枸杞豬腦湯，好喝又大補
春季養(yǎng)生大補。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“枸杞豬腦湯，好喝又大補”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬腦肉質比較細嫩，而且吃起來非常細膩，無論是清蒸還是燉湯味道都是非常好的。枸杞具有非常好的養(yǎng)肝明目，安神補血效果，所以說枸杞豬腦湯對于人們的功效肯定是非常大，因此人們需要了解枸杞豬腦湯的做法。
做法一、枸杞豬腦湯原材料：
枸杞子10克、豬腦1個、姜絲適量。
制作過程：
1、枸杞子、姜絲洗凈;豬腦洗去血漿。
2、將豬腦放入開水鍋中焯一下3 先將姜絲、枸杞子放進燉盅里加清適量，武火煮沸后，改用文火燉半小時，加入豬腦，再燉15分鐘，加鹽調味食用。
功效：滋補肝腎，安神寧志。
做法二、原料：
豬腦1個，黑木耳25克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥、味精各適量。
做法：
①豬腦挑去血筋，洗凈；黑木耳冷水泡脹，洗凈，去雜質，仍浸泡在冷水中備用。
②起油鍋，放植物油l匙，中火燒熱，倒人木耳，翻炒3分鐘，加黃酒l匙、細鹽半匙、冷水少許，燜3分鐘，豬腦放人，加冷水1碗半，小火慢燉半小時后，加香蔥、味精少許，盛碗。佐餐。
功效：
本湯有補血的功效，適用于用腦過度、記憶力減退等。
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豬腦，也稱為內臟，在世界各地被消費，它可以在各地的雜貨店或肉店里買到新鮮的，有些商店甚至把它們裝在牛奶肉汁里。這種器官肉具有多種功能，這意味著可以用多種不同的方法來準備它，包括在湯或燉肉中，作為蛋盤的一部分，涂上面包屑和油炸，以及在炒菜中運用。不過今天將要介紹一種更為滋補的做法——當歸豬腦湯。
當歸豬腦湯
原料：豬腦500克、當歸30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽6克
做法：
1、豬腦除去筋膜，用水洗凈，當歸也用水洗凈。
2、洗好的豬腦及姜片放在燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫。
3、再放入當歸,蓋好蓋，用小火燉1小時左右。
4、至豬腦熟透時，放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。
豬腦怎么清洗
豬腦，帶有比較重的腥味，不過吃起來卻很軟，口感很細膩，如果有時間，不妨親自做上幾道菜，不管是紅燒、燉湯還是烤熟，豬腦都很美味。但是買回來的豬腦如何清洗，才能令豬腦的腥味去掉呢？豬腦清洗其實并不難，不過和洗豬大腸一樣需要耐心，而且要能忍受那較重的腥味。豬腦的清洗過程大概為：泡水、撕去血膜、沖洗三步。
豬腦放入水中浸泡半個小時以上，之后開始撕開血膜，這些血膜是其帶有腥味的罪魁禍首。撕去血膜需要耐心和細心，借用牙簽，將豬腦上的血膜，挑出來要輕柔的撕出膜，撕完血膜后，用較細的水流沖洗即可。建議在清洗的時候帶上口罩和手套。清洗完豬腦后，可以燉湯，燉上一鍋天麻豬腦湯或者山藥豬腦湯都是不錯的選擇，但是不要多吃，因此豬腦中的膽固醇含量高，多吃會導致消化不良。
豬腦吃多了不僅會導致消化不良，甚至會造成心腦血管疾病，嚴重會導致中風。如果純粹是為了通過豬腦補鐵、補腦，不如通過食用其它食物來獲取。
豬腦湯的食用禁忌
豬腦，在李時珍的《本草綱目》中記載為甘寒、有毒。書中的有毒并不是指食用豬腦會引起中毒，而是會導致各種疾病，如高血壓、高血脂，會令人患有心腦血管疾病，嚴重的會引起中風等疾病。而且在食用豬腦后不能喝酒，也不要一邊喝酒，一邊吃豬腦。男性不建議吃豬腦，會導致其生育能力下降，而且在房事之前千萬不要食用。
豬腦中含有膽固醇極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，老年人最好不要食用，他們常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高端固醇食物會加重病情，甚至誘發(fā)中風等疾病。小寶寶也不要食用，豬腦具有的功效也能通過其它食物獲取，沒必要食用豬腦。孕婦、產婦都要慎吃豬腦。
