南京香肚吃法，怎么做才好吃?
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南京香肚吃法，怎么做才好吃?”，希望能為您提供更多的參考。
南京香肚是南京的一道有名小菜，大家去南京游玩都不忘要去吃南京香肚，它的外表勝似蘋果，吃起來香脆可口。有點甜味，和火腿相比更獨具風(fēng)味，它的制作過程比較復(fù)雜，首先要把它去筋去肥油，放著腌制三個月，然后再清洗，就可以裝肉了，在食用的時候要記得清洗后再食用，具體做法請看下面。
南京香肚的原料配方
豬小肚....10個、白糖.....20克、鮮豬肉...2000克、花椒.....10克、大茴香....10克、明礬.....7克、桂皮.....10克、精鹽....750克、生硝.....5克。
南京香肚的做法
1.將小肚去筋去肥油，用 210克鹽擦揉后，放入缸中腌 10天，再用 90克鹽擦揉 1次，放回缸中腌 3個月。出缸后每個再用
25克鹽揉搓后，裝入蒲包內(nèi)，掛在通風(fēng)處，約過 1個月，將每個小肚內(nèi)外搓洗幾次，每次洗后，必須換清水，洗后晾干，再用明礬搓揉，以去異味粘液，最后用清水洗凈，平放在細(xì)竹絲編的榨包內(nèi)，用大塊石頭壓 7～8小時，取出裝肉。
2.裝肉時，先將豬肉皮去掉，骨拆凈，按肥四瘦六的比例切成蠶豆大小的肉丁。加上鹽、大茴香、桂皮、花椒、硝拌勻，半小時后，再摻入白糖拌勻，然后將豬肉塞入每個小肚，并用力揉緊，用縫衣針扎一些小孔，使空氣排出，用繩扎緊肚口，放在太陽下曬干燥，再掛在陰涼通風(fēng)處晾
1個月左右即成。
3.食前要先將香肚放清水中泡 20分鐘，洗凈后入鍋煮沸。隨即改小火繼續(xù)燜約半小時即熟，取出撕去外皮，切成薄片裝盤上桌即成。
將灌裝好的香肚掛曬于日光下，冬季須曬3～4個晴天，如陽光不足，掛曬時間要適當(dāng)延長，至香肚外表干燥，再移至通風(fēng)干燥處晾掛，晾掛一個月后即可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
花甲是貝殼一類的海鮮，這個季節(jié)吃花甲的味道是非常棒的，而且口感也不錯，不過在做花甲的時候除了清蒸和油炒以外，還可以做香辣花甲，不過在這種花甲之前需要注意，要提前放在水中讓花甲吐干凈泥沙，這樣吃起來才能更干凈。
香辣花甲
材料
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 蔥末、姜末少許 郫縣豆瓣醬3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 魚露30克 鹽、味精少許
做法
1、花甲 吐沙洗凈備用。
2、干辣椒用清水泡透瀝干水分。
3、鍋中加油豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。
4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，攪鍋大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹鍋指的是料酒灑在鍋壁上香氣四溢)，快速翻炒這樣去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點魚露、味精，出鍋。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去，肉質(zhì)鮮美，本味保留，滑爽甘甜，之后是麻辣鮮香，讓你吃得停不下來
!!!
