要一份豬腦去進(jìn)行吃，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，深受人們的喜愛(ài)，但是有人說(shuō)，豬腦汁中容易含有寄生蟲(chóng)，對(duì)人們健康造成影響，那么豬腦有寄生蟲(chóng)嗎？其實(shí)無(wú)論什么食物，煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
1、如果豬腦是煮熟的,沒(méi)有被寄生蟲(chóng)卵污染,那么吃豬腦是不會(huì)長(zhǎng)寄生蟲(chóng)的。
2、臨床上因?yàn)槌载i肉而罹患寄生蟲(chóng)病的,最常見(jiàn)的是囊蟲(chóng)病,也就是吃了老百姓說(shuō)的米豬肉引起的寄生蟲(chóng)病。吃了加工的不熟的米豬肉,或者是被囊蟲(chóng)卵污染的東西之后,就會(huì)感染囊蟲(chóng)病。
3、所以,食用動(dòng)物的腦花一般建議不要生食,很容易會(huì)受到感染。還是煮熟了吃比較好。
因?yàn)樨i腦花的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,肉質(zhì)細(xì)膩,鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多,還富含卵磷脂、蛋白質(zhì)和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分,這些成分,可以幫助提高記憶力。對(duì)于腦部正處于發(fā)育階段的兒童和學(xué)生,以及工作生活中各種“用腦一族”來(lái)說(shuō),適當(dāng)吃豬腦能起到補(bǔ)腦的作用。同時(shí),豬腦性寒,味甘;食用具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)驚安神的功效?？偟膩?lái)說(shuō),豬腦花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好,對(duì)于補(bǔ)腦是非常好的哦。
在古代很多中醫(yī)著作中都對(duì)豬腦進(jìn)行了描述,在《本草綱目》中記載:“吃豬要去腦,豬腦損男子陽(yáng)道,酒后更不可食?！笨梢?jiàn)在古人看來(lái),食用豬腦對(duì)于男性生育有很大的影響。其實(shí)不僅僅是《本草綱目》,在《本草從新》、《禮記》、《延壽書(shū)》等著作中都說(shuō)到了,男性食用豬腦會(huì)影響到生育。
雖然海鮮具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也要注意其中的不利因素。扇貝是我們常見(jiàn)的一種美食，但是扇貝有寄生蟲(chóng)嗎？不能否認(rèn)的是，海鮮中大多都有寄生蟲(chóng)的現(xiàn)象，只是大部分的寄生蟲(chóng)會(huì)在高溫的情況下死掉，所以不論是扇貝，所有的海鮮最好是經(jīng)過(guò)高溫后再食用，這樣就不必?fù)?dān)心了。
扇貝肉有寄生蟲(chóng)嗎
扇貝肉有寄生蟲(chóng)的幾率很高，但是煮熟了吃就沒(méi)事的，經(jīng)過(guò)高溫的扇貝肉，寄生蟲(chóng)都不會(huì)生存下來(lái)，所以一定不要吃生的扇貝肉。
扇貝食用注意事項(xiàng)
適宜
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質(zhì)者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。減肥者要適當(dāng)食用。
不宜
有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
與扇貝有關(guān)的哪種食物不要同時(shí)吃!
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時(shí)吃較安全～ ^-^
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會(huì)腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會(huì)中毒，包括水果，VC片等等。
貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
食用注意
扇貝可以食用的部位是開(kāi)啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)(通常3~4分鐘)，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時(shí)，可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開(kāi))中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。
荸薺味道甜美而且入口爽脆，所以好多人對(duì)于它都是非常的贊賞的，除此之外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，不過(guò)由于畢竟生長(zhǎng)在地下，所以好多人擔(dān)心它是否受到寄生蟲(chóng)的侵蝕。
荸薺在生長(zhǎng)過(guò)程中是比較容易被泥里的寄生蟲(chóng)感染的，所以荸薺的果實(shí)中可能存在寄生蟲(chóng)或是寄生蟲(chóng)卵，生吃可能相當(dāng)于直接食用寄生蟲(chóng)，容易引起寄生蟲(chóng)感染。
荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會(huì)更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過(guò)重，從而引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
生吃荸薺可引起姜片蟲(chóng)病。姜片蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在人的小腸上端，產(chǎn)卵隨糞便排出體外，在水中發(fā)育為毛蚴。然后侵入螺螄體內(nèi)，發(fā)育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內(nèi)鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會(huì)在人的小腸里脫囊而出，發(fā)育成成蟲(chóng)。 姜片蟲(chóng)附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。
魚(yú)類在生活中是很受人們歡迎的肉類，魚(yú)類中的鱔魚(yú)肉質(zhì)鮮美，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很多人喜歡的美味食品，那么食用鱔魚(yú)有什么需要注意的呢？因?yàn)轺X魚(yú)在池塘小河等的環(huán)境下長(zhǎng)大，它的體內(nèi)會(huì)不會(huì)有寄生蟲(chóng)，有什么類型的寄生蟲(chóng)，應(yīng)該怎么做才能殺死這些寄生蟲(chóng)，下面讓我們一起看看吧。
黃鱔體內(nèi)有寄生蟲(chóng)嗎？
黃鱔體內(nèi)是有寄生蟲(chóng)的。黃鱔的生長(zhǎng)環(huán)境是亞熱帶地區(qū)的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖濕氣候及地貌特征是極有利于寄生蟲(chóng)生長(zhǎng)的，在這種環(huán)境中生存的黃鱔體內(nèi)多多少少會(huì)有寄生蟲(chóng)存在，而雖然人工養(yǎng)殖的鱔魚(yú)中寄生蟲(chóng)的含量相對(duì)較低，但其生長(zhǎng)環(huán)境也不會(huì)有多么理想。因此，在食用時(shí)要防止寄生蟲(chóng)對(duì)人體的傷害，健康美味地享受這道味覺(jué)盛宴。
黃鱔的寄生蟲(chóng)有哪些？
1、顎口線蟲(chóng)：顎口線蟲(chóng)的前端呈頭球狀，其上布滿小棘，其余體表也布滿小棘，體前部小棘呈鱗片狀，能導(dǎo)致顎口線蟲(chóng)病，嚴(yán)重可導(dǎo)致癲癇、肢體癱瘓和腦疝。
2、棘頭蟲(chóng)：棘頭蟲(chóng)在世界上分布廣泛，大多數(shù)具有致病性，成蟲(chóng)寄生在脊椎動(dòng)物體內(nèi)，幼蟲(chóng)寄生在節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)，用吻鉆入腸壁并發(fā)育成熟。
3、毛細(xì)線蟲(chóng)：毛細(xì)線的蟲(chóng)體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)可達(dá)1米，成蟲(chóng)在海水或淡水中自由生活，幼蟲(chóng)寄生在節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)，可通過(guò)水源等感染人體引起鐵線蟲(chóng)病。
黃鱔寄生蟲(chóng)怎么殺死？
黃鱔體內(nèi)的寄生蟲(chóng)主要是顎口線蟲(chóng)、棘頭蟲(chóng)等，而黃鱔的血液中和消化道是寄生蟲(chóng)寄生的主要位置，在食用之前要將鱔魚(yú)進(jìn)行充分加熱，當(dāng)然去除掉內(nèi)臟也十分必要，再經(jīng)過(guò)充分的烹飪之后，確保鱔魚(yú)肉熟透，這樣就能殺死寄生蟲(chóng)，便能避免寄生蟲(chóng)感染。
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