豬腦并不是所有人都適合食用，一下這些人群能適量食用：體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食。如果一定要食用豬腦，最好將豬腦焙完后研磨成粉末，和醋一起吃。
吃啥補啥一直都是人們比較相信的一個食補的原則，所以說自然而然想要擁有健康聰明的頭腦，那么肯定缺少不了豬腦湯，而在制作豬腦湯的時候，很多人都會放入的一種食物就是天麻，那么天麻豬腦湯相結合，可以起到什么樣的保健功效呢?現(xiàn)在我們就來了解一下。
其實天麻一直都是比較重要的一個中藥保健藥材，對治療頭痛頭風等情況也有很大的幫助，所以這兩者的結合就成為了補腦健腦的最佳食物，因此補腦健腦，不妨就嘗試做最天麻豬腦湯吧。
俗話說“吃腦補腦”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻豬腦湯適用于腦力勞動者，食之可定神、助眠、補腦，對神經性偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥有療效。
天麻豬腦湯屬于粥湯菜譜，主要原料是豬腦、天麻;工藝是燉，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
1、原料:豬腦兩副。
2、豬腦洗凈，準備好天麻，黃芪，紅棗，杞子，淮山，沙參，玉竹，姜片。
3、鍋里放水放姜片，水開后放入豬腦，洗去血水。
4、把豬腦和切片的天麻及配料全部放入燉盅內，加入高湯或清水，隔水燉1個小時左右，加鹽，油。
吃出健康：
天麻豬腦湯對肢體麻木、眩暈、腰酸、頭痛、神經衰弱等癥有一定的輔助治療作用。天麻有平肝息風、神志昏迷、提氣益神的功能，善治頭暈目眩等癥。豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮(zhèn)驚定神的功效，對神經衰弱、眩暈有療效。
雖然說天麻豬腦湯可以有效的幫助我們解決頭昏腦漲，或者用腦過度的情況，但是也要注意，很多的人在食用天麻的時候還會出現(xiàn)過敏的情況，所以還是要謹慎的食用，而且量的控制也要謹慎，因為過度還會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
中國人一直都比較相信以形補形之說，所以平時生活中都比較的注重食補，豬腦可以說是很多人都非常在意的一個食補方式，尤其是很多的家長，希望孩子一個健康的頭腦，所以平時生活中都會給他們準備豬腦湯，那么你知道如何才能夠制作出營養(yǎng)保健效果比較強的豬腦湯嗎?看看下面的介紹吧。
豬腦湯可以有效地幫助我們去瘀血，補腦健腦，是人們爭相會購買的一種食材，但是制作豬腦湯的其配料也是非常重要的，因為不僅需要豬腦發(fā)揮保健最用，所添加的各種中藥材也是比較關鍵。
原料：豬腦1個，天麻10克，石決明15克。調料：做法：將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。特性：平肝潛陽。適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。提示：食腦，喝湯?？煞?-3次食完。宜常服。
材料:鮮豬腦、天麻燉料一包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。做法
1、將豬腦血筋、碎細骨用牙簽調干凈，并漂洗去血污，。
2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸并清洗干凈。
3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調味即可。
所需材料]天麻15克，豬腦1具，生姜適量，蔥適量，食鹽適量，味精適量。
豬腦湯的制作雖簡單，但是添加的中藥或保健藥材則是比較關鍵的，因為治療相互的搭配，那么才可以更加有效地發(fā)揮保健功效，然后幫助我們活血化瘀，健腦補腦，擁有一個更加健康又美麗聰明的頭腦，也適合腦痹型冠心病患者食用。
湯是很多人喜愛喝的，湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且不同湯，含有的營養(yǎng)成分也是不同的，所以在對湯選擇的時候，也是可以根據自己的需求進行選擇，這樣喝的時候，對身體都是有著很好的幫助，那天麻豬腦湯是很多人喜愛選擇，對天麻豬腦湯的做法該如何進行呢?