香辣炒花甲
材料
花甲，青紅椒，姜末，蒜末，小蔥末，料酒，生抽，蠔油，油，鹽
做法
1. 買回來的花甲泡在清水中， 加入幾滴油，讓花甲吐沙;
2. 準(zhǔn)備好其他原材料;
3、將花甲放入保鮮盒紅，加入少許水， 加蓋后搖動， 這樣能讓花甲進(jìn)一步吐沙; 重復(fù)幾次;
4. 鍋中放入適量水 ， 加入花甲進(jìn)去煮;
5.煮到花甲張口;
6. 撈出來后瀝干水分;
7. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜蒜末進(jìn)去爆香;
8. 爆香后再加入青紅椒末進(jìn)去翻炒;
9. 翻炒幾下后加入花甲進(jìn)去翻炒;
10.加入適量料酒、生抽和少許蠔油進(jìn)去翻炒;
11. 再加入鹽進(jìn)去翻炒調(diào)味;
12. 最后加入小蔥末翻炒;
13.盛入盤中。
牛肉搭配各種調(diào)料制作出五香的味道，受到更多朋友的喜愛，煮好后的五香牛肉也是一種很好的下酒菜，將煮好的牛肉晾涼后，可直接切塊食用，或者加入醋、生抽等調(diào)味品，進(jìn)行攪拌也具有別樣的美味。那么，五香牛肉怎么做好吃呢？
首先，選擇食材以及配料。牛肉的選擇需要注意根據(jù)自己的口味，可以偏向于牛筋較多，或者是肉質(zhì)鮮嫩的部位，由自己的喜好決定。把牛肉洗凈后切大塊，放在冷水中浸泡，起到去血水的作用。注意牛肉不需要焯制，以免牛肉肉質(zhì)會變老。把各種配件備好，比如，花椒、八角、桂皮以及蔥和姜都備好。
然后，處理腌制牛肉。把切好的牛肉塊全都放在干凈的容器中，倒適量的料酒，可以有效去除腥味。同時，把蔥段和姜片加入其中，以及各種大料，還有鹽、味精等，均勻攪拌涂抹在牛肉上，充分腌制。也可以準(zhǔn)備其他搭配食材進(jìn)行烹飪。
最后，制作五香牛肉。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，把腌制好的牛肉放進(jìn)去，倒入涼水，因為涼水可以很好的保存牛肉的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)不被流失，讓其凝固在牛肉表面。大火煮沸后，中火燉制，根據(jù)實際情況決定燉制的時間，大約2個小時左右即可。煮好后就可以關(guān)火，撈出來就能夠切片食用。
以上就是給大家介紹的五香牛肉的好吃做法，可以在家嘗試進(jìn)行制作。相比較于飯店來講，自己做的不僅干凈衛(wèi)生，而且還可以根據(jù)自身進(jìn)行調(diào)味。同時，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強人的體質(zhì)，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，有效補充人體所需鈣元素。
鮮海蜇的味道是非常鮮的，做法也有很多種，朋友們可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行烹飪。鮮海蜇可用來煮湯，鮮海蜇湯是飛鏟美味的，因為海蜇的鮮味融入了湯中，稍微加一些配料去腥味就可以的。
鮮海蜇湯
材料
新鮮海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，調(diào)料：鹽，白醋，味精，香油
做法
1、熟芝麻搟碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇從水中撈出，瀝干水分，切成均勻等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;
4、拌勻馬上食用。
小訣竅
1、新鮮的海蜇買回之后，如果不馬上食用，需要放在沒過的清水中浸泡，否則更容易化成水，通過浸泡換水，可以去除異味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異，因為切好的海蜇很容易化成許多水，所以太小的丁幾乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇湯，切大點的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇湯一半是成型的海蜇丁，咬起來咯吱咯吱的;
3、其他的準(zhǔn)備工作需提前做好，切海蜇等到最后一步進(jìn)行。切海蜇的動作要快，切割海蜇的過程中海蜇就會分泌很多水分，切好后，立即裝盤，和調(diào)料拌勻，并且馬上食用。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準(zhǔn)備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準(zhǔn)備也不復(fù)雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準(zhǔn)備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準(zhǔn)備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進(jìn)去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
炎炎的夏日來一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿心的煩悶。而甜品一般來說含糖量都比較高，對于血壓血糖高的人來說有一定的不合適。但雙皮奶相對來說可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個細(xì)砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封?。?，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍(lán)莓果醬和黃桃味道也不錯。
現(xiàn)在很多人都有便秘的情況，長期便秘對健康危害很大，所以需要及時調(diào)理，據(jù)專家介紹，吃茄子對緩解便秘有非常不錯的效果，吃茄子還能夠治療慢性胃炎等等，除此之外，吃茄子還有很多大家想不到的好處，所以今天推薦做魚香土豆茄子這道食物來吃。
一、魚香土豆茄子的做法
主料
茄子200g
土豆200g
輔料
植物油適量
鹽適量
青椒適量
生抽適量
老抽適量
醋適量
白糖適量
雞精適量
剁椒適量
蔥適量
生姜適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備食材，大蒜片，生姜片，剁椒
2.全部洗凈，土豆切條，青椒切片，茄子用手拗?jǐn)唷?/p>
3.準(zhǔn)備魚香調(diào)料（一調(diào)羹老抽，一調(diào)羹生抽，大半調(diào)羹醋，一調(diào)羹白糖）
4.鍋內(nèi)油溫5分熱下入大蒜片和生姜片爆香
5.倒入茄子和土豆反復(fù)煸炒至全部變色加入適量鹽
6.加入剁椒，加入適量開水翻炒均勻，加入魚香調(diào)料
7.蓋上大火燒開2分鐘轉(zhuǎn)小火至土豆酥
8.打開轉(zhuǎn)大火加入青椒煸炒半分鐘
9.加入雞精煸炒均勻后熄火
二、魚香土豆茄子絲
1.茄子、土豆切細(xì)絲用水泡一下，洗凈備用，兌魚香汁：醋、鹽、糖、味極鮮、蒜蓉辣醬，少許蔥蒜末
2.熱油爆香蔥姜蒜末
3.加一勺豆瓣醬炒出紅油
4.加土豆絲炒一分鐘
5.加茄子絲一起炒
6.炒出水分后加魚香汁炒
7.炒至湯汁干出鍋即可
三、川味魚香土豆茄子
1.準(zhǔn)備材料。土豆洗凈削皮切成絲，茄子切成塊。蒜和姜切片。青椒洗凈切小塊。
2.熱鍋冷油。放入蒜和姜爆香。
3.加入土豆茄子翻炒至變色。
4.加入一大勺老干媽繼續(xù)翻炒一下。
5.加入魚香汁。翻炒均勻。
6.加入開水。開始大火煮。
7.等收汁兒收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起鍋時加入雞精。
馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當(dāng)水果食用，還可以用來制作各種烹飪，其營養(yǎng)價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養(yǎng)生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥里面，厚實的果質(zhì)里面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎么做的講解吧。
馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。
荸薺的功效：
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
馬蹄炒肉的做法
1、準(zhǔn)備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切細(xì)
3、青椒、紅椒洗凈，對剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、馬蹄去皮后，對剖成兩半，再對剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精，拌勻，腌10分鐘入味，再加淀粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。
6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。
7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒半分鐘，關(guān)火。
9、加入鹽、雞精，和勻。
很多人都愛吃螃蟹，但是想要做出美味的螃蟹，對一些方法的掌握當(dāng)然要注意，尤其是在做螃蟹的過程當(dāng)中，建議不能少料酒和姜絲，主要就是為了更好地去腥調(diào)味。
方法一、清蒸螃蟹
主料：螃蟹 (1000克)
輔料：料酒 姜絲
做法：
1、螃蟹用刷子洗刷干凈，用棉線把四邊的腳捆住。
2、蒸鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線剪斷，吃時粘姜味調(diào)料即可。
方法二、清炒螃蟹
主料：螃蟹 (250克)