很多人對天麻豬腦湯的做法并不是很清楚，這類湯的制作并不是很復雜，但是在對食材準備上，都是比較多些，而且食材的處理也是要干凈，這樣制作出來的湯口感才會非常不錯。
天麻豬腦湯的做法：
做法(一)
原料食材：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟：
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法(二)
原料：天麻15克，豬腦1個
步驟
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效：祛風開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
以上就是對天麻豬腦湯的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且以上的2種方式，在制作過程上，有著一些區(qū)別，因此制作的時候，也是要注意這點，使得制作這類佳肴的時候，都是能夠成功。
在抖音上有一些非?；鸬囊曨l，其中就包括吃火鍋的時候涮豬腦。血淋淋的豬腦在搖晃著進入火鍋，撈出來的時候已然熟透。其實很多人對于豬腦表示接受無能，事實上豬腦所含有的營養(yǎng)還是挺豐富的，而且豬腦湯是更為有營養(yǎng)價值的一種做法。那么你知道豬腦湯的功效與作用有哪些嗎？
食材介紹
豬腦為豬科動物的大腦，其肉質細膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜肴可多達幾十種。由于豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，所以食用后對人體大有裨益。我國民間認為食用豬腦可滋補人體，因此用中藥材加豬腦燉服具有滋肝補腎，治療眩暈頭痛耳鳴，腰酸足軟，心血不足，煩躁不安，失眠多汗等作用，如天麻豬腦粥、淮山杞子燉豬腦、紅棗豬腦湯等。我國南北很多地區(qū)都有用豬腦做的菜的習慣。
營養(yǎng)價值
1.民間有吃腦補腦之說，豬腦性寒味甘，益虛勞、補骨髓、健腦。
2.可用于治頭風、眩暈，涂凍瘡、皸裂。
適用人群
一般人均可少量食用。
1.適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用。
2.適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。
3.豬腦含膽固醇較高，患有高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人，切勿多食。
4.豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成，故兩者不可同服。
食用效果
豬腦性寒，味甘;益虛勞.補骨髓，健腦。
營養(yǎng)成分
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
食療價值
中醫(yī)典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。性味甘、溫?！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”?！侗静菥V目》記載：“諸腦損陽滑精”。
女人一定得好好愛護自己的身體，因為你有懷孕生子的責任，把她生下來，有養(yǎng)好她的義務。女性生育是不能改變的事實，但是怎樣才能做一個合格的好母親了，那當然得自己有一個好的體魄了，自己都不健康，你哪有心思去養(yǎng)育自己的孩子，若不健康，也只是心有余而力不足，那樣孩子也得不到該有的關懷。桂圓枸杞紅棗泡水是一個很好的補品。
紅棗補血，歸脾胃經味甘性溫，有養(yǎng)血安神、補中益氣、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有脂肪、醣類、蛋白質、維生素C、微量鈣、有機 酸、維生素A、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
枸杞明目抗衰老，是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。枸杞有抗衰老、抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、明目、補腎、保肝、免疫調節(jié)、抗氧化、 保護生殖系統(tǒng)、健腦、降血糖、降血壓、抗輻射損傷等十六項功能。桂圓益心脾，補氣血具有良好有滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
對于這么好的三種滋補品來說放在一起泡茶喝是再好不過的了，取其精華。 枸杞子、桂圓、紅棗、白果、花生、紅豆、紅糖都是人們常吃的補血、補腎的，將它們互相搭配，就成了很好的補血方。
要從根本上喚起好氣色，延緩衰老，使青春常駐，就要從內部調理開始，通過補血理氣、調整營養(yǎng)平衡來塑造靚麗。而補血理氣的最好辦法就是，紅棗、桂圓、枸杞 等這些補血、補腎的能從根本上解決氣血不足的問題，同時改善血紅細胞的新陳代謝，加強真皮細胞的保水功能，這樣就能實現(xiàn)自內而外的美麗。
做女人就一定要多 吃補血，這樣皮膚才會紅潤有光澤，延緩衰老，讓自己的青春長在。 紅棗是補血最常用的，生吃和泡酒喝的效果最好。
桂圓枸杞紅棗泡水能滋陰補虛。女人最在乎的問題是不是自己又變漂亮了，當我認為你多吃些桂圓枸杞紅棗，不管是泡水，煲湯還就是生吃都對自己有很大的好處，讓自己容顏不老，青春永駐。憑什么50歲的人就不能有一個30歲的臉呢？憑什么隨著時間的流逝，我們該有的就只剩下滄桑了。
頭疼是一種常見病癥，可以發(fā)生在多種急、慢性疾病中，有時亦是某些相關疾病加重或惡化的先兆。中醫(yī)認為頭痛是指由于外感或內傷，致使脈絡拘急或失養(yǎng)，清竅不利所引起的以患者自覺頭部疼痛。適當的飲食調理可以緩解病痛，給患者減輕一些痛苦。
癥狀自查
頭痛有多種癥狀，每個人的身體狀況不同，應該根據自己的實際情況做出判斷。
——跳痛、脹痛、隱痛
——灼痛、空桶、刺痛
食譜推薦
山藥枸杞燉豬腦
材料
山藥、枸杞各30克，豬腦1具，黃酒、鹽各適量
做法
1、將豬腦撕去筋膜后浸泡在清水中，待用。
2、將山藥、枸杞洗凈后與豬腦一起入鍋，加適量的清水燉煮。
3、煮約2個小時后向鍋中加入適量的黃酒和鹽，再燉煮10分鐘左右，即可。
功效
清心補腦，頭痛、偏頭痛患者常食可改善癥狀。
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