輔料：蔥 (3棵)?生姜?(1塊) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 鹽 (1小勺） 雞精 (1小勺)
做法：
1、準(zhǔn)備好的用料。螃蟹清洗干凈，用淡鹽水養(yǎng)半小時左右。
2、扒去臍部再刷干凈，從中間剁開。
3、炒鍋放油加熱后，爆香蔥段，姜絲。
4、把處理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒幾十秒。
6、最后加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以，咸鮮味美的清炒螃蟹就做好了。
菜花作為一種常見的食材，不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用，起到很好降低人體血糖含量的效果。同時，菜花也有多種多樣的烹飪方法，可以根據(jù)自己的口味在家嘗試制作，好吃又有營養(yǎng)，接下來就給大家詳細(xì)介紹菜花好吃的做法。
首先，處理菜花。因為菜花上常會附著一些雜質(zhì)，需要處理清洗干凈。先把菜花掰成小塊后，放在鹽水中浸泡，能夠去除殘余的農(nóng)藥或者其他臟東西。
一.木耳清炒菜花
1.將木耳泡軟清洗干凈后，撈出瀝干備用。
2.把胡蘿卜去皮切片。
3.將蔥洗凈后切末。
4.在鍋中加適量的油，等油熱后，先放菜花，進(jìn)行翻炒。
5.接著放入木耳和胡蘿卜，加入適量的鹽等調(diào)味品，均勻翻炒后，即可盛出。
二.干鍋五花肉菜花
1.把五花肉洗凈后切薄片，放在水中浸泡過血水。
2.鍋中油熱后，放入豆瓣醬爆炒，加入五花肉翻炒。
3.當(dāng)五花肉變色起卷后，再放入洗好的菜花。或者放入其他配菜。
4.換成小火翻炒，加鹽，攪拌后即可盛出。
三.涼拌花菜
1.在鍋中加入水煮沸后，放花菜，花菜變色后即可撈出，花菜不宜焯制時間過長。
2.將青椒去籽去蒂后，清洗切片。
3.把大蒜剝好后剁成蒜末。
4.把焯好的菜花放在干凈容器中，加入蒜末以及青椒，放醋、生抽、鹽等調(diào)味，攪拌后，即可裝盤。
以上就是關(guān)于菜花的具體烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好和口味決定制作，其中配菜以及調(diào)料都可以自己調(diào)制。相信你經(jīng)過上述介紹后一定可以制作出來獨特美味的菜花佳肴，以便能夠在家享用。
大閘蟹是很患者歡迎的一種食品，但是有些人并不知道如何制作大閘蟹，大閘蟹肉質(zhì)鮮美，如果不能只學(xué)制作，會導(dǎo)致口感下降，造成金錢浪費。我們都知道與傳統(tǒng)的螃蟹相比，大閘蟹的價格更貴，而且也很難買到真正的大閘蟹，如果有了大閘蟹，一定要珍惜。那么，大閘蟹怎么做才最好吃？
1、清蒸大閘蟹的吃法：包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法；文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細(xì)小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。
2、具體步驟:
第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
果子的做法有很多，而且多是通過油炸作出很多的花樣，例如油條就是其中一種果子，但是每一種果子的做法都是差不多的，只是在和面的時候有許多的不同之處，所以對于每一種果子的做法大家還是要具體的了解其中的不同的。那么，果子怎么做?下面是關(guān)于這個問題的最為詳細(xì)的介紹。
其實我們是叫炸FANBEIGE 這三個字 還真不知道具體是咋寫的，很多朋友說叫果子哦...無聊炸了堆，是很大一堆，很恐怖的一堆.可以做咸的甜的兩種，可以做成煎餅果子，也可以放涼透了，放入塑料袋中，通風(fēng)處，半個月都會脆脆的，嘿嘿，小時候只有過年才會做哦，因為很復(fù)雜，現(xiàn)在奶奶每年還會做哦。
1和面：需要糖、清水、面粉、雞蛋一個、豬油(嘿嘿，我放的黃油)這個面不可以太軟，硬點不黏糊。
2和成面團(tuán)，再揉光滑。
3兩種花樣，翻花的。
4刀割的。
5放入熱油鍋，開炸。
6變色時記得翻面。
7金黃時撈出來。
8既然做了果子，不做個煎餅果子對不起大家啦，我就一起做了。面糊攪拌，不要太稀，放平底鍋，擦一層油，擦不是滴，很少油， 餅干后，打上雞蛋。
9放入果子，包起來。雞蛋那變熟了后翻面，在沒雞蛋的那面涂辣椒醬、甜面醬，可以放入蔥花、香菜的哈哈，也可以雙面都加蛋。
10成品，卷不起來啦，就自己這么吃吧。
11配壺自己做的玫瑰奶茶，味香啊
果子怎么做?對于果子的做法有很多種，但是在每一種果子的制作過程中都是要了解其中最為關(guān)鍵的是什么，只有找到制作果子的精華，才能將自己所需要制作的果子的口味達(dá)到最佳的狀態(tài)，收到每個人的喜愛。
我們?nèi)粘ｏ嬍呈请x不開一些美味佳肴的，我們平時多掌握一些菜的做法能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，但是做菜也是有一定的講究，無論是調(diào)料還是火候都要掌握好還能使做出來的菜肴更加的美味爽口，很好的增加食欲使?fàn)I養(yǎng)更好的展現(xiàn)，下面一起了解一下做菜怎么做才好吃.
做菜怎么做才好吃
鍋要先燒熱，再倒油；然后油要到達(dá)一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油；
入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時候才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱，；
把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋； 炒菜時應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。
鹽的作用：炒菜加鹽會使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。
湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點，就要提早放鹽。
味精和雞精：他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。
很多上班族覺得自己動手制作美食非常困難，而且非常的麻煩，于是經(jīng)常在外面購買快餐等，上面就是對做菜怎么做才好吃的介紹，通過了解以后我們可以親自動手嘗試不同的美食的做法，另外做菜并不是一次兩次就能做得非常的成功，我們也要不斷的嘗試。
魚怎么做才好吃呢?這個問題對于很多人來說是沒有意義的，因為他們通常會認(rèn)為每個人的口味是不一樣的，所以有時候就算是一個名廚過來了，但是他做的魚的口味不適合大家，所以一般這個時候大家也是不會覺得這魚做得好吃的。其實一個魚做的好吃與否，最主要的就是適合自己的口味，那樣就是最美味的。
我們的生活中魚這種食物是經(jīng)常會出現(xiàn)的，而且很多時候出現(xiàn)的形式也是不同的。關(guān)于魚的做法有很多，我們一般人知道的就有清蒸、水煮、紅燒等等，而對于這些不同做法的魚，我們大家在現(xiàn)實中應(yīng)該也都是吃到過的。那么，下面就來說說魚的一些家常做法。
水煮魚片
潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合減肥要求。
材料
主料：青魚150克，
輔料：雞蛋清20克，
調(diào)料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法
1.將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內(nèi)，加蛋清，精鹽，蔥姜汁，味精，干淀粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時;
2.炒鍋內(nèi)放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。
小訣竅
食物相克：
青魚：青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
紅燒魚
材料
魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法
1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜
小訣竅
1.將魚鰓、魚鰭和魚尾剪掉可以去除魚腥味
2.在燉魚之前將魚煎一煎，燉之后魚肉比較緊實。
剁椒魚頭
材料
胖頭魚頭1個(在北美可選用三紋魚頭)、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數(shù)片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙
做法
將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后。
在盤底放6-7片姜，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。
取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。
炒鍋內(nèi)放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱后揀出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。
上文介紹的水煮魚片、紅燒魚以及剁椒魚頭的做法都是比較正宗的，所以喜歡吃魚的朋友千萬不要錯過了。大家可以用心地學(xué)習(xí)幾遍，一般人都是可以學(xué)會的，當(dāng)然前提是要有一定的做菜基礎(chǔ)的人才行。關(guān)于魚怎么做才好吃這個問題，其實根本就沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，因為每個人心中都有屬于自己的一個答案。
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